سالاد "Capercaillie Nest": دستور العمل کلاسیک، مواد تشکیل دهنده، تزئین

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این سالاد خوشمزه با ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد به راحتی درست می شود. آنها به صورت لایه لایه قرار می گیرند یا با مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده، مخلوط حاصل به شکل لانه در می آید. این غذای لذیذ را با تخم بلدرچین و سیب زمینی تزئین کنید. چگونه سالاد آشیانه کاپرکایلی درست کنیم؟ بیایید در مقاله خود در مورد آن صحبت کنیم.

شرح غذا

این سالاد فوق العاده پرطرفدار با ظاهر جالبش توجه مهمانان را به خود جلب می کند. به شکل لانه با تخم مرغ در آن گذاشته می شود. این غذا روی میز جشن عالی به نظر می رسد، علاوه بر این، طبق بررسی های متعدد، فوق العاده خوشمزه است.

می توان انواع سالاد آشیانه کاپرکایلی را با گوشت، مرغ دودی، سوسیس، قارچ ترشی یا تازه، سیب زمینی (سیب زمینی سرخ شده یا سرخ کرده) و غیره تهیه کرد. طرفداران ایده تغذیه سالم توصیه می شود لانه ای از کلم خرد شده تشکیل دهید. وجود تعداد زیادی تخم مرغ در این غذا باعث غنی شدن پروتئین می شود. کلسیم موجودبا گوشت، بافت استخوانی تقویت می شود. با جایگزین کردن سیب زمینی سرخ شده با مواد دیگر، می توانید میزان چربی این سالاد را کاهش دهید. اگر به جای سیب زمینی از نوارهای نازک هویج (آب پز) یا شاخه های جعفری استفاده کنید و سس مایونز را با خامه ترش جایگزین کنید، غذا کاملا رژیمی می شود.

سالاد آشیانه کاپرکایلی: دستور غذای کلاسیک

این خوراکی دیدنی هر جشنی را تزئین می کند. ایده اصلی دکور آن طراحی اجباری به شکل نوعی کپی کوچک شده از خانه کاپرکایلی است. تهیه سالاد " آشیانه کاپرکایلی " با تخم بلدرچین. آنها را روی یک بالش شوید گذاشته و با سیب زمینی سرخ کرده قاب می کنند و به نوارهای نازک بریده می شوند. بنابراین، یک تصویر هماهنگ کل نگر ایجاد می شود که از محل زندگی یک پرنده جنگل تقلید می کند. سیب زمینی برای سالاد آشیانه Capercaillie به نوارهای نازک برش داده می شود و سپس از آن لانه تشکیل می شود. این نه تنها به عنوان تزیین روشن ظرف عمل می کند، بلکه یک سایه روشن عجیب و غریب را به محدوده طعم آن می آورد.

سالاد کلاسیک Capercaillie's Nest حاوی مجموعه‌ای از مواد سنتی است که برای بسیاری از دستور العمل‌ها معمول است. این ترکیب از محصولات، که در طول سال‌ها به اثبات رسیده است، مطمئناً مهمانان را در هر جشن جشن خشنود می‌کند و ویژگی‌های ظاهری پیش‌غذا، طعم‌کنندگان را شگفت‌زده می‌کند و برای مدت طولانی در خاطرشان باقی می‌ماند.

مواد لازم

برای تهیه سالاد کلاسیک آشیانه Capercaillie از محصولات زیر استفاده می شود:

• 360 گرم فیله مرغ.
• 280 گرم سیب زمینی.
• چهار بلدرچینتخم مرغ.
• چهار تخم مرغ.
• 220 گرم خیار.
• 120 گرم پیاز.
• 120 گرم پنیر سفت.
• 70 گرم پنیر فرآوری شده.
• دسته شوید.
• 260 میلی لیتر روغن گیاهی.
• 180 گرم سس مایونز.
• 5 گرم شکر.
• 30 میلی لیتر سرکه.
• آب و نمک.

