نوشابه های گازدار: تنوع، مضر یا فایده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروزه بسیاری نوشیدنی های گازدار را ترجیح می دهند. آنها به طعم دلپذیر هستند، اعتقاد بر این است که آنها به طور موثر تشنگی را رفع می کنند. اما آیا آنها آسیب جدی به بدن ما وارد می کنند؟ اخیراً تعداد بیشتری از روس‌ها این سؤال را می‌پرسند.

آب زندگی است

بدون نوشیدنی های گازدار، بسیاری نمی توانند یک روز را تصور کنند. به هر حال، بدن انسان از 60 درصد آب تشکیل شده است، بنابراین نوشیدن مایعات ضروری است. برخی قهوه یا چای را ترجیح می دهند، برخی دیگر محصولات لبنی را ترجیح می دهند. اما افراد زیادی هستند که هر روز نوشابه های گازدار می نوشند.

فراموش نکنید که همه نوشیدنی ها علاوه بر آب حاوی بسیاری از مواد دیگر هستند که تا حدودی روی بدن ما تأثیر می گذارند. طبیعتا می تواند هم مثبت و هم منفی باشد. این به خود مواد و به منظم بودن و حجم نوشیدنی بستگی دارد.

میزان زیاد مایعات به بزرگسالان آسیب نمی رساند، اما نوشیدنی های گازدار زیاد نیز می تواند به او آسیب برساند.

پایه سودا

هر نوشابه ای شیرین و ترش خاص خود را داردمبانی. این محتوای شکر (یا جایگزین های آن) و اسید است. به یاد داشته باشید که شکر یک کربوهیدرات در خالص ترین شکل آن است. یک گرم شکر تقریباً چهار کیلو کالری دارد.

و برای نوشابه های گازدار محبوب، این ارقام بسیار قابل توجه است. 57.74 کیلو کالری در 100 میلی لیتر در پپسی کولا، 42 کیلو کالری در هر 100 میلی لیتر در کوکاکولا. به نظر می رسد که یک قوطی پپسی 0.33 حاوی 8 تکه شکر و 6.5 قطعه در یک قوطی کولا است. قند کمی کمتر در سایر نوشابه‌ها، اما همچنان بسیار زیاد است.

در این مورد، این یک نوع کالری است که به راحتی جذب بدن می شود، بنابراین مغز ما فریب می خورد. برای مدت کوتاهی، احساس گرسنگی از بین می رود، در حالی که این تأثیری بر مقدار غذایی که فرد در طول روز خورده است، ندارد. در این مورد، از کالری های سبک، عمدتاً در چربی استفاده می شود. بنابراین نوشیدن بیش از حد نوشابه در مواقعی احتمال دیابت و چاقی را افزایش می دهد.

شیرین کننده

اگر مستعد ابتلا به چنین بیماری هایی هستید، فقط در صورتی می توانید نوشیدنی های گازدار شیرین بنوشید که سازنده در طول فرآیند تولید از شیرین کننده استفاده کرده باشد. به عنوان مثال، در نوشابه با محتوای کالری صفر، آنها این کار را انجام می دهند. در نتیجه شیرین کننده های مصنوعی جذب بدن نمی شوند و شما عملا کالری دریافت نمی کنید.

معروف ترین شیرین کننده آسپارتام نام دارد. این یک پروتئین است که همچنین ناامن است. در برخی افراد، می تواند آلرژی ایجاد کند. همچنین سیکلومات محبوب هستند،ساخارین، سونت. ارزش انرژی چنین نوشیدنی هایی بسیار پایین است.

اسید

یکی دیگر از اجزای هر آب گازدار اسید است. از اسید مالیک، سیتریک، گاهی اوقات فسفریک استفاده کنید. دومی حاوی نمک های کلسیم است که کلسیم را از استخوان ها شسته می کند. گاهی اوقات، این منجر به ضعیف شدن بافت استخوانی می شود، استخوان ها می توانند راحت تر شروع به شکستن کنند.

