Cabernet Sauvignon - شراب لذیذ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Cabernet Sauvignon یکی از معروف ترین شراب ها در جهان است. نام خود را از نوع انگور مربوطه گرفته است. در واقع، به لطف او، در سراسر جهان بسیار گسترده شده است. Red Cabernet Sauvignon همواره در فروش و مصرف پیشرو بوده است.

انگور

هیبرید را سلطان انگور می نامند. این متعلق به انواع شراب است و نماینده گروه اکو جغرافیایی انواع اروپای غربی است. از آن برای تهیه شراب قرمز استفاده می شود. حتی یک صنعت شراب مورد توجه آن قرار نگرفته است.

واریته انگور کابرنه سووینیون نتیجه تلاقی سوویگنون بلان سفید و فرانک کابرنه قرمز است (این در سال 1996 توسط دانشمندان آمریکایی تأسیس شد). آنها همچنین پیشنهاد کردند که پرورش این رقم در قرن هفدهم در تاکستان های فرانسوی در بوردو انجام شده است.

طبق بررسی های پرورش دهندگان، واریته دارای مجموعه ای از خواص منحصر به فرد است:

• بی تکلف،کاملاً با هر شرایط آب و هوایی سازگار است. به کشت پیچیده نیاز ندارد.
• مقاوم در برابر بیماری ها. عملا در معرض پوسیدگی خاکستری و کپک نیست. در برابر آفاتی مانند فیلوکسرا و کرم برگ انگور مقاومت می کند.
• مقاوم در برابر سرما. خشکسالی را به خوبی تحمل می کند. بازده کاهش نمی یابد - اندازه توت در حال کاهش است.
• رشد در شرایط مختلف منحصر به فرد خود را حفظ می کند. عطر و طعم واریته با وجود تفاوت های چشمگیر در شرایط آب و هوایی و ترکیب خاک قابل تشخیص است.
• دیر رسیدن (توت ها بسیار آهسته می رسند). این امر به شراب سازان از نظر برداشت، انتخاب زیادی را ارائه می دهد. اگرچه در آب و هوای سرد، رسیدن ناقص امکان پذیر است.
• جغرافیای کشت - از آرژانتین تا کانادا. Cabernet Sauvignon در اسپانیا، ایالات متحده آمریکا، استرالیا، فرانسه، شیلی، آفریقای جنوبی، نیوزلند کشت می شود.
• توت ها کوچک با دانه های درشت و پوست ضخیم هستند. به گفته متخصصان، آنها به شراب قابض و رنگ عمیق و غنی می افزایند.

مفید

بحث بی پایان درباره خطرات و فواید مصرف شراب، دانشمندان را مجبور کرد تا با این موضوع کنار بیایند. در دانشگاه کلمبیا، مطالعات متعدد نشان داده است که:

• شراب می تواند رشد باکتری های خطرناک در دستگاه گوارش انسان را کاهش دهد؛
• نوشیدنی را می توان به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر پوسیدگی استفاده کرد؛
• ترکیب اسیدهایی مانند سیتریک، استیک، لاکتیک، مالیک، سوکسینیک در شراب به شما امکان می دهد از شراب داغ در هنگام سرماخوردگی یا گلودرد استفاده کنید؛
• شراب باکتری های وبا را سرکوب می کند وسل؛
• به دلیل داشتن ماده طبیعی رسوراترول بر عضله قلب تأثیر مفیدی می گذارد (پیری آن را کند می کند)؛
• محتوای بالای ملاتونین به نوشیدنی اجازه می دهد تا به عنوان یک قرص خواب استفاده شود؛

خواص ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی شراب به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد.

• نوشیدنی نمک را از بدن دفع می کند؛
• به مقابله با کم خونی کمک می کند.

به دلیل برخی از ویژگی های تأثیر شراب بر بدن انسان، نوشیدن آن قبل از پایان روز کاری توصیه نمی شود. حتی با یک احساس خفیف مسمومیت، نباید به رختخواب رفت.

علی رغم تمام خواص مثبت شراب قرمز، سوء مصرف الکل می تواند منجر به عواقب جبران ناپذیر و تخریب کامل فرد شود.

