آلبالو کنسرو شده: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در زمستان، شما واقعاً توت های مختلف می خواهید! رسیدن به این رویا آسان است. فقط کافی است آنها را به درستی ذخیره کنید - و همیشه لوازم مفید و خوشمزه در خانه خواهید داشت. در این مطلب به کنسرو گیلاس می پردازیم. دستور العمل های مختلفی ارائه می شود - با یا بدون شکر، انواع توت ها در آب خود، و همچنین کمپوت.

کنسرو آلبالو

برای هشت وعده به 2 کیلوگرم گیلاس، 400 گرم شکر دانه ریز و یک لیتر آب نیاز دارید.

فرایند نگهداری:

1. شیشه ها و درب ها را استریل کنید.
2. گیلاس ها را بشویید و هسته های آن را جدا کنید.
3. همه شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و با آب بپوشانید.
4. قابلمه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
5. حرارت را روی متوسط قرار دهید و به پخت ادامه دهید تا شکر کاملاً حل شود.
6. وقتی شربت در قابلمه است، همه آلبالوها را اضافه کنید و پنج دقیقه بجوشانید.
7. کف حاصل را بردارید.
8. شیشه ها را یکی یکی با گیلاس و شربت پر کنید و چند سانتی متر تا لبه خالی بگذارید.
9. اگر لبه هاکثیف، آنها را با یک پارچه تمیز یا حوله کاغذی پاک کنید.
10. درب شیشه ها را ببندید، اما نه محکم.
11. شیشه های گیلاس را به مدت پانزده دقیقه استریل کنید.
12. درپوش ها را محکم ببندید.
13. شیشه ها را خنک کنید.

کنسرو آلبالو آماده است!

گیلاس در آب خود

این مربا بدون استفاده از آب درست می شود، بنابراین شما باید فقط سه کیلوگرم آلبالو و 400 گرم شکر دانه ریز مصرف کنید.

دستور کار:

1. شیشه ها و درب ها را برای نگهداری آماده کنید.
2. گیلاس ها را بشویید، از شر توت های فاسد خلاص شوید.
3. در صورت تمایل استخوان ها را فشار دهید.
4. هر شیشه را تقریباً تا بالا با انواع توت پر کنید.
5. روی توت ها شکر بریزید. در هر وعده چهار قاشق غذاخوری وجود دارد.
6. بگذارید شیشه ها فقط پانزده دقیقه بماند. در این مدت، خود گیلاس کمی جا می افتد.
7. وقتی توت ها سفت شدند، چند گیلاس دیگر روی آن اضافه کنید تا شیشه پر شود.
8. یک قابلمه پهن بردارید و کف آن را با حوله بپوشانید.
9. بعد از اینکه درب گیلاس را ببندید، قابلمه را با شیشه های گیلاس پر کنید.
10. آب سرد را در قابلمه بریزید.
11. آب را به جوش آورده و شیشه ها را به مدت پانزده تا بیست دقیقه استریل کنید.
12. شیشه ها را بیرون بیاورید و درب آن ها را بپیچید.
13. یک گوشه خلوت برای شیشه ها انتخاب کنید، یک حوله در آنجا بگذارید، ظروف معکوس را روی آن قرار دهید. روی آنها را با یک پتو یا حوله بزرگ بپیچید.
14. بگذارید شیشه ها خنک شوند.

کنسرو گیلاس در آب خودش آماده است!

گیلاس بدون شکر

توت های تهیه شده به این ترتیب طعم ترش خواهند داشت و نه تنها برای ایجاد دسر، بلکه به عنوان ماده اصلی برای پخت کمپوت نیز مفید خواهند بود.

ساخت کنسرو گیلاس بدون شکر:

1. توت ها را بشویید و دانه ها را از آنها جدا کنید.
2. شیشه ها را برای نگهداری آماده کنید.
3. شیشه را با انواع توت ها پر کنید، مطمئن شوید که گیلاس ها را محکم بسته بندی کنید.
4. ظروف را با درب بپوشانید.
5. یک قابلمه بزرگ بردارید و کف آن را با حوله بپوشانید.
6. شیشه ها را در قابلمه ای بریزید و آب سرد را داخل آن بریزید.
7. آب را به جوش آورده و شیشه ها را به مدت بیست و پنج دقیقه استریل کنید.
8. شیشه ها را بیرون بیاورید و درب آن ها را بپیچید.
9. حفظه را خنک کنید.

آلبالوهای بدون شکر آماده است! نگهداری چنین محصولی در جای خنک ضروری است.

