پاستا با قارچ در سس خامه ترش: خوشمزه ترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پاستا به عنوان یک غذای "گذرا" در نظر گرفته می شود که در صورت کمبود وقت برای پختن چیزهای شیک تر و جالب تر، روی میز سرو می شود. با این حال، چنین نظری یادگاری از گذشته شوروی با منوی غذاخوری است. به یاد بیاورید که غذاهای ایتالیایی یکی از تصفیه شده ترین ها در نظر گرفته می شود و ماکارونی تقریباً جایگاه اصلی را در آن دارد. پس با خیال راحت ماکارونی را با قارچ در سس خامه ترش بپزید تا خانواده یا مهمانان شما از این غذا ناراضی نشوند.

پاستای قارچی ساده

هر دستور پخت با ماکارونی نیاز به جوشاندن جداگانه خود دارد. ما هیچ توصیه ای در این مورد نمی دهیم: دستورالعمل های دقیق برای تهیه پاستا روی بسته بندی آورده شده است. در ظرف "پاستا با قارچ در سس خامه ترش" به قارچ و سس علاقه مندیم.

قهرمانان (در دسترس ترین آنها هستند، اما می توانید طعمه های دیگری بگیرید"شکار خاموش") فقط کمی کمتر از ماکارونی گرفته می شود. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن زیتون (می توانید هر روغن دیگری بگیرید) سرخ می شود. با به دست آوردن رنگ قهوه ای، بشقاب ها یا مکعب های قارچ را در تابه می ریزند. چند دقیقه سرخ کردن مشترک - و پایه سس ریخته می شود. برای او، یک چهارم کیلو قارچ با یک قاشق سس کچاپ انتخابی، خامه ترش کم چرب، سس مایونز سبک، شوید خرد شده و سس سویا مخلوط می شود. بعد از هم زدن، قارچ‌ها می‌روند تا پخته شوند، به خمیر وارد می‌شوند - و ظرف را روی بشقاب‌ها می‌چینیم.

هزینه شمارش

اگر ماکارونی ظریف و پیچیده تری را با قارچ در سس خامه ترش دوست دارید که در ایتالیا Il Capriccio del Conte نامیده می شود. درست است که در اینجا نمی توان از قارچ ها صرف نظر کرد، شما به قارچ های جنگلی خشک شده، حدود یک لیوان نیاز دارید. آنها باید کاملا شسته شوند، با آب جوش ریخته شوند و به مدت پنج دقیقه در زیر درب نگهداری شوند. در همان زمان، سبزی ها خرد می شوند. ترکیب آن به اختیار آشپز است، اما حداقل - جعفری با شوید. علاوه بر این، باید حبه سیر را ریز خرد کنید. فشار ندهید - از دست دادن بیش از حد آب گرانبها. قارچ های خیس شده را به مدت ده دقیقه در همان آبی که در آن نگهداری می کردند می جوشانند. سپس آبگوشت آبکش شده، با خامه ترش چرب و سس مایونز (هر کدام سه قاشق غذاخوری)، نمک و فلفل مزه دار می شود. قارچ ها را در یک ماهیتابه خشک انباشته می کنند، با یک قاشق کنیاک ریخته می شوند و به آرامی به مدت هفت دقیقه زیر درب می پزند. حالا بقیه سس را اضافه کنید - و سه دقیقه روی آتش بگذارید.

اسپاگتی "Count whim" ریختمستقیما در کاسه ها و با لذت فراوان مصرف می شوند.

پاستا با قارچ در سس خامه ترش: دستور تهیه گوشت چرخ کرده

این یک غذای کامل و مقوی خواهد بود که نیازی به افزودن ندارد. به جز به شکل سالاد سبزیجات. دو قاشق غذاخوری سیر خرد شده و نصف لیوان پیاز خرد شده را در روغن زیتون سرخ می کنیم. سپس دویست گرم قارچ تازه و گوشت چرخ کرده – ترجیحا گوشت گوساله – اضافه کنید. به شدت مخلوط کنید! پس از سبک شدن گوشت، پایه نمک می شود. بعد از پنج دقیقه یک لیوان خامه ترش ریخته و محتویات تابه را فلفل می زنیم. به زودی نصف لیوان پر پیاز خرد شده را در ظرف می ریزند و بلافاصله آتش را خاموش می کنند. اسپاگتی پخته شده از قبل اضافه می شود، ظرف مخلوط می شود و در بشقاب ها قرار می گیرد. چنین پاستا با قارچ در سس خامه ترش به خصوص اگر با چیپس پنیر پاشیده شود خوشمزه است. خوش‌خوراک‌ها نیز غذای خود را با چند قطره روغن زیتون ترافل تند می‌کنند.

لذت بی نظیر

اگر به آنها میگو اضافه کنید پاستا با قارچ پورسینی در سس خامه ترش می شود. اولین مرحله سرخ کردن از نیم حلقه های پیاز است - همیشه در کره ذوب شده. بعد، یک لیوان قارچ ریخته می شود، می توانید منجمد کنید. وقتی رژگونه ای روشن به دست آوردند، میگوهای پوست کنده و همچنین یک لیوان به آن اضافه می کنند. نصف لیوان خامه ترش تقریباً بلافاصله ریخته می شود (می توان آن را با خامه کم چرب جایگزین کرد). وقتی سس به جوش آمد، آماده است. سس اشتها آور روی ماکارونی پخته و هنوز داغ ریخته می شود. و برای خورندگان خوشحال سرو شد.