چگونه گوشت شترمرغ بپزیم؟ چرا این محصول مفید است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروزه کشاورزان در سراسر جهان به طور فعال در حال پرورش شترمرغ هستند. اگر قبلاً این پرنده منحصراً در نامیبیا و کنیا رشد می کرد ، اکنون چنین مزارع در قلمرو بسیاری از کشورها ظاهر شده است. این امر پس از آن امکان پذیر شد که در دهه 90 قرن گذشته مشخص شد که شترمرغ ها کاملاً با هر شرایط آب و هوایی سازگار هستند. محصولات این گونه مزارع توسط مغازه ها و رستوران ها خریداری می شود. پس از خواندن این مقاله به فواید گوشت شترمرغ پی خواهید برد.

برترین های محصول

از نظر ظاهری، گوشت شترمرغ عملاً هیچ تفاوتی با گوشت گاو ندارد. در این گوشت آبدار با رنگ قرمز تیره غنی، عملا هیچ لایه چربی وجود ندارد. بنابراین، به عنوان یک محصول رژیمی طبقه بندی می شود.

بسیاری از کسانی که علاقه مند به قیمت گوشت شترمرغ هستند، از دانستن اینکه این یک محصول نسبتاً گران است ناراحت خواهند شد. قیمت این خوراکی از 510 تا 800 روبل در هر کیلوگرم متغیر است. طعم آن به شدت یادآور فیله گوشت گاو با کیفیت بالا است. ویژگی بارز این محصول قابلیت جذب سس و ادویه جات است که اغلب حاوی مواد مضر غیر قابل قبول در رژیم غذایی است.غذا.

استفاده از گوشت شترمرغ چیست؟

این محصول ترکیبی واقعا منحصر به فرد دارد. با تنها 98 کالری در هر 100 گرم، حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع شده است که برای عملکرد کامل بدن انسان حیاتی است.

فیله شترمرغ یکی از بهترین منابع ویتامین PP، E و B محسوب می شود. این محصول حاوی مقدار زیادی آهن، منیزیم، سلنیوم، کلسیم، پتاسیم و فسفر است. همچنین مهم است که گوشت انتخاب شده شترمرغ حاوی بیش از 2 درصد چربی نباشد. 100 گرم از این محصول حاوی 22 درصد پروتئین و 32 میلی گرم کلسترول است. علاوه بر این، در گوشت لطیف و نرم شترمرغ عملاً چربی عضلانی وجود ندارد.

ویژگی های آشپزی

قبل از پختن گوشت شترمرغ، باید با برخی از مهم ترین تفاوت های ظریف آشنا شوید. این محصول پیش غذاهای سرد فوق العاده خوشمزه، سالاد، کباب، خورش، گولش و استیک را درست می کند. برای اینکه ظرف تمام شده خراب نشود، مهم است که با ادویه ها زیاده روی نکنید. از این گذشته ، گوشت شترمرغ فوراً با رایحه ادویه ها و ادویه ها اشباع می شود. این محصول با هر نوع سس و مخلفاتی سازگاری دارد. می توان آن را با سیب زمینی و سایر سبزیجات سرو کرد.

شترمرغ به سه دسته تقسیم می شود. اولین مورد ران است که برای استیک ایده آل است، دومی ماهیچه های خارجی ساق پا است که از آن ریزه های عالی به دست می آید، سومی فیبرهای عضلانی داخلی ساق پا است که برای پختن گوشت چرخ کرده و گولش مناسب است. مهم نیست که چگونهبا کمال تعجب، در این مورد، این سینه نیست که یک غذای لذیذ محسوب می شود، بلکه قسمت بالای ران است. این گوشت است که نرم ترین و مغذی ترین گوشت محسوب می شود.

برای اینکه گوشت شترمرغ بیش از حد خشک نشود، نباید آن را در دمای خیلی بالا بپزید. این محصول خیلی سریع پخته می شود، بنابراین نباید تحت عملیات حرارتی طولانی مدت قرار گیرد. توصیه می شود از گوشت تازه ای که قبلا منجمد نشده است استفاده کنید. این محصول حاوی مواد بسیار مفیدتری است.

خورش شترمرغ: دستور پخت با به، انار و ادویه ها

برای تهیه این غذای خوشمزه و بسیار غیر معمول به موادی مانند: نیاز دارید.

• گوشت شترمرغ - 600 گرم؛
• آب سیب ترش - نصف لیوان;
• پیاز سفید - 2-3 عدد؛
• به رسیده - 2 عدد.

علاوه بر این، دانه های انار، قیمه، فلفل سیاه، آروگولا، گشنیز، زیره و سیر را باید به لیست محصولات اضافه کرد.

فرایند فناوری

گوشت شترمرغ خرد شده به مدت هفت دقیقه روی حرارت ملایم سرخ می شود. تا لحظه ای که آب صورتی شروع به برجسته شدن از آن می کند. به خوبی شسته و بدون هسته به چهار قسمت تقسیم می شود.

قیمه، گوشت شترمرغ از قبل سرخ شده، پیاز حلقه ای درشت، سبزی خرد شده، نمک، فلفل، ورقه های به و سیر را در کف ماهیتابه برای خورش پهن می کنیم. از بالا همه اینها را زیره می پاشند و با آب سیب می ریزند.

در فرآیند خورش، گوشت را با ادویه، به خیس می کنند.و آب سیب نتیجه یک غذای فوق العاده لطیف، آبدار و خوشمزه است. قبل از سرو روی آن را با دانه های انار تزئین می کنند و با سبزی خرد شده می پاشند.

گوشت شترمرغ با برنج قهوه ای

برای تهیه این غذا به 500 گرم گوشت شترمرغ، 120 گرم کلاهک قارچ کنسرو شده، ½ فنجان بادام خرد شده، ½ فنجان آب گوشت گاو، 250 گرم برنج قهوه ای و 300 گرم سوپ خامه ای قارچ نیاز دارید.

گوشت خرد شده را باید دو دقیقه در روغن بپزید. پس از آن، آن را در گلدان گذاشته می شود. برنج، آبگوشت، سوپ خامه ای و قارچ از قبل آماده شده نیز به آنجا ارسال می شود. همه مواد کاملاً مخلوط می شوند، با بادام خرد شده پاشیده می شوند و به فر فرستاده می شوند و تا 185 درجه گرم می شوند. نیم ساعت بعد غذا آماده خوردن است.