بادام بو داده: فواید و مضرات، کالری، ترکیب شیمیایی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بادام روی درختان کوچکی که شبیه درختان هلو هستند رشد می کند. برگ های آن به همان اندازه دراز هستند و درخت گلدار عطری شیرین منتشر می کند که حشرات را از هر طرف جذب می کند. این درختان به منظور به دست آوردن میوه هایی با دانه های درشت متراکم در داخل کاشته می شوند. اگر آنها را بشکنید، انباری از مواد مفید و ویتامین ها، یعنی یک آجیل به همین نام "بادام" را خواهید دید. علیرغم اینکه نهال ها از آمریکا به کشور ما آورده شده اند ، آنها کاملاً در خط وسط ریشه می گیرند ، زمستان های برفی و خشکسالی را به خوبی تحمل می کنند ، نور را دوست دارند و نیازی به مراقبت خاصی ندارند. اگر تصمیم دارید آن را در باغ خود بکارید، اگر در چند سال اول میوه نمی بینید، تعجب نکنید. آجیل بادام تنها 4 سال پس از کاشت ظاهر می شود. و باید انواع آجیل ها را بدانید، زیرا آنها به انواع تلخ و شیرین تقسیم می شوند.

در این مقاله به فواید و مضرات بادام بو داده، کالری آن، میزان مصرف روزانه می پردازیم.مصرف این محصول با انواع آجیل، نحوه استفاده افراد از آنها آشنا خواهید شد. ما با جزئیات به شما خواهیم گفت که چگونه این آجیل مغذی به طور جداگانه برای زنان و برای نیمه مرد بشریت مفید است. اجداد باستانی ما از ویژگی های مفید بادام قدردانی کرده اند. بادام در میان مردم اروپا و در میان ساکنان کشورهای شرق رایج بود. دانشمندان خواص بسیار مفیدی را از این محصول کشف کرده اند که در مقاله با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.

انواع آجیل

قبل از پرداختن به فواید و مضرات بادام بو داده، بیایید دریابیم که چه انواعی از آن در طبیعت وجود دارد. بین آجیل شیرین و تلخ تمایز قائل شد.

اولی به صورت خام و سرخ شده برای غذا استفاده می شود، دسرهای شیرین از آن درست می شود و له شده به کیک و شیرینی اضافه می شود. اگر برای خرید بادام به بازار می روید، نوع شیرین آن را بخرید.

ترش به ندرت در فروش دیده می شود. نباید مصرف شود زیرا سمی است و می تواند علائم مسمومیت معده را ایجاد کند. از آن برای تولید لیکور و روغن بادام معروف آمارتو استفاده می شود. پوسته و هسته آن در لوازم آرایشی استفاده می شود، آنها اسکراب، لوسیون و کرم دست و بدن درست می کنند.

تمایز بین این دو نوع بادام می تواند در خارج باشد. مهره شیرین در لمس صاف است، در حالی که مهره تلخ دارای شیارهای عمیق روی سطح خود و مغز کمی بزرگتر است.

در فروش می توانید آجیل خام و بو داده را پیدا کنید. تشخیص طعم آسان است. بادام خام سفت تر و بافت سفت تری دارد. گاز گرفتن سرخ شده راحت تر است، خوشمزه تر است وبنابراین در بین خریداران محبوب تر است. برخی افراد شک دارند که کدام یک را انتخاب کنند بهتر است، بادام بو داده یا خام فواید بیشتری دارد. بیایید نگاهی دقیق‌تر به مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در آجیل بیندازیم.

ترکیب شیمیایی آجیل

مغز بادام فوق العاده پر کالری است، بنابراین استفاده از این محصول را در غذاها حتما جیره بندی کنید. 100 گرم آجیل خام تقریباً حاوی مقادیر زیر است:

• پروتئین - 19 گرم.
• چربی - 54 گرم (همانطور که می بینید، آجیل از روغن بسیار اشباع شده است).
• کربوهیدرات - 13 گرم.
• فیبر - 7 گرم.
• بقیه آب است.

