سیب زمینی سرخ شده: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سیب زمینی سرخ شده یکی از خوشمزه ترین غذاهاست. علیرغم محتوای کالری چنین غذایی، هر یک از ما یک بشقاب سیب زمینی را رد نمی کنیم. همه خانم های خانه دار این غذا را به روش های مختلفی تهیه می کنند. برخی از سیب زمینی های سرخ شده نرم و برخی دیگر سرخ شده و ترد هستند. اما همیشه خوشمزه است.

دستور پخت کلاسیک

مکالمه باید با دستور غذای کلاسیک سیب زمینی سرخ شده شروع شود. غده ها را تمیز می کنیم و بلافاصله داخل ظرف آب فرو می بریم. سپس به صورت نوارها برش دهید و سپس کاملاً در آب بشویید. یک ماهیتابه چدنی (یا تابه ای با ته ضخیم) روی آتش می گذاریم و کمی روغن داخل آن می ریزیم و می گذاریم روی آتش گرم شود.

برش های سیب زمینی را با حوله خشک کنید. پس از داغ شدن تابه، قطعه کار را روی آن بریزید. پنج دقیقه اول به سیب زمینی ها دست نمی زنیم و روی حرارت متوسط سرخ می کنیم. سپس با استفاده از یک کفگیر پهن، لایه های سبزیجات را برگردانید. از یک طرف، سیب زمینی ها باید تا آن زمان سرخ شده باشند. توده را برای بار دوم پس از چهار دقیقه دیگر مخلوط کنید.

بعد، باید سیب زمینی ها را دوباره برگردانیم و سپس آن را امتحان کنیمبرای آمادگی اگر هنوز نرم نشده است، مدتی دیگر در ماهیتابه نگه دارید. در آخر ظرف را نمک بزنید. سپس شعله را خاموش کنید و سیب زمینی های سرخ شده را در بشقاب ها بچینید.

در طول پخت، ممکن است لازم باشد روغن را به ماهیتابه اضافه کنید. این کار باید در بخش های کوچک انجام شود. در مورد روغن نیز باید اصل اعتدال رعایت شود. در غیر این صورت، ممکن است با یک غذای خیلی چرب مواجه شوید. البته، در بین خوانندگان مطمئناً طرفداران غذاهای چرب خواهند بود. اما برای بقیه، توصیه می کنیم مقدار کمی روغن اضافه کنید.

سیب زمینی با قارچ

دستور تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ ساده است. اما در عین حال، این غذا به دلیل طعم فوق العاده محبوب است. و حقیقت این است که چه چیزی می تواند خوشمزه تر از سیب زمینی سرخ شده در ماهی تابه با هدایای جنگلی باشد. برای پخت و پز، می توانید کاملاً از هر قارچی استفاده کنید: از قارچ های جنگلی گرفته تا قارچ های خریداری شده در فروشگاه.

مواد لازم:

• سیب زمینی (4 غده);
• قارچ (135 گرم)؛
• نمک؛
• Rast. روغن؛
• فلفل.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای یکدست برش دهید. سپس آن را به خوبی در آب جاری بشویید. سپس با دستمال کاغذی خشک کنید. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز داغ کنید و داخل آن روغن بریزید و برش های سیب زمینی را بچینید. همزمان شروع به پختن قارچ می کنیم. اگر شامپینیون خریداری کرده اید، آنها نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارند و خیلی سریع پخته می شوند. آنها را برش داده و در ماهیتابه دوم با اضافه کردن روغن نباتی سرخ کنید. در پایان کمی اضافه کنیدپیاز را خرد کرده و محصولات را با هم بپزید تا کاملا بپزند. قارچ ها را کمی نمک بزنید.

اگر هدایای جنگلی دارید، ابتدا باید آنها را آب پز کنید و سپس با پیاز سرخ کنید.

در مرحله بعد، قارچ های آماده را با پیاز به سیب زمینی ها منتقل کنید، آنها را مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. بعد از سرو.

