شاورما با مرغ در نان پیتا: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شاورما که در میان مردم به عنوان شاورما شناخته می شود، یک غذای نسبتا رایج است که در سراسر جهان شناخته شده است. با این حال، اغلب مراکز فروش این غذا آن را به روشی بسیار مشکوک و با محتویات کاملاً تازه و گاهی مرموز تهیه می کنند.

برای اینکه به سلامتی تان آسیبی وارد نشود و این غذای دلپذیر را بچشید، می توانید کمی امتحان کنید و خودتان آن را بپزید. ما بیشتر نحوه اجرای دستور العمل های شاورما با مرغ در نان پیتا را در خانه تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

توجه! مقدار مواد در هر وعده محاسبه می شود. اگر قصد دارید بیشتر بسازید، فقط مقدار هر مورد را افزایش دهید.

استاندارد

این رایج ترین روش پخت و پز است. برای آن شما نیاز دارید:

• ورقه بزرگ لواش نازک؛
• فیله مرغ;
• دو ترشی؛
• گوجه فرنگی;
• 100 گرم پنیر سفت؛
• 100 گرم کلم چینی؛
• خردل;
• سس مایونز;
• سس کچاپ;
• روغن نباتی؛
• نمک و فلفل.

آشپزی

ابتدا باید همه محصولات را آماده کنید. برای انجام این کار:

• فیله مرغبا نمک و فلفل طعم دار شده است. تابه را از قبل گرم کنید و گوشت را با روغن نباتی روی حرارت ملایم سرخ کنید؛
• کلم پکن به نوارهای نازک و کوچک خرد شده؛
• خیار به همین روش پردازش می شود؛
• گوجه فرنگی را نصف کنید. هر دو را به حلقه ها تقسیم کنید؛
• پنیر از یک رنده درشت عبور می کند؛
• در یک کاسه سس مایونز، سس کچاپ و خردل را با هم ترکیب کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یک سس مونوفونیک بدست آورید؛
• پس از آماده شدن مرغ، اجازه دهید کمی خنک شود و به ورقه های نازک برش دهید؛

• حالا نان پیتا را روی میز پهن کنید؛
• کلم رنده شده را در یکی از لبه ها پخش کنید؛
• خیار و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید؛
• همه مواد را با سس کافی بریزید تا شاورما با مرغ در نان پیتا خشک نشود؛
• اسلاید حاصل را با پنیر بپاشید؛
• اکنون با احتیاط روی قسمت خالی تا بزنید و لبه های بالا و پایین را پر کنید تا فیلینگ نیفتد؛
• فر را با دمای 220 درجه گرم کنید؛
• شاورما را در آنجا قرار دهید (ترجیحاً به شکلی برای پخت)؛
• به مدت 5 دقیقه بپزید.

اطلاعات مفید برای کسانی که دنبال می کنندشکل. محتوای کالری شاورما در نان پیتا با مرغ تهیه شده طبق این دستور العمل تقریباً 175 کیلو کالری در هر 100 گرم است. و دستور العمل زیر این اعداد را به 112 کیلو کالری کاهش می دهد.

بیایید نگاهی دقیق تر به آن بیندازیم.

گزینه آسان

اساس این غذا سبزیجات است، بدون هیچ گونه افزودنی و سس اضافی. شما نیاز دارید:

• برگ لواش؛
• 1 فیله مرغ؛
• 1 هویج؛
• 1 گوجه فرنگی؛
• 1 خیار؛
• سبز.

آشپزی

در این مورد، دستور پخت شاورما با مرغ در نان پیتا بسیار ساده است. مواد اصلی را آماده کنید:

• فیله مرغ را بفرستید تا روی حرارت متوسط بپزد تا کاملا پخته شود؛
• هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید. در صورت تمایل می توانید از رنده درشت رد کنید؛
• خیارنیز به نوارهای کوچک و نازک بریده می شود؛
• گوجه فرنگی باید به مکعب های کوچک تقسیم شود؛
• سبزی را ریز خرد کنید؛
• پس از پخته شدن گوشت، آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. سپس آن را به برش های نازک (بشقاب) برش دهید؛
• نان پیتا پخش کنید. فیلینگ را از یکی از لبه ها بچینید. ابتدا هویج، سپس خیار، سپس فیله و گوجه فرنگی. روی همه چیز را با گیاهان بپاشید و با دقت بپیچید؛
• فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. حالا قطعه کار را به مدت 5 دقیقه در آنجا قرار دهید.

نکته: در مورد این گزینه پر کردن شاورما با مرغ در نان پیتا، غذا را حتی نمی توان پخت، اما بلافاصله پس از پختن میل کرد.

