پنکیک ماهی: دستور العمل هایی برای پختن از ماهی تازه و غذاهای کنسرو شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر عاشق ماهی هستید، این پنکیک ها را دوست خواهید داشت. پنکیک ماهی یک غذای فوق‌العاده خوشمزه، لطیف، رضایت‌بخش یا یک شام خوشمزه است. آنها برای هر غذای جانبی مناسب هستند و با سس های مختلف به خوبی ست می شوند. تهیه این غذا ساده است: ما برای شما چند دستور ساده برای پنکیک از ماهی تازه و کنسرو آماده کرده ایم.

از آنجایی که ماهی خیلی سریع پخته می شود، این پنکیک ها راهی سریع برای خوردن میان وعده در عصر یا پختن ناهار برای محل کار هستند.

دستور پخت 1: ماهی تازه

برای تهیه پنکیک ماهی از ماهی سفید چرخ کرده استفاده می کنیم، هیک بگیریم. همچنین می توانید از پولاک یا هر ماهی دیگری که دوست دارید استفاده کنید. بنابراین، برای پنکیک شما نیاز دارید:

• 600 گرم هیک؛
• 5 قاشق غذاخوری. ل آرد؛
• 5 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل طعمه ها؛
• 1 تخم مرغ؛
• 1 پیاز؛
• دسته شوید؛
• سودا، نمک، فلفل.

از ادویه های ماهی خوشمزه برای طعم دادن به دستور پنکیک ماهی خود استفاده کنید.

آشپزی

ماهی را خارج کنید، کاملاً زیر آب جاری بشویید، فیله را از استخوان، پوست و باله جدا کنید.

در یک چرخ گوشت، فیله هاک را به صورت گوشت چرخ کرده خرد کنید. آن را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.

خامه ترش را برای لطافت پنکیک اضافه کنید، یک تخم مرغ، نمک و فلفل بزنید، ادویه مورد علاقه خود را برای ماهی اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید و به تدریج آرد را اضافه کنید.

1\3 قاشق چایخوری نوشابه را با سرکه خاموش کنید و به گوشت چرخ کرده بفرستید. بعد از هم زدن همه مواد تا یکدست شود، بلغور را اضافه کنید. آن را نیز به تدریج بریزید و کل جرم را هم بزنید تا توده های بزرگ و خشک در پنکیک ایجاد نشود.

پیازها باید پوست گرفته و خرد شوند. برای این کار بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید. پیاز که با چاقو خرد شده است، همچنان در پنکیک ماهی به صورت تکه تکه شده احساس می شود. همچنین می توانید پیاز را مستقیماً در کاسه رنده کنید تا آب معطر آن از بین نرود.

شوید را بشویید و تا حد امکان ریز خرد کنید.

پیاز و شوید را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، هم بزنید و می توانید پخت را شروع کنید.

پنکیک ها را با قاشق روی تابه ای که به خوبی گرم شده و روغن زده اید، پخش کنید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا پوسته طلایی مشخص ظاهر شود.

پنکیک ماهی شما آماده است، یک غذای جانبی انتخاب کنید و با سس خوشمزه و خوش طعم سرو کنید.

دستور العمل شماره 2: غذای کنسرو شده

پنکیک ماهی کنسرو شده کمتر خوشمزه ای بیرون نمی آید، آنها بسیار لطیف، آبدار و به خصوص معطر می شوند. برای تهیه آنها نیاز دارید:

• 1قوطی سالمون صورتی؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری. ل آرد؛
• 1 پیاز؛
• دسته شوید، نمک و ادویه به میزان لازم.

همچنین می توانید از هر گونه ماهی کنسرو شده مانند سوری استفاده کنید. همه چیز به جز اسپرات.

آشپزی

مایع کنسرو را آبکش کنید، ماهی را در یک کاسه عمیق بریزید و تکه های بزرگ را با چنگال خرد کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه تفت دهید تا طلایی شود، در ظرفی بریزید، چند عدد تخم مرغ تازه را روی آن بزنید، شوید ریز خرد شده یا هر سبزی دیگر را به دلخواه اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. یک توده همگن مایع به دست خواهید آورد.

آرد را به کاسه اضافه کنید و خمیر را به تدریج ورز دهید. خمیر شل و نسبتاً مایع به نظر می رسد که راحت با قاشق برداشته و در تابه قرار دهید.

ماهیتابه را آتش بزنید و مقدار زیادی روغن نباتی بریزید. در روغن داغ روی یک قاشق از توده پنکیک ماهی بمالید و بپزید. ماهی خیلی سریع پخته می شود، بنابراین مراقب پنکیک خود باشید. پنکیک ماهی را از دو طرف سرخ کنید. اگر می خواهید آنها را در سس زیر آب پز کنید، آنها را سرخ کنید تا به سختی طلایی شوند.

پنکیک ها نرم، آبدار و با عطر دلپذیر هستند.

سس برای پنکیک

پنکیک ماهی کنسرو شده خود را با یک سس خوشمزه و سرخ شده کامل کنید. برای این کار پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه داغی که با روغن زیاد چرب شده قرار دهید. پیاز را تفت دهید تا شفاف و طلایی شود.

هویجروی یک رنده متوسط رنده کنید و به تابه اضافه کنید. همه چیز را برای چند دقیقه بجوشانید، چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا سس لچو، سبزی های مورد علاقه خود، سبزیجات تازه و پیاز سبز را اضافه کنید.

یک لیوان آب در ماهیتابه بریزید، پنکیک ماهی را پخش کنید و روی حرارت ملایم به مدت 7 تا 10 دقیقه بجوشانید.

در سس پنکیک ها فوق العاده آبدار و معطر هستند. آنها هم با سیب زمینی جوان و هم به عنوان غذای جانبی خوشمزه هستند. در هر صورت، این یک ترکیب طعم عالی است.

این پنکیک ماهی خوشمزه را حتما امتحان کنید. دستور غذا ساده است، مواد اولیه موجود است، پخت و پز حداقل زمان می برد - این همان چیزی است که برای یک شام سبک و یک میان وعده دلپذیر نیاز دارید.

اشتهای خوب!