پزها به دلایلی استفاده از دو تابه را توصیه می کنند، زیرا قارچ ها در طول فرآیند پخت مایعات زیادی آزاد می کنند. بنابراین، اگر همه محصولات در یک تابه پخته شوند، سیب زمینی سرخ شده شما می تواند تبدیل به خورش شود.

سیب زمینی به سبک کانتری

سیب زمینی سرخ شده یک غذای بسیار ساده و فوق العاده خوشمزه است. پیاز و تخم مرغ آن را شگفت انگیز می کند.

مواد لازم:

• سیب زمینی (4 غده);
• جعفری؛
• تعظیم،
• چند تکه گوشت خوک؛
• نمک؛
• 2 تخم مرغ.

غده ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. سیب زمینی ها را شسته و با دستمال خشک می کنیم. تابه را روی اجاق گاز گرم می کنیم و ورقه های گوشت خوک را روی آن می گذاریم. سپس آن را روی حداقل آتش گرم می کنیم. پس از آبکشی از ظرف خارج کنید. سیب زمینی ها را در تابه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند، پیاز را اضافه کنید. در انتها سبزیجات را نمک زده و آنها را با یک توده تخم مرغ هم زده پر کنید. روی ظرف را با درب بپوشانید و به حالت تمام شده برسانید. سیب زمینی سرخ شده آماده با پیاز و تخم مرغ همراه با سبزیجات روی میز سرو می شود. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است.

سیب زمینی جدید

Sبا شروع گرما و ظهور اولین سیب زمینی جوان پس از یک زمستان طولانی، همه سعی می کنند از آن چیزی خوشمزه بپزند. در مورد غده های جوان تعصب وجود دارد که نباید آنها را سرخ کرد. در واقع اصلاً اینطور نیست. بنابراین، با استفاده از دستور العمل ما می توانید با خیال راحت از سیب زمینی سرخ شده جوان لذت ببرید (عکس در مقاله آمده است).

مواد لازم:

• سیب زمینی جوان (980 گرم)؛
• شوید;
• کره (65 گرم)؛
• نمک.

برای پخت و پز، بهتر است غده های بسیار کوچک خریداری کنید. اندازه کوچک آنها به شما امکان می دهد سریعتر آنها را بپزید. سیب زمینی ها را در ظرف پهنی بریزید و روی آن را با چند مشت سنگ نمک درشت بپوشانید. در مرحله بعد، ظرف را با یک درب ببندید و شروع به تکان دادن آن به همراه محتویات کنید. بعد از حدود پنج دقیقه غده ها تمیز و بدون پوست می شوند. سپس آنها را به سینک می فرستیم و در آب جاری به خوبی آبکشی می کنیم. سیب زمینی ها را با حوله خشک کنید. ماهیتابه ای را روی اجاق قرار می دهیم و کره را روی آن گرم می کنیم و سیب زمینی ها را پهن می کنیم. سبزیجات را تا زمانی که نرم شوند سرخ کنید، گاهی اوقات با کفگیر هم بزنید. نمک، فلفل را اضافه کنید و با شوید تازه سرو کنید. سیب زمینی سرخ شده به اندازه سیب زمینی آب پز خوشمزه است.

سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی سرخ کرده نه چندان دور با ما ظاهر شده است، اما جایگاهی محکم در منوی فست فودها و رستوران ها به دست آورده است. به روش خاصی تهیه می شود. کاملاً همه این غذا را دوست دارند. البته بسیار پرکالری است، اما این مانع عاشقان واقعی نمی شود. سرخ شده بپزدسیب زمینی سرخ کرده را می توان در خانه درست کرد.

مواد لازم:

• روغن راست. (480 میلی لیتر)؛
• سیب زمینی (980 گرم)؛
• نمک.

حداقل مجموعه ای از محصولات برای پخت و پز مورد نیاز است. درست است، برای سرخ کردن باید روغن بسیار بیشتری از حد معمول استفاده کنید. غده های سیب زمینی را تمیز می کنیم، به برش های مساوی با ضخامت کوچک برش می دهیم. سپس سیب زمینی ها را بشویید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود و خشک شوند. برای تهیه، یک ملاقه با قطر کم بردارید و داخل آن روغن بریزید و آن را کاملا گرم کنید. فقط بعد از اینکه روغن خوب کلسینه شد شروع به سرخ کردن سیب زمینی می کنیم.

