کدام غذاها بیشترین روی را دارند؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای اینکه فرد سالم و سرزنده بماند، باید ویتامین ها و مواد معدنی کافی در بدن داشته باشد. روی یکی از مهمترین عناصر کمیاب است. شخص می تواند این ماده معدنی غیر قابل تعویض را خودش تولید کند، اما مقدار آن به وضوح کافی نیست. مصرف مولتی ویتامین ها از داروخانه و مکمل های غذایی حاوی این ریز عنصر همیشه نتیجه خوبی نمی دهد. بنابراین، فرد نیاز به دریافت روی در غذا دارد.

عنصر مفید

روی سیستم ایمنی بدن را تحت تأثیر قرار می دهد، دارای خواص آنتی اکسیدانی است، در تولید آنزیم های دستگاه گوارش نقش دارد، بینایی را بهبود می بخشد. برای تولید هورمون های خاص، تعدادی آنزیم ضروری است و در عملکرد تولید مثل بدن نقش دارد. این ریز عنصر باعث متابولیسم خوب، بازسازی بافت، خون سازی و تامین خون می شود. سیستم های هورمونی، گردش خون، استخوانی، ایمنی بدن نیز تمایل دارندمقدار کافی روی مورد نیاز خود را دریافت کنید.

این عنصر برای بیماران دیابتی مهم است، زیرا برای تولید انسولین ضروری است. همچنین ورزشکاران باید غذاهای غنی از روی مصرف کنند، زیرا عملکرد طبیعی ماهیچه ها به وجود این عنصر بستگی دارد. خانم ها برای اینکه به بهترین شکل ظاهر شوند به این ماده معدنی نیاز دارند. وضعیت ناخن، مو و پوست را بهبود می بخشد.

با استفاده منظم از محصولات حاوی روی، مرد می تواند قدرت را افزایش دهد. این ماده معدنی همچنین بر فعالیت اسپرم تأثیر می گذارد که می تواند مهم باشد. و بدن در حال رشد کودکان برای رشد و رشد مناسب استخوان ها که تحت تاثیر روی نیز قرار می گیرند، مهم است. لازم است به تهیه رژیم غذایی کودکان بسیار مسئولانه نزدیک شوید و مطمئن شوید که آنها تمام مواد لازم را دریافت می کنند. برای این کار باید بدانید کدام غذاها دارای بیشترین روی هستند.

خطر کمبود روی چیست

فقدان این عنصر کمیاب می تواند منجر به عواقب بسیار ناخوشایندی برای سلامت انسان شود. اگر روی اضافی کمی از غذاها یا داروها وجود داشته باشد، آسیب شناسی های زیر ممکن است ایجاد شود:

• کم خونی;
• تضعیف ایمنی؛
• تضعیف حافظه؛
• خستگی;
• حالت افسردگی؛
• کاهش بینایی؛
• اختلال عملکرد تولید مثل؛
• ریزش مو;
• بثورات پوستی؛
• ظاهر آلرژی.

یکی از دلایل پیری زودرس نیز کمبود روی است. این ماده معدنیبرای عملکرد طبیعی کل ارگانیسم، به ویژه در کودکان ضروری است. با کمبود طولانی مدت آن، عقب ماندگی ذهنی و جسمی رخ می دهد.

این ماده معدنی را از کجا می توانم تهیه کنم

روی در هر دو غذای حیوانی و گیاهی موجود است. این برای افراد وگان بسیار مهم است. خوشبختانه در حال حاضر اطلاعاتی در مورد غذاهای حاوی روی به صورت رایگان در دسترس است، بنابراین می توان گوشت و غذاهای دریایی را در دنیای گیاهان جایگزین کرد. خام خواران باید به رژیم غذایی خود توجه ویژه ای داشته باشند.

میزان روی در غذاها به طور قابل توجهی متفاوت است. میوه ها و سبزیجات به طور کلی غنی از آن نیستند. اما با هر اصل تغذیه ای، می توان دوز معمولی روزانه روی را برای بدن فراهم کرد، زیرا لیست محصولات حاوی این عنصر کمیاب بسیار بزرگ است. این شامل:

• گوشت;
• کله پاچه;
• پرنده;
• غذاهای دریایی;
• مقداری سبزیجات، میوه ها و توت ها؛
• غلات.

غذاهای سرشار از روی

بیشتر اوقات، داروهایی برای رفع کمبود مواد معدنی تجویز می شوند. اما با کمبود این عنصر کمیاب، می توانید رژیم غذایی خود را تنظیم کنید. صدف، صدف، خرچنگ، جگر گاو و گوشت بره غذاهایی هستند که حاوی سطوح بالایی از روی هستند. یک وعده کوچک صدف برای تقریبا دو برابر کردن میزان مصرف روزانه این ماده معدنی کافی است که نباید از 25 میلی گرم تجاوز کند. تقریباً از نظر ارزش مارماهی، صدف و دریا عقب نمانیدکلم (کلپ).

روی موجود در گوشت گاو، جگر گاو و بره کمی کمتر است، اما همچنان محتوای این عنصر مفید در آنها افزایش می یابد. آنها سرشار از گوشت بوقلمون و سینه مرغ، اردک و مقداری احشاء مانند قلب و جگر مرغ، جگر خوک، زبان گوشت گاو آب پز هستند.

