مواد لازم برای شاورما مرغ. دستور پخت شاورما با مرغ در نان پیتا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

علی رغم اینکه شاورما در اصل یک غذای عربی بود که در خاورمیانه رایج بود، امروزه در بسیاری از کشورها رایج شده است. تقریباً همه حداقل یک بار در زندگی خود شاورما یا رول مرغ را امتحان کرده اند. و برای این کار لازم نیست با فست فود به کافه یا غرفه خیابانی بروید، هر آنچه برای شاورما مرغ نیاز دارید را می توانید در یخچال منزل یا نزدیکترین فروشگاه پیدا کنید.

"شاورما" چیست

در مفهوم عمومی پذیرفته شده، شاورما یک نان پیتا نازک است که با پر کردن گوشت، سبزیجات و سس پیچیده می شود. در این مورد می توان از انواع مختلف گوشت استفاده کرد: مرغ، گوشت گاو، بره، خوک. برای شاورمای کلاسیک، گوشت را روی سیخ مخصوص سرخ می کنند، اما هنگام تهیه چنین غذایی در منزل، از گوشت سرخ شده در تابه استفاده می شود.

برای درست کردن شاورما به چه موادی نیاز دارید

برای تهیه چنین وعده غذایی ساده و مغذی، ابتدا باید تصمیم بگیرید که از چه موادی استفاده کنید. محصولات اساسی وجود دارد که بدون آنها حتی نمی توان بیشترین استفاده را کردشاورما ساده با مرغ اما بسیاری از مردم ترجیح می دهند مواد دیگری را به غذا اضافه کنند که شاورما را خوشمزه تر و مغذی تر می کند.

مواد اولیه برای تهیه شاورما

مواد اصلی شاورما مرغ فقط دو محصول است:

فیله مرغ. اگر می‌پرسید "چگونه شاورما مرغ خانگی درست کنیم"، ابتدا باید تصمیم بگیرید که چگونه گوشت را بپزید. می توانید هم از فیله مرغ آب پز و هم پخته استفاده کنید، اما بیشتر مردم ترجیح می دهند گوشت را بعد از مرینیت کردن در ماریناد مورد علاقه خود در تابه سرخ کنند. در این صورت می‌توانید گوشت را به صورت ورقه‌های کوچک سرخ کنید یا فیله‌ها را به‌صورت استیک سرخ کنید که بعد از پخت باید به قطعات کوچک‌تری بریده شود

لواش نازک. می توانید از نان پیتای نازک سنتی استفاده کنید یا نان پیتای رنگی را با مواد افزودنی انتخاب کنید. تورتیلا با افزودن اسفناج (به رنگ سبز)، پنیر (زرد رنگ) یا چغندر (صورتی) در حال حاضر بسیار محبوب است

درست کردن شاورما بدون نان پیتا و گوشت غیرممکن است و سایر مواد اضافی در نظر گرفته می شوند. با این حال، برخی (مانند سبزیجات و سس های تازه) سنتی در نظر گرفته می شوند و در اکثر دستور العمل ها گنجانده می شوند، در حالی که سایر افزودنی ها کمتر استفاده می شوند، بسته به ذائقه یک فرد خاص (مانند زیتون و پنیر) یا سنت های آشپزی مردم منطقه.

مواد اضافی سنتی

مرغگوشت به خوبی با سبزیجات و سس های مختلف سازگار است، بنابراین آنها محبوب ترین افزودنی ها هستند، بدون آنها دیگر نمی توانیم دستور پخت شاورما را با مرغ در نان پیتا تصور کنیم. اکثر دستور العمل ها حاوی موادی مانند: هستند

- سس سیر؛

- سس گوجه فرنگی (سس کچاپ)؛

- کلم (سفید و پکن)؛

- خیار و گوجه فرنگی تازه.

با این افزودنی ها، شاورما خوشمزه و آبدار خواهد شد. در کنار افزودنی‌های سنتی، اغلب می‌توانید مواد دیگری را برای شاورما مرغ پیدا کنید که در بین اکثر مردم محبوب است:

- پنیر (سخت، فراوری شده، چوب پنیر)؛

- قارچ (سرخ شده، ترشی شده)؛

- خیار شور یا خیار شور؛

- هویج به سبک کره ای؛

- تربچه؛

- سبزیجات (جعفری، شوید، گشنیز، ریحان).

وقتی بسیاری از مواد مختلف را به یک ظرف اضافه می کنید، به یاد داشته باشید که آنها باید با یکدیگر ترکیب شوند. بنابراین، شما نباید هر چیزی را که در یخچال پیدا کردید به ظرف اضافه کنید.

تاپینگ های کمتر محبوب شاورما

برخی افراد ترجیح می دهند محصولاتی را به شاورما اضافه کنند که کمی ادویه به آن بدهد. اگر می خواهید طعم را امتحان کنید، مواد زیر را به فیلینگ شاورما مرغ اضافه کنید:

- خردل (معمولی یا فرانسوی)

- فلفل دلمه ای؛

- زیتون یا کیپر؛

- آووکادو؛

-سیب زمینی سرخ کرده.