شاورما بامرغ و سالاد

بیایید یک دستور دیگر را در نظر بگیریم. برای آن شما نیاز دارید:

• ورقه بزرگ لواش نازک؛
• 30 گرم سس کچاپ؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• 1 گوجه فرنگی؛
• 1 خیار؛
• سینه مرغ دودی؛
• 100 گرم هویج به سبک کره ای.

آشپزی

اول از همه، همه مواد آماده هستند. برای انجام این کار:

• گوشت خرد شده به مکعب های کوچک؛
• گوجه فرنگی به همین روش پردازش می شود؛

• خیار به قطعات کوچک خرد شده؛
• هویج به یک کاسه جداگانه منتقل می شود و با بقیه سبزیجات و مرغ خرد شده مخلوط می شود؛
• سپس سس مایونز و سس کچاپ را اضافه کنید. همه چیز مخلوط می شود تا به طور مساوی توزیع شود؛
• یک ورق نان پیتا پهن کنید؛
• مواد آماده شده را از یکی از لبه ها قرار دهید. سپس، یا جای خالی را به شکل رول درآورید، یا آن را در یک پاکت تا کنید.
• این غذا برای پخت اختیاری است.

دستور زیر را برای شاورما با مرغ در نان پیتا در نظر بگیرید.

شاورما با پای مرغ

در این دستور علاوه بر نوع فرآوری گوشت (به مرغ دودی نیاز است)، ترکیب سس نیز تا حدودی تغییر می کند. شما نیاز دارید:

• ورق لواش نازک؛
• پای مرغ دودی؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• 2 خیار تازه؛
• ادویه مرغ؛
• 170 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• یک قاشق چای خوری آجیکا.

آشپزی

حالا بیایید بفهمیم چگونهچنین دستور العملی را برای شاورما خانگی با مرغ در نان پیتا اجرا کنید. برای شروع، تمام مواد تشکیل دهنده پردازش می شوند:

• تابه را گرم کنید؛
• گوشت را با دست از ساق پا خارج کرده و به مدت 10 دقیقه با کره و ادویه ها تفت دهید؛
• گوجه فرنگی به مکعب های کوچک خرد شده؛
• خیارها را به دو قسمت تقسیم می کنند و هر یک از آنها را به حلقه های نیمه برش می زنند؛
• هر دو مواد مخلوط شده و نمک زده می شوند؛
• در یک کاسه جداگانه، سس مایونز، خامه ترش، آجیکا را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید تا سس قوام یکنواختی پیدا کند؛
• یک ورق نان پیتا را روی یک ورقه پخت قرار دهید؛
• سبزیجات را از یکی از لبه ها قرار دهید؛
• مرغ را روی آن قرار دهید و روی سس بریزید. بشمار تا شاورما خشک نشود؛
• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید؛
• با دقت پیتا را به شکل رول درآورید و قطعه کار را روی یک ورقه پخت بفرستید تا به مدت 5 دقیقه بپزد.

دستور پخت شاورما در نان پیتا با مرغ و قارچ

یک نسخه نسبتا جالب و خوشمزه دیگر از این غذا. نیاز دارد:

• برگ لواش؛
• 100 گرم فیله مرغ؛
• 50 گرم هویج؛
• 100 گرم کلم سفید؛
• 100 گرم قارچ؛
• نصف خیار؛
• 100 گرم غوره؛
• 50 گرم سس کچاپ؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آشپزی

اول از همه، مواد تشکیل دهنده شاورما با مرغ در نان پیتا فرآوری می شود. برای انجام این کار:

• فیله مرغرا بفرستید تا روی حرارت متوسط بپزد تا کاملا پخته شود. بعد از آن خنک شویدو به برش های نازک برش دهید؛
• قارچ ها را بشویید، به قطعات نازک برش دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند؛
• خیار و غوره به برش های کوچک؛
• کلم خرد شده به نوارهای نازک؛
• پنیر را با رنده ریز پاک کنید؛
• در یک کاسه جداگانه سس مایونز و سس کچاپ را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا سس یکدستی به دست آید؛

• یک ورق نان پیتا را روی یک ورقه پخت قرار دهید؛
• سبزیجات را در یکی از لبه ها قرار دهید؛
• قارچ و مرغ را روی آن قرار دهید؛
• همه چیز را سخاوتمندانه با سس بریزید و با پنیر بپاشید؛
• بعد، نان پیتا را با دقت در رول بپیچید و بفرستید تا به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزد؛
• هنگامی که شاورما تمام شد، قسمت بالایی آن را با روغن آفتابگردان بمالید.

