چگونه پنیر گرند بلو مناسب را انتخاب کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنیر گرند بلو به لطف بافت خامه ای و بافت نرمش در دهان ذوب می شود. شما می توانید یک محصول شیر تخمیر شده با قالب آبی را با برش کلاسیک و رگه های سبز مایل به آبی آن تشخیص دهید.

پنیر بزرگ آبی

این محصول بر اساس شیر گاو پاستوریزه، نمک خوراکی و یک درزگیر (قالب پنی سیلیوم روکوفورتی، کلرید کلسیم، استفاده از استارتر باکتریایی، حاوی میکروارگانیسم های مزوفیل لاکتیک و آنزیم های لخته کننده شیر با منشاء حیوانی) ساخته شده است.. پنیر حدود یک ماه و نیم در دمای 0+ تا 6+ درجه سانتیگراد نگهداری می شود. وزن متوسط 1 کیلوگرم است. کشور مبدا: آرژانتین. نام تجاری Grand Blu.

ارزش انرژی غذایی پنیر با کپک "Grand Blue" در 100 گرم: پروتئین - 20 گرم، چربی - 28 گرم، کربوهیدرات - 2.9 گرم.

نحوه انتخاب و نگهداری محصول مناسب

در خرید پنیر باید به برش آن توجه کرد: کانال های پنیر نباید زیاد باشد و مشخص نباشند. با وجود این واقعیت که قوام محصول پنیر با قالب کاملا شل است، اینطور نیستباید خرد شود و از هم بپاشد. همچنین فراموش نکنید که سر پنیر مارک دار باید در کاغذ مومی پیچیده شده و در بسته بندی دربسته قرار گیرد.

در صورتی که تمایل به خرید یک محصول از قبل برش داده شده وجود دارد، باید به چنین تکه پنیر ترجیح داده شود که روی سطح آن مقدار زیادی پنیر وجود نداشته باشد. قالب اگر چنین باشد، می‌توان نتیجه گرفت که شرایط نگهداری پنیر نقض شده است.

پنیر گرند بلو را در جای خنک و در بسته بندی جداگانه نگهداری کنید تا کپک روی محصولات دیگر ننشیند. بوی پنیر آبی با کپک قطعا نباید بوی آمونیاک داشته باشد.

فواید و مضرات پنیر

مفید بودن محصول پنیری به دلیل وجود ویتامین ها، مواد معدنی و باکتری های مفید در آن است. با مصرف منظم گراند بلو، هضم و فعالیت دستگاه گوارش بهبود می یابد، بافت استخوانی تقویت می شود، خواب بازسازی می شود، فشار خون عادی می شود و بینایی بهبود می یابد. پنیر "Grand Blue" تورم رگ های خونی را تسکین می دهد، به تقویت و افزایش توده عضلانی کمک می کند.

ممکن است این محصول برای کسانی که عدم تحمل فردی به پنیر آبی دارند منع مصرف داشته باشد. معرفی این محصول به رژیم غذایی برای مبتلایان به آلرژی و همچنین افرادی که از اضافه وزن رنج می برند یا به دقت به این شکل توجه می کنند، توصیه نمی شود، زیرا پنیر گرند بلو دارای کالری بسیار بالایی است.