چه تغییراتی می توانم در دستور غذا ایجاد کنم؟

می توان تغییراتی در دستور العمل کلاسیک سالاد Capercaillie's Nest ایجاد کرد. در زمستان، اگر خیار تازه وجود نداشته باشد، می توان آنها را با خیارهای شور جایگزین کرد. علاوه بر این، می توانید قارچ ترشی را نیز به ترکیب محصولات اضافه کنید. به جای تخم بلدرچین واقعی (پر شده) که به عنوان تزئین استفاده می شود، می توانید از توپ های تهیه شده از مخلوط پنیر (ذوب شده)، سیر و سس مایونز استفاده کنید.

درباره روش پخت

سالاد کلاسیک آشیانه Capercaillie's Nest به شرح زیر تهیه می شود:

1. آب را در یک قابلمه بریزید، آن را گرم کنید. فیله مرغ را شسته و در آب گرم قرار می دهیم (به طوری که آب گوشت داخل آبگوشت نرود). 40 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود.
2. سپس تخم مرغ ها آب پز می شوند: تخم مرغ به مدت 10 دقیقه، تخم بلدرچین حدود 5 دقیقه.
3. پیازها به صورت حلقه‌ای نصف شده.
4. سیب زمینی ها پوست کنده می شوند، تا حد امکان به نوارهای نازک بریده می شوند، در قسمت های کوچک در اجاق گاز آرام، در سرخ کن عمیق یا در ماهیتابه عمیق با استفاده از مقدار زیادی روغن داغ سرخ می شوند. سیب زمینی های سرخ شده را روی کاغذ پهن کنید، بگذارید روغن اضافی آن کشیده شود، نمک بزنید.
5. بعد، پیاز را در یک کاسه قرار می دهیم. آن را با سرکه بریزید، 90 میلی لیتر آب اضافه کنید. شکر، نمک را بریزید. بگذارید تا مرینیت شود:حلقه های پیاز را در ظرفی بریزید و روی مخلوط سرکه، آب، شکر و نمک بریزید.
6. شوید شسته می شود، اجازه داده می شود خشک شود، خرد می شود.
7. پنیر سفت و تخم مرغ را در دو ظرف مختلف رنده کنید.
8. خیار و فیله مرغ به شکل میله خرد می شوند.

مونتاژ

سالاد به این صورت جمع آوری می شود:

1. پیاز ترشی را روی یک ظرف گرد بزرگ بمالید، یک لایه فیله مرغ (خرد شده) روی آن قرار دهید.
2. با سس مایونز آغشته شده، خیارها را پخش کنید. سس مایونز به شکل مش نازک روی سطح مالیده می شود، سالاد را با تخم مرغ (رنده شده) بپاشید، دوباره یک توری سس مایونز روی آن قرار داده و با پنیر پاشیده می شود.
3. یک تورفتگی گرد کوچک در وسط ایجاد کنید. سطح کل ظرف با مقدار کمی سس مایونز آغشته شده است. شوید را در فرورفتگی قرار می دهند (مقدار کمی برای پر کردن تخم مرغ ها باید باقی بماند).
4. کناره کاهو با سیب زمینی سرخ کرده تزئین می شود تا لانه ایجاد شود.
5. سپس تخم بلدرچین ها را پوست بگیرید و از طول نصف کنید. زرده ها را بیرون بیاورید. آنها را با شوید (باقیمانده)، نمک (یک قلقلک) آسیاب کنید.
6. سپس پنیر آب شده رنده می شود. آن را به زرده ها اضافه کنید، با سس مایونز مخلوط کنید.
7. توده به دست آمده را با سفیده تخم مرغ پر می کنیم، آنها را روی یک بالش شوید بداهه پخش می کنیم. سالاد کلاسیک "آشیانه کاپرکایلی" آماده است. قابل سرو است.