بعد، نوارهای سیب زمینی را در قسمت های کوچک در یک قابلمه بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برش های تمام شده را با قاشق سوراخ دار بیرون می آوریم و روی دستمال کاغذی می گذاریم. قبل از سرو غذای جانبی را نمک بزنید. همانطور که می بینید دستور تهیه سیب زمینی سرخ شده (عکس در مقاله) بسیار ساده است.

سیب زمینی سرخ شده

روش غیرمعمول دیگری برای پختن سیب زمینی سرخ شده وجود دارد. گل رز غده نه تنها می تواند یک غذای جانبی خوشمزه باشد، بلکه می تواند غذاها را تزئین کند یا به عنوان دکوری برای سیب زمینی سرخ کرده باشد.

مواد لازم:

• سیب زمینی (5 غده)؛
• روغن نباتی؛
• نمک.

برای پخت و پز بهتر است از غده های بزرگ استفاده کنید. آنها را از پوست تمیز می کنیم، به دو قسمت برش می دهیم و سپس به صورت ورقه های نازک - نیم دایره می کنیم. هر کدام از آنها گلبرگ گل رز آینده است. یک برش بردارید و آن را به شکل لوله درآورید. سپس قطعه دوم را دور آن بپیچید. بنابراین به تدریج گل رز را جمع می کنیم،فشار دادن گلبرگ ها در پایه آنها را با خلال دندان چوبی خرد می کنیم.

یک تابه بلند اما نه پهن را روی اجاق می گذاریم، مقدار زیادی روغن داخل آن می ریزیم و آتش می زنیم. در مرحله بعد، هر گل سرخ را در روغن در حال جوش فرو می برند. سیب زمینی را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از اینکه با قاشق بیرون می آوریم و روی دستمال می گذاریم. گل رز را قبل از سرو نمک بزنید.

سیب زمینی بیکن و قارچ

سیب زمینی خانگی با بیکن و قارچ - یک غذای اشتها آور و خوشمزه.

مواد لازم:

• سیب زمینی (750 گرم)؛
• 2 لامپ;
• بیکن (95 گرم)؛
• تخم مرغ (سه عدد)؛
• زیره؛
• فلفل;
• پیاز سبز؛
• قارچ (320 گرم) و نمک.

غده ها را پوست بگیرید و مثلاً به صورت دایره ای برش دهید. در فرآیند پخت از بیکن استفاده می کنیم. این محصول برای بسیاری از غذاها از جمله سیب زمینی سرخ شده مفید است. بیکن را به ورقه های نازک برش دهید. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و کمی هم بزنید و نمک و ادویه اضافه کنید. بیکن را در یک تابه داغ بریزید و سرخ کنید. سپس قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در تابه سرخ کنید. سپس آن ها را بیرون بیاورید و در بشقاب بچینید. در ماهیتابه ای روغن بریزید و سیب زمینی ها را سرخ کنید تا پخته شوند. حتما ظرف را نمک بزنید. پیاز را اضافه کنید و با سیب زمینی تفت دهید. در پایان پخت، ظرف را با توده تخم مرغ بریزید و هفت دقیقه دیگر بجوشانید. سیب زمینی های آماده را با قارچ و پیاز سبز روی میز سرو کنید. این ظرف ظاهری زیبا و خیره کننده دارد و عطری منحصر به فرد دارد.

سیب زمینی با کدو حلوایی

اگر شمااگر می خواهید یک غذای جانبی غیر معمول طبخ کنید، توصیه می کنیم از دستور پخت ما استفاده کنید. سیب زمینی سرخ شده با کدو تنبل یک غذای بسیار غیر معمول و خوشمزه است. این غذا به عنوان غذای جانبی برای گوشت، کتلت یا ماهی سرو می شود.

