چگونه مهتاب را در خانه نرم کنیم: دستور العمل های عامیانه، استفاده از مواد افزودنی، نکات و ترفندها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت، سبقت گرفتن از ماش کافی نیست. به لطف نرم شدن مهتاب، می توانید نوشیدنی با کیفیتی دریافت کنید که بوی خاصی و طعم تند ندارد. چگونه مهتابی را در خانه نرم کنیم؟ ما در مقاله خود با جزئیات بیشتر در مورد این صحبت خواهیم کرد. با این حال، ابتدا باید با این فناوری آشنا شوید.

فناوری نرم کردن Moonshine

قبل از پاسخ به این سوال که چگونه مهتابی را در خانه نرم کنیم، لطفاً توجه داشته باشید که محبوبیت این نوشیدنی دشوار است. برای ساخت آن به دستگاه تقطیر نیاز است و محصولات پخت و پز تقریباً همیشه در مزرعه موجود است. برای به دست آوردن یک نوشیدنی دلپذیر، لازم است ترکیب حاصل را از ناخالصی‌های خاص، روغن‌های فوزل که بر طعم الکل تأثیر منفی می‌گذارند، آزاد کنید.

نرم کردن و تمیز کردن نوشیدنی در خانه فرآیندی بسیار ساده و مقرون به صرفه است، در حالی که شمامی توانید نتایج خوبی بگیرید طعم ملایم یک نوشیدنی الکلی به معنای عدم وجود طعم خاص و تند تند است. چگونه مهتابی را در خانه نرم کنیم؟ روش های مختلفی وجود دارد که چگونه می توانید این نوشیدنی را نرم کنید. برای انجام این کار، باید قوانینی را دنبال کنید:

1. فقط یک دستور العمل اثبات شده برای تهیه پوره را انتخاب کنید. اگر مواد اولیه به شکل سیب زمینی، نخود، چغندر قند ارائه شود، الکل قوی می شود و عملکرد خوب خواهد بود. با این حال، ضروری است که نوشیدنی بیشتر تصفیه یا تقطیر شود.
2. توصیه می شود یک دستگاه خوب داشته باشید که به طور خاص برای تمیز کردن مجهز باشد. برای انجام این کار، باید تله های مخصوصی تهیه کنید که بتوانند روغن های بدنه را در طول فرآیند تقطیر به دام بیندازند.
3. همچنین لازم است محصول نهایی را به درستی تمیز کنید.

علیرغم این واقعیت که بسیاری از دستگاه های خانگی ناقص هستند، تمیز کردن مناسب، طعم دهنده های بعدی کیفیت بسیار خوبی از نوشیدنی تمام شده را به دست می آورد. نه تنها به دلیل بهترین کیفیت نوشیدنی، بلکه به دلیل مضر بودن بسیاری از ترکیبات برای سلامتی، لازم است روغن های فوزل را از مهتاب تمام شده حذف کنید.

روش های پاکسازی

ما همچنان به بررسی نحوه نرم کردن مهتابی در خانه ادامه می دهیم. اول از همه، شما باید نوشیدنی تمام شده را تمیز کنید. برای این کار از روش های زیر استفاده می شود:

1. تقطیر ثانویه. این روش را می توان به عنوان اعمال کرداولیه یا ترکیب با سایر روش های تمیز کردن.
2. فیلتراسیون با کربن فعال از طریق فیلتر خانگی یا آماده. اگر قرص‌های زغال‌سنگ را در ظرفی همراه با نوشیدنی قرار دهید و برای چند روز بگذارید و پس از آن زغال چوب را عوض کنید، بهتر عمل می‌کند.
3. جوش شیرین و سپس تقطیر. در این روش از قابلیت سودا برای خنثی سازی برخی اسیدها استفاده می شود. وقتی مقدار کمی از این محصول را به ظرفی با نوشیدنی اضافه می‌کنید، باید در آنجا رسوب ایجاد شود که متعاقباً حذف می‌شود.
4. اختلاط مهتاب با سفیده تخم مرغ و شیر و همچنین حذف بعدی رسوب. شیری که با مهتاب مخلوط شود، تمام روغن های بدن را جذب می کند. در طول صاف کردن از طریق یک پارچه متراکم، همه لخته‌ها همراه با روغن‌های بدنه از مهتاب پاک می‌شوند.
5. پاکسازی با پرمنگنات پتاسیم. برای انجام این کار، حدود 2 گرم منگنز به ازای هر 1 لیتر نوشیدنی تمام شده مصرف می شود و مخلوط یک شبه باقی می ماند. وقتی رسوب می‌افتد، مهتاب باید فیلتر شود.

