انواع مختلف سیب زمینی سرخ شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز، مطمئناً هر غذا راه های مختلفی برای تهیه آن دارد. و سیب زمینی سرخ شده نیز از این قاعده مستثنی نیست. به این ترتیب، می توانید هم برش های معمولی خرد شده و هم توپ های سیب زمینی نسبتاً غیرعادی را بپزید.

نی نازک

با ساده ترین گزینه شروع کنید. تهیه آن به زمان و محصولات زیادی نیاز ندارد:

• 250 گرم سیب زمینی متوسط؛
• یک لیتر روغن گیاهی؛
• یک قاشق چایخوری نمک.

آشپزی

همانطور که در بالا ذکر شد، اجرای این دستور پخت سیب زمینی سرخ شده نیاز به زمان زیادی ندارد. تمام کاری که باید انجام دهید:

• سبزیجات ریشه دار را کاملا شسته و پوست بگیرید.
• با استفاده از خردکن (یا با دست) آنها را به نوارهای نازک به عرض حدود سه میلی متر و طول سه تا پنج سانتی متر برش دهید.
• آب سرد را در یک کاسه عمیق بریزید و قطعه کار را در آنجا قرار دهید.
• دوباره آن را آبکشی کرده و در یک آبکش خالی کنید تا از شر مایعات اضافی خلاص شود.
• سپس نی ها را روی دستمال کاغذی پهن می کنند. این کار به گونه ای انجام می شود که کاملاً خشک شود.
• حالا یک لیتر روغن نباتی را در سرخ کن یا ماهیتابه ای عمیق بریزید و آن را با دمای حدود 190 درجه گرم کنید (برای بررسی دما می توانید از یک نی استفاده کنید).
• جای خالی در قسمت هایی به سمت داخل تا می شود. سیب زمینی سرخ شده با هم زدن مداوم.
• باید وقتی پوسته طلایی ظاهر شد آن را دریافت کنید.
• بلافاصله از ماهیتابه، قسمت را دوباره روی یک دستمال کاغذی قرار دهید. این برای خلاص شدن از شر چربی اضافی ضروری است. نمک به مزه.

چیپس

یکی دیگر از دستور العمل های جالب سیب زمینی سرخ شده. این یک نسخه خانگی از یک میان وعده مورد علاقه است. برای آشپزی شما نیاز دارید:

• 250 گرم سیب زمینی؛
• لیتر روغن نباتی؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

چگونه آشپزی کنیم؟

شایان ذکر است که روش پخت عملاً مانند روش قبلی است. با این حال، باید مراقب محصول نهایی باشید، زیرا به نظر می رسد کاملا شکننده است.

• سیب زمینی ها را کاملا بشویید و پوست بگیرید.
• با استفاده از خردکن آن را به ورقه های نازک برش دهید که ضخامت آنها از یک و نیم میلی متر بیشتر نباشد.
• قطعه کار در یک کاسه تا می شود و در آب سرد شسته می شود.
• بعد از آن باید آن را در آبکش ریخته و تمام آب آن را بریزید.
• سپس مواد را روی کاغذ می چینیمحوله برای از بین بردن رطوبت اضافی.
• حالا یک لیتر روغن نباتی داخل ظرف پخت می ریزند.
• به محض اینکه به دمای مناسب رسید، می توانید شروع به سرخ کردن سیب زمینی کنید. این باید در بخش‌هایی انجام شود.
• چیپس های تمام شده روی یک حوله کاغذی گذاشته می شوند. بعد از برداشتن روغن باقی مانده، می توان آنها را سرو کرد.

سیب زمینی سرخ شده به سبک کشوری با سس پنیر

این نسخه از غذا بسیار محبوب است و به راحتی آماده می شود. برای پیاده سازی آن، شما نیاز دارید:

• نیم کیلو سیب زمینی؛
• نیم لیتر روغن آفتابگردان؛
• 50 گرم کره؛
• 50 گرم خامه ترش؛
• 50 گرم پنیر رنده شده؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

فرآیند آشپزی

در اینجا ارزش استفاده از دو نوع چاشنی را دارد: گیاهان پروونس و مخلوطی از فلفل. این غذا به این صورت درست می شود:

• سیب زمینی ها کاملاً شسته و پوست گرفته می شوند و سپس با حوله خشک می شوند؛
• سپس آن را به برش های بلند برش می دهیم و دوباره خشک می کنیم؛
• حالا یک کیسه غذای بزرگ بردارید. خود قطعه کار و هر دو چاشنی به آن اضافه می شود. در ظرف بسته می شود و محتویات مخلوط می شوند تا افزودنی به طور مساوی توزیع شود؛
• روغن آفتابگردان برای پخت در ظروف ریخته می شود و تا دمای لازم گرم می شود؛
• بعد از آن، می توانید شروع به سرخ کردن سیب زمینی ها با حرارت ملایم کنید. تقریباً ده دقیقه طول می کشد. راهنمای اصلی بایدرژگونه باشد؛
• ظرف تمام شده روی دستمال کاغذی گذاشته می شود؛
• در این زمان سس در حال آماده شدن است. خامه ترش، پنیر و کره ذوب شده (گرم) را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا جرمی یکنواخت به دست آید.

گلوله های سیب زمینی

در آشپزخانه خانه، این گزینه چندان رایج نیست. با این حال، در هر مکانی که سرو شود، بسیار محبوب است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• نیم کیلو سیب زمینی؛
• 50 گرم کره؛
• 150 میلی لیتر شیر؛
• تخم مرغ؛
• یک لیوان روغن گیاهی؛
• لیوان آرد؛
• یک لیوان آرد سوخاری;
• نمک.

آشپزی یک غذا

این دستور غذا پیچیده تر و وقت گیرتر است. ابتدا باید جزء اصلی را آماده کنید:

• سیب زمینی ها کاملاً شسته شده، پوست کنده می شوند، به قطعات کوچک بریده می شوند (برای پخت سریع) و به مدت 20 دقیقه در آب نمک می جوشانند؛
• در حالی که در حال پخت است، باید نان را آماده کنید. برای انجام این کار، آرد، کراکر و یک تخم مرغ را در ظرف های جداگانه قرار می دهند؛
• آخری باید تا زمانی که قوام یکنواختی به دست آید؛

• وقتی سیب زمینی ها پخته شدند، باید آب آن را از ماهیتابه خارج کنید، شیر را به آن اضافه کنید و شروع به له کردن کنید. این کار تا زمانی انجام می شود که جرم بدون تکه ها به دست آید؛
• بعد از آن، فقط ذوب شدروغن گرم همه چیز خنک می شود و از جرم تمام شده توپ ها تشکیل می شود؛
• هر کدام از آنها را ابتدا باید در آرد بغلتانید، سپس در ظرفی با تخم مرغ زده شده فرو کنید و با یک روکش آرد سوخاری تمام کنید؛
• روغن آفتابگردان در ظرف پخت گرم می شود؛
• اکنون می توانید سیب زمینی را سرخ کنید؛

به محض اینکه پوسته قهوه ای طلایی روی سطح ظاهر شد، توپ ها را باید روی آشپزخانه (اگر اشکالی ندارد) یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن باقیمانده پاک شود.