سالاد آشیانه کاپرکایلی با زبان (پفک)

مواد لازم برای این غذا عبارتند از:

• 200 گرم سوسیس دودی آب پز.
• 200 گرم زبان گاو.
• 1-2 خیار (تازه یا ترشی).
• یکتخم مرغ (آب پز).
• هفت تخم بلدرچین (آب پز).
• هفت و هشت سیب زمینی.
• سس مایونز.

شرح روش پخت

سالاد پفکی "Capercaillie Nest" به این ترتیب تهیه می شود: سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک (یا رنده شده) برش می دهیم و در سرخ کن یا ماهیتابه سرخ می کنیم و مقدار زیادی روغن نباتی به آن اضافه می کنیم. سیب زمینی های پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. زبان، سوسیس و خیار به نوارهای نازک بریده می شود. پخش در لایه ها:

1. سوسیس ورقه شده به عنوان لایه اول روی یک صفحه صاف قرار می گیرد. به شکل لانه در می آید و با تخم مرغ رنده شده پاشیده می شود و با سس مایونز آغشته می شود.
2. لایه دوم از زبان ورقه شده تشکیل می شود که دوباره با تخم مرغ رنده شده پاشیده می شود و سطح آن با سس مایونز آغشته شده است.
3. لایه سوم از خیارهای ورقه شده درست می شود. آنها همچنین به شکل یک دایره قرار می گیرند، با تخم مرغ در بالا پاشیده می شوند و با سس مایونز آغشته می شوند. تخم بلدرچین (آب پز) در تپه ایجاد شده با فرورفتگی گذاشته می شود.

به مدت چند ساعت دارو را استراحت دهید. این سالاد با نوارهای سیب زمینی سرخ شده به تقلید از شاخه های خشک لانه تزئین شده است.

درباره سالاد مرغ دودی

سالاد آشیانه کاپرکایلی که طبق این دستور تهیه شده با مرغ دودی آبدار و خوش طعم است. علاوه بر سیب زمینی سرخ شده، هویج نیز در آن سرخ می شود. دستور غذا عدم وجود خیار را فرض می کند. شما نیاز دارید:

• سه یا چهار سیب زمینی بزرگ؛
• دو پیاز؛
• چهار هویج بزرگ؛
• پنج یا شش تخم مرغ؛
• 300 گرم فیله مرغ دودی بدون استخوان؛
• مایونز (4-5 قاشق غذاخوری)؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل؛
• 1-2 حبه سیر؛
• جعفری و شوید.

تکنولوژی آشپزی

طبق این دستور، سالاد آشیانه Capercaillie با مرغ دودی به شرح زیر تهیه می شود:

1. سبزیجات را پوست بگیرید.
2. تخم مرغ ها سفت آب پز می شوند. زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و مکعبی کنید.
3. سیب زمینی ها به شکل نی های کوچک (یا برای هویج کره ای رنده شده) خرد می شوند. هویج به نوارهای کوچک بریده می شود. پیازها به صورت حلقه ای خرد می شوند.
4. فیله مرغ مکعبی خرد شده.
5. سپس روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید (2 قاشق غذاخوری) سیب زمینی ها را سرخ کنید، در آبکش بریزید تا چربی اضافی آن گرفته شود. سپس هویج ها را در قسمت جدیدی از روغن سرخ می کنند که آن ها نیز در یک آبکش گذاشته می شوند. بعد از آن پیاز سرخ می شود.
6. غذاهای آماده - سیب زمینی، هویج و پیاز - به تخم مرغ اضافه می شود، مرغ خرد شده را در آنجا می گذاریم و مخلوط می کنیم.
7. سیر با استفاده از یک پرس (1-2 حبه) فشرده می شود. 4-5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق مایونز و یک قاشق غذاخوری خردل. سپس سالاد مخلوط می شود. یک فرورفتگی در مرکز آن ایجاد می شود.
8. بعد سبزی ها را خرد کنید. زرده ها با چنگال له می شوند. سس مایونز و شوید را با جعفری (خرد شده) اضافه کنید، مخلوط کنید. تخم مرغ های بیضی شکل از گوشت چرخ کرده به دست می آید. آنها در یک شکاف گذاشته شده و سالاد را با آنها تزئین می کنند.

