چگونه کیک لیمو درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک لیمویی یک دسر فوق‌العاده خوشمزه است که می‌توان آن را با چای سرو کرد یا در میز جشن به مهمانان تقدیم کرد. در این مقاله دستور العمل های ساده و توصیه هایی برای تهیه آن خواهیم داد.

کیک لیمویی

اگر زندگی یک لیمو به شما داد، از آن لیموناد درست نکنید. بهتر است با ما کیک لیمویی خوشمزه درست کنید!

مواد لازم:

• کره - 150 گرم؛
• پودر قند - دو سوم لیوان؛
• آرد گندم - دو فنجان؛
• نمک؛
• سه تخم مرغ؛
• شکر - یک لیوان؛
• پوست لیمو - یک قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 60 میلی لیتر.

چگونه کیک لیمویی خوشمزه درست کنیم؟ دستور دسر را در زیر بخوانید:

• کره گرم، با یک سوم فنجان پودر قند ترکیب کنید و سپس محصولات را آسیاب کنید تا به غلظت خامه ای برسد.
• نمک و یک و نیم پیمانه آرد را به مخلوط اضافه کنید. با دست خمیر سفت ورز دهید.
• یک ظرف کوچک فر را با روغن چرب کنید و پایه کیک را روی آن قرار دهید. این کار را باید با دست انجام دهید، خمیر را ورز دهید و صاف کنید.
• قطعه را در فری که خوب گرم کرده اید بپزید تا پخته شود.
• بعد کرم لیمو را آماده کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ ها را با شکر بزنید، آب لیمو و پوست آن را اضافه کنید. آرد باقی مانده را به آرامی بریزید.
• وقتی پایه کیک آماده شد، سینی فر را از فر خارج کرده و خامه را روی سطح آن بمالید.

دسر را یک ربع دیگر بپزید سپس خنک کنید و مربع برش بزنید و با پودر قند تزئین کنید. غذا را با نوشیدنی‌های سرد یا گرم سرو کنید.

کیک مرنگ لیمویی

دسر مطبوع لذیذ لذتی بی نظیر را برای دوستان و خانواده شما به ارمغان می آورد.

محصولات مورد نیاز:

• چهار تخم مرغ؛
• پنج قاشق پودر قند؛
• یک لیوان شکر؛
• سه لیمو؛
• 200 گرم کره؛
• لیوان آرد؛
• نمک به طعم؛
• پنج قاشق نشاسته ذرت؛
• وانیلین.

دستور پخت

کیک های لیمویی که عکس های آن را در این صفحه مشاهده می کنید به شرح زیر آماده شده است:

• آرد و پودر قند را در یک کاسه الک کنید و 100 گرم کره به آنها اضافه کنید.
• مواد را با زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری آب هم بزنید.
• خمیر را در یخچال بگذارید و نیم ساعت بگذارید بماند. پس از گذشت زمان مشخص شده، آن را به شکل یک لایه نازک درآورده و به شکل گرد قرار دهید. با یک چنگال چند سوراخ در پایه ایجاد کنید.
• خمیر را در فر از قبل گرم شده بپزید و در دمای اتاق خنک کنیددما.
• آب لیموها را بگیرید و پوست آن را روی بهترین رنده رنده کنید.
• در قابلمه ای آب بریزید و آبلیمو مخلوط با نشاسته را به آن اضافه کنید. مایع را به جوش آورید، سه زرده، وانیل، پوست، شکر و 100 گرم کره را اضافه کنید.
• مخلوط را بجوشانید و روی خمیر بریزید.
• مرنگ را آماده کنید. برای این کار سفیده ها را با نمک و سه قاشق غذاخوری پودر قند بزنید. تزئین تمام شده را روی فیلینگ قرار دهید.

قالب را به مدت 20 دقیقه داخل فر بفرستید. اجازه دهید دسر آماده کمی خنک شود، سپس آن را به قطعات برش دهید و با نوشیدنی های گرم سرو کنید.

کیک لیموی "درست" (GOST)

در زمان شوروی، انتخاب در مغازه های آشپزی محدود بود، اما بسیاری هنوز دسر خوشمزه لیمو را به یاد دارند. بیایید سعی کنیم آن را در آشپزخانه خود تولید کنیم.

مواد لازم:

• شش تخم مرغ؛
• دو سوم لیوان شکر؛
• یک قاشق چایخوری وانیلین؛
• یک لیوان آرد ناقص؛
• یک چهارم فنجان نشاسته؛
• 100 گرم لیمو.

