چگونه میل را در خانه درست کنیم: یک دستور العمل کلاسیک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

از نظر تاریخی، مید یک "نوشیدنی خانگی" سنتی است که معمولاً برای مهمانان در رویدادهای دسته جمعی سرو می شود.

در مورد نحوه درست کردن ماد در خانه، تقریباً همه در قدیم می دانستند. راز تهیه آن این است که در طی تخمیر طبیعی عسل و آب، مایعی با سایه مشخص و با بوی خاص به دست می آید. لازم به ذکر است که با دارا بودن ویژگی های طعمی عالی، گل میش یک داروی عالی است. و اگر در حال حاضر مرسوم است که سرماخوردگی را با تعداد زیادی دارو درمان می کنند، سال ها پیش از این نوشیدنی خاص به جای آن استفاده می شد.

چگونه در خانه میل درست کنیم؟ برای این کار به آب تصفیه شده تمیز نیاز داریم (بهتر است از سوپرمارکت بالاترین کیفیت را خریداری کنید). البته اجداد ما از آب خالص چشمه (یا از چاه) استفاده می کردند، اما در این مورد چاره زیادی وجود ندارد. همچنین به 5 لیتر آب نیاز خواهید داشت. حدود 1 کیلوگرم عسل، یک قاشق چایخوری مایه خمیر، 2 قابلمه شش لیتری (می توانید ظرفیت بیشتری داشته باشید)، 1 الک، یک ظرف پنج لیتری و نازک نیاز دارید.لوله های پزشکی لاستیکی.

هنگام درست کردن نوشیدنی، اضافه کردن کمی گشنیز و زرشک برای عطر و طعم خاص مجاز است (هر کدام فقط 1 قاشق غذاخوری). برخی از افراد پوست پرتقال بیشتری اضافه می کنند، اما این کار بیش از حد است زیرا آنها طعم واقعی را "تار" می کنند.

بنابراین، از تئوری نحوه درست کردن مید در خانه، بیایید به تمرین بپردازیم. 7-8 قاشق غذاخوری از مقدار کل عسل را کنار بگذارید تا بعدا استفاده کنید. قسمت اعظم عسل را در قابلمه می ریزیم، سپس آن را با آب پر می کنیم و روی آتش می گذاریم. هم بزنید تا کاملا حل شود. وقتی کاملا حل شد، بقیه آب را اضافه کنید و صبر کنید تا مایع بجوشد (میوه باید با حرارت ملایم بجوشد!). به طور دوره ای فیلم را با قاشق بردارید. بعد از 20 دقیقه جوشیدن زرشک و گشنیز (در صورت تمایل) اضافه کنید.

بعد از 1 ساعت جوشاندن ظرف را بردارید. مایع به دست آمده را باید از طریق یک الک در قابلمه دیگری ریخته و دوباره روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید.

بعد 350 گرم خارمریم را در ظرفی از قبل آماده شده بریزید. ظرف ها را با درب می بندیم و صبر می کنیم تا 30 درجه خنک شود. برای سرعت بخشیدن به خنک شدن می توان آن را در آب سرد قرار داد. پس از آن، مخمر را اضافه کنید، با مخمر مخلوط کنید و 15-20 دقیقه صبر کنید. سپس مخلوط به دست آمده را داخل قابلمه با خار مریم بریزید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.

اصل نحوه پخت بیشتر ماد در حال حاضر برای بسیاری روشن است. ما لوله های لاستیکی از قبل آماده شده و یک بطری 5 لیتری می گیریم. درب بطری را سوراخ می کنیم و داخل آن می گذاریملوله انتهای دیگر در یک شیشه آب قرار می گیرد. واضح است که برای مدت طولانی هیچ قوطی یا لوله ای مانند آن وجود نداشت. و هنگامی که از ما پرسیده شد که چگونه میل را در خانه درست کنیم، دستورالعمل های کمی متفاوت دریافت می کردیم. اما نتیجه یکسان خواهد بود.

بعد، مایل به سادگی به مدت 2 هفته به مکانی تاریک و خنک منتقل می کنیم تا مخمرها تخمیر شوند. سپس باید بطری ها و لوله دیگری را با وزنه ای که به آن بسته شده است بردارید. این انتها را با وزنه وارد ظرف مخمر کرده و دومی را در دهان گذاشته و کمی داخل آن می کشیم. به محض اینکه خارمرغ جاری شد، آن را بطری می کنیم. پس از آزمایش قدرت عسل آماده شده، می توانید آن را با آب رقیق کرده و بجوشانید. پس از بطری کردن نوشیدنی تمام شده، آن را به مدت 2 هفته دیگر در یک اتاق تاریک قرار دهید.

در اینجا تمام ترفندهایی در مورد نحوه درست کردن مید در خانه آورده شده است.