2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
از نظر خواص مفید، پاتسون ها تقریباً به خوبی کدو سبز هستند. آنها حاوی مقدار زیادی فیبر، پکتین، ویتامین C هستند. می توانید تنقلات و غذاهای زیادی را از کدو حلوایی بپزید. دستور العمل ها در تنوع خود شگفت انگیز هستند. این سبزی خوب و ترشی و خورشتی و شکم پر است. کدو حلوایی سرخ شده نیز بسیار خوشمزه است (در آمریکا گاهی به آن پاتسون می گویند). بیایید به فرهنگ جهانی آشپزی بپیوندیم.
برشته
این رایج ترین دستور غذاست (برای عکس های کدو حلوایی که به این روش تهیه شده است به مقاله مراجعه کنید).
مواد لازم:
- 3 تخم مرغ؛
- 2 کدو حلوایی؛
- 5 قاشق غذاخوری آرد؛
- ادویه های دلخواه شما؛
- مقدار کمی روغن گیاهی.
و می توانید برای تزیین این غذای ساده و خوشمزه از گیاهان تازه استفاده کنید.
طرز پخت
شروع آشپزی:
- سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.
- تخم مرغ را با ادویه و نمک بزنید.
- سبزیجات را به صورت حلقه یا حلقه برش دهید.
- هر تکه را در یک توده تخم مرغ زده شده فرو کنید و در آرد بغلتانید. پس از آن در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم و قهوه ای طلایی شود.
- فراموش نکنید که آنها را روی حوله آشپزخانه بگذارید تا چربی اضافی کدوها پاک شود.
دستور العمل، همانطور که می بینید، ساده است. ظرف را روی میز سرو کنید و تکه های سبزی خرد شده تازه مخلوط شده با سیر را بپاشید (می توانید از جعفری، شوید و گشنیز استفاده کنید). سس خامه ترش کلاسیک به خوبی با آنها هماهنگ می شود.
دستور پخت کدو حلوایی خوشمزه با گوجه فرنگی و سیر
مواد لازم:
- 2 گوجه فرنگی؛
- 4 کدو حلوایی;
- 100 گرم سس مایونز پرووانس؛
- جعفری تازه؛
- دو حبه سیر؛
- نمک با ادویه.
بخش عملی:
- سبزیجات جوان را به صورت دایره ای خرد کنید، آنها را با نمک مزه دار کنید و پانزده دقیقه کنار بگذارید.
- سپس آنها را در آرد گندم آغشته کنید و در ماهیتابه با روغن نباتی (چربی زیاد) سرخ کنید.
- سبزیجات برشته شده را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید. آنها را با سس مایونز مخلوط با سیر خرد شده بمالید.
- روی طرح را با گوجه فرنگی تازه، به صورت دایره های نازک برش دهید. سپس دوباره یک لایه سس مایونز بمالید.
پتیسون سرخ شده با سیر و گوجه فرنگی آماده است. باقی مانده است که آنها را با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کنید.
با خامه ترش
این دستور العمل کدو حلوایی شامل:
- 2 لامپ;
- 2 کدو حلوایی؛
- هویج;
- 4 قاشق خامه ترش؛
- روغن نباتی؛
- سبزیجات تازه.
اینطور آشپزی کنید:
- همه سبزیجات پوست گرفته و در آب خنک شسته می شوند. هویج ها را به ورقه های نازک برش می دهیم و پیازها را به صورت نیم حلقه ای.
- کدو حلوایی به صورت دایره ای برش خورده است.
- برش های هویج را در روغن نباتی در تابه سرخ کنید، بعد از ۳ دقیقه پیاز را اضافه کنید.
- افزودن کدو حلوایی.
- یک ظرف را با ادویه بپزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا سبزیجات پخته شوند و هر از گاهی هم بزنید.
- در آخر خامه ترش را بریزید، همه چیز را دوباره هم بزنید، شعله را خاموش کنید و ظرف را به مدت 10 دقیقه زیر درب بسته بگذارید تا درست دم بکشد.
