چه از کنسرو ماهی بپزیم: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای کنسرو شده محصولات غذایی هستند که تحت فرآوری خاصی قرار گرفته اند و در معرض نگهداری طولانی مدت هستند. آنها از گوشت، ماهی، سبزیجات یا شیر تهیه می شوند و بلافاصله پس از باز کردن قوطی مصرف می شوند. اما بسیاری از زنان خانه دار مبتکر از آنها به عنوان پایه ای برای ایجاد غذاهای خوشمزه و سالم استفاده می کنند. در مقاله امروز چند دستور العمل ساده با ماهی کنسرو شده را خواهید یافت.

کتلت از سوری

این غذای خوشمزه و بسیار سالم در کمتر از یک ساعت آماده می شود. بنابراین، بسیاری از زنان خانه دار شاغل که باید به سرعت برای کل خانواده شام درست کنند، از آن قدردانی می کنند. برای سرخ کردن این کتلت ها نیاز دارید:

• سوری کنسرو شده (در روغن).
• 3 تخم مرغ.
• سر پیاز.
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین.
• 5 قاشق غذاخوری. ل سمولینا خشک.
• نمک، مخلوط فلفل آسیاب شده، شوید، نان و روغن نباتی.

تخم مرغ های زده شده با بلغور، پیاز خرد شده، شوید خرد شده و سوری له شده ترکیب می شوند. همه اینهاسودا، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. توده به دست آمده را به کناری برداشته می شود تا زمان تزریق داشته باشد. بعد از حدود نیم ساعت از گوشت چرخ کرده با کنسرو ماهی کتلت درست می شود و در آرد سوخاری نان می پزیم. هر کدام از آنها را در تابه ای که از قبل چرب کرده اید سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند. این کتلت ها با برنج خرد شده یا پوره سیب زمینی سرو می شوند.

بورش با اسپات

این اولین غذای مغذی برای یک وعده غذایی خانوادگی عالی است. طعمی غنی و عطر مطبوعی دارد. از آنجایی که دستور العمل گل گاوزبان با ماهی کنسرو شده، که عکس آن را می توان در زیر مشاهده کرد، شامل استفاده از محصولات خاص است، هر آنچه را که نیاز دارید از قبل تهیه کنید. این بار شما نیاز دارید:

• شیشه اسپرت در گوجه فرنگی.
• 100 گرم قارچ خشک.
• 250 گرم لوبیا سفید.
• 400 گرم سیب زمینی.
• 400 گرم کلم سفید.
• 300 گرم چغندر.
• 120 گرم پیاز.
• 1 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی.
• آب، جعفری، نمک، ریشه جعفری، آرد، روغن نباتی و ادویه جات.

لازم است فرآیند را با فرآوری لوبیا و قارچ شروع کنید. آنها را با آب سرد ریخته و به مدت سه ساعت می گذارند. پس از مدت زمان مشخص شده، آنها را شسته و به تابه مناسب منتقل کرده و می جوشانند تا نیم پز شوند. در مرحله بعد نمک، لوروشکا، ادویه جات، قاچ سیب زمینی، کلم خرد شده و چغندر به آنها اضافه می شود. همه اینها با سرخ کردن پیاز، ریشه جعفری، آرد و رب گوجه فرنگی تکمیل می شود. کمی قبل از خاموش کردن اجاق گاز را در گل گاوزبان پخش می کننداسپات کنسرو شده.

سوپ-پوره خامه ای با ماهی قزل آلا صورتی

به علاقه مندان به اولین دوره های لطیف پوره مانند می توان توصیه کرد که به یک دستور غذای ساده و بسیار جالب با کنسرو ماهی توجه ویژه ای داشته باشند. عکسی از خود سوپ کمی پایین تر گذاشته می شود و حالا به ترکیب آن می پردازیم. برای تهیه این شام شما نیاز دارید:

• 350 گرم سیب زمینی.
• 250 گرم کنسرو ماهی آزاد صورتی.
• 200 میلی لیتر خامه 33 درصد.
• 100 گرم هویج.
• شوید، آب، نمک، فلفل سفید آسیاب شده، روغن نباتی و کره.