صرف نظر از اینکه چه محصولاتی به فیلینگ اضافه می شود، باید به روش خاصی بریده یا خرد شوند. آنها باید نه خیلی بزرگ (برای قرار دادن راحت در نان پیتا)، اما نه خیلی کوچک (محصولات باید آب و عطر خود را حفظ کنند).

ساده ترین و خوشمزه ترین دستور پخت شاورما

در واقع درست کردن یک شاورما مناسب بسیار آسان است. لیست مواد تشکیل دهنده شاورما مرغ به شرح زیر است:

1. فیله مرغ - 200 گرم.
2. لواش نازک - 1 عدد.
3. سفید کلم - 100 گرم.
4. خیار تازه - هر کدام 1 عدد.
5. سیر - 1 حبه.
6. سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
7. سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری.
8. پیاز - 1 عدد.
9. نمک، فلفل، سایر ادویه ها به دلخواه.
10. روغن نباتی (برای سرخ کردن).

روند پخت به شرح زیر است:

1. فیله مرغ را بشویید، به برش های کوچک برش دهید، نمک بزنید و با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید، 10 دقیقه بگذارید تا کمی مارینت شود.
2. کمی روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ بریزید، فیله مرغ را در آن تفت دهید، چند دقیقه قبل از آماده شدن گوشت، پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده است به ماهیتابه اضافه کنید.
3. کلم را خرد کنید، خیار را به ورقه های کوچک برش دهید.
4. سس مایونز را با سیر له شده یا ریز رنده شده مخلوط کنید.
5. نان پیتا را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید، آن را با یک لایه نازک سس کچاپ چرب کنید. لبه لواشکلم را بریزید، سس سیر (سس مایونز سیر) را روی آن بمالید، گوشت سرخ شده و خیار را روی آن قرار دهید، دوباره داخل آن را با سس سیر چرب کنید.
6. پیتای شکم پر را به شکل رول مرتبی درآورید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا ترد شود.

مواد لازم برای شاورما مرغ به طور معمول و بدون عارضه استفاده می شود، اما نتیجه مطمئناً کل خانواده را خوشحال می کند.

دستور پخت دلچسب شاورما

برای اینکه شاورما مرغ سنتی حتی مغذی تر و رضایت بخش تر شود، باید مواد اضافی را به فیلینگ اضافه کنید. طعم غذا متعادل می شود اگر علاوه بر محصولات استفاده شده در یک دستور ساده، به آن اضافه شود:

- قارچ سرخ شده؛

- چوب پنیر؛

- گوجه فرنگی تازه؛

- سبزی (جعفری، شوید).

روند پخت عملاً همان چیزی است که در بالا توضیح داده شد، با این تفاوت که سبزی های ریز خرد شده را به سس سیر اضافه می کنند و مقداری قارچ سرخ شده و پنیر نیز به مواد اضافه می کنند. قارچ ها را می توان همراه با گوشت گذاشت و چوب پنیر را به الیاف کوچکتر جدا کرد و در بالای کل مواد قرار داد (قبل از اینکه شاورما رول شود). این نوع پنیر برای این غذا بسیار مناسب است، به شاورما آبدار می‌دهد و در هنگام خوردن به خوبی کش می‌دهد.

برای درک اینکه کدام دستور پخت شاورما مرغ در نان پیتا برای خانواده شما ایده آل است، فقط باید به یاد داشته باشید که خانواده شما کدام غذاها را بیشتر دوست دارد. و سپس تجزیه و تحلیل کنید که این محصولات چگونه خواهند بودبا گوشت مرغ و نان پیتا ترکیب کنید و سپس تخیل و آزمایش خود را روشن کنید.

آیا باید شاورما سرخ کنم

بسیاری از مردم این سوال را می پرسند: "آیا ارزش سرخ کردن شاورما را دارد؟" اما هیچ نظر صریحی وجود ندارد، بهتر است همه چیز را به سلیقه خود انجام دهید. برخی از مردم غذاهای نرم تر را دوست دارند - در این مورد، شاورما نباید سرخ شود. اما بیشتر آنها ترجیح می دهند که پوسته ترد داشته باشد. سپس باید کمی سرخ شود. می توانید این کار را در ماهیتابه خشک انجام دهید یا کمی روغن به آن اضافه کنید.

خیلی رایج نیست، اما گزینه سرخ کردن شاورما خانگی در اتو وافل برقی بسیار خوشمزه است. شاورما را در یک وافل وافل گرم شده قرار می دهند و کمی فشار می دهند، پس از اینکه نان پیتا پوسته اشتها آور پیدا کرد، می توان آن را روی ظرف قرار داد.