کیک "Exotica": دستور غذا، مواد تشکیل دهنده، عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک "Exotica" با میوه - یک غذای نسبتاً ساده. لطیف ترین بیسکویت مخلوط با میوه و خامه ترش باعث می شود این دسر نفیس شود. نسبتاً شیرین است و میوه ها را می توان هم عجیب و هم با انواع توت های فصلی مخلوط کرد. ترشی طعم خاصی به غذا می دهد. درست کردنش خیلی راحته، سخت ترین قسمت آماده سازی پخت بیسکویته.

محبوب ترین دستور العمل های کیک Exotica را با عکس در نظر بگیرید. هنگام تهیه هر کیکی، همیشه از مواد تازه استفاده کنید. میوه ها نباید فاسد شوند و نرم نباشند، در غیر این صورت دسر زیبایی دریافت نمی کنید، همه چیز به یک جرم تبدیل می شود.

کیک "Exotica"

تهیه این کیک بسیار آسان است، اما به معنای واقعی کلمه در یک لحظه خورده می شود. شما می توانید نه تنها از میوه های خریداری شده استفاده کنید، بلکه در تابستان هر نوع توت به عنوان مکمل کیک استفاده می شود.

برای تهیه آن از مواد زیر استفاده کنید:

• 3-4 تخم مرغ؛
• 200 گرم شکر (برای خمیر)؛
• 150 گرم آرد؛
• نوشابه روی نوک چاقو خاموش شده با سرکه؛
• 500 گرم خامه ترش؛
• میوه (کیوی، پرتقال، آناناس یا سایرین)؛
• 150 گرم شکر (در خامه)؛
• 20 گرم ژلاتین؛
• وانیل شکر.

آشپزی

قبل از شروع فرآیند، حتماً تخم مرغ ها را با جوش شیرین بشویید. از این گذشته، همه باکتری های موجود در داخل تخمک نیستند، بلکه در خارج از خود تخمک هستند.

دستورالعمل:

• برای تهیه بیسکویت، تخم مرغ ها و شکر را در یک کاسه خشک و تمیز با هم مخلوط کنید. جرم را خوب بزنید، باید چندین برابر شود.
• آرد و وانیل را به آرامی با جوش شیرین اضافه کنید. به آرامی با کاردک مخلوط کنید و از بالا به پایین حرکت دهید تا پف خمیر از بین نرود.
• فرم تقسیم شده را با کاغذ روغنی بپوشانید، لبه ها نیازی به روغن کاری ندارند، در غیر این صورت بیسکویت به سادگی از بین می رود. خمیر را در قالب ریخته و با دمای 180 درجه حدود 20-30 دقیقه بپزید. به فر خود نگاه کنید آماده بودن بیسکویت را می توانید با یک کبریت یا سیخ چوبی بررسی کنید.
• یک کاسه بزرگ آماده کنید. آن را کاملاً با فیلم چسبناک بپوشانید.
• میوه را برش بزنید. سپس آنها را در سراسر کاسه پخش کنید.

• بیسکویت را به طور تصادفی بشکنید.
• کرم را آماده کنید. خامه ترش را با شکر و وانیل هم بزنید.
• ژلاتین را با آب سرد بریزید، نسبت های روی بسته را بخوانید. بگذارید پف کند، سپس آن را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید.به خامه ترش اضافه کنید.
• تکه های بیسکویت را داخل یک کاسه میوه بریزید، میوه را روی آن قرار دهید، همه اینها را با یک قسمت از خامه بریزید. پس با تمام بیسکویت، میوه و خامه این کار را تکرار کنید. کیک تمام شده را به جای سرد بفرستید تا کاملا سفت شود. این ممکن است چندین ساعت طول بکشد، بهتر است کیک را عصر درست کنید و صبح آن را امتحان کنید.
• وقتی زمان تمام شد، کاسه کیک را در یک بشقاب بزرگ برگردانید. حذف فیلم می توانید بلافاصله با چای سرو کنید.

دسر میوه

این کیک "Exotica" با میوه کمی غیر استاندارد است، زیرا خمیر حاوی خامه ترش است که خمیر را سنگین می کند، اما در عین حال طعم خامه ای می دهد و طعم خاصی به آن می بخشد.

مواد زیر را آماده کنید:

• 3 تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر (برای خمیر)؛
• 150 گرم آرد؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین + سرکه برای خاموش کردن آن؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش (در خمیر)؛
• 25 گرم ژلاتین؛
• 500-600 گرم خامه ترش؛
• 150 گرم شکر (در خامه)؛
• کیوی، موز، پرتقال.

آشپزی

تخم مرغ ها را باید از یخچال خارج کنید تا کیک عجیب و غریب درست شود، در غیر این صورت آنها به سادگی به یک توده کرکی تبدیل نمی شوند.