دستور العمل کدو حلوایی با تخم مرغ و پنیر
مواد لازم:
- 2 کدو حلوایی؛
- کمی آرد سوخاری;
- 2 تخم مرغ؛
- نمک؛
- 100 گرم پنیر سفت؛
- 100 گرم کره؛
- جعفری تازه.
شروع آشپزی:
- پوست کدو را نوازش کنید، سپس به برش های دایره ای نازک برش دهید و نمک بزنید.
- در یک قابلمه پنیر رنده شده، کره، جعفری و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. نمک اضافه کنید.
- مخلوط به دست آمده را در تکه های کدو حلوایی تقسیم کنید.
- روی قیمه را با یک دایره دیگر از این سبزی بپوشانید.
- آرد و سپس در تخم مرغ آغشته کنید و در ماهیتابه گرم شده هر دو را در روغن سرخ کنید.طرفین.
یونانی
نیاز داریم:
- 50 گرم گردوی آسیاب شده؛
- 10 گرم آرد؛
- 1 کدو حلوایی؛
- فلفل، گشنیز، نمک - به مزه؛
- روغن بدون چربی؛
- سبز با سس مایونز.
- کدو حلوایی را از دانه ها و پوست آن پاک کنید. آنها را به صورت دایره برش دهید و با ادویه بپاشید.
- سس مایونز را با گردو مخلوط کنید.
- سبزیجات را از دو طرف در روغن سرخ کنید، سپس روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا پخته شوند.
- سپس آنها را در یک بشقاب قرار دهید، با سس مایونز بمالید و با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.
غذای کدو حلوایی آماده خوردن است.
نکته
برای اجرای تمام دستورهای فوق، فقط باید از سبزیجات جوان استفاده کرد که وزن آنها بیش از 300-350 گرم و با قطر حداکثر 10 سانتی متر است. مطلوب است که آنها به مدت 5-7 روز، به عنوان مثال، روی طاقچه یا بالکن، پیر شوند. بنابراین طعم و عطر آنها تا حد امکان آشکار می شود.
سالاد کدو حلوایی
مواد لازم:
- 500 گرم کدو حلوایی؛
- شکر - قاشق چایخوری؛
- سس مایونز - 100-150 گرم؛
- گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- سبز، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
پاتیسون را تکه تکه کنید، در آب جوش فرو کنید، کمی شکر اضافه کنید. بجوشانید تا نرم شود، فیلتر و خنک شود. سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید، با سس مایونز مزه دار کنید، با شوید و گوجه فرنگی خرد شده بپاشید.
گوشت خورشتی
مواد لازم:
- کدو - 300-400 گرم؛
- روغن بدون چربی - 50 گرم؛
- گوشت سرخ شده - 100-150 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2-3 قطعه؛
- فلفل، نمک - با توجه به ترجیحات فردی.
کدو حلوایی استفاده شده در این دستور پخت نباید بیشتر از ۸-۱۲ روز باشد. آنها را تکه تکه می کنیم، با تکه های گوشت، خورش، نمک، 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم مخلوط می کنیم. مقداری گوجه فرنگی خرد شده اضافی را سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را در مخلوط قرار می دهیم، به مدت 10-20 دقیقه در فر قرار می دهیم. روی حرارت متوسط بپزید و با فلفل و آب لیمو سرو کنید.
آبپز
مواد لازم:
- کدو حلوایی - 250 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- نمک سفره.
میوه های جوان 3 تا 5 روزه خرد شده و پوست کنده، در آب نمک داغ فرو کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه با درب بسته بپزید. آنها را در یک آبکش بریزید و روی ظرف بگذارید و روغن زیتون بریزید. در صورت تمایل، با آرد سوخاری بپاشید.
کدو حلوایی سرخ شده در خامه ترش
مواد لازم:
- کدو - 250 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- آرد - 10 گرم؛
- خامه ترش - 50 گرم؛
- نمک، فلفل.
کدو حلوایی را به صورت دایره‌هایی به ضخامت ۱ سانتی‌متر برش می‌دهیم، نمک، فلفل می‌پاشیم و در آرد می‌غلطانیم، سرخ می‌کنیم تا قهوه‌ای طلایی شود. با خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید و با سیر له شده بپاشید.