نوشیدنی تصفیه شده و تقطیر مجدد می تواند برای طعم دادن و همچنین ایجاد مهتابی سبک و خوش طعم استفاده شود.

چگونه مهتابی را در خانه نرم کنیم؟

دستور العمل های پاکسازی زیادی وجود دارد. می توانید تلخی را با کمک شکر یا عسل، گلیسیرین، مونوساکاریدها از بین ببرید. استفاده از یک عامل طعم دهنده به جایگزینی بوی تند خاص یک نوشیدنی الکلی با عطر دلپذیر گیاهان یا مرکبات کمک می کند.

اگر یک نوشیدنی خوب می خواهید پسصبور باشید، زیرا در برخی موارد زمان بسیار زیادی طول می کشد. کیفیت معطرسازی مستقیماً به کیفیت خود تمیز کردن بستگی دارد. طعم تند روغن های فوزل قادر به از بین بردن ترکیبات طعم دهنده نیست. همچنین توجه به این نکته بسیار مهم است که در حین تمیز کردن باید دستور العمل را رعایت کنید و پس از آن منتظر نتیجه خوب خواهید بود.

اگر از برخی از دستور العمل های جدید تصفیه مهتاب استفاده می کنید، بهتر است مقدار کمی از نوشیدنی را آزمایش کنید. اگر از کنسانتره آماده ای که در تولید برای تولید مشروبات الکلی استفاده می شود، می توانید طعم را اصلاح کنید.

برای نرم کردن مهتاب، باید سطح الکل را تا 50 درصد کاهش دهید. این محتوا است که برای استخراج ترکیباتی که بر طعم و مزه از ترکیب تأثیر می گذارند مؤثرتر است.

همه وسایل برای لطیف کردن عطر و طعم به دو دسته تقسیم می شوند: مزه ترش دادن، شیرین کننده. اگر می خواهید طعم شیرینی از مهتاب داشته باشید، می توانید از فروکتوز، گلوکز، شکر، عسل استفاده کنید. برای بدست آوردن طعم ترش از اسید اسکوربیک یا سیتریک استفاده می شود.

شرح رویه

بنابراین، برای نرم شدن، می توانید از انواع دستور العمل ها استفاده کنید. چگونه مهتابی را در خانه به درستی نرم کنیم؟ فناوری چگونه خواهد بود؟ اگر می‌خواهید طعم آن را ملایم‌تر کنید، باید به توصیه‌های زیر پایبند باشید:

1. Moonshine باید به قدرت مورد نظر رقیق شود.
2. شکر یا تقطیر غلات باید به مدت 5 روز روی قرص های زغال فعال اصرار شود.واقعیت این است که زغال سنگ مولکول های عظیمی از تمام ناخالصی های بدنه را جذب می کند و تحت تأثیر هوا، فرآیند اکسیداسیون آلدئیدها اتفاق می افتد که در نتیجه طعم مهتاب چندان تیز نمی شود. به هیچ وجه نباید تقطیر را از انواع توت ها و میوه ها پاک کنید، زیرا نوشیدنی عطر و بوی منحصر به فرد خود را از دست می دهد.
3. یک لیوان نوشیدنی باید در ظرفی جداگانه ریخته شود و کم کم ماده نرم کننده را به آن اضافه کنید. وقتی تمام جرم لازم افزودنی اضافه شد، می توان مهتاب را چشید، تعداد اجزا را ثابت کنید.
4. وقتی به طعم دلخواه رسیدید، باید مقدار افزودنی لازم برای مقدار مهتاب را محاسبه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
5. میزان افزودنی مورد نظر را جدا کرده، آن را به تدریج به ظرف با مهتابی اضافه کنید و نوشیدنی را میل کنید. این در هنگام استفاده از عسل و شکر بسیار مهم است زیرا ترکیب آنها بسته به دسته متفاوت است.
6. در صورت مصرف بیش از حد افزودنی، مجاز به افزودن مقدار کمی مقطر خالص شده یا الکل رقیق شده با آب است. در موقعیت‌های ناموفق، مجبور خواهید بود که دوباره بخرید.
7. ظرف محکم بسته می شود و به یک اتاق تاریک سرد که دمای هوا بیشتر از 5 درجه نیست، خارج می شود.
8. اگر به اصطلاح نان شیر ظاهر شد، نوشیدنی باید چند روز نگهداری شود. اگر این اثر از بین نرود، رسوب باید از طریق یک پارچه متراکم یا پشم پنبه فیلتر شود.