اول از همه، باید با سیب زمینی مقابله کنید. تمیز می شود، شسته می شود و در مقدار کمی آب نمک می جوشانند. به محض آماده شدن، هویج رنده شده پسیو شده، فلفل سفید آسیاب شده و کنسرو سالمون صورتی له شده به آن اضافه می کنند. همه اینها به پوره تبدیل می شود، با خامه رقیق می شود، به سرعت روی حرارت ملایم گرم می شود و با شوید خرد شده تزئین می شود.

املت با سبزیجات و ساردین

این غذای خوشمزه و مقوی ایده خوبی برای یک صبحانه خانوادگی است. از اجزای ساده تهیه شده است و خود فرآیند زمان زیادی نمی برد. برای تغذیه خانواده خود با این املت به موارد زیر نیاز دارید:

• کنسرو ساردین (در روغن).
• 150 گرم فلفل شیرین گوشتی.
• 120 گرم پیاز.
• 6 تخم مرغ.
• نمک، فلفل آسیاب شده و کره.

مطلوب است فرآیند را با فرآوری پیاز شروع کنید. در کره ذوب شده تمیز، شسته، خرد و غیرفعال می شود. وقتی شفاف شد،نوارهای فلفل دلمه ای به آن اضافه می کنیم و با حرارت ملایم به تفت دادن ادامه می دهیم. پنج دقیقه بعد، کنسرو ماهی له شده به سبزیجات اضافه می شود. تقریباً بلافاصله، تخم مرغ های نمک زده و فلفل زده شده را در یک ماهیتابه معمولی می ریزند. همه اینها با یک درپوش پوشیده شده و به آمادگی کامل رسیده است.

سالاد با گوجه و تخم مرغ

این غذای خوشمزه و روشن ترکیبی بسیار موفق از ماهی، سبزی و سبزیجات است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 250 گرم کنسرو ماهی تن.
• 200 گرم گوجه فرنگی گیلاس.
• 100 گرم کاهو.
• 1 قاشق غذاخوری ل کپر.
• 6 تخم بلدرچین.
• نمک، آبلیموی تازه، روغن زیتون و پارمزان.

تهیه این سالاد از کنسرو ماهی بسیار ساده است. ابتدا باید تخم مرغ ها را درست کنید. آنها را آبکشی می کنند، می پزند تا پخته و پوست کنده شوند. پس از آن، آنها را به دو نیم کرده و در ته یک بشقاب مناسب که با برگ های کاهو پوشانده شده است، می چینند. نصف گوجه فرنگی، تکه های ماهی تن، کیپر و پارمزان نیز به آنجا ارسال می شود. ظرف تمام شده را با سس حاوی روغن زیتون و آب لیموی تازه می ریزند.

کتلت با ساردین و برنج

این غذای اشتها آور بر پایه کنسرو ماهی است. چون خیلی سریع و ساده تهیه می شود. برای تغذیه خانواده خود با کتلت های قرمز دلچسب، به این موارد نیاز دارید:

• یک قوطی ساردین.
• یک لیوان برنج آب پز.
• سر پیاز.
• سیب زمینی آب پز بزرگ.
• نمک، نان، ادویه و بدون چربیروغن.

ماهی پوره شده با سیب زمینی رنده شده، پیاز سرخ شده و برنج آب پز ترکیب می شود. همه اینها نمک زده شده، با ادویه جات ترشی جات تکمیل شده و کاملاً ورز داده می شود. از گوشت چرخ کرده آماده شده، کتلت های کوچک درست می شود، در آرد سوخاری حلقه شده و در ماهیتابه ای که روغن کاری شده گرم شده سرخ می شوند.