شاورما با پنیر آب شده

بیایید یک دستور العمل نسبتاً غیر معمول را بیشتر در نظر بگیریم. برای آن شما نیاز دارید:

• ورق لواش نازک؛
• فیله مرغ (نیم سینه)؛
• 100 گرم کلم سفید؛
• پیاز متوسط؛
• هویج کوچک؛
• پنیر یا پنیر فرآوری شده؛
• سبز;
• 1 گوجه فرنگی کوچک؛
• تخم مرغ و 50 گرم شیر.

آشپزی

مانند قبل غذا را آماده کنید. برای انجام این کار:

• فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا نصف شود؛
• پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید؛
• کلم را به نوارهای کوچک برش دهید؛
• هویجرنده روی رنده متوسط؛

• گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک تقسیم کنید؛
• همه سبزیجات را در یک کاسه عمیق بریزید. سه قاشق غذاخوری پنیر آب شده یا پنیر آب شده به آن اضافه کنید؛
• نمک، فلفل و خوب مخلوط کنید تا همه مواد به طور یکنواخت پخش شوند؛
• در یک کاسه جداگانه تخم مرغ و شیر را مخلوط کنید؛
• نان پیتا پخش کنید. مرغ را در یک طرف قرار دهید و روی آن مخلوط پنیر و سبزیجات را اضافه کنید؛
• رول کنید و آن را کاملاً در توده شیر و تخم مرغ فرو کنید؛
• قطعه کار را در یک ظرف پخت قرار دهید و روی بقیه مخلوط بریزید؛
• با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

شاورما با سیب زمینی سرخ کرده

یک دستور غذای جالب دیگر. برای آن شما نیاز دارید:

• نیم سینه مرغ (فیله)؛
• 100 گرم هویج؛
• یک سیب زمینی؛
• 100 گرم کلم سفید؛
• پیاز کوچک؛
• 70 گرم سس کچاپ؛
• 70 گرم سس مایونز.

آشپزی

در این مورد، زمان پخت را می توان با استفاده از سیب زمینی سرخ کرده منجمد یا سیب زمینی های خریداری شده در فروشگاه به جای سیب زمینی معمولی به میزان قابل توجهی کاهش داد. بعدی:

• هویج را بشویید و روی رنده متوسط رنده کنید؛
• پیاز را پوست کنده و به دو نیم حلقه حلقه کنید؛
• فیله مرغ را تکه تکه کنید و در تابه سرخ کنید تا نرم شود؛
• اگر از سیب زمینی خام استفاده می کنید، فقط پوست آن را بگیرید، به نوارهایی با ضخامت متوسط برش دهید وپختن در روغن؛
• در یک کاسه سس مایونز و سس کچاپ را با هم ترکیب کنید. نمک، فلفل و هم بزنید تا سس یکنواخت شود؛
• بعد، نان پیتا را روی یک ورقه پخت پهن کنید و آن را با بخشی از سس چرب کنید؛
• سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید و به ترتیب با سبزیجات بپوشانید. سس باقی مانده را روی همه چیز بریزید؛
• قطعه کار را به شکل رول درآورده و به فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است بفرستید. به مدت 5 دقیقه بپزید.

شاورما با سس کفیر

آخرین گزینه جالب. برای تهیه آن نیاز دارید:

• ورق لواش نازک؛
• نیم سینه مرغ (فیله)؛
• یک قاشق غذاخوری آجیکا؛
• نصف خیار؛
• 100 گرم کلم چینی؛
• زرده تخم مرغ؛
• 70 میلی لیتر کفیر؛
• حبه سیر;
• شوید.

آشپزی

بیایید همه اقدامات را به ترتیب در نظر بگیریم. اول از همه:

• فیله مرغ به برش های نازک بریده شده است. آنها را با آجیکا درمان کنید و 20 دقیقه بگذارید تا مارین شوند؛
• در این زمان خیار را به نوارهای نازک تقسیم کنید؛
• گوجه فرنگی را بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید؛
• کلم چینی را نیز به صورت نواری خرد کنید؛
• زرده تخم مرغ را در ظرفی بریزید و به تدریج در روغن نباتی سرد شده بریزید؛
• سپس کفیر را در اینجا اضافه کنید. محتویات را مخلوط کنید تا یک جرم همگن به دست آید؛
• شوید را ریز خرد کنید؛
• سیر را خرد کنید. خیلی کوچک؛
• هر دوی این مواد را به آن اضافه کنیدسس از قبل آماده شده نمک و فلفل و دوباره خوب مخلوط کنید؛
• مرغ ترشی در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود؛
• نان پیتا بگذارید. سبزیجات آماده را در یک طرف و مرغ را روی آنها قرار دهید. سخاوتمندانه با سس آماده بپاشید؛
• همه چیز را با احتیاط به شکل رول درآورید؛
• تابه را بدون روغن گرم کنید؛
• جای خالی را روی آن بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پیتا ترد شود.