رایحه

چشندگان توجه دارند که رایحه اصلی این نوع شراب میوه ای است: انگور فرنگی سیاه، گیلاس رسیده و شاه توت. سایه ها به سازنده و مکان خاصی که تاک در آن رشد می کند بستگی دارد. طعم و پیری را برای چندین سال تغییر می دهد.

شراب های کلاسیک دارای رایحه های میوه ای غنی با نت های فلفل شفاف از فلفل دلمه ای سبز تا سیاه هستند.

شراب های اروپایی به دلیل رنگ های علفی-گلی خود مورد توجه قرار می گیرند. به گفته متخصصان، می توانید گرافیت، تنباکو، بنفشه، شیرین بیان را در آنها بشنوید.

اما قاره آمریکا - طعم‌دهنده‌ها می‌گویند - محصول را با رایحه‌های گیلاس، فلفل سیاه و شیرین بیان پر می‌کند و با بویی که به سختی قابل درک است روی آن تاکید می‌کند.وانیل.

رنگ

شراب جوان کابرنه سووینیون قرمز تیره. رنگ بنفش مشخصی دارد. اما با گذشت سالها رنگ آن تغییر می کند. پس از چندین سال کهنه شدن، نوشیدنی رنگ یاقوتی یا گارنتی عمیقی به خود می گیرد.

فرهنگ نوشیدن

خوشمزه ها ادعا می کنند که کابرنه سووینیون با گوشت و غذاهای چرب به خوبی می آید. می توان آن را با همبرگر، استیک گوشت گاو یا پیتزا قارچ خورد. ترکیب شراب با دنده های خورشتی را می توان به کلاسیک ها نسبت داد. بیف استروگانف با سس قارچ بر نت های توت این نوع الکل تأکید می کند.

کارشناسان ترکیب کابرنه سووینیون را با شکلات توصیه نمی کنند. طعم قدرتمند شیرینی به سادگی ته رنگ میوه ای را "له" می کند.

Wine Cabernet Sauvignon (بررسی ها این را تأیید می کند) با استفاده متوسط خیلی مست کننده نیست. بدن را پر از انرژی می کند. جای تعجب نیست که شوالیه های معبد و درویدها او را بسیار دوست داشتند.

این جالب است

Cabernet Sauvignon به قدری در سراسر جهان گسترده است که مزارع آن تقریباً 270000 هکتار است:

• فرانسه - 50000 هکتار؛
• شیلی - 40500 هکتار؛
• ایالات متحده آمریکا – 40000 هکتار؛
• استرالیا - 26000 هکتار؛
• آفریقای جنوبی - 16500 هکتار؛
• آرژانتین - 6500 هکتار.

طبق قوانین ایالات متحده، کابرنه سوویگنون نمی تواند بیش از ۷۵ درصد از انواع انگور به همین نام را داشته باشد. این باعث بهبود طعم محصول و افزایش ارزش آن می شود.

قیمت بالای یک بطری شراب مستقیماً به هزینه انگور بستگی دارد. از یک تن مواد اولیه می توان تا 750 بطری نوشیدنی تهیه کرد. برای مقایسه: قیمت هر تن کابرنه سووینیون می تواند به 6000 دلار برسد و برای مرلو (در شرایط رشد برابر) - 1300 دلار.

در آخرین پنجشنبه ماه اوت، روز کابرنه سووینیون در سراسر جهان جشن گرفته می شود. مزه انبوه شراب در تمام شهرهای بزرگ مناطق تولید شراب انجام می شود. این تعطیلات بسیار جوان است، فقط از سال 2010 جشن گرفته شده است.

عطر غیرمعمول فلفل دلمه ای سبز محتوای میکروسکوپی ترکیب آلی پیرازین را در شراب فراهم می کند.

این واریته یکی از پربارترین آنهاست. از مساحت 0.5 هکتار می توانید تا 3.5 تن انواع توت ها را جمع آوری کنید.

استقامت انگور را این واقعیت نشان می دهد که در صحرای گبی (بخش چینی آن) رشد می کند.