دستورالعمل:

1. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. شکر را تقریباً نصف کنید، یک قسمت را به زرده ها اضافه کنید و قسمت دیگر را با پروتئین ها ترکیب کنید، اما ابتدا باید آن ها را هم بزنید تا به یک توده پایدار و قوی تبدیل شوند. زرده ها را جداگانه با همزن بزنید تا سفید شودهمچنین باید در اندازه افزایش یابد. زرده ها را با پروتئین ها با یک کاردک سیلیکونی با حرکات ملایم ترکیب کنید.
2. آرد و نوشابه الک شده را اضافه کنید، مخلوط کنید، فقط سپس خمیر را با خامه ترش مخلوط کنید.
3. خمیر کمی آبدار را در قالب فنری که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید اما کناره های آن را چرب نکنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید. باید با سیخ چوبی یا خلال دندان چک کنید.
4. بعد از خنک شدن کیک، آن را با چاقو به مکعب های کوچک برش دهید.
5. ژلاتین را در آب جوش سرد خیس کنید، مقدار روی بسته را ببینید. بگذارید ورم کند. پس از آن، آن را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید، کمی خنک کنید.
6. خامه ترش را با همزن با شکر بزنید، می توانید کمی وانیل اضافه کنید. با ژلاتین خنک شده ترکیب کنید.
7. یک کاسه عمیق را با فیلم چسبناک بپوشانید. برای اینکه به طور یکنواخت دراز بکشید، روی فیلم با حوله راه بروید.
8. بلافاصله نیمی از میوه ها را کف آن قرار دهید، آنها را باید به قطعات کوچک برش دهید. نیمی از خامه ترش را روی آن بریزید، سپس یک تکه بیسکویت خرد شده را بچینید. بقیه میوه ها را روی آن قرار دهید، خامه باقی مانده را بریزید و بقیه بیسکویت را خوب فشار دهید.
9. همه چیز را با فیلم چسب در بالا سفت کنید. می توانید یک پرس کوچک را در بالا قرار دهید، فقط پس از آن ظرف را برای چند ساعت در یخچال بفرستید تا دم بکشد. طرز تهیه این کیک عجیب و غریب بسیار آسان است، اما فوق العاده خوشمزه است. مطمئناً خانواده و دوستان خود را شگفت زده خواهید کرد.
10. کیک تمام شده را برگردانیدظرف مسطح، روی آن قطعات میوه را به دلخواه قرار دهید.

کیک ظریف "Exotica"

برای تهیه این کیک به مواد زیر نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ کوچک؛
• 200 گرم شکر؛
• 200 میلی لیتر کفیر با هر محتوای چربی؛
• 1 قاشق چایخوری سودا؛
• 180-200 گرم آرد؛
• 20 گرم ژلاتین؛
• 1 کیوی؛
• 1 موز;
• چند توت فرنگی؛
• 150 گرم شکر؛
• 500 میلی لیتر خامه ترش.

آشپزی

بعد، برای تهیه یک خوراکی خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا جرم آنها چندین برابر شود.
2. کفیر، سودا و آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. با کفگیر به آرامی مخلوط کنید. از نظر تراکم باید شبیه خامه ترش کم چرب باشد.
3. خمیر را داخل قالب بریزید، اگر قابل جدا شدن نیست، می توانید هر کدام را بردارید، نکته اصلی این است که کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
4. در دمای 180-200 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید. بررسی آمادگی با خلال دندان.
5. بعد از پخت بگذارید تا خنک شود. پس از خنک شدن، آن را به مکعب های تقریباً 4 در 4 سانتی متر برش دهید.
6. مرحله بعدی تهیه کرم است. ژلاتین را با آب (تقریباً 100 میلی لیتر) بریزید و بگذارید پف کند.
7. بعد از آن، آن را به روشی مناسب برای خود ذوب کنید. ساده ترین راه برای انجام این کار در مایکروویو است.
8. خامه ترش را با شکر با همزن بزنید. وقتی کریستال های شکر حل شد، ژلاتین حل شده را اضافه کنید.
9. برای دادن کیک"Exotic" یک ظاهر غیر معمول است، یک بسته ژله خریداری شده با هر طعمی را بردارید. آن را همانطور که روی بسته مشخص شده رقیق کنید، اما نصف مقدار آب اضافه کنید.
10. یک کاسه بزرگ یا ظرف مناسب دیگر را با فیلم چسبناک بپوشانید. میوه ها را در یک لایه صاف بچینید، سپس ژله آماده شده را بریزید. قطعه کار را در یخچال بگذارید تا سفت شود.
11. بعد از آن روی آن کمی خامه ترش بریزید، تکه های بیسکویت را روی آن قرار دهید، سپس میوه، خامه ترش و بیسکویت را بچینید. بعد از آن می توان گفت کیک اگزوتیکا آماده است.
12. همه چیز را محکم فشار دهید و در یخچال بگذارید تا دم بکشد.
13. کیک را در ظرف سرو برگردانید و بلافاصله سرو کنید.

نتیجه گیری

این دسر بسیار سبک و مطبوع است، ظاهرش جذاب است، برای اطمینان از این موضوع به کیک «Exotic» در عکس بالا نگاه کنید. مهمتر از همه، هم بچه ها و هم بزرگسالان آن را دوست دارند.