سالاد با گوجه فرنگی خشک و موزارلا: نسبت ها، دستور غذا، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر می خواهید یک غذای خوشمزه و غیرمعمول را برای یک موقعیت خاص بپزید، سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و موزارلا برای این کار بهترین است. طعم منحصر به فرد و ظاهر درخشان آن چنین ظرفی را به تزئین واقعی میز جشن تبدیل می کند و همه اعضای خانه و مهمانان خانه را خوشحال می کند.

اجزای اصلی

اول از همه، بیایید بفهمیم که اجزای اصلی دستور العمل های سالاد متعدد برای سال نو، تولدها و سایر تعطیلات چیست. یعنی ببینید گوجه فرنگی خشک شده (خشک شده) و پنیر موزارلا چگونه ظاهر و طعمی دارد.

1. گوجه فرنگی خشک سبزیجات رسیده ای هستند که وقتی در آفتاب یا در فر یا خشک کن خشک می شوند، بیشتر آب خود را از دست می دهند. آنها طعم شیرین و ترش غنی دارند که هر سالادی را که شامل سبزیجات است تند و خوشمزه می کند.
2. پنیر موزارلا یک پنیر کلاسیک ایتالیایی است.طعم خامه ای دلپذیر و کمی شور دارد. این توپ‌های کوچک سفید برفی در آب نمک است که در سالاد عالی به نظر می‌رسد و ظاهری بدیع به آن می‌دهد.

اما زیبایی این مواد تنها در طعم و شکل اصلی آنها نیست، بلکه در این است که حاوی مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و عناصر کمیاب هستند که فقط برای بدن مفید است. و محتوای کم کالری پنیر و گوجه فرنگی باعث می شود سالادی که در آن گنجانده شده است برای اندام زنانه کاملاً ایمن باشد.

سالاد ایتالیایی

محبوب ترین غذا با گوجه فرنگی خشک شده و موزارلا سالاد "ایتالیایی" است. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 250 گرم پنیر؛
• 200 گرم گوجه فرنگی خشک؛
• 100 گرم آروگولا؛
• یک مشت آجیل کاج؛
• یک جفت برش نان؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 2 حبه سیر؛
• یک دو عدد برگ کاهو؛
• فلفل چیلی;
• قاشق غذاخوری هر کدام از سرکه بالزامیک و شراب؛
• یک پیمانه نمک.

ابتدا نان را به قطعات کوچک برش داده و همراه با مغزها روی سینی فر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. در این مدت گوجه فرنگی و پنیر خشک شده را 2 نصف کرده و سیر را خلال کرده و فلفل را خرد کرده و برگ های کاهو و روگولا را نیز با دست پاره می کنیم. سپس یک قاشق غذاخوری روغن، سیر، سرکه شراب را به گوجه فرنگی ها اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بگذارید تا مارینه شوند. بعد، برگ های کاهو را در یک بشقاب بزرگ بچینید، آنها را بپاشیدسرکه بازامیک. روی آن روگولا می ریزیم و یک قاشق غذاخوری روغن روی آن می ریزیم و مخلوطی از گوجه فرنگی و موزارلا و کروتون و آجیل را روی آن می گذاریم. کل آماده سازی نیم ساعت طول می کشد و نتیجه نهایی فراتر از همه انتظارات است.

سالاد برزیلی

مشکل اصلی غذای قبلی حجم زیاد مواد است، بنابراین اگر همه مواد آن را ندارید، می توانید سالاد دیگری با گوجه فرنگی خشک شده و موزارلا درست کنید. برای ایجاد آن، ما نیاز داریم:

• 100 گرم پنیر در آب نمک؛
• 10 عدد گوجه گیلاسی خشک؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک؛
• 100 گرم آرگولا.

برای تهیه چنین سالادی فقط باید موزارلا را ورقه ای و گوجه فرنگی ها را به صورت نواری برش دهید. و بعد از آن باقی می ماند که گوجه فرنگی، پنیر و روگولا را در ظرف سالاد ترکیب کرده، ظرف را با سرکه مزه دار کرده، مخلوط کرده و سرو کنید.