سالاد با خیار و فلفل شیرین

این غذای سبک و خوش طعم، جایگزینی عالی برای میموسای سنتی است. برخلاف دومی، حاوی مقدار زیادی سبزیجات تازه است و یک قطره سس مایونز در آن وجود ندارد. از آنجایی که این دستور العمل برای سالاد ماهی کنسرو شامل استفاده از مواد نه چندان استاندارد است، از قبل بررسی کنید اگر در دسترس دارید:

• یک قوطی ماهی تن یا سوری.
• خیار سالاد.
• گوجه فرنگی رسیده.
• فلفل شیرین.
• سیب سبز.
• برگ کاهو.
• 1 قاشق چایخوری خردل نه خیلی تند.
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.
• 1 قاشق چایخوری آب لیموی تازه.
• نمک و گیاهان پروونس.

روی یک ظرف صاف که با برگ های شسته کاهو پوشانده شده است، تکه های کنسرو ماهی را پخش کنید. برش های گوجه فرنگی، نوارهای فلفل شیرین، برش های خیار و یک سیب ریز خرد شده نیز به آنجا ارسال می شود. همه اینها با مخلوطی از نمک، روغن زیتون، خردل، گیاهان پروونس و آب لیمو ریخته می شود.

رولت پیتا

این پیش غذای جالب که بر اساس کنسرو ماهی درست شده است، یک افزودنی عالی برای هر بوفه ای خواهد بود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 3 ورق لواش.
• کنسرو ماهی.
• 3 تخم مرغ آب پز.
• 200 گرمسس مایونز.
• 4 حبه سیر.
• سبزیجات تازه.
• 200 گرم پنیر سفت با کیفیت خوب.

لواش را روی یک سطح صاف گذاشته و با مقدار کمی سس مایونز مخلوط با سیر له شده و سبزی های خرد شده آغشته می شود. پنیر کهنه روی آن ریخته می شود و ورقه دوم قرار می گیرد. همه اینها دوباره با سس مایونز و ماهی له شده پوشانده می شود. یک لایه غذای کنسرو شده با آخرین نان پیتا پوشانده شده است. همچنین در سس مایونز-سیر خیس شده و با تخم مرغ خرد شده له می شود. همه اینها با دقت پیچیده می شوند، در پلی اتیلن مواد غذایی پیچیده می شوند و برای مدت کوتاهی در یخچال قرار می گیرند.

پای ژله ای

با کنسرو ماهی، می توانید نه تنها سالادها و سوپ های خوشمزه، بلکه شیرینی های خانگی شگفت انگیز نیز بپزید. برای این کار شما نیاز دارید:

• 300 میلی لیتر کفیر.
• 2 تخم مرغ.
• 70ml روغن تصفیه شده.
• 1.5 فنجان آرد خوب.
• هر کدام 1 قاشق چایخوری نمک و سودا.
• 250 گرم سوری کنسرو شده.
• سر پیاز.
• دانه کنجد.

در یک ظرف عمیق کفیر، سودا، نمک، تخم مرغ زده شده، روغن نباتی و آرد را با هم مخلوط کنید. همه را به شدت ورز دهید تا یک جرم مایع همگن به دست آید. نیمی از خمیر به دست آمده را در قالب چرب شده می ریزیم. فیلینگ تهیه شده از سوری له شده و پیاز خرد شده به طور مساوی روی آن پخش می شود. همه اینها با بقیه خمیر ریخته می شود، با دانه های کنجد پاشیده می شود و تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد. این محصول در دمای 220 درجه پخته می شود. بعد از ده دقیقه، دما را به 180oC کاهش می دهیم و نیم ساعت دیگر صبر می کنیم.

