چرا گردو گردو است؟ این نام از کجا آمده است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گردو یکی از محبوب ترین آجیل ها در روسیه است که روزانه میلیون ها نفر از آن می خورند. وقتی کسی در مورد او صحبت می کند، تداعی هایی با یونان ظاهر می شود. اما چرا گردو نه یونانی؟

در اینترنت، می توانید دستورهای زیادی برای پخت با آجیل ولوش (که گیاه شناسان به آن می گویند) پیدا کنید و در همه جا فروخته می شود. گردو شاید مقرون به صرفه ترین باشد، تقریباً در تمام سوپرمارکت ها، مغازه ها و غیره فروخته می شود. علاوه بر این، این خوراکی نه تنها در روسیه محبوب است. اما در میان مصرف کنندگان معمولی، تعداد کمی به این فکر کرده اند که چرا گردو نامیده می شود و نه یونانی.

تاریخچه گردو

اعتقاد بر این است که اولین میوه های ولوش خیلی وقت پیش ظاهر شدند و در ایران رشد کردند. اما یافته‌های باستان‌شناسی این آجیل در ترکیه، سوئیس، ایتالیا، چین و هند به دست آمد. میوه های Voloshsky قدیمی ترین میوه های موجود در حال حاضر در نظر گرفته می شوند. داستان این که چرا یک گردو یک گردو است چندین قرن قبل از دوران ما شروع می شود.

در ایران باستان فقط افراد نخبه می توانستند آجیل ولوش بخورند.معمولاً آنها را روی میز از پادشاهان و اطرافیانشان پذیرایی می کردند. به همین دلیل به زودی این آجیل سلطنتی نامیده شد.

در ایران، میوه های ولوش در بین النهرین می روید. به گفته مورخان، این مکان زیبا با قلمرو وسیعی بوده است. میوه های ولوش برای اولین بار در نامه ای قبل از دوران ما در قانون حمورابی آمده است. اما اگر آجیل در ایران رشد کرده است چرا به آن گردو می گویند؟ اما از آنجا که برای یونانیان آنها نماد زندگی شدند.

گیاهان محبوب نیز اثر خود را در اساطیر یونان به جا گذاشتند. شاید بسیاری از مردم افسانه عشق خدای شراب دیونوسوس و دختر پادشاه کاریا را به یاد داشته باشند. وقتی دختر مرد، دیونیسوس معشوق خود را به درخت گردو تبدیل کرد.

در یونان، اولین درختان این آجیل بسیار کوچک بودند و آجیل چندین برابر کوچکتر از آنهایی است که امروزه می توان خرید. وقتی یونانی‌ها میوه بزرگ‌تر و خوشمزه‌تر ایرانی‌ها را دیدند، تعجب کردند که این میوه همان آجیل است. پس از آن، در یونان شروع به نامیدن آجیل ایرانی کردند و تلاش کردند تا از بزرگتر بودن میوه ها اطمینان حاصل کنند.

سابقه نام

پس نام گردو از کجا آمده است؟ ایرانیان میوه ها را سلطنتی می نامیدند، یونانی ها - ایرانی. تا حد زیادی به لطف رومی هاست که ما اکنون این آجیل را با نام گردو می شناسیم.

گیاهان به دلیل نامعلومی به ایتالیا آمدند، اما از یونان آورده شدند. رومی ها نتوانستند نامی برای آجیل بیاورند و در پایان آن را بلوط سلطنتی مشتری (مشتری خدای اصلی در اساطیر رومی است) نامیدند. پس چرا گردو گردو است؟ و چون توسطبنا به دلایلی نامعلوم، این نام درج نشد. سپس آنها شروع کردند به صدا زدن او به سادگی یک مهره. سال ها بعد، و شاید حتی قرن ها، زمانی که آجیل به طور مداوم به رم وارد شد، مردم در سکوت آنها را آجیل یونانی نامیدند. نام گیر کرده است.

میوه های افسانه ای در قرن چهاردهم یا پانزدهم به روسیه آورده شدند. اما چرا گردو را گردو می نامند نه یونانی؟ پاسخ ساده است! سپس آنها را گردو می نامیدند، زیرا کلمه یونانی در گفتار به کار نمی رفت. این روزها کلمه "گردو" مدتهاست که منسوخ شده است.

