آب گوجه فرنگی: فواید و مضرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

محبوب ترین آب سبزیجات آب گوجه فرنگی است. از گوجه فرنگی های آبدار و رسیده تهیه می شود، بنابراین تقریباً به اندازه گوجه فرنگی تازه مفید است. این نوشیدنی رنگارنگ سرشار از مواد مغذی، کم کالری و کم چربی است. اغلب آن را به شکل نوشیدنی مصرف می کنند، و همچنین یک عنصر برای تهیه سوپ، سس، کوکتل های مختلف الکلی و غیر الکلی (به عنوان مثال، Bloody Mary، Michelada) است. در این مقاله به بررسی فواید و مضرات آب گوجه فرنگی می پردازیم.

ترکیب

این محصول به دلیل ترکیبات موجود در ترکیب آن تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارد، مانند:

• ویتامین ها: A، E، PP، C، گروه ویتامین های B.
• ریز مغذی ها: آهن، کلسیم، کلر، منیزیم، سدیم، پتاسیم، فسفر.
• مواد مغذی: پروتئین، چربی، کربوهیدرات.

کالری

آب گوجه فرنگی یک محصول نسبتاً کم کالری است که به شما امکان می دهد از آن در مبارزه با اضافه وزن استفاده کنید. محتوای کالری نوشیدنی بین 17-23 کیلو کالری در هر 100 گرم متغیر است. آبمیوه صنعتی ممکن است داشته باشدبا افزودن پودر سیر و ادویه های مختلف محتوای کالری بیشتری دارد.

فواید آب گوجه فرنگی

آب میوه ها و سبزیجات حاوی مجموعه متفاوتی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که تأثیر آنها بر بدن را تحت تأثیر قرار می دهد. فایده آب گوجه فرنگی چیست؟

به دلیل وجود آنتی اکسیدان لیکوپن که به میوه رنگ قرمز می دهد، نوشیدن این نوشیدنی می تواند به کاهش خطر سکته مغزی، تصلب شرایین، دیابت، سرطان پروستات و بیماری های دستگاه گوارش کمک کند. آب گوجه‌فرنگی حاوی لیکوپن بیشتری نسبت به گوجه‌فرنگی تازه است، زیرا این آنتی‌اکسیدان با حرارتی که در طول پخت و پز ایجاد می‌شود آزاد می‌شود.

یک نوشیدنی غنی از لیکوپن برای سلامت پوست مفید است و همچنین ممکن است از آفتاب سوختگی محافظت کند.

ویتامین های موجود در آب گوجه فرنگی به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند که رادیکال های آزاد را خنثی می کنند تا استرس اکسیداتیو را متوقف کنند. رادیکال های آزاد باعث آسیب و تخریب سلول ها می شوند که به توسعه بیماری ها کمک می کند. مواد معدنی نقش مهمی در عملکرد صحیح بدن دارند.

اگر اختلال خواب دارید، یک لیوان آب گوجه فرنگی به خواب بهتر شما کمک می کند. در طول دوره‌های افزایش تنش عصبی یا استرس، به آرامش کمک می‌کند، زیرا باعث تولید سروتونین می‌شود.

این یک محصول عالی برای افرادی است که به دلیل محتوای کالری کم خود با وزن دست و پنجه نرم می کنند. می توان آن را نه تنها به عنوان بخشی از رژیم غذایی، بلکه به عنوان مکمل نیز نوشید.به رژیم غذایی استاندارد شما.

آب گوجه فرنگی در دوران بارداری مفید خواهد بود. این نوشیدنی حاوی اسیدهای سیتریک، مالیک و اگزالیک است که به مادر باردار کمک می کند تا متابولیسم را عادی کند. آبمیوه برای مشکل ظریفی مانند یبوست، که اغلب در دوران بارداری اتفاق می افتد، به خوبی عمل می کند و به جلوگیری از لخته شدن خون در اندام تحتانی کمک می کند.

فقط آبمیوه تازه فشرده بدون مواد افزودنی حداکثر سود را به همراه دارد. برای رفع گرسنگی بین وعده های غذایی اصلی و همچنین در روزهای روزه داری ایده آل است.

مضرات آب گوجه فرنگی

حتی سالم ترین نوشیدنی می تواند برای افرادی که از بیماری های خاص رنج می برند یا مصرف آن در مقادیر زیاد محصول مضر باشد. در حالی که آب گوجه فرنگی فواید بسیاری برای سلامتی دارد، معایب زیادی نیز دارد.

• سدیم موجود در ترکیب آن به عملکرد سیستم عصبی کمک می کند و فشار خون را تنظیم می کند، اما مصرف بیش از حد آن به راحتی می تواند باعث مشکلات سلامتی از فشار خون بالا تا بیماری قلبی شود. بنابراین، باید به دقت آنچه روی برچسب نوشته شده است را بخوانید و محصولی با محتوای سدیم کاهش یافته انتخاب کنید.
• پتاسیم بالای موجود در گوجه فرنگی می تواند منجر به ضربان قلب نامنظم و سایر مشکلات قلبی عروقی و همچنین کاهش کنترل عضلات شود.
• مصرف بیش از حد آب گوجه فرنگی می تواند خون را غلیظ کند و منجر به لخته شدن خون شود. بابا افزایش اسیدیته شیره معده، زخم معده، سنگ کلیه باید احتیاط کرد.
• دیابتی ها به دلیل محتوای گلوکز بالای آن نباید از این محصول سوء استفاده کنند.
• طبق گفته انجمن سرطان آمریکا، مصرف بیش از 30 میلی گرم لیکوپن در روز می تواند باعث تهوع، اسهال، سوء هاضمه و نفخ شود.
• در هنگام شیردهی، آب گوجه فرنگی باید با احتیاط مصرف شود. گوجه فرنگی، مانند همه سبزیجات و میوه های با رنگ روشن، می تواند باعث ایجاد بثورات پوستی در نوزادان شود. با توسعه میکرو فلور روده، این تظاهرات ناپدید می شوند. کودکان می توانند از سه سالگی آب گوجه فرنگی را وارد رژیم غذایی کنند.
• واکنش آلرژیک به گوجه فرنگی نادر است، اما ممکن است در افرادی که به گرده آلرژی دارند رخ دهد.