قند

بنابراین، چگونه می توان مهتاب را بعد از تقطیر دوم نرم کرد؟ اغلب برایبرای این منظور از شکر استفاده می شود. این روش ساده ترین و مقرون به صرفه ترین است. توجه به این نکته ضروری است که شکر گرانول بی کیفیت نوشیدنی را کدر می کند و بوی آن بسیار ناخوشایند می شود. بهترین نتیجه را می توان در صورت استفاده از شکر تصفیه شده یا کلوخه به دست آورد. قبل از افزودن ماده افزودنی به مهتاب، قطعات باید با آسیاب قهوه آسیاب شوند تا به حالت پودر درآیند. برای بهبود طعم یک تقطیر با قدرت استاندارد 40٪، نسبت زیر استفاده می شود: یک قاشق غذاخوری شکر بدون اسلاید به ازای هر 1 لیتر مهتاب. اکنون می دانید که چگونه می توانید مهتاب را بعد از تقطیر دوم به سریع ترین روش نرم کنید.

گلوکز

بسیاری از کارخانه های تقطیر ودکا به طور گسترده از گلوکز برای نرم کردن طعم و عطر استفاده می کنند. اگر تصمیم دارید مهتابی را با گلوکز نرم کنید، می توانید این محصول را در داروخانه خریداری کنید، زیرا بدون نسخه به فروش می رسد. به صورت پودر، قرص یا محلول فروخته می شود. چه مقدار محصول برای نرم کردن مهتاب با گلوکز مورد نیاز است؟ برای بهبود طعم مهتابی استاندارد با قدرت 40 درصد، حدود 5 گرم پودر گلوکز در هر لیتر نوشیدنی یا 25 میلی لیتر محلول آمپول مورد نیاز است. اگر یک نوشیدنی الکلی را با گلوکز با استفاده از قرص نرم می‌کنید، باید آن‌ها را به حالت پودر درآورید.

فرکتوز

در بالا، نحوه نرم کردن مهتابی در خانه با شکر را مورد بحث قرار دادیم. با این حال، بهتر است از فروکتوز برای این اهداف استفاده کنید، یعنی شکر میوه، که دو برابر شکر معمولی شیرین است. این به شکل پودر است و بهترین استفاده برای آن استتقطیر میوه چگونه طعم مهتابی را در خانه با فروکتوز نرم کنیم؟ برای مهتابی ساده باید نصف قاشق غذاخوری شکر بخورید و سپس در یک لیتر از نوشیدنی حل کنید.

عسل

صحبت از نحوه نرم کردن مهتاب، شایان ذکر است که بسیاری از مردم ترجیح می دهند از عسل تازه برای این منظور استفاده کنند: یک محصول ذوب شده یا مایع زنبورداری نه تنها می تواند طعم را نرم کند، بلکه می تواند عطر خاصی نیز بدهد. به عنوان یک قاعده، نصف قاشق غذاخوری برای هر لیتر نوشیدنی مصرف می شود که قدرت آن 40٪ است. هنگامی که عسل را به مهتاب اضافه می کنید، ممکن است یک واکنش کدر یا کف آلود رخ دهد. قبل از افزودن عسل، می توان آن را به خوبی در مقدار کمی مهتاب ریخته حل کرد.

