آیا می توانید ذرت خام بخورید؟ فواید ذرت خام

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از منحصر به فردترین غذاها در سیاره ما ذرت است. انسان توانست آن را با نیازهای تقریباً همه حوزه‌های صنعت و نه فقط خواربار فروشی منطبق کند. این بیانیه تا حد زیادی در مورد ایالات متحده صدق می کند، زیرا در آنجا، از این دانه، توده ای مناسب برای تولید کنسرو، پوشک، باتری، سیگار و غیره به دست می آید. و همه اینها عملکرد اصلی ذرت - تغذیه یک فرد را تحت الشعاع قرار نمی دهد. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد، اما این سوال باقی می ماند که آیا می توانید ذرت خام بخورید؟

غذای خام

در سالهای اخیر، چنین جهت گیری از تغذیه سالم به عنوان رژیم غذایی خام بسیار رایج شده است. طرفداران این رژیم ادعا می کنند که هر عملیات حرارتی به سادگی غذا را از بین می برد، بنابراین باید آنها را به صورت خام مصرف کرد. بنابراین، تمام مواد مفید در غذا حفظ می شود و بدن از این نوع غذا قوی تر و سالم تر می شود. چنین افرادی وقتی از آنها سوال شود که ذرت خام می خورند یا خیر، پاسخ مثبت خواهند داد. طعم آن بسیار آبدار و لطیف است. علاوه بر این، حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است که تحت تأثیر دما از بین نمی روند، اما بلافاصله وارد روده می شوند و به سرعت جذب خون می شوند. اگر به طور منظم از آن استفاده می کنید، پس اینکمک می کند تا برای همیشه سنگینی معده و یبوست را فراموش کنید. اما باید درک کرد که ذرت خام می تواند دارای میکروارگانیسم های زیادی باشد که باعث ایجاد فرآیندهای التهابی و عفونی می شوند، بنابراین ارزش شستن کامل آن را دارد.

ارزش غذایی

ذرت خام عمدتاً کربوهیدرات است، بنابراین برای یک محصول گیاهی دارای کالری نسبتاً بالایی است، یعنی 100 گرم غلات حاوی 93 کالری است. و اگر آن را بپزید، ارزش غذایی آن تا 30 کالری افزایش می یابد، که طرفداران این دانه را که مراقب اندام آنها هستند خوشحال نمی شود. ذرت کنسرو شده کالری کمتری نسبت به ذرت آب پز دارد، اما همچنان بیشتر از ذرت خام است. در هر 100 گرم 119 کالری دارد بنابراین برای اینکه به شکل آسیبی وارد نشود باید در مصرف آن متعادل باشد. همانطور که قبلا ذکر شد، ذرت دارای محتوای بالایی از کربوهیدرات (21.7 گرم) است، در حالی که پروتئین های کمی در آن (3.3 گرم) و همچنین چربی ها (1.4 گرم) وجود دارد. بنابراین، مزایای ذرت خام برای حفظ وزن بسیار بیشتر از آنهایی است که بیشتر فرآوری شده اند.

ترکیب

وقتی خام، نصف فنجان از این دانه حاوی ۲.۱ گرم فیبر و ۶۶ کالری است، در حالی که وقتی پخته شود، ۲.۳ گرم فیبر و ۸۸ کالری دارد. که بار دیگر مزایای عالی محصول خام را ثابت می کند. ترکیبات معدنی و ویتامین نیز بسیار غنی است که نشان دهنده خواص درمانی بالای ذرت است. حاوی ویتامین های E، K، B، D، C، PP، فولیک واسید اسکوربیک، نشاسته، منیزیم، نیکل، مس، فسفر و پتاسیم. او با روغن‌های چرب و ضروری، اینوسید، کاروتنوئیدها، ساپونیت‌ها، فیلوکیونیت‌ها، اسید پانتوتنیک، و مواد موردی بیگانه نیست. بنابراین، هر یک از این اجزا، اگر ذرت شیر به صورت خام مصرف شود، بدون تغییر وارد بدن شده و آن را از سلامت اشباع می کند.

