دنده خورش با سیب زمینی: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور پخت دنده خورش با سیب زمینی برای خانم های خانه دار مفید خواهد بود که تصمیم بگیرند خانه خود را با غذای خوشمزه پذیرایی کنند. حتی یک دانش آموز بی تجربه هم می تواند این غذا را بپزد، بسیار ساده و قابل درک است. برای پخت و پز، می توانید از یک ماهیتابه عمیق، یک قابلمه بزرگ روی اجاق گاز یا یک دیگ آویزان روی آتش استفاده کنید. برای پخت و پز، ما قطعا مصرف دنده گوشت گاو دودی خوب را توصیه می کنیم. این ماده است که طعمی باورنکردنی و عطر شگفت انگیزی به غذا می دهد.

چه محصولاتی مورد نیاز است

بیایید با دستور پخت سیب زمینی خورشتی با دنده در قابلمه شروع کنیم. ما همیشه این فرصت را نداریم که به طبیعت برویم و چیزی روی آتش باز بپزیم، بنابراین این دستور اولین دستور غذا خواهد بود، زیرا بیشتر مورد تقاضای خانم های خانه دار است.

از مواد موجود باید:

• 800 گرم سیب زمینی؛
• لیتر آب؛
• یک پیمانه نمک؛
• 650 گرم دنده دودی؛
• یک هویج;
• دو پیاز؛
• سه حبه سیر؛
• ادویه به سلیقه و میل شما؛
• هر سبزی تازه - یک دسته بزرگ.

شرح فرآیند پخت

زمان کل پخت این غذا (با احتساب آماده سازی) حدود 60 دقیقه است. لیست مواد ذکر شده در بالا حدود 8-10 وعده را تشکیل می دهد. آشپزی را با تهیه سبزیجات شروع می کنیم. پیاز باید پوست کنده شود، به حلقه های نیمه بزرگ بریده شود. پوست هویج را نیز با چاقو یا سبزی پوست کن مخصوص جدا می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید، خوب بشویید و چهار قسمت کنید.

طبق دستور دنده خورشتی با سیب زمینی توصیه می شود گوشت تکه های کوچک مصرف شود. دنده ها را می توان به خوبی شسته و روی دستمال کاغذی خشک کرد. ما آنها را به قطعات تقسیم می کنیم تا راحت تر پخته شوند و راحت تر بخورند.

سبزیجات آماده (پیاز و هویج) در تابه ای با مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ می شوند. به محض اینکه پیاز و هویج به غلظت دلخواه رسید (مثل سس سوپ) نرم شدند، می توانید آنها را به تابه منتقل کنید. در آنجا مقدار مشخص شده آب، یک چهارم غده سیب زمینی و دنده های خرد شده را نیز اضافه می کنیم. کمی نمک. کمی فلفل سیاه (ساییده شده) و ادویه های مورد علاقه شما. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار می دهیم، روی آن را با یک درب می پوشانیم. با نسخه،سیب زمینی خورشتی با دنده دودی به مدت 20 تا 35 دقیقه روی حرارت ملایم پخته می شود.

دنده با سیب زمینی در دیگ

اگر تصمیم دارید هنگام رفتن به پیک نیک از خانواده خود با یک غذای خوشمزه و معطر پذیرایی کنید، سعی کنید دنده های خورشتی با سیب زمینی را در دیگ بپزید. دستور غذا ساده است، و غذا به نظر می رسد، خوب، شما فقط انگشتان خود را لیس بزنید!

مواد لازم

لیست محصولات پخت یک غذا در طبیعت عملاً با مجموعه موادی که برای آشپزخانه استفاده می شود یکسان است. با این حال، چند افزودنی وجود دارد که فقط غذا را خوشمزه تر می کند:

• 480 گرم دنده گوشت گاو دودی؛
• 2 لیتر آب (مقدار مایع به اندازه گلدان شما بستگی دارد)؛
• یک پیمانه نمک؛
• شش سیب زمینی؛
• سه پیاز؛
• شوید یا جعفری تازه؛
• دو هویج;
• دو گوجه فرنگی؛
• چند حبه سیر (مقدار آن بستگی به علاقه شما به این محصول دارد)؛
• یک قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) رب گوجه فرنگی با کیفیت.

مرحله تدارکاتی

هر توضیحی درباره آشپزی با مرحله آماده سازی آغاز می شود. دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با دنده در دیگ نیز از این قاعده مستثنی نیست. فرآیند آماده سازی شامل تمیز کردن، شستشو و برش مواد است. بیایید آشپزی را شروع کنیم.