یکی دیگر از اجزای ضروری هر آب گازدار دی اکسید کربن است. در شکل خالص آن کاملا بی خطر است، برای نگهداری بهتر نوشیدنی استفاده می شود، اما با مقادیر زیاد، اسیدیته شیره معده در فرد افزایش می یابد، ترشح معده تحریک می شود، همه اینها منجر به گاز فراوان می شود، که همچنین به نام نفخ شکم.

اگر از زخم یا ورم معده رنج می برید، قبل از نوشیدن نوشابه باید بطری را به خوبی تکان دهید تا گاز از آن خارج شود، در غیر این صورت بر وضعیت شما تأثیر منفی می گذارد. همین توصیه ها در مورد آب معدنی نیز صدق می کند.

سرطان پانکراس

با صحبت در مورد مضرات یا فواید نوشیدنی های گازدار، می توانیم نتیجه بگیریم که در میان مزایا فقط لذت وجود دارد، اما معایب بسیار بیشتری وجود دارد. به عنوان مثال، دانشمندان مطمئن هستند که آنها سرطان پانکراس را تحریک می کنند.

دانشمندان آمریکایی حدود 60500 ساکن سنگاپور را برای بیش از ده سال مطالعه کرده اند. در این مدت 140 نفر از آنها به سرطان پانکراس مبتلا شدند. معلوم شد که هر هفته حداقل دو قوطی نوشابه شیرین می نوشند. معمولاً 5 تا 7.

دانشمندان این را به این واقعیت نسبت می دهند که نوشابه سرشار از سود استمقدار قند، در نتیجه، مقدار غیرطبیعی زیادی انسولین شروع به ترشح در لوزالمعده می کند. این منجر به سرطان می شود.

تاثیر بر قلب

این نوشیدنی ها بر قلب نیز تأثیر می گذارند. متخصصان قلب متقاعد شده اند که سودا را نمی توان به محصولاتی برای یک شیوه زندگی سالم نسبت داد. مصرف آن باید به حداقل برسد.

کولا با کافئین و همچنین نوشابه با محتوای قند بالا، بیشترین آسیب را برای قلب انسان دارد. آب میوه ها و نوشیدنی های پرکالری بدون گاز که حاوی شیرین کننده هستند نیز تاثیر منفی دارند. در طول چند دهه گذشته، جهان شروع به نوشیدن دو برابر بیشتر از این نوشیدنی ها کرده است. آنها به ویژه در میان جوانان و نوجوانان محبوب شده اند.

موارد منع مصرف

قطعاً سودا برای افرادی که از بیماری های مزمن رنج می برند منع مصرف دارد. اینها اضافه وزن، زخم معده، گاستریت، آلرژی، کولیت و بیماری های مشابه هستند. آنها به شدت از مصرف نوشیدنی های گازدار در مقادیر زیاد منع می شوند و در حالت ایده آل، بهتر است به سادگی از آنها امتناع کنند.

دادن نوشابه به کودکان زیر سه سال ممنوع است. بدن و معده آنها هنوز در مرحله تشکیل است، این می تواند منجر به عواقب منفی شود.

چگونه نوشیدنی ها با گاز پر می شوند؟

برای درک کامل همه این فرآیندها، بیایید بفهمیم که با چه نوشیدنی هایی گازدار می شوند. دو راه وجود دارد.

اولی مکانیکی است. با آن، مایع با دی اکسید کربن اشباع می شود. در تولید استفاده می شودشراب گازدار و گازدار، آب معدنی و میوه، سودا. همه چیز در دستگاه های خاصی به نام اشباع کننده، سیفون یا آکراتوفور اتفاق می افتد. هوا از سیال از پیش سرد شده تحت فشار زیاد خارج می شود.

یک راه شیمیایی هم وجود دارد. از آن در ساخت آبجو، شامپاین، سیب، کواس نان، شراب استفاده می شود. این نوشیدنی در فرآیند تخمیر با دی اکسید کربن گازدار می شود. گونه ای از تعامل آب آشامیدنی و اسید نیز امکان پذیر است. برای مثال، سودا یا آب سلتزر از این طریق به دست می آید.

