پای سیب زمینی شوروی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای "سیب زمینی" شیرینی است که برای بسیاری از دوران کودکی آشنا بود. قبلاً در هر کافه ای می شد این خوراکی لذیذ را خرید، اما طعم کیک همه جا متفاوت بود. این به این دلیل است که مواد تشکیل دهنده متفاوت است. برخی از قنادی ها از بیسکویت استفاده می کردند، دومی - کراکر، و دیگران - کوکی های آماده. آنها همچنین از روش متفاوتی برای پاشیدن استفاده می کردند: وافل آسیاب شده، کراکر یا کاکائو. اما در هر دستور غذایی، هر «سیب زمینی» حاوی کاکائو، شیر تغلیظ شده (یا معمولی)، شکر و کره بود.

تاریخچه کیک با تجلی شوخ طبعی انسان در شرایط سخت مرتبط است. یک بار در فنلاند، مهمانان مشهور و افتخاری نزد شاعر Runeberg آمدند. اما در خانواده فقیر شاعر چیزی برای پذیرایی از مهمانان وجود نداشت. فقط کلوچه های قدیمی و مقداری مشروب در خانه بود. آن روزها کلوچه ها را در کیسه های بزرگ می خریدند، نه بسته، بنابراین فقط چند خرده و کلوچه شکسته در ته کیسه باقی می ماند. البته این را نمی توان سر میز سرو کرد. در اینجا خانم رونبرگ نبوغ آشپزی را نشان داد. و در حالی که شوهرش از دوستانش پذیرایی می کرد، خانم رونبرگ کلوچه ها را با خامه ترش، مربا آسیاب کرد و کمی لیکور اضافه کرد. از انبوهی که معلوم شد، کیک هایی شبیه سیب زمینی درست کرد و آنها را با انواع توت ها تزئین کردمربا. سپس کیک های تمام شده را روی ظرفی گذاشت و به مهمانان تقدیم کرد. همه کسانی که این کیک سیب زمینی را امتحان کردند، از مهماندار دستور پخت غذا را خواستند. با گذشت زمان در سراسر کشور گسترش یافت. در اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم، کیک از قبل بهبود یافته در اتحاد جماهیر شوروی رایج شد.

نحوه درست کردن کیک سیب زمینی

برای درست کردن کیک سیب زمینی باید:

- کراکر وانیلی (یا بیسکویت یا کوکی های نرم) - 500 گرم؛

- شیر تغلیظ شده - 400 میلی لیتر؛

- کاکائو - 50 گرم (دو قاشق غذاخوری پر)؛

- کره - 200 گرم؛

- شکلات تلخ (با بیش از 70٪ کاکائو) - 100 گرم؛

- کنیاک (یا مشروب) - 30 میلی لیتر؛

- مرکبات شیرین شده (برای تزئین) - 20 گرم.

ابتدا کراکرها (بیسکویت) را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید. اگر کوکی می گیرید، می توانید آن را با دستان خود انجام دهید. بعد از آسیاب نباید تکه های درشت وجود داشته باشد و همه خرده ها به یک اندازه باشند. سپس باید شیر تغلیظ شده را با پودر کاکائو جابجا کنید. این کار باید با دقت انجام شود تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. سپس کره ریز خرد شده را باید به جرم اضافه کنید و همه چیز را در حمام آب یا آتش بگذارید تا کره ذوب شود. سپس لازم است شکلات خرد شده را در یک کاسه در یک حمام آب / بخار ذوب کنید. نصف آن را باید به خامه کاکائو، شیر تغلیظ شده و کره اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. سپس داخل شکلاتتوده باید برای عطر الکل (الکل، کنیاک) ریخته شود و دوباره مخلوط شود. خامه باید به خوبی با خرده ها زده شود. اگر جرم کمی خشک شد، اما می توانید کمی شیر اضافه کنید.

خامه شکلاتی به دست آمده را باید با خرده های خرد شده مخلوط کنید. اگر یک توده خشک به دست آوردید، می توانید شیر اضافه کنید. حالا از توده گلوله های کوچکی به شکل سیب زمینی درست کنید. می توانید برای این کار سوسیس درست کنید و به قسمت های مساوی تقسیم کنید و سپس توپ ها را حلقه حلقه کنید. سپس کیک های آماده را می توان به دلخواه، به عنوان مثال، با میوه های شیرین و شکلات تزئین کرد. برای انجام این کار، کیک ها را در شکلات ذوب شده باقی مانده فرو کنید و میوه های نازک برش خورده را روی آن قرار دهید. شما می توانید کیک ها را به روش دیگری تزئین کنید، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد. اینجا سیب زمینی تمام شده است. کیک بهتر است روز بعد خورده شود. این تنها راه برای درک طعم واقعی آن است، زیرا تا آن زمان از همه مواد اشباع شده است.