قارچ، مغزها (بادام زمینی، بادام، گردو، پسته)، تخم کدو تنبل، دانه خشخاش، مخمر تازه و خشک، کنجد، پودر کاکائو و حبوبات مانند عدس یا لوبیا سرشار از روی هستند. در زرده تخم مرغ وجود دارد..

برای رژیم روزانه

اگر در زندگی عادی شخصی هر روز صدف مصرف نکند، این به هیچ وجه به این معنی نیست که عنصر کمیاب ارزشمندی دریافت نخواهد کرد. روی همچنین در غذاهای آشناتر در رژیم غذایی روزانه وجود دارد. مقدار کافی از این عنصر کمیاب در ماهی رودخانه، روغن زیتون، گوجه فرنگی و سیب زمینی یافت می شود. حاوی انواع چغندر، پیاز و سیر، برنج پوست کنده و قهوه ای، گوشت مرغ، گوشت خرگوش، گندم سیاه و بلغور جو، نخود و نخود سبز، سویا، مارچوبه، تربچه، گل کلم، کلم بروکلی، نان سیاه است.

کلم سفید معمولی از نظر محتوای این عنصر کمی نسبت به کلم سرمه کمتر است. سبزی هایی که باید روزانه روی میز وجود داشته باشند نیز می توانند کمبود روی را جبران کنند. ترب، جعفری می تواند آن را در مقادیر زیادی جمع کند. این عنصر در کاهو، شوید، ریحان، گشنیز، آروگولا، اسفناج و کرفس وجود دارد.

بیشترینتامین کنندگان روی عجیب و غریب

دوستداران طعم های مختلف می توانند گوشت بره، دانه های گندم جوانه زده، ریشه زنجبیل، پیچ امین الدوله، آجیل کاج را امتحان کنند. و یک منبع کاملاً غیر معمول روی، تزریق جوانه و برگ درخت غان است. این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی از آن است.

توفو کشک لوبیا که اخیراً محبوب شده است همچنین حاوی روی است. ریشه ریواس و ترخون 3 درصد از نیاز روزانه به این ماده معدنی را وارد بدن می کند. نارگیل ده برابر موز غنی‌تر از موز است، اما حتی آن‌ها تنها بخش کوچکی از نیاز روزانه را تشکیل می‌دهند. اما یک مشت دانه هندوانه خشک تقریباً 70 درصد از نیاز روزانه بدن به این عنصر کمیاب را تامین می کند.

خبر خوب برای عاشقان شیرین

مرکبات (لیمو، گریپ فروت، پرتقال)، سیب، گلابی، خربزه، انجیر، آلو، هلو، و همچنین تمشک، زغال اخته، انگور فرنگی، انگور فرنگی سیاه، گیلاس، توت فرنگی باغی و خرما حاوی مقدار کمتری از این عنصر هستند. نسبت به محصولات حیوانی، اما مقدار آن برای جبران نیاز روزانه کافی است.

روی در غذاهایی که جزو شیرینی ها طبقه بندی می شوند وجود دارد. عسل حاوی این عنصر برای لذت بردن از شیرینی است، همچنین در شکلات از جمله شیرینی ها نیز یافت می شود. یک تکه شکلات تلخ بیش از نیمی از نیاز روزانه به این ماده معدنی را در بزرگسالان پوشش می دهد. مقدار زیادی روی در بستنی و ماست مورد علاقه همه وجود دارد.

ویژگی های جذب

روی به صورت رقیق جذب بدن ما می شودروده ها، علاوه بر این، از مبلغ دریافتی، حدود یک سوم به نفع شخص می شود. برای بهترین جذب، به کمک چندین اسید آمینه و ویتامین (عمدتا ویتامین A و B6) و همچنین سیترات ها نیاز دارد. برای تعامل موفق، مس و آهن باید در بدن وجود داشته باشد. محصولات حاوی پروتئین طبیعی نیز به جذب روی کمک می کنند. این عملکرد را می توان با آجیل و دانه های سویا انجام داد.

اما تمام روی که همراه غذا است به خوبی جذب نمی شود. الکل، کافئین، نمک و شکر آن را از بدن خارج می کند. و شیر در هضم او اختلال ایجاد می کند. استفاده از دیورتیک ها یا عرقیات گیاهی روی را به اندازه الکل از بین می برد. تغییرات مرتبط با افزایش سن در بدن نیز جذب آن را مختل می کند، بنابراین افراد مسن اغلب کمبود پنهان این عنصر را پیدا می کنند.

اما مقدار زیاد روی نیز هیچ چیز خوبی برای سلامت انسان به همراه نخواهد داشت. اگر دوز روزانه بیش از حد مجاز باشد، ممکن است مسموم شوید. اگرچه واکنش‌های آلرژیک و علائم مسمومیت بدن عمدتاً با مصرف بیش از حد مکمل‌های غذایی یا داروهای مولتی ویتامین ظاهر می‌شوند.

این ماده معدنی مهمان نادری در سفره های ما نیست. با یک رژیم غذایی متعادل، مقدار روی موجود در غذاها برای تامین میزان مورد نیاز روزانه بدن کافی است. تغذیه سالم، دوری از عادات بد و فعال بودن شما را برای سال‌های آینده سالم نگه می‌دارد.