با گوشت
دستور العمل های کدو حلوایی ممکن است شامل محصولات گوشتی باشد. مواد لازم در هر وعده (ضرب در تعداد مصرف کنندگان):
- کدو - 150 گرم؛
- گوشت (گوشت گاو یا بره) - 120 گرم؛
- برنج - 30 گرم؛
- پیاز - 20 گرم؛
- روغن - 5 گرم؛
- خامه ترش یا سس مایونز - 100 گرم؛
- پنیر - 5 گرم؛
- کراکر، سبزی، فلفل، نمک.
سر میوه را برش دهید، دانه ها را بردارید و سبزی را در آب نمک حدود سه تا چهار دقیقه سفید کنید. پیاز را تفت دهید و همراه با گوشت از چرخ گوشت رد کنید.
برنج را بشویید و بجوشانید، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید. پاتسون ها را با گوشت پر می کنیم و روی سینی فر چرب شده می گذاریم و پنیر رنده شده می پاشیم و روی آن روغن نباتی می ریزیم.
به مدت 50-60 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد در فر بپزید. اشتها آور همه!
توصیه شده:
غذاهای غذاهای ملی گرجستان: دستور العمل ها با عکس
دستور العمل های آشپزی گرجی را با چه چیزی مرتبط می کنیم؟ البته با ادویه های تند، گوشت، رایحه های تند و طعم بی نظیر. ما عادت کرده ایم طبق دستور العمل های قدیمی آشپزی کنیم، اما چرا آزمایش نکنیم و چیز جدیدی را امتحان نکنیم. فقط تصور کنید چه عطری از غذاهای شما خواهد آمد و خانواده شما چقدر خوشحال خواهند شد. فقط به نظر می رسد که طبخ غذای گرجی سخت است
برای روزه چه چیزی بپزیم؟ پست عالی: دستور العمل برای غذاهای نذری. غذاهای لذیذ روزه دار - دستور پخت
مهمترین چیز این است که در روزه داری نه تنها باید رژیم خاصی را رعایت کنید، بلکه از نظر روحی نیز باید خود را پاکسازی کنید: قسم نخورید، عصبانی نشوید، دیگران را تحقیر نکنید. بنابراین، در روزه چه چیزی بپزیم تا سیر بمانیم؟ بریم سراغ دستور غذاها
معروف ترین غذای ملی اوکراین. غذاهای غذاهای ملی اوکراین: لیست، دستور العمل ها با عکس
پس از آشنایی با آثار نیکولای واسیلیویچ گوگول و خواندن شب های شاعرانه شگفت انگیز او در مزرعه ای در نزدیکی دیکانکا، میرگورود، شب های شب ایوان کوپالا، ارواح مرده، شب های قبل از کریسمس، نمایشگاه سوروچینسایا، "شب می یا زن غرق شده» و غیره، غیرممکن است که به غذاهای کوچک روسی علاقه نداشته باشید
غذاهای ملی آذربایجان. دستور العمل های محبوب غذاهای آذربایجانی
آذربایجانی ها عاشق آشپزی لذیذ هستند و بلدند، اما هنجارهای سخت مذهبی محدودیت های خاصی را برای مسلمانان حکم می کند. اسلام در غذاهای ملی آذربایجان اثر خود را به جا گذاشت. به عنوان مثال، دستور پخت غذاهای گوشتی، هر نوع گوشتی به جز گوشت خوک را پیشنهاد می کند
غذاهای عامیانه روسی: نام ها، دستور العمل ها، عکس ها. غذاهای عامیانه مردم روسیه
غذای روسی، و این برای هیچ کس رازی نیست، برای مدت طولانی محبوبیت زیادی در سراسر جهان به دست آورده است. آیا این به دلیل مهاجرت گسترده شهروندان امپراتوری روسیه به بسیاری از کشورهای خارجی با ادغام بعدی در فرهنگ این مردمان (از جمله آشپزی) اتفاق افتاده است. چه پیش از این، در زمان پیتر، زمانی که برخی از اروپایی ها به اصطلاح غذاهای عامیانه روسی را با شکم خود "احساس کردند" اتفاق افتاد
