چگونه سیب زمینی سرخ کرده را بدون روغن بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور پخت سیب زمینی سرخ کرده بسیار آسان است که می توانید آن را با چشم بند درست کنید. اما نیاز به استفاده از مقدار قابل توجهی روغن دارد که نمی توان آن را مفید نامید. اما آیا می توان این ظرف را به نحوی برای بهتر شدن تغییر داد؟ این در واقع کاملاً شدنی است - می توانید سیب زمینی سرخ کرده بدون روغن را در خانه درست کنید.

چیزی که بیشتر از همه در مورد این غذا دوست خواهید داشت این است که می توانید آن را بدون نگرانی در مورد اندام یا سلامتی خود میل کنید. وقتی چربی هایی مانند کره (سبزیجات یا کره)، خامه ترش، پنیر و بیکن را که اغلب به تنقلات داغ اضافه می کنند حذف می کنید، مقدار کالری غذا را چندین برابر کاهش می دهید. سیب زمینی منبع عالی ویتامین B6، پتاسیم، مس، ویتامین C، منگنز، فسفر، فیبر، ویتامین B3 و اسید پانتوتنیک است. بنابراین، حتما باید یاد بگیرید که چگونه سیب زمینی سرخ کرده بدون روغن بپزید. دستور پخت نیازی به دانش خاصی از شما ندارد.

وقتی با کسی اینطور رفتار می کنیدپیش غذا، بسیاری باور نمی کنند که در این دستور پخت از سرخ کردن سنتی استفاده نشده باشد. برش ها به همان اندازه چاق، کاملاً قهوه ای و ترد در بالا خواهند بود. چگونه سیب زمینی سرخ کرده را بدون روغن بپزیم؟ راز پخت در دمای بالا و افزودن آب لیمو برای کمک به ایجاد آن پوسته ترد است.

چگونه سیب زمینی انتخاب کنیم؟

می توانید از هر نوع سیب زمینی که می خواهید استفاده کنید: قهوه ای مایل به قرمز، طلایی، قرمز یا بنفش. فقط ریشه سبزیجات را پوست بگیرید و خشک کنید، سپس آنها را به طور مساوی برش دهید. شما می خواهید برش ها یکنواخت باشند تا به طور یکنواخت بپزند.

چه چیزی نیاز دارید؟

برای درست کردن سیب زمینی سرخ کرده بدون روغن به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 سیب زمینی متوسط - پوست کنده، خشک شده و به طور مساوی برش داده شده.
• آب از یک لیمو متوسط.
• فلفل چیپسی خشک، آسیاب شده.
• نمک دریا.
• فلفل سیاه آسیاب شده.

چگونه این کار را انجام دهیم؟

فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. سیب زمینی ها باید به طور مساوی بریده شوند تا تکه های آن به یک اندازه باشد. این برای اطمینان از پخت یکنواخت ضروری است.

وقتی سیب زمینی ها را برش دادید، تکه های آن را در یک کاسه بزرگ بریزید و آب یک لیموی بزرگ را روی آنها فشار دهید، سپس با یک لایه نازک فلفل چیپوتل خشک بپاشید. خوب مخلوط کنید تا آب آن به طور یکنواخت روی سیب زمینی ها را بپوشاند. اجازه دهید برش ها خیس بخورندیک دقیقه چاشنی بزنید، سپس دوباره هم بزنید.

سپس آنها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید، نمک و فلفل سیاه بپاشید و به مدت پانزده دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. آنها را برگردانید و ده دقیقه دیگر یا بیشتر بپزید. سیب زمینی سرخ کرده بدون روغن باید زیبا به نظر برسد - برش ها ترد و قهوه ای طلایی می شوند.

چگونه تندی را تنظیم کنیم و بهترین غذا برای سرو چیست؟

اگر تند دوست ندارید، باید مقدار فلفل چیپوتل را که روی سیب زمینی می پاشید، تعدیل کنید. فقط می توانید این ماده را فراموش کنید و فقط از نمک و فلفل استفاده کنید. به علاقه مندان به تنقلات تند توصیه می شود سیب زمینی سرخ شده را در سس تند مانند سیریراچا یا تاباسکو قرار دهند. اگر می خواهید تندی آن را کاهش دهید، برش ها را در یک سس کچاپ شیرین آشناتر فرو کنید.

نوع شارلیک

همانطور که قبلاً اشاره شد، دستور العمل فوق برای سیب زمینی سرخ کرده بدون روغن ممکن است برای کسانی که فلفل مصرف نمی کنند مناسب نباشد. البته، این محصول را می توان حذف کرد، اما در این مورد، شما باید یک چاشنی جایگزین انتخاب کنید. برای این، سیر به خوبی مناسب است، که به هر ظرف عطری خاص و وضوح دلپذیر می بخشد. برای تهیه سیب زمینی با این افزودنی به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 حبه سیر، چرخ شده؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا کلزا (بی بو)؛
• 3 سیب زمینی بزرگ، هر کدام حدود 300 گرم؛
• نصف قاشق چایخوری نمک سفره؛
• 1 قاشق غذاخوری ریز خرد شدهبرگ جعفری تازه.

پخت سیب زمینی با سیر

چگونه سیب زمینی سرخ کرده را بدون روغن بپزیم؟ فر را از قبل با دمای 220 درجه گرم کنید.

سیر و روغن را در یک تابه کوچک روی حرارت ملایم به مدت ۲ دقیقه گرم کنید. با یک الک کوچک صاف کنید.

سیب زمینی ها را به شکل چوب های نازک یکنواخت برش دهید. در یک کاسه بزرگ، کره، سیب زمینی و نصف قاشق چایخوری نمک را مخلوط کنید. سبزی را در یک ورقه پخت بریزید. بپزید تا طلایی و ترد شوند، حدود 35 دقیقه.

سیب زمینی ها را با کاردک فلزی از تابه به بشقاب بریزید. جعفری، سیر و نمک را به مزه اضافه کنید. بلافاصله سرو کنید.