استفاده از گوشت به عنوان ماده اصلی سالاد

چگونه سالاد آشیانه Capercaillie's Nest را با گوشت (گوشت خوک یا گاو) درست کنیم؟ این سوال مورد توجه استبسیاری از مهمانداران کارشناسان توصیه می‌کنند قبل از سرو غذا، سیب‌زمینی سرخ‌شده را که بخشی از سالاد آشیانه کاپرکایلی است، اضافه کنید، زیرا با تعامل طولانی مدت با سس، خیس می‌شود و طعم و تردی خود را از دست می‌دهد. همچنین توصیه نمی شود که آن را برای مدت طولانی نگهداری کنید، بهتر است بلافاصله آن را بخورید.

به عنوان بخشی از غذا

برای تهیه میان وعده نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت (آب پز).
• 500 گرم سیب زمینی.
• سه خیار.
• یک لامپ.
• پنج تخم مرغ.
• 100 گرم پنیر سفت.
• 250 گرم سس مایونز.
• یک دسته شوید.

پخت سالاد

آنها اینگونه کار می کنند:

1. ابتدا سبزیجات را تمیز کنید. سیب زمینی ها به صورت نوارهای نازک خرد می شوند.
2. یک دو قاشق غذاخوری روغن (گیاهی) را در ماهیتابه گرم کنید و سیب زمینی را روی آن سرخ کنید. بهتر است آن را در چند مرحله در قسمت های کوچک سرخ کنید، در حالی که ترد و قرمزتر می شود.
3. گوشت (آب پز) را به قطعات کوچک برش دهید. با توجه به اطمینان مهمانداران، علاوه بر گوشت گاو و خوک (بدون چربی)، می توان در این سالاد از ژامبون، مرغ و حتی اسپات استفاده کرد.
4. پیازها را به صورت حلقه های نیمه برش می دهیم. برای دستیابی به طعم ملایم‌تر، پیاز را با آب جوش ریخته و چند دقیقه نگه می‌دارند تا تلخی اضافی آن گرفته شود.
5. خیار تازه در نی های بلند خرد می شود.
6. تخم مرغ ها آب پز شده، پوست گرفته شده، زرده ها از سفیده ها جدا می شوند. زرده ها را برای مدتی کنار می گذاریم و سفیده ها را له می کنیم.
7. پنیر را رنده کنید، شوید را ریز خرد کنید، با چنگال ورز دهید.زرده ها و همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید. توپ‌های کوچک با دست درست می‌شوند (امکان سپردن این کار به بچه‌هایی که معمولاً از چنین فعالیتی لذت می‌برند کاملاً ممکن است)
8. در ظرفی با اندازه مناسب، گوشت را با پیاز، خیار و پروتئین مخلوط کنید. نمک به مزه و مزه دار با سس مایونز.
9. بعلاوه، توده آماده شده را به شکل لانه روی یک ظرف صاف قرار می دهیم. یک سوراخ کوچک در وسط ایجاد کنید تا تخم مرغ ها را در آن قرار دهید. سالاد را با سیب زمینی سرخ شده پر کنید.

"لانه کاپرکایلی" با چیپس، گوشت دودی و کلم

برای تهیه این غذا از هر نوع گوشت (دودی) استفاده کنید. مواد لازم سالاد آشیانه کاپرکایلی:

• 300 گرم گوشت دودی؛
• سه سیب زمینی؛
• 0، 5 کلم چینی؛
• 1 بسته چیپس؛
• دو تخم مرغ؛
• هفت تخم بلدرچین؛
• یک لامپ;
• دو عدد خیار (تازه)؛
• سس مایونز;
• سبز.