برای موس لیمو استفاده کنید:

• دو تخم مرغ؛
• چهار قاشق غذاخوری شکر و نشاسته؛
• 350 میلی لیتر شیر؛
• قاشق غذاخوری پوست لیمو؛
• دو قاشق ژلاتین؛
• 500 میلی لیتر خامه.

برای پختن استوک کرد:

• نصف لیوان آبلیمو؛
• قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• 2/3 فنجان شکر؛
• سه تخم مرغ.

طرز درست کردن دسر

کیک با خامه لیمو از اتحاد جماهیر شوروی در چند مرحله تهیه می شود:

• اول از همه باید یک بیسکویت تهیه کنید. برای این کار، پروتئین ها را با نصف شکر هم بزنید تا کف کند. شکر باقیمانده را با زرده و وانیل مخلوط کنید. غذاهای آماده شده را با آرد و نشاسته ترکیب کنید و خمیر را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با روغن بپزید.
• در حالی که پایه کیک در حال آماده شدن است، موس را درست کنید. شکر، تخم مرغ و نشاسته را با هم مخلوط کنید و سپس شیر داغ را داخل توده به دست آمده بریزید. توده به دست آمده را در یک قابلمه بریزید و آن را به اجاق گاز بفرستید. وقتی کرم غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و روی آن را با فیلم بپوشانید. این برای جلوگیری از تشکیل پوسته روی سطح ضروری است. در حالی که خامه در حال خنک شدن است، ژلاتین را در آب لیمو حل کنید و روی آتش بگذارید. مخلوط ژلاتین را با خامه و خامه فرم گرفته و سپس با همزن مخلوط کنید.
• بعد از آن کرد را بپزید. شکر و پوست را در قابلمه بریزید و آب لیمو را در آن بریزید. غذا را بجوشانید و تخم مرغ زده شده را به آن اضافه کنید. کرد را به مدت پنج دقیقه بجوشانید و یادتان باشد هم بزنید.
• وقت جمع آوری کیک است. بیسکویت خنک شده را از طول به یک سوم برش دهید. روی یک لایه شکلات ذوب شده بریزید و بگذارید مایه سفت شود. شکلات پایه را برگردانید و روی آن را با موس برس بزنید (از یک سوم کل استفاده کنید).
• قسمت دوم بیسکویت را روی پایه قرار دهید. یک تکه کشک و یک لایه موس روی آن بمالید. روی کیک را با باقی مانده بیسکویت بپوشانید و دسر را برای یک عدد در فریزر بفرستیدساعت.

وقتی زمان مشخص شده گذشت، قطعه کار را بردارید و آن را به قطعات مستطیلی برش دهید. غذای تمام شده را با چای یا قهوه داغ سرو کنید.

کیک نارگیل لیمویی

با ما یک خوراکی خوشمزه با تزیین تکه های نارگیل و روی آن آب لیمو و علف لیمو بپزید.

مواد بیسکویت:

• پنج و نیم فنجان آرد؛
• یک فنجان نارگیل؛
• نصف فنجان پودر قند؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• 0، 5 فنجان کره.

برای پر کردن:

• سه فنجان شکر؛
• نصف فنجان علف لیمو؛
• پنج قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• سه تخم مرغ؛
• یک چهارم فنجان آرد؛
• یک پیمانه نمک؛
• یک قاشق غذاخوری پودر قند.

کیک لیمو با نارگیل طبق دستور زیر تهیه می شود:

• در یک کاسه مناسب آرد، پوسته نارگیل، نمک و پودر قند را با هم مخلوط کنید. کره نرم را در آنجا اضافه کنید و محصولات را با همزن با سرعت کم بزنید.
• خمیر را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده بپزید.
• ساقه‌های علف لیمو را در غذاساز له کنید، سپس با شکر ترکیب کنید.
• آرد، آبلیمو و تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را دوباره هم بزنید.
• حرارت فر را کم کنید و خامه را روی خمیر داغ بریزید.

کیک آینده را 20 دقیقه دیگر در فر بپزید. وقتی بیسکویت خنک شد آن را به صورت مربع برش بزنید وکیک ها را روی یک ظرف صاف قرار دهید. در صورت تمایل می توانید روی کیک را با پودر قند یا آجیل خرد شده تزئین کنید.

نتیجه گیری

خوشحال خواهیم شد اگر از کیک لیمویی خوشمزه لذت ببرید. آن را برای چای، برای تعطیلات کودکان یا بزرگسالان آماده کنید. مهمانان شما مطمئناً از طعم تازه غذای اصلی قدردانی خواهند کرد.