نحوه طبخ سیب زمینی: ویژگی ها، روش ها و توصیه ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آه، سیب زمینی، پرخوری، پیشگامان ایده آل…. خطوط آهنگ شوروی را به خاطر دارید؟ در کودکی، تصور چیزی خوشمزه تر از سیب زمینی پخته شده در آتش، به خصوص در طبیعت، سخت بود. امروز ما از زندگی خسته شده ایم، هیچ کس با کل سازمان برای کاشت و کندن محصولات ریشه سفر نمی کند، و بچه ها از میان وعده های سنتی بعد از برداشت، زمانی که یک سطل کامل سیب زمینی پخته می شد، برای همه نمی دانند.

اما امروزه در آشپزخانه نمی توانیم غذای اول و دوم را بدون آن تصور کنیم. آیا می دانید چگونه سیب زمینی را درست بپزید تا خواص تغذیه ای خود را حفظ کند؟ حتی همین موضوع ساده هم ظرافت ها و رازهای خود را دارد.

نحوه انتخاب محصولات ریشه

برای زنان خانه دار با تجربه پوشیده نیست که یک سیب زمینی به سرعت نرم می جوشد و به لطیف ترین پوره سیب زمینی تبدیل می شود. دیگری - حتی پس از یک پخت طولانی نرم می شود، اما شکل نواری را که به آن داده شده است، حفظ می کند. به دو عامل بستگی دارد:

• انواع؛
• شرایط رشد سیب زمینی (خاک، آبیاری).

بنابراین، قبلابرای فکر کردن به نحوه طبخ سیب زمینی، باید نوع مناسب را انتخاب کنید. برای پوره سیب زمینی، انواع با محتوای نشاسته بالا بهترین گزینه است. این Sineglazka، Blueness یا Lorch است. آنها در 20 دقیقه پخته می شوند و پس از آن پوست شروع به ترکیدن می کند.

اگر به طرز تهیه سیب زمینی برای سالاد فکر می کنید، به انواعی با محتوای نشاسته حداکثر ۱۵ درصد نیاز دارید. اینها عبارتند از: لیدر، قرمز اسکارلت یا نوسکی. برای پخت یکنواخت غده ها، باید میوه هایی با اندازه یکسان انتخاب کنید.

آماده شدن برای آشپزی

فراموش نکنید که سیب زمینی اضافی، پوست کنده و خرد شده، فایده چندانی ندارد. بنابراین، شما باید بلافاصله تخمین بزنید که چقدر برای تهیه یک غذای خاص نیاز دارید. بعد، ما تصمیم می گیریم که چگونه سیب زمینی را بپزیم. اگر محصول ریشه به طور کلی مورد نیاز است، باید آن را به صورت یکنواخت بپزید. برای انجام این کار، باید شسته شود، از آلودگی پاک شود.

برای پوره سیب زمینی و سوپ، ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید. پس از آن، به هر حال آن را می شویید، بنابراین نمی توانید به آن توجه کنید. برای صرفه جویی در وقت خود می توانید از پوست کن سبزیجات استفاده کنید.

سیب زمینی معمولی و خوشمزه است

حتما متوجه شده اید که پوره یکی از خانم های خانه دار بسیار خوشمزه است و دیگری بسیار متوسط است. این به عوامل زیادی بستگی دارد، از جمله نحوه پختن سیب زمینی در قابلمه. به نظر می رسد که این می تواند پیچیده باشد. داخل تابه بریزید و بعد از 20-30 دقیقه بیرون بیاورید. در حال حاضر در این مرحله، باید چند قانون را دنبال کنید:

• حتی قبل از گذاشتن تابه باید نمک بزنیدآتش؛
• دو قاشق چایخوری نمک برای هر کیلو سیب زمینی لازم است؛
• حتماً ریشه ها را کاملاً با آب پر کنید و درب آن را ببندید؛
• می توانید سبزیجات کامل را بجوشانید یا آنها را تکه تکه کنید؛
• پس از جوشاندن، باید حدود 20 دقیقه صبر کنید.