آشپزی یک غذا

گوشت دودی را به مکعب های متوسط برش می دهند. خیارها را به صورت نوار یا مکعب (کوچک) برش می دهند. تخم مرغ خرد شده یا رنده شده (بزرگ). پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط یا رنده می کنند. آن را در سرخ کن عمیق یا در ماهیتابه سرخ کنید. در فرآیند سرخ کردن، سیب زمینی ها به طور دوره ای با کاردک برگردانده می شوند (لازم است اطمینان حاصل شود که شکل خود را از دست نمی دهند و پوسته طلایی به دست نمی آورند). سیب زمینی های سرخ شده را روی حوله کاغذی پهن کنید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

گوشت، تخم مرغ، خیار، پیاز و½ قسمت سیب زمینی (خنک شده). با سس مایونز و نمک مزه دار کنید. کاملا مخلوط کنید. سطح مخلوط تمام شده با سبزی (خرد شده) در بالا پوشیده شده و سپس با چیپس پوشیده شده است. سیب زمینی های باقی مانده در امتداد لبه به شکل دایره قرار می گیرند. تخم بلدرچین (پوست کنده شده) در داخل فرورفتگی کاهو گذاشته می شود. سالاد آماده است!

طرز تهیه سالاد با سوسیس

برای تهیه سالاد آشیانه Capercaillie's Nest با سوسیس به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس دکتر - 100 گرم؛
• ژامبون - 100 گرم؛
• هویج متوسط آب پز - 2 عدد؛
• دو پیاز (کوچک)؛
• دو عدد خیار (تازه)؛
• شش تخم مرغ؛
• فلفل دلمه ای (به طعم)؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• سس مایونز;
• جوز هندی، نمک، فلفل (سیاه آسیاب شده).

تخم مرغ های تزئینی در حال پختن هستند:

• از چهار زرده آب پز؛
• پنیر رنده شده؛
• یک حبه سیر؛
• سبز (به سلیقه).

ویژگی های آشپزی

اقدام به صورت مرحله ای:

1. برای شروع، هویج و چهار تخم مرغ را بجوشانید و خنک کنید. دو تخم مرغ شکسته و تکان داده می شود. سوسیس، فلفل دلمه ای، خیار، پیاز و هویج آب پز را به صورت مکعبی به اندازه 5×5 میلی متر خرد کنید.
2. پنکیک تخم مرغ را از تخم مرغ زده شده در ماهیتابه داغ سرخ می کنیم و در بشقاب می گذاریم تا خنک شود. در این صورت بهتر است روی بشقاب را با کاغذ بپوشانید تا روغن اضافی جذب آن شود.
3. بعد از خنک شدن همه محصولات، پروتئین ها از زرده جدا می شوند، پنکیک های تخم مرغ در یک لوله تا می شوند وآنها را حلقه حلقه کنید تا "رشته" بگیرید. سفیده تخم مرغ با چاقو یا رنده شده خرد می شود.
4. در یک قابلمه بزرگ همه غذاهای خرد شده را بریزید، نمک، فلفل سیاه و جوز هندی بپاشید. همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.
5. بعد از آن مقداری پنیر سفت بمالید، سیر را با پرس فشار دهید، سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید. زرده تخم مرغ را با چنگال له می کنیم، با توده پنیر مخلوط می کنیم، شوید خرد شده را اضافه می کنیم.
6. سیب زمینی ها شسته و پوست گرفته می شوند و به برش های باریک (حدود 2-3 میلی متر) برش می شوند. سپس نوارهای سیب زمینی را در قسمت های کوچک در تابه یا سرخ کن در روغن داغ سرخ می کنیم.
7. برگ‌های کاهو را روی یک ظرف بزرگ پهن، روی آن‌ها (به شکل حلقه) بمالید - قیمه برای لانه‌ای فی البداهه، طوری که در وسط فرورفتگی ایجاد شود.
8. سپس نوارهای سیب زمینی به شکلی هنرمندانه روی سطح ظرف پخش می شوند.
9. گلوله های تزئینی به شکل دست از مخلوط تخم مرغ (بهتر است کف دست ها را با آب مرطوب کنید) آنها را در یک فرورفتگی در لانه قرار دهید.

