حال و هوای زمستانی: سوپ با دنده دودی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برفک یا یخبندان بیرون، اما آپارتمان خشک و گرم است. راحتی اجاق گاز با بوی مست کننده گوشت های دودی بیشتر تاکید می شود. از خفاش آب دهانش بیرون می آید. سوپ با دنده های دودی به طرز دلپذیری گرم می شود و به طور قابل اعتمادی ذخیره کالری مصرف شده در سرما را پر می کند. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد. می توانید آبگوشت را با کلم بروکلی، قارچ، نخود سبز اشباع کنید، ورمیشل یا پنیر را اضافه کنید. و حتی پایه گوشت را می توان با توجه به میل و امکانات شما تغییر داد: به جای دنده، دم گاو یا مرغ دودی بگیرید. چندین راه برای تهیه این غذای خوشمزه در نظر بگیرید.

دستور پخت سوپ دنده دودی با سبزیجات

سیصد گرم دانه ها را بشویید، ۲.۵ لیتر آب بریزید و بگذارید نیم ساعت بجوشد. در این مدت پنج غده سیب زمینی، یک عدد پیاز، دو عدد فلفل دلمه ای را پوست گرفته و برش می دهیم و یک جوانه کلم بروکلی را به صورت گل آذین جدا می کنیم. سبزی را در تابه بریزیدروغن و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. در انتها یک قاشق سوپ پاپریکا شیرین را اضافه کنید، مخلوط کنید تا رنگ یکنواخت قرمز متمایل شود. بعد از نیم ساعت سیب زمینی ها را داخل تابه با آب گوشت می ریزیم. و ده دقیقه بعد - کلم، فلفل دلمه ای و پیاز با پاپریکا. در پایان پخت ریحان، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کنید.

سوپ پنیر با دنده دودی

400 گرم استخوان (یا همان مقدار مرغ دودی) برای یک قابلمه 5 لیتری کافی است. طبق معمول شروع به آشپزی می کنیم. گوشت را با آب بریزید و بگذارید بجوشد. بعد از نیم ساعت، سیب زمینی های خلال شده را اضافه کنید. چقدر؟ این یک موضوع سلیقه ای است. سرخ کردن، بر خلاف دستور قبلی، از پیاز، هویج، حبه سیر و یک پوند قارچ درست می شود. به محض اینکه سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، سرخ کردن را در سوپ قرار دهید. فوراً پنج تکه سوسیس شکاری را که به صورت حلقه حلقه شده اند می فرستیم. هم بزنید، دوباره بجوشانید و دو بسته کوچک پنیر یانتار را با قاشق به آبگوشت اضافه کنید.

سوپ با دنده دودی و نخود سبز

دویست گرم استخوان خوک را آب و نمک بریزید و روی آتش بگذارید. چهار سیب زمینی را پوست بگیرید و مکعبی کنید و در قابلمه هم بریزید. بعد از جوش آمدن، باید بیست دقیقه دیگر بپزید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کرده، دو حبه سیر را ریز خرد کرده و در دو قاشق غذاخوری روغن زیتون کمی تفت دهید. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، سیب زمینی های سرخ شده و یک قوطی (250 گرم) نخود سبز را به همراه مایع اضافه کنید. نصف قاشق چایخوری زردچوبه بریزید. چه زمانیسوپ دوباره می جوشد، اجازه می دهیم پنج دقیقه دیگر بپزد، پس از آن آتش را خاموش می کنیم. برگ بو، دو یا سه شاخه شوید را اضافه کنید، پنج دقیقه دیگر زیر درب آن اصرار کنید. با خامه ترش سرو کنید.

سوپ ورمیشل با دنده دودی

خیلی آسان درست می شود. گوشت دودی، سیب زمینی و پیاز سوخاری، هویج و سیر. اگر مقدار آبگوشت کم است و قصد دارید آن را در یک وعده بخورید، می توانید ورمیشل گوسامر را مستقیماً به سوپ در حال جوش اضافه کنید. اگر اولی را چند روز می پزید، پاستا را جداگانه بجوشانید و قبل از سرو در بشقاب بگذارید.

سوپ کلاسیک با دنده دودی

یک لیوان نخود خشک را یک شب خیس می کنیم، سپس آب آن را خالی می کنیم و با حرارت ملایم به مدت یک ساعت و نیم می پزیم. پیاز را ریز خرد می کنیم، هویج را - به مکعب، 4 سیب زمینی - را به مکعب برش می دهیم. دومی را به نخود خام اضافه می کنیم و از پیاز و هویج سرخ می کنیم. دنده های خوک (300-400 گرم) پس از پخت کامل نخود به آن اضافه می شود. هفت دقیقه قبل از اینکه شعله را خاموش کنیم، سرخ کردن را داخل ماهیتابه قرار می دهیم. این سوپ با کروتون یا کروتون گندم سرو می شود.