گلیسیرین

چگونه طعم مهتاب را ملایم کنیم؟ برخی ترجیح می دهند از گلیسیرین برای اهداف مورد نظر استفاده کنند. این محصول مایع شفافی است که شبیه شربت است. این ماده به دلیل طعم شیرین آن نام خود را به خود اختصاص داده است. محاسبه مقدار مورد نیاز گلیسیرین بسیار دشوار است، اما با کوچکترین مقدار بیش از حد، مهتاب طعم شیرینی خواهد داشت. برای نرم کردن مهتاب، برای هر لیتر یک نوشیدنی مقوی ساده به بیش از 5 میلی لیتر نیاز ندارید.

پوست مرکبات

ما همچنان دستور العمل هایی را برای نرم کردن مهتاب در نظر می گیریم. اگر از پوست لیمو یا پرتقال، پوست لیموترش یا نارنگی استفاده کنید، طعم بسیار غیرعادی به دست می آید. در این صورت باید به این نکته توجه کنید که استفاده از پوست تازه ضروری نیست.برای این کار می توانید پوست آن را خشک کنید.

ابتدا باید میوه را کاملا بشویید، پوست را با حوله یا پارچه تمیز پاک کنید، با احتیاط با استفاده از چاقوی تیز، قسمت بالای پوست را جدا کنید، در حالی که به پایه سفید تلخ دست نزنید. به عنوان یک قاعده، 3 لیتر مهتاب به پوست 3 میوه متوسط یا 2 پرتقال بزرگ نیاز دارد. با کمتر، عطر تقریبا نامحسوس خواهد بود و با بیشتر، طعم مرکبات غیرطبیعی می شود. این نوشیدنی باید به مدت 14 روز دم بکشد. در این مدت، لایه برداری تمام روغن های بدنه را جذب می کند.

جوز هندی

چگونه مهتاب سخت را نرم کنیم؟ مزه ملایم مهتاب قادر است جوز هندی را منتقل کند. این ادویه معمولاً برای تهیه غذاهای ماهی و گوشت استفاده می شود، بنابراین در آشپزخانه هر خانم خانه داری یافت می شود. برخی می گویند استفاده از جوز هندی طعم مطبوعی به چای می دهد. برای طعم دهی هم می توانید از جوز هندی به صورت پودر و هم از مغزهای کامل استفاده کنید. به عنوان یک قاعده، برای هر لیتر مایع 1 پیمانه پودر استفاده می شود. دوره پیری حداقل 3 هفته است.

دانه فلفل سیاه

کسانی که نمی دانند چگونه مهتابی را در خانه نرم کنند، می توانند از فلفل سیاه برای این منظور استفاده کنند. این ممکن است برای برخی بسیار غیرعادی به نظر برسد، اما نخودهای تند می توانند بوی تند و طعم ناخوشایند را از بین ببرند. در نتیجه، مهتابی با طعم سوزان دریافت خواهید کرد. برای هر لیتر نوشیدنی به 5 دانه فلفل نیاز دارید. شما همچنین می توانید در یک نوشیدنی ترکیب کنیدچندین ادویه به طور همزمان، مانند پوست مرکبات، میخک، جوز هندی و دانه فلفل.

قند سوخته

چگونه مهتابی را با شکر سوخته نرم کنیم؟ قبل از پاسخ به این سوال، باید توجه داشت که این روش فقط برای الکل خالص استفاده می شود. واقعیت این است که طعم شکر سوخته نمی تواند به طور کامل طعم روغن های فوزل را از بین ببرد. برای درست کردن کارامل، می توانید از شکر دانه ریز یا شکر تصفیه شده استفاده کنید.

برای درست کردن کارامل، باید یک ماهیتابه خشک و تمیز با کف ضخیم بردارید. مقدار مورد نیاز شکر گرانول به اضافه یک قاشق غذاخوری برای حفظ نسبت اضافه می شود. شکر با مقدار کمی آب ساده خیس می شود. لازم است شکر را روی آتش گرم کنید تا زمانی که رنگ طلایی به خود بگیرد. در طی این روش باید مدام هم بزنید.

بعد از آن به ازای هر لیتر الکل 1 قاشق چایخوری شکر سوخته به مهتاب اضافه می شود. برای تکمیل فرآیند، مهتاب باید به مدت 2 هفته تزریق شود. در صورت تمایل، می توانید پودر اسید اسکوربیک را به نوشیدنی اضافه کنید تا طعم آن متعادل شود.

