شیرینی میوه خشک. طرز تهیه آب نبات میوه خشک چند رنگ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شیرینی های میوه خشک یک خوراکی آسان برای تهیه است که این کلیشه را می شکند که شیرینی های خوشمزه نمی توانند برای بدن مفید باشند. از این گذشته، اساس چنین محصولاتی شامل محصولات حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین است. این امر به ویژه در فصل بهار صادق است، به خصوص اگر مادر شادی هستید و کودک شما دائماً شیرینی می خواهد. البته لازم به ذکر است که از این قبیل شیرینی ها نیز سوء استفاده نکنید زیرا به هیچ وجه نمی توان آنها را کم کالری نامید.

شیرینی میوه خشک: دستور پخت

برای خوشحال کردن اعضای خانواده خود با یک دسر خوشمزه و سالم، به مواد زیر نیاز دارید:

• زردآلو خشک شیرین - حدود 200 گرم؛
• آلو بدون هسته - 150 گرم؛
• کشمش سیاه یا قهوه ای - 200 گرم؛
• گردو یا بادام - 150 گرم؛
• لیمومتوسط - 1 عدد؛
• عسل مایع تازه - 4 قاشق بزرگ؛
• شکلات تلخ - 270 گرم یا 3 تکه.

تهیه مواد اصلی

شیرینی میوه خشک باید از فرآوری ماده اصلی تهیه شود. برای این کار باید زردآلو خشک شیرین، آلو خشک و کشمش بدون هسته را با آب جوش بجوشانید و سپس آن ها را کاملا بشویید و در آبکش بریزید و تا حد امکان از مایع خارج کنید. علاوه بر این، دقیقاً به همین ترتیب، باید آجیل های خریداری شده را پردازش کنید.

میوه های خشک را بعد از کمی خشک شدن باید در چرخ گوشت به همراه لیموی تازه بدون پوست له کنید. در پایان باید آجیل ها را در تابه ریخته و کمی سرخ کنید. علاوه بر این، توصیه می شود محصول را با هاون خرد کنید تا خرده های نه چندان ریز خرد شود.

فرایند شکل گیری

شیرینی های میوه خشک را خودتان درست کنید بسیار آسان است. برای این کار، مواد له شده را با لیمو و آجیل در یک ظرف ترکیب کنید و سپس عسل مایع تازه را داخل آنها بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. اگر چنین دسری برای بزرگسالان در نظر گرفته شده است، مجاز است چند قاشق بزرگ کنیاک یا مشروب مورد علاقه خود را به پایه اضافه کنید.

بعد از اینکه مایه غلیظ و شیرینی گرفتید به مقدار یک قاشق دسر بردارید و به شکل گلوله درآورید و به مدت سه ساعت در فریزر بگذارید. پس از گذشت زمان مشخص شده، محصولات نیمه تمام سخت شده باید برداشته شده و در شکلات ذوب شده در حمام بخار فرو بریزند. شیرینی های میوه خشک خانگی بیشترباید آن را روی توری سیمی قرار دهید و اجازه دهید لعاب اضافی آن کشیده شود و دوباره به یخچال بفرستید اما برای نیم ساعت. پس از 30 دقیقه، می توانید با خیال راحت یک مهمانی چای خوشمزه را با دوستان یا اعضای خانواده ترتیب دهید.

آب نبات میوه خشک رنگارنگ

شیرینی خانگی تهیه شده طبق دستور زیر اصل و بسیار زیباست. نام چنین خوراکی به این دلیل است که شیرینی های آماده در مخلوط های مختلف قنادی و سایر مواد خرد می شوند.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• کشمش سیاه بدون هسته - حدود 100 گرم؛
• هلو خشک - 90 گرم؛
• عسل گل - 2 قاشق بزرگ؛
• بادام بو داده – 30 گرم؛
• آلبالو خشک - 90 گرم؛
• گردو - 40 گرم؛
• دانه کنجد - 2 قاشق بزرگ؛
• آجیل بادام هندی - 40 گرم؛
• چیپس نارگیل - 3 قاشق بزرگ؛
• پوست لیموی تازه - قاشق بزرگ؛
• پودر قنادی - 3 قاشق بزرگ.

پخت پایه

شیرینی های میوه خشک رنگارنگ طبق اصل دسر قبلی تهیه می شود. اما هنوز بین آنها تفاوت وجود دارد. ابتدا کشمش، هلو خشک و آلبالو را خوب بشویید و سپس در چرخ گوشت چرخ کنید تا مایه یکدستی به دست آید. پس از آن باید بادام، بادام هندی، گردو را بشویید و در مایکروویو خشک کنید. در مرحله بعد، تمام مواد را باید در یک کاسه مخلوط کن ریخته و با سرعت کم به خرده های درشت خرد کنید.