برای بررسی، یک سیب زمینی را با یک چاقوی نازک سوراخ کنید. اگر تیغه به راحتی و نرم وارد شود، می توانید با خیال راحت در آب بریزید. این تقریباً تمام دانش اولیه در مورد نحوه پختن سیب زمینی در قابلمه است. اما چند گزینه دیگر وجود دارد که دانستن آنها نیز مهم است.

چگونه در مایکروویو بپزیم

گاهی وقت ها به شدت کم است و چندین قابلمه از قبل روی اجاق می جوشند. به خصوص این وضعیت اغلب در طول تعطیلات ایجاد می شود. کمک های آشپزخانه دیگری مانند اجاق مایکروویو وجود دارد. چگونه سیب زمینی را در مایکروویو بپزیم؟ این مستلزم گرفتن فرم مناسب برای این منظور است. اگر آن را ندارید، یک بسته معمولی بگیرید.

دستورالعمل های بیشتر:

• سبزیجات را بشویید، تمیز کنید و تکه تکه کنید.
• سبزیجات را در کیسه ای بریزید، ادویه ها و روغن را اضافه کنید. اگر طعم خاصی می خواهید، چند تکه بیکن بگذارید.
• کیسه را ببندید و هم بزنید.
• فراموش نکنید که چند سوراخ ایجاد کنید تا هوا از کیسه خارج شود.
• به مدت 8-10 دقیقه با حداکثر قدرت روشن کنید.

حالا می توانید کیسه را با احتیاط باز کنید و سبزیجات را روی ظرفی تکان دهید و با گیاهان تزئین کنید. یک غذای جانبی عالی درست می کند.

دستیار مدرن

این در مورد چگونگی تطبیق آهسته پز برای تهیه غده است. خیلی راحت است. شما فقط می توانید برنامه را نصب کنید و به تجارت خود ادامه دهید. وقتی برگشتید، درب را باز می کنید و سیب زمینی ها را پخته و داغ می بینید. چگونه و چقدر سیب زمینی را در آرام پز بپزیم؟ معمولا 40 دقیقه در حالت "سوپ" کافی است. اگر کاسه تا لبه پر شده باشد، ممکن است 10 تا 15 دقیقه وقت اضافی لازم باشد.

برای بهبود طعم سبزیجات پخته شده، می توانید بلافاصله ادویه، کره را اضافه کنید. سپس سیب زمینی نه تنها به یک جزء برای پخت این یا آن غذا، بلکه به یک غذای جانبی مستقل تبدیل می شود.

زمان آشپزی

این مهمترین سوال است. در واقع کیفیت محصول نهایی به این شاخص بستگی دارد. در اینجا دو توصیه وجود دارد. ابتدا زمان پخت را به قبل و بعد از آن تقسیم کنید. به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، می توانید آتش را کم کنید و زمان را یادداشت کنید. این دقیق ترین شمارش خواهد بود. همانطور که قبلا ذکر شد، ویژگی های گونه ای غده ها وجود دارد. بنابراین، روی زمان پخت به مدت 15 دقیقه تمرکز کنید، سپس با چاقو شروع به بررسی پخت و پز کنید.

سیب زمینی سالاد

در بالا، نحوه تهیه محصولات ریشه پوست کنده را بررسی کردیم. اما اغلب لازم است یک سبزی کامل را بیرون بیاوریم تا بتوانیم آن را به روش خاصی خرد کرده و پیش غذا یا سالاد تهیه کنیم. برای این مهم است که بدانید چگونه سیب زمینی را در پوست آن بپزید.

غده های شسته شده را باید در قابلمه ریخته و آب بریزید و روی آتش بگذارید. بلافاصله نمک بپاشیداین کار از ترک خوردن پوست جلوگیری می کند. پس از جوشاندن آب، می توانید زمان را ثبت کنید:

• برای پختن در قابلمه - 20 دقیقه.
• برای پخت و پز در آرام پز - 30 دقیقه.
• در مایکروویو، 10 دقیقه کافی است.