پیاز از پوسته آن خلاص می شود و به نصف حلقه های بزرگ خرد می شود. هویج ها را تمیز می کنیم و به صورت چوب های بلند و نازک خرد می کنیم. گوجه فرنگیخوب بشویید، هسته را برش دهید و به مکعب های کوچک برش دهید. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید، زیر آب سرد بشویید و به مکعب های بزرگ برش دهید. اگر سیب زمینی ها کوچک هستند، فقط آن ها را از وسط نصف کنید. فیلم را از دنده ها جدا کرده و به قسمت هایی برش دهید. مرحله مقدماتی به پایان رسیده است. برای زنان خانه دار تازه کار که برای اولین بار دنده های خورشتی را با سیب زمینی تهیه می کنند، یک دستور غذا به همراه عکس به شما کمک می کند دنباله اقدامات را بفهمید.

تجمع و پخت غذا

مرحله دوم - پختن سبزیجات. اگر در یک آپارتمان شهری امکان سرخ کردن جداگانه پیاز و هویج در تابه وجود داشت، به احتمال زیاد چنین فرصتی در طبیعت وجود نخواهد داشت. سبزیجات را درست در دیگ سرخ می کنیم. کف آن را کمی روغن بریزید. ابتدا باید هویج ها را سرخ کنید و سپس نیم حلقه های پیاز را به آن اضافه کنید. به محض اینکه هویج ها نرم شدند و پیازها شفاف شدند، می توانید گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید. سبزیجات را چند دقیقه بپزید.

حالا طبق دستور کلاسیک دنده خورشتی با سیب زمینی، مواد گوشتی را به ظرف اضافه کنید. هشت دقیقه دیگر می پزیم. حالا می توانید قاچ های سیب زمینی را بگذارید و آب را به دیگ اضافه کنید و ابتدا آن را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. نمک و اضافه کردن ادویه را فراموش نکنید. روی دیگ را با درب می بندیم. ظرف را به مدت 35 دقیقه فراموش کنید.

طبق دستور، دنده خورشتی با سیب زمینی با مقدار زیادی سبزی سرو می شود. برای سرو می توانید از سبزی خرد شده استفاده کنید یا می توانید یک بشقاب بزرگ در کنار آن قرار دهید که روی آن یک دسته بزرگ جعفری، شوید و چند تکه گوجه فرنگی تازه باشد.

استفاده از مولتی پز

خیلی اوقات، زنان خانه دار مدرن به کمک وسایل آشپزخانه متوسل می شوند. اگر یک دیگ یا قابلمه عمیق خوب با کف ضخیم در دست ندارید، آهسته پز گزینه ایده آلی است که ظرف را به درستی می پزد و در زمان صرفه جویی می کند.

چگونه دنده گوشت گاو خورش شده با سیب زمینی را بپزیم؟ دستور غذا ساده و واضح است. از هر فهرستی از مواد ذکر شده در بالا می توان استفاده کرد. استفاده از رب گوجه فرنگی، سیر و گوجه فرنگی تازه به صلاحدید مهماندار است.

پس طبق معمول سبزیجات را آماده کنید. هویج و پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید (اگر طعم سبزیجات خورشتی را دوست ندارید می توانید هویج و پیاز را به مکعب های کوچکتر خرد کنید). کف کاسه روغن بریزید، سبزیجات را بچینید و در حالت سرخ کردن کمی "طلا" کنید. در حین سرخ شدن سبزیجات، مشغول سیب زمینی و گوشت هستیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های بزرگ برش دهید. دنده‌های دودی را به قسمت‌هایی تقسیم کنید.

سیب زمینی، گوجه فرنگی خرد شده، دنده ها، نمک، چند حبه سیر (کامل)، آب، دانه های فلفل سیاه، رب گوجه فرنگی (اختیاری) را به پیاز و هویج سرخ شده اضافه کنید. مولتی پز را با درب ببندید. این غذا به مدت یک ساعت در حالت "سوپ" یا "خورش" آماده می شود. برنامه های آشپزی ممکن است با برنامه های ذکر شده متفاوت باشد، همه چیز به نوع و پیکربندی مولتی کوکر بستگی دارد.

بعد از اینکه دستیار آشپزخانه پایان پخت و پز را علامت داد، ما عجله ای نداریم که ظرف را مطابق با آن بچینیم.بشقاب ها شوید را نگینی خرد کرده و با دنده به سیب زمینی های خورشتی اضافه کنید. درب مولتی اجاق را ببندید. حالت "گرمایش" را به مدت پنج دقیقه روشن می کنیم. بعد از آن می توانید سیب زمینی را با گوشت روی میز سرو کنید. یک افزودنی عالی می تواند سالاد سبزیجات تازه، مانند خیار با گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای شیرین باشد.