تشکیل و سرویس دهی مناسب

بعد از اینکه آجیل و میوه های خشک به دقت پردازش شدند، باید آنها را در یک کاسه ترکیب کرده و با پوست لیمو و عسل گل مزه دار کنید. با مخلوط کردن همه مواد با هم، باید یک دوغاب نسبتا غلیظ به دست آورید. لازم است از آن گلوله‌هایی درست کنید و در قالب‌های سیلیکونی مخصوص به شکل قلب، ماهی و … قرار دهید، سپس شیرینی‌های خشک شده را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. این زمان کافی است تا محصولات به شکلی که داده شده اند شوند. در خاتمه، محصولات نیمه تمام شیرین را باید از ظروف سیلیکونی خارج کرده و به سه قسمت مساوی تقسیم کرد که یکی در کنجد، دومی در پوسته نارگیل و قسمت سوم در پودر قنادی ریخته شود. در نتیجه چنین اقداماتی، شیرینی های میوه خشک کاملاً متفاوت، اما به همان اندازه خوشمزه دریافت خواهید کرد.

پس از آماده شدن دسر باید دوباره در یخچال قرار داده شود اما برای چند ساعت. توصیه می شود چنین شیرینی هایی را همراه با چای یا نوشیدنی نه چندان شیرین دیگر سر سفره سرو کنید.

آشپزی شیرینی از پنیر و میوه های خشک

لازم به ذکر است که چنین محصولات خانگی را نه تنها می توان با استفاده از میوه های خشک، بلکه با افزودن مواد کاملاً غیرمنتظره نیز تهیه کرد. امروز تصمیم گرفتیم به شما بگوییم که چگونه با استفاده از یک محصول لبنی سالم مانند پنیر (200 گرم) یک غذای خوشمزه درست کنید. اما علاوه بر آن، به اجزای زیر نیز نیاز خواهیم داشت:

• زردآلو خشکشیرین نرم - حدود 100 گرم؛
• خراش نارگیل - 5 قاشق بزرگ؛
• شکلات تخته ای تلخ یا تیره؛
• عسل گل غلیظ - 3 قاشق بزرگ.

فرآیند آشپزی

کسانی که اغلب چنین شیرینی های خوشمزه ای درست می کنند به آنها "رافائلکی" می گویند. و این تصادفی نیست، زیرا از نظر ظاهری کاملاً شبیه به ظرافت معروف سازنده ایتالیایی است. اما برخلاف شیرینی‌های فروشگاهی، شیرینی‌های خانگی بر پایه پنیر بسیار ارزان‌تر و سالم‌تر هستند.

برای تهیه محصولات ارائه شده باید پنیر کوتیج ریزدانه گرفته و در کاسه مخلوط کن بریزید و به شدت هم بزنید تا توده ای یکدست و مطبوع به دست آید. در فرآیند چنین اقداماتی، توصیه می شود چند قاشق غذاخوری عسل گل غلیظ را به محصول لبنی اضافه کنید. این آب نبات ها را شیرین تر و خوشمزه تر می کند.

بعد از اینکه کشک به طور کامل فرآوری شد، باید اقدام به تهیه زردآلوی خشک کنید. باید آن را به خوبی در آب گرم بشویید، سپس خشک کنید و به قطعات متوسط برش دهید. سپس می توانید با خیال راحت به شکل گیری محصولات ادامه دهید. برای این کار، تکه های نارگیل را روی تخته برش یا بشقاب قرار دهید و با قاشق دسر، مقدار کمی از پنیر خامه ای زده شده را روی آن قرار دهید. پس از آن، لبنیات باید به شکل کلوچه درآیند و زردآلوهای خشک را در قسمت مرکزی آن قرار دهند. در انتها باید کیک را بسته و یک توپ مرتب با فیل از داخل آن درست کرد. دور بدست آمده باید به طور کامل در پوسته های نارگیل بغلتاند. به همین ترتیبشما باید تمام محصولات دیگر را بسازید. در مرحله بعد توصیه می شود شیرینی های آماده را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید و بعد از مدت زمان مشخص شده در ظرفی ریخته و با جریان نازکی از شکلات تیره ذوب شده تزئین کنید.

سرو مناسب دسر سر سفره

اکنون می دانید که چگونه می توانید نه تنها شیرینی های خوشمزه، بلکه سالم نیز برای خود درست کنید. میوه های خشک در شکلات، پودر قنادی و پنیر کوتیج نه تنها برای مهمانی معمولی چای خانوادگی، بلکه برای میز جشن نیز توصیه می شود. باور کنید، حتی یک مهمان دعوت شده، چنین دسر اصلی را رد نمی کند.