چگونه سالاد قارچ درست کنیم؟

هنگام تهیه سالاد کلاسیک آشیانه Capercaillie با قارچ، توصیه می شود که مواد را لایه لایه قرار دهید. شما می توانید آن را نه تنها با تخم مرغ، بلکه با مجسمه های تزئینی جوجه های کاپرکایلی تزئین کنید. مواد لازم:

• 350 گرم فیله مرغ؛
• چهار سیب زمینی بزرگ؛
• 300 گرم قارچ ترشی؛
• 2 لامپ;
• 2 خیار (متوسط)؛
• تخم مرغ - 3قطعه;
• شش تخم بلدرچین (برای تزئین)؛
• 1 پنیر (فرآوری شده)؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه;
• به مزه: نمک، سس مایونز، فلفل؛
• کاهو برگ؛
• 12 چوب میخک.

چگونه آشپزی کنیم؟

یک خوراکی به این شکل تهیه می کنند:

1. تخم مرغ و هویج را در آب نمک بجوشانید.
2. سیب زمینی ورقه ای نازک سرخ شده. روی دستمال کاغذی که روی یک بشقاب پهن گذاشته اید، پهن کنید تا چربی آن گرفته شود. اگر سیب‌زمینی‌ها را چند ساعت در ترکیب خاصی از 1 قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری شکر مرینیت کنید، یک سالاد بسیار خوشمزه "Capercaillie Nest" با سیب زمینی سرخ کرده درست می شود. سپس آب تخلیه می شود و سیب زمینی ها منجمد می شوند. و در صورت لزوم، یک سبزی منجمد را می توان در چربی عمیق ریخته و سرخ کرد.
3. پیازها را به صورت یک چهارم حلقه برش می زنند. هویج - به شکل نی. سبزیجات را در ماهیتابه ای که روغن در آن از قبل گرم شده است، می ریزیم و سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
4. مرغ، قارچ و خیار به صورت نواری خرد شده.
5. تخم مرغ ها تمیز می شوند، زرده ها برداشته می شوند، که کنار گذاشته می شوند - برای تزئین لازم است. سنجاب ها به نوارهای کوچک بریده می شوند.

مجموعه کاهو

سالاد بهتر است لایه لایه جمع شود:

1. لایه اول از قارچ تشکیل می شود. بعد فیله مرغ خرد شده را بچینید. از بالا نازک با سس مایونز آغشته شده است.
2. سپس مخلوط سرخ شده پیاز و هویج را که با سس مایونز نیز آغشته شده است پخش کنید.
3. لایه بعدی در راه استخیار (تازه). در مرحله بعد، پروتئین ها را بچینید که باید روی آنها را با سس مایونز چرب کنید.
4. روی آن با سیب زمینی (سرخ شده) تزئین شده و از آن لانه تشکیل می دهد. برگ های کاهو در کناره ها قرار می گیرند.
5. زرده ها را به ظرف جداگانه منتقل می کنیم، یک قاشق غذاخوری سس مایونز، شوید ریز خرد شده یا سبزی های دیگر را اضافه می کنیم، نمک، با چنگال ورز می دهیم. تخم‌های بیضی شکل از توده به دست آمده تشکیل می‌شوند.
6. تخم مرغ های تزئینی در یک فرورفتگی در سالاد قرار می گیرند. تخم بلدرچین و یک مرغ (باقی مانده) را پوست بگیرید. چشم ها از میخک و منقار از هویج خام برای نوزادان و همچنین منقار و بال های مرغ بالغ ساخته می شود.