نگهداری گیلاس در فر

برای ده شیشه کوچک باید بردارید:

• 3 کیلو گیلاس؛
• 2 لیمو برای آب میوه؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر برای هر شیشه (مجموع 40).

دستورالعمل های نگهداری:

1. شیشه ها و درب ها را برای نگهداری آماده کنید.
2. آلبالوها را با آب سرد بشویید.
3. اگر دوست دارید استخوان ها را بردارید، اما لازم نیست.
4. هر شیشه را تا نیمه با گیلاس پر کنید.
5. روی آن شکر بپاشید.
6. شیشه را با آب پر کنید، امانه به لبه.
7. مقداری آب لیمو را فشار دهید.
8. شیشه ها را با درب پوشانده روی یک سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
9. سینی را با آب داغ پر کنید.
10. شیشه ها را به مدت یک ساعت در فر بگذارید.
11. وقتی آب در ظرف به جوش آمد، دما را تا 150 درجه کاهش دهید.
12. بگذارید شیشه ها نیم ساعت دیگر در فر استراحت کنند.
13. شیشه ها را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند.

آلبالو در فر آماده است!

کمپوت گیلاس کنسرو شده

چنین نوشیدنی در طول زمستان موفقیت آمیز خواهد بود، زمانی که شما واقعاً چیزی خوشمزه و معطر می خواهید.

ساخت کمپوت کنسرو گیلاس:

1. آلبالوها را بشویید و آنها را مرتب کنید (از شر توت های کوچک خلاص شوید، آنها برای کمپوت مناسب نیستند).
2. روی آلبالوها آب سرد بریزید و بگذارید یک و نیم تا دو ساعت بماند.
3. شربت شکر درست کنید. برای انجام این کار، شکر را در آب حل کنید و همه چیز را به جوش آورید (یک کیلوگرم گیلاس به نصف کیلوگرم شکر و 400 گرم آب نیاز دارد).
4. آلبالوها را محکم در شیشه بسته بندی کنید و 1/3 آن را پر کنید.
5. شربت شکر را روی آلبالوها داخل شیشه بریزید.
6. درب شیشه ها را بگذارید.
7. شیشه ها را استریل کنید. هر حجم زمان استریل کردن خاص خود را دارد: برای نیم لیتر - 15 دقیقه، برای یک لیتر - 20 دقیقه، برای یک لیتر - 40-45 دقیقه.
8. شیشه های کمپوت را در یخچال بگذارید.

نوشیدنی خوشمزه آماده است!

آلبالو کنسرو شده. دستور غذاها، برنامه

چنین مربادر واقع، نه تنها برای چای در عصرهای زمستان مفید است. تعداد زیادی دسر وجود دارد که شامل کنسرو گیلاس می شود.

دستور پخت غذاهای احتمالی:

1. پفک-پاکت. شیرینی پفکی آماده درست کنید یا بخرید. آلبالوهای کنسرو شده را باز کرده و از شربت صاف کنید. ورقه های خمیر را پهن کرده و به قطعات کوچک برش دهید. یک قاشق غذاخوری گیلاس را در مرکز هر کدام قرار دهید. یک تکه را با دقت جمع کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و پفک ها را بپزید. وقتی آماده شد پاکت ها را بیرون بیاورید و با پودر قند تزئین کنید.
2. پنکیک با گیلاس. پنکیک ها را آماده کنید و گیلاس ها را داخل آن بپیچید. روی آن شربت ریخته و پودر قند بپاشید.
3. کیک "گیلاس زمستانی". 3 فنجان آرد، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 200 گرم مارگارین را با هم مخلوط کنید. 3 زرده و 200 گرم خامه ترش را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید. بقیه سفیده ها را با 3 پیمانه شکر بزنید. یک قسمت از خمیر را پهن کرده و با پروتئین چرب کنید و روی آن گیلاس را بگذارید. تکه دوم خمیر را روی آن قرار دهید. همه چیز را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید. سه قسمت دیگر را به همین ترتیب بسازید. خامه را آماده کنید. برای این کار 7 قاشق غذاخوری آرد را در 1.5 فنجان شیر بریزید و آن را حل کنید. 1.5 لیوان شیر دیگر را بجوشانید و شیر قبلی را در آن بریزید. یک لیوان پودر قند و 300 گرم کره را با هم مخلوط کنید. شیر را با آرد به این توده اضافه کنید.همه کیک ها را چرب کرده و به هم وصل کنید.

اشتهای خوب!