هنگامی که آب گوجه فرنگی می نوشید، مانند هر فرآورده دیگری، باید میزان آن را بدانید، سپس فقط برای بدن مفید است.

قوانین انتخاب

همیشه زمان و فرصتی وجود ندارد که برای خرید گوجه فرنگی های آبدار فصلی به بازار بروید و خودتان آب میوه درست کنید. در این صورت، آیا می توانم آب گوجه فرنگی خریداری شده در فروشگاه بنوشم؟

پاسخ مثبت است. اگر آبمیوه صنعتی را ترجیح می دهید، پس باید آب میوه مناسب را انتخاب کنید.

از بسته‌بندی‌هایی که عبارت «تازه فشرده» درج شده است خودداری کنید، زیرا آبمیوه فقط در ۲ ساعت اول پس از فشار دادن می‌تواند به این شکل در نظر گرفته شود. آب میوه‌ای که در قفسه‌های فروشگاه‌ها وجود دارد، از قبل تازه فشرده نشده است.است.

100٪ آب گوجه فرنگی در دو نوع موجود است: مستقیم فشرده (مستقیماً در زمان برداشت تولید می شود) و بازسازی شده (به دست آمده از رب گوجه فرنگی). در فرآیند تولید آبمیوه های پرس مستقیم، کمترین تعداد فرآیندهای صنعتی درگیر است که امکان حفظ خواص مفید در محصول نهایی را فراهم می کند. اغلب چنین آبمیوه هایی در ظروف شیشه ای ارائه می شوند و گرانتر از آبمیوه های بازسازی شده هستند. با این حال، در نتیجه مطالعات مستقل، مشخص شد که تفاوت معنی داری بین این نوع نوشیدنی ها وجود ندارد.

سوال دیگر این است که محصول قبل از خرید چه مدت نگهداری شده است. تاریخ تولید آبمیوه پرس مستقیم اغلب با زمان برداشت مطابقت دارد. نوشیدنی بازسازی شده را می توان در تمام طول سال تولید کرد.

آب تهیه شده از گوجه فرنگی تازه دارای قوام غلیظ، مات و رنگ قرمز روشن است. یک نوشیدنی با کیفیت بالا در ترکیب خود نباید حاوی رنگ و مواد نگهدارنده باشد.

تازه ساخته شده بسیار سالم تر از کنسرو است، بنابراین بهتر است آب گوجه فرنگی را خودتان درست کنید.

قوانین ذخیره سازی

آبمیوه خانگی باید فورا مصرف شود زیرا خواص مفید آن به مرور زمان از بین می رود.

آب گوجه فرنگی بسته بندی شده به طور متوسط 12 ماه ماندگاری دارد و پس از باز شدن تا 4 روز قابل نگهداری است.

قوانین استفاده

در اینجا چند نکته ساده وجود دارد که به شما کمک می کند فقط از نوشیدنی گوجه فرنگی دور شویدلطف.

• بهترین زمان مصرف قبل از غذا است. آب گوجه فرنگی دستگاه گوارش را برای خوردن آماده می کند. هنگامی که در معده قرار می گیرد، تولید شیره معده را فعال می کند.
• آیا می توانم آب گوجه فرنگی بخورم در حالی که منتظر بچه هستم؟ پاسخ مثبت است. نصف لیوان آب میوه در صبح با معده خالی به خلاص شدن از شر حالت تهوع کمک می کند که برای زنان باردار مبتلا به سمیت بسیار مهم است.
• اسیدهای موجود در آب گوجه فرنگی با محصولات نشاسته ای (سیب زمینی، نان، ماکارونی) و پروتئین بالا (پنیر، تخم مرغ و گوشت) به خوبی ترکیب نمی شوند. وقتی آنها با هم جمع شوند، می توانند ترکیباتی را تشکیل دهند که به صورت سنگ در سیستم ادراری رسوب می کنند.
• مناسب ترین غذاها برای مصرف با آب گوجه فرنگی پنیر، آجیل، سایر آب سبزیجات و گیاهان هستند.
• نمک را نباید به نوشیدنی اضافه کرد، ویتامین ها و مواد معدنی را از بین می برد.
• یک قاشق روغن گیاهی اضافه شده به یک لیوان آب میوه به جذب بهتر ویتامین ها کمک می کند.

حقایق جالب

• آب گوجه فرنگی در بین مسافران هواپیما بسیار محبوب است. این به این دلیل است که صدای بسیار بلند، مانند غرش موتور هواپیما، حس چشایی ما را تغییر می دهد، طعم شیرین را کدر می کند و طعم خاص گوجه فرنگی را تقویت می کند.
• آب گوجه فرنگی، مانند برخی نوشیدنی های دیگر (مانند کوکاکولا)، می تواند برای تمیز کردن سکه های قدیمی، مس، برنج استفاده شود.

نتیجه گیری

آب گوجه فرنگی یک کم کالری سالم استنوشیدنی که می تواند به غنی سازی رژیم غذایی با ویتامین ها و مواد معدنی لازم، در پیشگیری از بیماری های معده و روده و همچنین بیماری های قلبی عروقی کمک کند. مفیدترین آن آبمیوه تازه است که توسط خودتان تهیه شده است.