غذاهای ملی اصلی روسیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزی روسی به دلیل غذاهای چند جزئی، مارینادها، در سرتاسر جهان مشهور است. در غرب، روسیه با پنکیک، پای، شور، خاویار، گل گاوزبان، ودکا و پیراشکی همراه است. این غذاهای ملی دارای میراث تاریخی غنی هستند.

معمولا ناهار از سه دوره تشکیل می شود: اول، دوم، سوم (دسر و نوشیدنی).

سوپ اولین غذاست. یک سوپ غلیظ با غلات، سبزیجات و گوشت، معده را برای وعده غذایی بعدی کاملا آماده می کند. بورش، سوپ کلم، چغندر، سوپ ماهی، هودج، بوتوینیا، ترشی، اوکروشکا همه غذاهای ملی روسیه هستند. بیشتر آنها گرم سرو می شوند. این به دلیل آب و هوای خنک و حتی خشن روسیه است. دلچسب و خوش طعم هستند. همه سوپ ها سس هستند و از مواد و چاشنی های زیادی تشکیل شده اند.

دومین غذاهای ملی روسیه – فرنی، سبزیجات، گوشت و فرآورده های خمیری با پر کردن گوشت. فرنی در قرون وسطی محبوب شد، این غذا از مردم اروپا آمد. در حال حاضر حتی یک صبحانه کودک نمی تواند بدون آن انجام دهد و بزرگسالان نیز از خوردن فرنی برای دومین بار مخالف نیستند. گندم سیاه، بلغور جو دوسر، بلغور، جو مروارید به ویژه محبوب هستند.و ارزن مرسوم است که کره، شکر، نمک و در صورت تمایل میوه، چاشنی یا مربا اضافه کنید.

غذاهای ملی روسیه از سبزیجات پوره سیب زمینی، خورش سبزیجات چند جزئی است. آنها به عنوان چاشنی استفاده می شوند. همچنین، برای دوره دوم، سبزیجات را می توان سرخ یا خورش یا حتی خام استفاده کرد.

کباب، مانتی، کوفته - این غذاهای ملی به عنوان غذاهای مستقل سرو می شوند. مردم روسیه آنقدر به آنها علاقه دارند که حتی یک جشن بدون آنها نمی تواند انجام شود.

ماهی دوم با یا بدون مخلف سرو می شود. آب پز یا سرخ شده است. بسیاری از خانم های خانه دار آن را در فر می پزند. ماهی را نیز نمک زده و خشک می کنند.

بعد از غذا خوردن، مرسوم است که مردم روسیه چای، قهوه، کواس، ژله، نوشیدنی میوه می نوشند. غذاهای ملی شیرین متنوع هستند: پنکیک، نان زنجبیلی، مربا از انواع توت ها و میوه ها، شیرینی های غنی. تقریباً همه زنان خانه دار روسی می توانند این دسرها را بپزند. برخی از سنت ها نیز با آنها مرتبط است، به عنوان مثال، مرسوم است که از روز پنکیک برای پنکیک دیدن کنید.

غذاهای ملی روسیه ساده و فاقد مواد عجیب و غریب هستند. برای تهیه هر یک از آنها به مهارت های آشپزی خاصی نیاز نیست. به زنان از سنین پایین آشپزی آموزش داده می شود.

ودکا، آبجو و مید برای نوشیدنی های الکلی معروف هستند. میان وعده ایده آل برای ودکا خاویار و خیار شور و همچنین گوجه فرنگی است. ماهی خشک و خشک شده برای آبجو مناسب است. اخیراً شراب و کنیاک رایج شده است.

بدون نان، یک شام روسی غیرقابل تصور است. خودهمیشه در مرکز یا در لبه های میز قرار می گیرد. در قدیم فقط نان سیاه می خوردند. در حال حاضر از انواع مختلفی برای غذا استفاده می شود. سیاه و سفید به ویژه محبوب هستند.

غذاهای ملی ممکن است تغییر کنند: ترکیب ممکن است شامل اجزای جدیدی باشد، برخی از مواد ممکن است گم شده باشند یا با چیز دیگری جایگزین شوند. دستور العمل های مدرن به طور ارگانیک در لیست غذاهای موجود قرار می گیرند و یک بار دیگر تأیید می کنند که غذاهای روسی یکی از متنوع ترین غذاهای جهان است.