بعد از تمام شدن زمان می توانید روی سبزیجات آب بریزید تا خنک شدن آن تسریع شود. پس از آن، می توانید سبزیجات را پوست بگیرید و طبق دستور غذا برش دهید. تقریباً مشخص است که چقدر باید برای اولیویه سیب زمینی بپزد. چرا نمی توانید سبزیجات پوست کنده را برای سالاد بپزید؟ در واقع، ممکن است، هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد. پس چرا خانم های خانه دار از این روش استفاده نمی کنند؟

فواید برای بدن

این روش پخت نه تنها در زمان صرفه جویی می کند. این به شما امکان می دهد حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی موجود در این محصول ریشه منحصر به فرد را ذخیره کنید. از آنجایی که پختن سیب زمینی در پوست آن کار سختی نیست، می توانید این کار را به فرزندان یا شوهرتان بسپارید. وقتی به خانه برسی همه چیز آماده خواهد بود. باقی مانده است که شاه ماهی خریداری شده را گذرا برش دهیم و شام تقریباً سر میز است.

مزیت این روش پخت نیز سرعت آن است. فقط 15-20 دقیقه، و می توانید غده ها را تکان دهید تا خنک شوند. اگر به صورت پوره روی پوره سیب زمینی پخته می شوند، باید فوراً آنها را چرخ کنید، در غیر این صورت کیفیت غذای نهایی بسیار بدتر می شود.

آشپزی سوپ

دوره خانه دار جوان چگونه شروع می شود؟ البته از تهیه دوره اول. سوپ سبک و دلچسب - همان چیزی که نیاز داریدهر روز. و اساس آن چیست؟ نه، غلات و گوشت نیست. اینها مواد اضافی هستند که آن را خوشمزه تر و مغذی تر می کنند. اما هیچ سوپی بدون سیب زمینی کامل نیست.

برای خوش طعم شدن آبگوشت، باید چند قانون را بدانید. بیایید در مورد نحوه پخت سوپ با سیب زمینی صحبت کنیم. اول از همه، شما باید آبگوشت را آماده کنید. این سبزیجات یا گوشت خواهد بود - فقط به ترجیحات شما بستگی دارد. پس از آن، آن را نمک بزنید و می توانید سبزیجات بچینید.

برای اولین دوره، محصولات ریشه به مکعب های کوچک بریده می شوند. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند آنها را به شکل چوب آسیاب کنند. این طعم را تغییر نمی دهد. زمان پخت در این مورد عملاً به تنوع بستگی ندارد و 15 دقیقه است. اما اگر دوست دارید سبزیجات عملاً در آبگوشت حل شوند، انواع با محتوای نشاسته بالا را انتخاب کنید. بعضی از خانم های خانه دار سیب زمینی را جداگانه می گیرند و پوره می کنند و بعد دوباره داخل سوپ فرو می کنند. البته بهتر است این کار را نه با همه سیب زمینی ها بلکه با چند چیز انجام دهید.

اگر قصد دارید سوپ پوره بپزید، نباید هیچ اقدامی برای حفظ کامل سبزیجات خرد شده انجام دهید. در این صورت، می توانید مدت بیشتری بپزید و سپس با مخلوط کن خرد کنید. سیب زمینی و قارچ اغلب به اجزای اصلی چنین غذایی تبدیل می شوند.

سیب زمینی پوره

اساساً لازم نیست کار خاصی انجام دهید. با هر روش پختی کافی است زمان پخت را تنها 10 دقیقه افزایش دهید. در این صورت سبزیجات به دست می آیدخرد شده و به راحتی به یک توده لطیف تبدیل می شود. یک نکته ظریف وجود دارد - برای به دست آوردن پوره سیب زمینی خوشمزه، بهتر است سیب زمینی های جوان را مصرف نکنید، بلکه سیب زمینی های بالغ را مصرف کنید. حدود 30 دقیقه طول می کشد تا آماده شود، اما نتیجه قطعا ناامید کننده نخواهد بود. در این مدت، سیب زمینی ها می جوشند، له کردن آن ها بسیار راحت تر خواهد بود.

به جای نتیجه گیری

از سیب زمینی می توانید تعداد زیادی غذا بپزید. سوپ، غذاهای جانبی، پوره سیب زمینی، سالاد، پای - تقریبا هیچ غذایی بدون این محصول ریشه ای کامل نیست. حتی به کیک و کلوچه اضافه می شود. امروز در مورد روش های مختلف عملیات حرارتی صحبت کردیم. دانستن آن برای هر زن خانه دار جوان مفید خواهد بود.