نسخه روسی سالاد خشک خانگی

همه دستور العمل های سالاد برای سال نو و سایر تعطیلات که از کشورهای دیگر به ما می رسد را نمی توان به راحتی اجرا کرد. به عنوان مثال، دور از هر فروشگاهی می توانید گوجه فرنگی خشک شده را پیدا کنید، اما نمی تواند دلیلی برای امتناع از تهیه سالاد ایتالیایی یا برزیلی و همچنین هر غذایی که حاوی این ماده باشد باشد. بنابراین، اکنون سعی خواهیم کرد نحوه پخت سالاد را از مواد بداهه کشف کنیم. برای این ما نیاز داریم:

• قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• 2 قرمزگوجه فرنگی؛
• 150 گرم گوجه گیلاسی؛
• 100 گرم موزارلا؛
• یک مشت برگ آروگولا؛
• 120 میلی لیتر روغن زیتون؛
• یک مشت برگ ریحان
• هر کدام یک پیمانه نمک و فلفل سیاه.

اولین کاری که برای درست کردن سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و موزارلا تهیه می کنیم، خشک کردن سبزیجات است. برای این کار فر را از قبل با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید، گوجه فرنگی های گیلاسی را که از وسط نصف کرده اید و گوجه فرنگی های معمولی را که به صورت ورقه ای خرد شده اند، در سینی فر قرار دهید، 100 میلی لیتر روغن روی آن ها بریزید، ادویه های مورد علاقه خود را بپاشید و به مدت نصف در فر بفرستید. یک ساعت. سپس از باقی مانده روغن، سرکه، نمک، فلفل و برگ ریحان سس درست می کنیم و موزارلا را دایره ای برش می دهیم. پس از آن، گوجه فرنگی، پنیر و روگولا را در ظرفی با هم ترکیب می کنیم، سالاد را مزه دار کرده، مخلوط می کنیم - و غذا کاملاً آماده است.

سالاد پنیر

اگر هنوز به این فکر می کنید که چگونه یک سالاد گوجه فرنگی خشک شده و موزارلا درست کنید تا مهمانان خود را تحت تأثیر قرار دهید، دستور پخت این غذا را دوست خواهید داشت، که شامل پنیر سفت نیز می شود که باعث می شود پیش غذا اشتها آورتر شود. و ما نیاز به ایجاد اجزای سالاد داریم مانند:

• یک دو عدد برگ کاهو؛
• یک مشت آروگولا;
• 150 گرم گوجه فرنگی خشک؛
• 10 گوجه گیلاسی؛
• خیار تازه کوچک؛
• 100 گرم موزارلا؛
• یک مشت آجیل کاج؛
• 100 گرم پنیر پارمزان؛
• یک پیمانه نمک و فلفل سیاه.

ابتدا گوجه فرنگی های خشک شده را به اندازه متوسط، نیم دایره - خیار، دایره - موزارلا و گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید. سپس برگ های کاهو را در کف کاسه قرار می دهیم، روی آنها - سبزیجات آماده، پنیر و روگولا. بعد، همه را مخلوط کنید، روی روغنی که حاوی گوجه فرنگی های خشک شده خریداری شده، نمک و فلفل سالاد بود بریزید. دوباره مخلوط کنید و قبل از سرو با پنیر رنده شده و آجیل کاج بپاشید.

سالاد پفک

همچنین می توانید یک غذای بسیار غیرمعمول از گوجه فرنگی و پنیر خشک شده در آفتاب بپزید که هرگز مورد توجه قرار نمی گیرد. برای ساختن آن نیاز داریم:

• کاهو;
• 120 گرم پنیر؛
• 100 گرم گوجه فرنگی خشک؛
• سر لامپ قرمز؛
• 12 زیتون بدون هسته؛
• یک دو حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک؛
• قاشق چایخوری ترکیب گیاهان مدیترانه ای؛
• نمک و فلفل به دلخواه.

