چگونه سوپ نخود را با دنده دودی بپزیم. دستور پخت و روش پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نتوانستید در برابر وسوسه مقاومت کنید و دنده های دودی بسیار اشتها آور داشتید؟ دقیقا کار درستی کردی این یک چیز فوق العاده خوشمزه است. با گوشتی که حتما روی آنها هست می توانید جلوی تلویزیون آبجو بنوشید اما استخوان ها را هم دور نریزید. نه، لازم نیست آنها را به سگ بدهید، زیرا می توانید سوپ نخود را با دنده دودی بپزید. دستور تهیه این غذا به قدری ساده است که می تواند توسط کم تجربه ترین زن خانه دار جوان و یک مجرد متعهد که از آشپزی اجتناب می کند تهیه کند. و اگر اراده کافی داشته باشید و با قربانی کردن یک میان وعده آبجو مقداری گوشت را صرفه جویی کنید، این سوپ حتی خوشمزه تر خواهد شد.

دستور پخت سوپ نخود با دنده

آنچه "در دست" نیاز دارید:

• بشقاب;
• pan;
• pan;
• دنده (500 گرم)؛
• یک جفت سیب زمینی؛
• پیاز (2 عدد)؛
• هویج (بزرگ)؛
• سبز;
• چربی;
• ادویه (دانه فلفل سیاه، نمک، برگ بو).

توصیه می شود نخودها را حداقل برای چند ساعت خیس کنید. بله، اکنون در سوپرمارکت ها می توانید به سرعت ملاقات کنیدانواع آب پز، اما نکته اینجا به هیچ وجه تسریع در آماده سازی ظرف نیست. نخود فرنگی، مانند بیشتر حبوبات، می تواند حمله نفخ را تحریک کند. شما احتمالاً در دوران کودکی خود سوپ نخود را با دنده های دودی، که دستور پخت آن را هنوز نمی دانستید، "موسیقی" نامیدید. و خیساندن و سپس آبکشی تمایل بدن به دفع گاز را کاهش می دهد.

اگر مقداری گوشت روی استخوان ها گذاشتید یا تصمیم گرفتید آن را به طور کامل به سوپ اهدا کنید، اکنون حدود نیمی از آن را بردارید. استخوان ها را بشویید، در قابلمه ای با آب سرد بپوشانید و روی آتش آهسته قرار دهید. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و نیمی از آن را جدا کنید و با دنده ها به تابه بفرستید. اگر از خوردن این سبزی به صورت آب پز مخالف نیستید، آن را به چند قسمت تقسیم کنید. خوب، اگر فقط یک بار ذکر هویج آب پز باعث خفگی شما می شود، پس سعی نکنید بر خود غلبه کنید. فقط برای بهتر شدن طعم آبگوشت آن را در تابه قرار می دهید. و در پایان پخت فقط آن را از ماهیتابه ماهی بگیرید و به سطل زباله بفرستید. همین کار را با یک لامپ انجام دهید. و حتی لازم نیست آن را تمیز کنید. فقط کف آن را ببرید، زیر شیر آب را بشویید و با خیال راحت داخل تابه بیندازید. پوست پیاز از یک طرف نمی گذارد کل سبزی از بین برود و از طرف دیگر رنگ بسیار زیبایی به آبگوشت می دهد.

در حالی که آبگوشت کم کم پخته می شود، می توانید پیاز باقی مانده و نیمی از هویج را خرد کنید. از این محصولات ما سرخ کردنی درست می کنیم. بدون آن می توانید انجام دهید، اما همان سوپ نخود فرنگی با آن نخواهد بوددنده دودی، دستور پخت آن را به عنوان بسیار خوشمزه قرار دادیم.

ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و روی آن چربی بریزید و صبر کنید تا داغ شود و فقط بعد از آن ابتدا پیاز و وقتی شفاف شد و هویج را اضافه کنید. در همین حال، آبگوشت ما باید از قبل بجوشد. اگر این درست است، پس با خیال راحت نصف نخود را برای او بفرستید. چرا بخشی؟ در این صورت نیمی از نخود برای شما می جوشد و سوپ غلیظ و کمی شبیه پوره سیب زمینی می شود. اگر طرفدار سوپ‌های شفاف هستید، نخودها را به قسمت‌هایی تقسیم نکنید - در آخر همه را داخل آن بریزید. و تکه های گوشت را که از استخوان جدا کرده اید در تابه بریزید. بگذارید کمی هم سرخ شوند.

حالا باید داخل سرخ کردنی را با کمی آب پر کنید و بگذارید تا خورش شود. وقت آن است که پوست سیب زمینی را شروع کنیم. در واقع، سوپ کلاسیک نخود فرنگی با دنده دودی، که دستور پخت آن در کتاب های آشپزی آمده است، سیب زمینی را در ترکیب آن گنجانده نیست، اما هیچ چیز در جهان غیرممکن نیست. و می توانید با خیال راحت چند سیب زمینی را در آبگوشت در حال جوش برش دهید. دنده ها را از آن جدا کنید، نمک، فلفل، بقیه نخودها را اضافه کنید و تفت دهید. حالا ظرف را با یک درب بپوشانید و به کار خود بپردازید. در این فاصله استخوان ها خنک می شوند، گوشت را از آن جدا کرده و قبل از پایان پخت داخل سوپ می گذاریم. آماده بودن سوپ با نرمی نخود مشخص می شود. اگر رضایت بخش در نظر گرفته شد، سبزی و جعفری را داخل سوپ بریزید و بگذارید بجوشد و اجاق گاز را خاموش کنید. عذاب تو تمام شد و آش را پختی. به هر حال، اکنون می توانید بر اساس همان دستور العملآشپزی و فقط سوپ با دنده دودی. دستور پخت سوپ با برنج یا ورمیشل تفاوت چندانی ندارد. مگر اینکه ورمیشل نیازی به خیس شدن از قبل نداشته باشد.