پای ماهی سادهکنسرو

این شیرینی خوش طعم می تواند جایگزین کاملی برای یک شام سنتی خانوادگی باشد. به نظر می رسد بسیار رضایت بخش است و طراوت اصلی خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ.
• 130 میلی لیتر سس مایونز.
• 130 گرم خامه ترش.
• 5 قاشق غذاخوری. ل آرد گندم با عیار بالا.
• 1 قاشق چایخوری نوشابه سریع.
• 1 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی.
• دسته شوید.
• 250 گرم سوری کنسرو شده.

برای شروع، تخم مرغ های زده شده، خامه ترش و سس مایونز در یک کاسه با هم ترکیب می شوند. شوید خرد شده، سودا، نشاسته و آرد به توده حاصل اضافه می شود. همه را به شدت ورز دهید تا یکدست شود. نیمی از خمیر به دست آمده را در قالب نسوز می ریزند. سوری کنسرو پوره شده به طور مساوی در بالا توزیع می شود. بقیه خمیر خامه ای را با احتیاط روی ماهی بریزید. کیک را به مدت پنجاه دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. هم گرم و هم سرد سرو می شود.

سالاد با برنج و نخود سبز

این غذای مغذی طعم عالی و عطر دلپذیر ماهی دارد. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 200 گرم کنسرو ماهی تن.
• 100 گرم پنیر سوئیسی.
• 250 گرم برنج خشک.
• 1 قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی.
• 4 قاشق غذاخوری. ل نخود سبز پوست کنده.
• نمک، روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات.

برنج و نخود را جداگانه در آب نمک می جوشانند و خنک می کنند ودر یک کاسه سالاد عمیق ترکیب شده است. سس گوجه فرنگی، ماهی له شده، پنیر سوئیسی، روغن نباتی و ادویه نیز برای آن ارسال می شود. همه چیز به آرامی مخلوط می شود و روی میز قرار می گیرد.

سالاد با زیتون و خیار

این غذای پرکالری و بسیار خوشمزه از چشم دوستداران ماهی قزل آلا و سبزیجات تازه دور نمی ماند. برای تهیه یک سالاد خوشمزه با ماهی کنسرو شده، باید از قبل تهیه کنید:

• 250 گرم برنج خشک.
• 250 گرم ماهی آزاد کنسرو شده.
• 100 گرم خیار تازه.
• 2 تخم مرغ.
• 60 گرم پیاز.
• 60 گرم زیتون.
• 25 گرم خردل.
• 100 گرم سس مایونز با کیفیت.
• نمک، آب، ادویه جات و گیاهان.

مطلوب است فرآیند با فرآوری برنج شروع شود. زیر شیر آب کاملاً شسته می شود، می جوشانند تا در آب نمک پخته شود، کاملاً خنک می شود و به یک کاسه عمیق می فرستد. قطعات کنسرو ماهی قزل آلا، پیاز خرد شده، برش های خیار، ادویه جات ترشی جات و تخم مرغ های خرد شده فرآوری شده حرارتی نیز در آنجا قرار می گیرد. ظرف آماده شده با مخلوطی از سس مایونز و خردل چاشنی می شود، با گیاهان خرد شده و با زیتون تزئین می شود.

سالاد با سیب زمینی

این یکی از محبوب ترین و ساده ترین غذاهایی است که هم بزرگ و هم کوچک آن را دوست دارند. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 800 گرم سیب زمینی.
• کنسرو ماهی قزل آلا.
• 100 گرم سس مایونز با کیفیت.
• 1 قاشق غذاخوری ل خردل شیرین.
• 1 قاشق چایخوری کیپر ترشی.
• نمک، ریحان، روغن نباتی و مخلوط فلفل.

سیب زمینی های شسته و پوست کنده را می جوشانند تا پخته شوند، خنک شوند، به مکعب های متوسط برش می زنند و در یک کاسه عمیق قرار می دهند. ماهی له شده، کیپر، ریحان خرد شده و مخلوط فلفل نیز به آنجا ارسال می شود. در مرحله آخر، سالاد با روغن نباتی، نمک، سس مایونز و خردل تکمیل می شود.