کمک به بیماری ها

اخیراً مطالعاتی انجام شده است که نشان داده است مصرف منظم ذرت خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی و دیابت را کاهش می دهد. از این گذشته، این محصول سرشار از فیبر، فیبر و ویتامین های رژیمی است که به طور فعال بر متابولیسم تأثیر می گذارد و آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. این یک انگیزه قوی برای بهبود ایمنی و سلامت انسان به طور کلی می دهد. متخصصان تغذیه در مورد فواید ذرت برای سالمندان به شرط استفاده صحیح از آن صحبت می کنند. دانه های زرد حاوی مقدار زیادی کاروتنوئید هستند که بهترین کمک برای حفظ بینایی عالی محسوب می شوند. اما باید درک کرد که ذرت جوان همه این خواص مفید را دارد و نه قدیمی که هضم آن بسیار دشوار است.

کره

یکی از سالم ترین غذاهای استخراج شده از ذرت روغن است. از رویان دانه های رسیده تهیه می شود. اگر آن را 2 بار در روز، 1 قاشق میل کنید، می توانید برای همیشه آسم، بیماری های پوستی و میگرن را فراموش کنید. این روش متابولیسم را تسریع می کند، لحن کیسه صفرا را افزایش می دهد. این با ارزش استروغن همچنین حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع (لینولنیک، آراشیدونیک و لینولئیک) و فسفاتیدها است. آنها مقدار کلسترول را تنظیم می کنند، زیرا با آن ترکیب می شوند و آن را به یک ماده محلول تبدیل می کنند که نمی تواند روی دیواره رگ های خونی رسوب کند. علاوه بر این، فسفاتیدها بخشی از بافت مغز هستند. آنها به تجمع بیشتر پروتئین ها و کاهش سطح چربی های ناسالم کمک می کنند. در مورد اینکه آیا می توان ذرت خام مصرف کرد، باید به خاطر داشت که این روغن خام تصفیه نشده است که یک پیشگیری کننده قوی در درمان تصلب شرایین، دیابت و چاقی است.

املاک خطرناک

این محصول علیرغم تمام ارزشی که دارد، موارد منع مصرف دارد. اگر فردی دچار ترومبوز، ترومبوفلبیت یا افزایش لخته شدن خون است، بهتر است از خوردن ذرت خودداری کند. همچنین با کاهش اشتها و وزن کم بدن، مطلوب نیست. در طول تشدید زخم، استفاده از این دانه ها تنها می تواند وضعیت را بدتر کند. وقتی از پزشکان پرسیده می شود که آیا می توان ذرت خام را مصرف کرد یا خیر، پاسخ مثبت می دهند. اما باید مراقب لپه های شسته نشده باشید، زیرا این امر می تواند منجر به ظاهر کرم ها و اسهال شود.

هر یک از این نکات در مورد ذرت معمولی صدق می کند. اما در زمان ما غذاهای اصلاح شده مشکل ساز شده اند که تاثیر بسیار مبهم بر بدن دارند. تغییراتی در سطح ژنوم این گیاه به منظور از بین بردن آفات ایجاد شد. در جریان مطالعه مشخص شد که گرده سمی این گیاه همه حشرات را می کشد و نه فقط انگل ها را. شمارش،که این اثر برای انسان صدق نمی کند، اما بسیاری از کشورها هنوز استفاده از ذرت اصلاح شده را ممنوع کرده اند. پاپ کورن همچنین می تواند باعث آسیب شود، زیرا یک غذای فست فود محسوب می شود و با چربی های ترانس درست می شود. و شناخته شده است که آنها منجر به چاقی و آلرژی می شوند.

بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا خوردن ذرت به صورت خام اشکالی ندارد؟ متخصصان تغذیه و پزشکان می گویند که شما می توانید. از این گذشته ، بسیار مفید و خوشمزه است. اگر فردی بیماری نداشته باشد که به او اجازه انجام این کار را نمی دهد، استفاده منظم از این محصول و مشتقات آن تنها باعث بهبود سلامت و لحن کل ارگانیسم می شود.