سالاد با کلم (رژیمی)

این نسخه - با کلم - سبک تر است: کالری کمتری دارد و از سیب زمینی سرخ شده استفاده نمی کند. معشوقه ها توصیه می کنند آن را از کلم پکن درست کنید، اما در غیاب آن، می توانید از معمول استفاده کنید. همه سبزیجات به صورت نوار بریده می شوند، بنابراین آنها مانند شاخه های یک لانه به نظر می رسند. مواد لازم:

• 100 گرم فیله مرغ (آب پز یا دودی)؛
• 100 گرم کلم (پکن یا معمولی)؛
• 100 گرم پنیر (سخت)؛
• پنج تا هفت تخم بلدرچین؛
• 100 گرم قارچ؛
• 1 سیب؛
• 1 پیاز؛
• 0، 5 لیمو؛
• آجیل (بادام، فندق، گردو) - 5 عدد؛
• سس مایونز.

درباره فناوری آشپزی

آنها اینگونه کار می کنند:

1. تخم مرغ ها به سختی آب پز، خنک و تمیز می شوند.
2. پیاز را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. قارچ ها ریز خرد می شوند. پیاز و قارچ را بچینیدماهیتابه ای که با چند قاشق غذاخوری روغن نباتی گرم شده، نمک را به مزه اضافه کنید و تفت دهید.
3. پنیر را نیز به نی برش می دهند. یک سوم از چوب های پنیر به یک بشقاب جداگانه منتقل می شود (برای تزئین باید از آن استفاده شود).
4. مرغ را به صورت نوار برش می دهیم، کمی برای تزئین کنار می گذاریم.
5. کلم پکن را نیز به صورت نوارهای نازک برش می دهیم و مقداری از آن را کنار می گذاریم.
6. سیب را نازک برش می دهیم، کمی آبلیمو روی آن می مالند تا کمی تیره شود و قسمت کوچکی را در بشقاب جداگانه کنار می گذاریم.
7. بعلاوه، تمام برش ها در ظرف جداگانه ای قرار می گیرند، مخلوط می شوند، مایونز به طعم اضافه می شود (تقریباً 5 قاشق غذاخوری). آجیل ها خرد شده اند.
8. مخلوط سالاد را به یک ظرف پهن منتقل می کنند و از آن لانه درست می کنند. روی آن مواد خرد شده رزرو شده (با سس مایونز مخلوط نشده) قرار دهید. فرورفتگی با آجیل خرد شده پوشانده شده و تخم بلدرچین های تزئینی در آنجا قرار می گیرد.

سالاد قلب مرغ

مواد لازم:

• 300 گرم قلب مرغ.
• سه سیب زمینی.
• دو تخم مرغ.
• هفت تخم بلدرچین.
• یک خیار تازه.
• پیاز (اندازه متوسط).
• 140 گرم (یک سوم قوطی) ذرت کنسرو شده.
• کاهو.
• شوید (چند شاخه) یا جعفری.
• سس مایونز.

چگونه سالاد درست کنیم؟

قلب ها آب پز، سرد شده، ریز خرد می شوند. تخم مرغ ها به سختی آب پز هستند. سیب زمینی ها را پوست کنده، مکعبی می کنیم و با مقدار زیادی سرخ می کنیمروغن در ماهیتابه یا سرخ کن عمیق. خیار و پیاز را خرد کنید. خیار - مکعب های کوچک. پیاز - تا حد امکان کوچک.

تخم مرغ را به صورت مکعبی خرد کرده و به بقیه محصولات خرد شده اضافه می کنیم. سیب زمینی (سرخ شده) و قلب مرغ نیز به آن اضافه می شود. محصولات را با سس مایونز مزه دار کرده و مخلوط کنید. برگ های کاهو روی یک ظرف صاف گذاشته می شود. مخلوط سالاد آماده شده به صورت دایره ای روی برگ ها قرار می گیرد. ذرت کنسرو شده روی سطح دایره ریخته می شود. شوید خرد شده یا سبزی های دیگر را روی آن می ریزند. تخم بلدرچین در فرورفتگی قرار می گیرد. سالاد آماده است!