آجیل کاج

و چگونه می توان مهتاب تمام شده را با آجیل کاج نرم کرد؟ استفاده از این محصول برای دستیابی به طعمی ملایم به شما این امکان را می دهد که نه تنها یک نوشیدنی خوش طعم، بلکه یک نوشیدنی شفابخش نیز دریافت کنید. دو روش برای افزودن آجیل کاج به مهتابی وجود دارد. برای این کار می توانید از آجیل پوست کنده یا بدون پوست استفاده کنید، طعم آن مشخص می شودمتفاوت است.

پوسته دارای خواص جاذب است، تمام روغن های بدنه را جذب می کند و علاوه بر این نوشیدنی را تمیز می کند. قبل از افزودن آجیل های پوست کنده به مهتاب، باید مدت کوتاهی در آب جوشیده خیس شوند که سطح را از کثیفی و رزین پاک می کند. آجیل به مقدار 60 گرم در هر لیتر نوشیدنی به مهتاب اضافه می شود.

اگر از آجیل پوست گرفته استفاده کنید، تمام روغن خود را به مهتاب می بخشد و در عین حال ناخالصی های مضر را از بین می برد و طعمی بی نظیر به نوشیدنی می دهد.

گردو

اگر تصمیم دارید مهتابی را روی پارتیشن های گردو تزریق کنید، نه تنها یک نوشیدنی خوشمزه، بلکه یک عامل شفابخش نیز خواهید داشت که اغلب برای درمان بیماری های تیروئید استفاده می شود. پارتیشن های گردو باید به مقدار 25 عدد برای هر لیتر الکل گرفته شود. Moonshine باید به مدت 1 ماه روی این محصول تزریق شود.

پوست بلوط برای نرم شدن

برای بسیاری، دم کردن نوشیدنی های الکلی در بشکه های بلوط به یک سنت تبدیل شده است. تزریق و نگهداری نوشیدنی های الکلی نخبه فقط در بشکه های بلوط انجام می شود.

اگر تصمیم دارید مهتابی را در خانه تمیز کنید، می توانید از پوست این درخت که در داروخانه فروخته می شود یا خرده چوب که می توانید از فروشگاه خریداری کنید استفاده کنید. قبلاً پوست داروخانه را با آب جوش می جوشانند و پس از 20 دقیقه مایع تخلیه شده و پوست آن شسته می شود. تراشه های بلوط باید طبق دستورالعمل همراه محصول استفاده شوند. به عنوان یک قاعده، آنها را با آب داغ نیز بخارپز می کنند.

اثر ازاین اصرار بعد از 3 هفته ظاهر می شود. وقتی نوشیدنی رنگ و عطر دلخواه را به دست آورد، پوست آن باید برداشته شود و مهتاب فیلتر شود.

مرکبات

برای داشتن مهتابی خوش طعم، می توانید از مرکبات تازه استفاده کنید: لیمو ترش، لیمو، گریپ فروت، پرتقال. برای نرم کردن مهتاب و طعم دار کردن آن با لیمو، این میوه را باید به خوبی زیر آب سرد شست و شو داده و به برش های نازک برش دهید و سپس در ظرفی همراه با نوشیدنی قرار دهید. به ازای هر لیتر مهتاب، یک میوه با اندازه متوسط مصرف می شود. این نوشیدنی در یک اتاق خنک و تاریک به مدت 7-10 روز دم می‌شود. در نتیجه، نه تنها طعم مطبوع نوشیدنی، بلکه سایه زیبایی نیز خواهید داشت.

نتیجه گیری

برای بسیاری، درست کردن الکل خوب در خانه یک هنر واقعی است. با این حال، حتی یک تازه کار در این تجارت می تواند اجزای سازنده را ترکیب کند تا یک نوشیدنی اصلی به دست آورد. اگر تمام توصیه های فوق را در این مقاله رعایت کنید، می توانید یک نوشیدنی الکلی معطر و با طعم دلپذیر تهیه کنید. علاوه بر این، برخی از دستور العمل های فوق در مبارزه با بیماری های مختلف بسیار موثر هستند.