ترخون

بیایید در مورد چندین نوشیدنی گازدار محبوب در روسیه صحبت کنیم. یکی از آنها ترخون است. دارای رنگ سبز زمردی، آب، شکر، اسید سیتریک، عصاره ترخون (این گیاهی است که نام نوشیدنی را گذاشته، وگرنه به آن ترخون نیز می گویند).

نوشابه ترخون توسط داروساز میتروفان لاگیدزه که در سال 1887 در تفلیس زندگی می کرد اختراع شد. او شروع به افزودن شربت طبیعی به نوشابه کرد که خودش آن را تولید می کرد.

برای اختراع خود چندین مدال در نمایشگاه های بین المللی دریافت کرد. در سال 1927، مقامات شوروی کارخانه ای برای تولید نوشیدنی ترخون ساختند.

جالب اینجاست که اخیراً زرد رنگ شده است، اما به طور سنتی در بطری های شیشه ای سبز تولید می شود.

پینوکیو

"پینوکیو" - نوشیدنی محبوب در اتحاد جماهیر شوروی. هم اکنون در حال انتشار است. این یکی از محبوب ترین انواع است.لیموناد شوروی. رنگ طلایی و طعمی ترش شیرین و تلخ دارد. شخصیت افسانه ای مربوطه همیشه روی بطری به تصویر کشیده می شود.

در زمان شوروی، ترکیب این لیموناد، نوشیدنی‌ای که میلیون‌ها نفر آن را دوست داشتند، بسیار ساده بود - آب، شکر، لیمو و پرتقال. فقط از محصولات طبیعی استفاده می شد، به همین دلیل است که او بسیار مورد علاقه و احترام بسیاری قرار گرفت.

اکنون طعم‌ها و رنگ‌ها به پینوکیو اضافه می‌شوند. بنابراین، نوشیدن آن دیگر چندان خوشمزه و بی خطر نیست.

بایکال

یکی دیگر از نوشابه های محبوب دوره شوروی که محبوبیت خود را تا به امروز حفظ کرده است، بایکال است. عرضه این محصول در اتحاد جماهیر شوروی در سال 1973 آغاز شد. این نوشیدنی تقریبا بلافاصله محبوب شد. این پاسخ ما به کوکاکولای آمریکایی بود که در آن زمان عملاً در دسترس نبود. فقط گهگاه تعداد معدودی می توانند یک کوزه را از یک سفر خارج از کشور برگردانند.

در همان زمان، ترکیب "بایکال" به شدت با همتای غربی خود متفاوت بود. اینها آب، شکر، اسید سیتریک، و همچنین ریشه شیرین بیان، عصاره مخمر سنت جان و Eleutherococcus بودند. حتما روغن های ضروری را اضافه کنید - لیمو، صنوبر، لورل، اکالیپتوس. اکنون دستور غذای بایکال توسط شرکت های غربی خریداری شده است. او نه تنها در کشور ما، بلکه در خارج از کشور نیز محبوب بود.

آیا جایگزینی وجود دارد؟

با متقاعد شدن از اینکه نوشابه بیشتر ضرر دارد تا فایده، باید یک سوال معقول بپرسید اگر جایگزینی وجود دارد.

گزینه های زیادی وجود دارد. اگر شمابه تعطیلات کشور بروید، می توانید با دستان خود یک کوکتل درست کنید. خوشمزه، مغذی و سالم خواهد بود. یک و نیم لیتر آب تمیز مصرف کنید، آب مقداری مرکبات مانند پرتقال یا لیمو را به سلیقه خود اضافه کنید. در آخر یک پیمانه نمک و شکر. این نوشیدنی دلپذیر با ترشی ملایم خواهد بود که بدن را پس از یک دوره انتقال طولانی حمایت می کند و به سرعت تشنگی شما را رفع می کند.