جالب است که در افغانستان به این آجیل "چهار مغز" می گویند، زیرا میوه های ولوش بسیار شبیه به نیمی از مغز هستند. در برخی از کشورهای اروپایی مانند فرانسه، اسپانیا و ایتالیا، گردو به سادگی به عنوان آجیل شناخته می شود. و در آلمان، جمهوری چک، لهستان، اوکراین، انگلستان و بسیاری از کشورهای دیگر، میوه ها را آجیل بیگانه می نامند.

استفاده از کلمه "گردو"

پس از اینکه فهمیدیم چرا گردو را گردو می نامند، سخت است که به چنین صفت جالب توجهی نکنیم. اعتقاد بر این بود که کلمه "گردو" توسط مردم عادی استفاده می شود، اما اینطور نیست. نویسندگانی چون اوساچف و گوگول از این صفت استفاده می‌کردند و دیمیتری نیکولایویچ اوشاکوف فیلولوژیست برجسته روسی نوشت که این کلمه از کار افتاده است، اما در برخی نام‌های خاص باقی مانده است.

چرا گردو در روسیه مدرن نیز گردو است؟ این دقیقا آن مورد نادر بود که یک کلمه به ظاهر منسوخ که هیچ کساستفاده نمی کند و قرار نیست در گفتار استفاده شود، سمت چپ. بله، اکنون یافتن کلمه "گردو" در کتاب های مدرن، در گفتار، در اینترنت واقعا غیرممکن است … اما زمانی که مردم به طور ناگهانی از این تعریف استفاده نکردند، به احتمال زیاد تغییر نام میوه احمقانه است. پس گردو گردو ماند.

گردو در گیاه شناسی

دلیل دیگری که چرا این آجیل نامیده می شود به گیاه شناسی مربوط می شود. فیلسوف و دانشمند یونانی تئوفراستوس بنیانگذار علمی مانند گیاه شناسی بود. این او بود که اولین بار میوه ها را در کتاب خود توصیف کرد. شاید نام گردو از یونان به خاطر فروختن آنها به اروپا و سپس روسیه بر خلاف ایرانی ها نبود، بلکه به این دلیل که این دانشمند یونانی بود که برای اولین بار این آجیل را توصیف کرد و شرح مفصلی از آن ارائه کرد.

فواید گردو

چند قرن پیش، باغبانان دریافتند که درختان گردو را نباید در فضایی بین 20 تا 25 متری از گیاهان دیگر کاشت، زیرا تمایل به انتشار یک ماده سمی در خاک دارند. وقتی دانشمندان این واقعیت را ثابت کردند، شروع به بررسی کردند که آیا در خود آجیل چیزی سمی وجود دارد یا خیر، و به این نتیجه رسیدند.

این آجیل مانند هیچ آجیل دیگری برای بدن مفید است. حاوی ویتامین ها و مواد معدنی B1، B2، B3، B4، B5، B6، E، روی، منیزیم، پتاسیم و آهن است. جالب است بدانید که آجیل تقریباً 50 برابر بیشتر از مرکبات حاوی اسید اسکوربیک است.

در زمان های قدیم، جنگجویان از گردو برای التیام زخم ها و همچنین کاهش زخم ها استفاده می کردند.اشتها، میل. در همان زمان، داروهای خوراکی نیز از این آجیل های شگفت انگیز ساخته شد.

ذخیره گردو

آجیل های تازه رشد کرده و برداشت شده در ماه سپتامبر ظاهر می شوند. بهتر است آجیل را در پوسته، یعنی بدون پوست بخرید. در پوسته، آجیل می تواند تقریباً 8 ماه از تاریخ خرید (اگر تازه نباشد) دراز بکشد. آجیل های بدون پوسته بسیار حساس هستند. آنها باید همیشه در یخچال نگهداری شوند. برای نگهداری طولانی تر، آجیل های پوست کنده شده را در کیسه غذا قرار دهید و در فریزر بگذارید.

چرا گردو گردو است، هنوز کسی به طور قطع نمی داند. این در کتاب ها نوشته نشده است، دانشمندان در مورد این موضوع ارائه نمی دهند. اما با این وجود، چنین سوالی بسیار جالب است و هر روز حداقل چند نفر به آن فکر می کنند.