مواد لازم:

• سیب زمینی (480 گرم)؛
• کدو تنبل (480 گرم)؛
• ادویه؛
• نمک.

برای پخت و پز، سبزیجات به مقدار مساوی مصرف می شود. آنها را به برش های تقریباً مساوی برش می دهیم. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و سیب زمینی ها را سرخ کنید سپس کدو حلوایی را اضافه کنید. سبزیجات را آماده می کنیم. در پایان آنها را نمک زده و با ریحان یا سایر ادویه ها مزه دار کنید. می توان در ایام روزه داری یک غذای جانبی به خانواده تقدیم کرد.

سیب زمینی در فر

برای همه دوستداران غذاهای خوشمزه و ساده، پخت سیب زمینی سرخ شده در فر را توصیه می کنیم.

مواد لازم:

• کمان (2 عدد)؛
• گیاهان خشک؛
• نمک؛
• سیب زمینی (480 گرم)؛
• فلفل;
• Rast. روغن.

غده ها را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. بعد یک ماهیتابه بردارید و کف آن را کمی روغن بریزید. نیمی از سیب زمینی ها را پهن می کنیم و روی آن پیاز می پاشیم، سپس قسمت دوم سیب زمینی ها را می ریزیم. تابه را به فر می فرستیم و هر هفت دقیقه یکبار هم می زنیم و سرخ می کنیم. ظرف جانبی تمام شده را روی میز سرو کنید.

پای سیب زمینی

از سیب زمینی می توانید یک میان وعده بسیار خوشمزه درست کنید که با هر سسی سرو می شود. دوستداران آبجو به ویژه از این غذا قدردانی می کنند. پای سیب زمینی بدتر از چیپس نیست و به طرز باورنکردنی پخته می شودبه سرعت.

مواد لازم:

• سیب زمینی (280 گرم)؛
• نمک؛
• در حال رشد است. روغن (250 میلی لیتر).

غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و سپس آنها را برای هویج کره ای رنده کنید. توده سیب زمینی را به یک آبکش منتقل کنید و در آب بشویید. بعد از اینکه گذاشتیم آبکش بشه.

روغن را روی اجاق گاز در یک قابلمه کوچک گرم کنید. سیب زمینی ها را در قسمت های کوچک در چربی داغ آغشته کنید و سرخ کنید تا رنگ طلایی شدید ظاهر شود. سپس آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی از بین برود.

نکات آشپزی

سیب زمینی سرخ شده به تنهایی خوب است. اما اغلب با غذاهای ماهی و گوشتی و همچنین با سبزیجات سرو می شود. سس ها را هم فراموش نکنید. آشپزها توصیه می کنند از چنین افزودنی خوشمزه غافل نشوند. حتی سس کچاپ معمولی نیز تنوع به ارمغان می آورد. می توانید سس خامه ترش و سیر را نیز سرو کنید. همان ادجیکا با سیب زمینی خوب می آید. به طور کلی، کاملاً هر سسی مفید است.

از بسیاری جهات، طعم غذای تمام شده بستگی به این دارد که با چه روغنی آن را بپزید. بیشتر آشپزها ترجیح می دهند از روغن معمولی تصفیه شده استفاده کنند. به هیچ وجه سبزیجات را در روغن معطر بازار سرخ نکنید که مزه هر غذایی را خراب می کند.

طرفداران غذاهای چرب و پرکالری ترجیح می دهند روی گوشت خوک یا گوشت خوک بپزند. چنین سیب زمینی های سرخ شده ای بسیار خوشمزه هستند، اما کالری فوق العاده بالایی دارند. و هر یک از ما قادر به خوردن چنین غذاهای چرب نخواهیم بود. در اصل، انتخاب چربی برای پخت و پز به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. اما در کره متخصصان تغذیه سرخ کنیدبه شدت دلسرد می شود زیرا مواد مضر آزاد می کند.

امیدواریم دستور العمل های ما منوی معمولی شما را با غذاهای جدید متنوع کند.