می توانید آب میوه نیز بنوشید. آنها بسیار سالم تر از نوشابه هستند، به خصوص تازه فشرده. آنها حاوی تمام ریز عناصر و ویتامین های مورد نیاز بدن ما هستند. و همچنین فیبر و بسیاری دیگر از مواد فعال بیولوژیکی. علاوه بر این، آب میوه‌ها سریع‌تر و راحت‌تر از هر سبزی یا میوه دیگری جذب بدن می‌شوند. البته، قیمت آنها چندین برابر نوشابه است، همه نمی توانند آنها را بخرند.

پس باید به آب میوه های کنسرو شده توجه کنید که قیمت آنها بسیار کمتر است. درست است، پس از فرآوری صنعتی، برخی از ویتامین ها در آنها از بین می روند، اما در بیشتر آب میوه ها، تمام ویتامین های از دست رفته اضافه می شود. آبمیوه ها همچنین فواید زیادی دارند زیرا حاوی آهن و کلسیم هستند که حاوی اسیدهای آلی لازم برای بدن انسان هستند. علاوه بر این، بسیاری از آب میوه ها برای تحریک اشتها مفید هستند.

البته سالم ترین آب میوه ها آنهایی هستند که برای غذای کودک در نظر گرفته شده اند. افزودن هرگونه مواد نگهدارنده به آنها به استثنای اسید سیتریک اکیداً ممنوع است.

در میان جایگزین‌های بزرگسالان، آبمیوه‌های دارای پالپ سالم در نظر گرفته می‌شوند که در آن مواد مغذی بسیار بیشتری نسبت به سایر آب‌میوه‌ها وجود دارد.

یک خوشمزه دیگرو یک نوشیدنی سالم - شهد. اینها آب میوه هایی هستند که با آب رقیق شده و با شکر شیرین شده اند. آنها حاوی مقدار زیادی مواد معدنی، ویتامین ها و سایر اجزای مفید و ضروری هستند. البته تعداد آنها نسبت به آبمیوه ها کمتر است، اما نه خیلی. علاوه بر این، آنها آسیبی مانند نوشابه به بدن ما وارد نمی کنند.

فراموش نکنید که بسیاری از آب میوه ها خواص دارویی دارند. برای مؤثر بودن، یک بزرگسال باید سه لیوان در روز بنوشد و کودکان زیر سه سال بیش از یک لیوان. آنها باید با آب رقیق شوند.

پزشکان توصیه می کنند از نوشیدن آب میوه همراه با وعده های غذایی خودداری کنید، به خصوص اگر از بیماری های مزمن دستگاه گوارش رنج می برید. این می تواند تخمیر را در روده ها افزایش دهد، بهتر است قبل از غذا آب میوه بنوشید. هنگامی که اسیدیته معده کم یا طبیعی است، باید نیم ساعت قبل از غذا یک لیوان آب میوه بنوشید تا بیشترین تأثیر را بر سلامتی داشته باشید.

اما در مصرف آب میوه زیاده روی نکنید. به همین دلیل، بار روی کلیه ها افزایش می یابد، که با ادم تهدید می شود. علاوه بر این، "شیمی" کافی در آب میوه ها وجود دارد و برخی از تولیدکنندگان از افزودن مواد نگهدارنده و رنگ به آنها ابایی ندارند. علاوه بر این، آنها ممکن است این موضوع را روی بسته بندی گزارش ندهند. و چنین موادی اغلب باعث ایجاد آلرژی می شوند.

آب های معدنی نیز خواص مفیدی دارند. به خصوص اگر آنها بر روی تجهیزات باکیفیت تولید شوند که قادر به حل کردن نمک ها به طور معمول و اشباع آب با دی اکسید کربن به شیوه ای با کیفیت بالا هستند.

قطعا پاسخ به این سوال که چه مقدار آب در روز باید بنوشید غیرممکن است. این همه به وضعیت جسمانی فرد، وجود بیماری های خاص بستگی دارد. اگر مشروب بخوریآب معدنی دارویی، پس، همانطور که در هر دارویی اتفاق می افتد، مصرف بیش از حد ممکن است. بنابراین، مشاوره با پزشک ضروری است.

هنگام انتخاب نوشیدنی، برچسب را با دقت بخوانید و به نوشیدنی هایی که با پایه طبیعی تهیه شده اند ترجیح دهید.