در اینجا ابتدا باید یک سس سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و موزارلا تهیه کنید. برای انجام این کار، کره را با سبزیجات، نمک، فلفل و سیر، از طریق پرس سیر رد کنید. در حین دم کشیدن سس، زیتون و پنیر را مکعبی خرد کنید، پیاز را حلقه حلقه و گوجه فرنگی ها را به صورت نواری خرد کنید. در مرحله بعد برگ های کاهو را شسته شده در ظرف سالاد بریزید و روی آنها گوجه فرنگی و سپس زیتون و سپس پیاز و پنیر قرار دهید و روی آن سس بریزید. بگذارید سالاد کمی دم بکشد و روی میز سرو کنید.

سالاد با هویج و ذرت

زیرا عالی استدانه های زرد تزئین سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و موزارلا خواهد بود، سپس می توانید ذرت کنسرو شده را نیز به ظرف ما اضافه کنید، که علاوه بر این، طعم غیر معمول آن را ایجاد می کند. به طور کلی، برای چنین وعده غذایی به اجزایی مانند:نیاز دارید

• 100 گرم گوجه فرنگی خشک؛
• 100 گرم برگ کاهو؛
• 100 گرم پنیر؛
• 100 گرم ذرت کنسرو؛
• پیاز قرمز؛
• هویج متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک و فلفل به دلخواه.

ابتدا باید برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید و همچنین سبزیجات را تمیز و بشویید. سپس سه عدد هویج، گلوله های موزارلا را از وسط نصف کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و گوجه فرنگی ها را به صورت خلالی تقسیم کنید. پس از آن، برگ های کاهو را در پایین بشقاب قرار دهید، در بالا - تمام اجزای آماده شده دیگر. سالاد را با روغن ریخته، نمک، فلفل، مخلوط کنید و قبل از سرو با دانه های ذرت تزئین کنید.

سالاد "جشن"

در نهایت، پس از اینکه تصمیم گرفتید برای یک مراسم رسمی یک غذا درست کنید، نمی توانید سالاد مخصوص با گوجه فرنگی خشک شده و موزارلا را نادیده بگیرید. نسبت مواد این غذا به این صورت خواهد بود:

• آووکادوی بزرگ؛
• 120 گرم کاهو؛
• یک مشت آروگولا;
• لیمو;
• 120 گرم پنیر؛
• 100 گرم گوجه گیلاسی خشک؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک و فلفل به دلخواه.

ابتدا هر گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید، تفاله آووکادو را ریز خرد کنید، برگ های کاهو و روگولا را بشویید و پاره کنید و گلوله های کوچک پنیر را در آبکش بریزید و اجازه دهید آب نمک گرفته شود. سپس همه مواد را در یک کاسه سالاد ریخته، با روغن زیتون، نمک، فلفل مزه دار کرده و همه را خوب مخلوط کرده و بعد از 5 دقیقه غذای آماده را روی میز سرو می کنیم.

نکات سالاد با گوجه فرنگی خشک و موزارلا

برای اینکه غذای جشن ما دقیقاً آنطور که می خواهیم در بیاید، طعمی غنی داشته باشد و چشم را خوشایند کند، هنگام تهیه آن باید چند قانون ساده را به خاطر بسپارید.

1. قبل از افزودن گوجه فرنگی به سالاد، باید آنها را با دستمال پاک کنید تا روغن آن گرفته شود و در نتیجه کالری ظرف کاهش یابد.
2. هرگز گوجه فرنگی خشک را نشویید، زیرا این کار روی طعم آنها و در نتیجه بر طعم سالاد تأثیر بدی می گذارد.
3. در انتخاب موزارلا باید به رنگ پنیر دقت کنید که فقط سفید باشد و اصلاً مایل به زرد نباشد. این سایه نشان می دهد که محصول تازه نیست.
4. پنیر را می توان در بسته بندی دربسته به مدت یک ماه و پس از باز کردن بسته - 2 روز نگهداری کرد، بنابراین هنگام پخت باید به این نکته توجه شود. سالاد باید در همان روزی که درست می شود مصرف شود.
5. قبل از افزودن پنیر به سالاد، آن را در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن از بین برود.