بادام خام حاوی چربی و آب بیشتری است. در حین تفت دادن مقداری از این مواد تبخیر می شوند، بنابراین کالری بادام بو داده کمتر است. با این حال، تمام ویتامین ها و مواد معدنی در جای خود باقی می مانند. بنابراین مصرف آجیل بو داده توصیه می شود. می توانید مغزهای خام را بخرید و خودتان در تابه یا فر در خانه سرخ کنید.

نیازی به اضافه کردن روغن ندارید، زیرا قبلاً میزان چربی بالای خود آجیل را مشاهده کرده اید. پس از سرد شدن، بادام را می توان خورد یا برای پخت شیرینی استفاده کرد.

بعد، بیایید بفهمیم که بادام خام و بو داده چه فواید و مضراتی برای بدن دارد.

آجیل برای قلب و عروق چه کاربردی دارد

محتوای بالای آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب موجود در بادام به عملکرد ماهیچه قلب کمک می کند و به خلاص شدن از شر رگ های خونی کمک می کند.کلسترول مقدار زیادی ویتامین E دیواره سرخرگ ها، سیاهرگ ها و مویرگ ها را تقویت می کند، با بیماری های التهابی مبارزه می کند و از آن ها در برابر ترک ها و آسیب های جزئی محافظت می کند.

اگر روزانه چند عدد مغز بادام مصرف کنید از تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک در دیواره داخلی رگ های خونی جلوگیری کرده و خود را از افزایش فشار خون نجات خواهید داد. آرژنین و منیزیم، مس و منگنز و همچنین کلسیم و پتاسیم که به وفور در بادام یافت می‌شود، به کاهش فشارهای غیرضروری روی رگ‌های اصلی بدن کمک می‌کند که کار عضله قلب را تسهیل کرده و عملکرد صاف آن را افزایش می‌دهد..

تاثیر بر عملکرد مغز

فواید بادام بو داده برای فعالیت مغزی موفق عالی است. ریبوفلابین و ال کارنیتین هدایت رشته های عصبی را بهبود می بخشد و زوال عقل احتمالی پیری را متوقف می کند. خوردن فقط چند هسته در روز برای جلوگیری از فرآیندهای التهابی در مغز که باعث اختلالات غیرقابل برگشتی مانند بیماری آلزایمر و زوال عقل می شود، کافی است.

جنجال کاهش وزن

اغلب هنگام بحث در مورد فواید و مضرات بادام بو داده، میزان کالری در 100 گرم محصول، بحث هایی در مورد تأثیر آجیل بر روند کاهش وزن وجود دارد. برخی معتقدند بادام که کالری بسیار بالایی دارد، تنها می تواند تعداد کالری مصرفی در روز را افزایش دهد، زیرا چربی بالایی دارد. با این حال، فراموش نکنید که اینها اسیدهای چرب غیراشباع هستند که برای هضم مفید هستند، که در اتحاد با فیبر غذاییبدن را کاملا اشباع می کند. فقط چند عدد آجیل می خورد.

اغلب افرادی که اضافه وزن دارند از افزایش قند خون رنج می برند و دیابت نوع 2 دارند. بادام را می توان به عنوان میان وعده های سبک استفاده کرد که احساس سیری را برای مدت طولانی طولانی تر می کند. سطح قند خون ثابت می ماند و بدن هوس غذا نمی کند.

تعدادی از دانشمندان از کشورهای مختلف با بررسی فواید و مضرات بادام بو داده برای بدن، افرادی را مشاهده کرده اند که رژیم دارند و می خواهند وزن کم کنند. اگر روزانه آجیل بو داده مصرف می‌کردند، می‌توانستند میل به خوردن راحت‌تر را تحمل کنند و وزن بدن خود را سالم نگه دارند. همانطور که قبلاً اشاره کردیم، آجیل خام روغن بیشتری دارد و نسبت به آجیل بو داده کالری بیشتری دارد. بنابراین، اگر تصمیم دارید کالری دریافتی خود را کنترل کنید، آجیل را قبل از خوردن کمی خشک کنید.

فواید گوارشی

با توجه به فواید و مضرات بادام بو داده می‌خواهم به تأثیر مفید پروبیوتیک‌ها بر دستگاه گوارش اشاره کنم، به‌ویژه که در پوست آجیل به مقدار زیادی وجود دارد. وقتی با چربی‌های سالم و مولکول‌های قلیایی‌ساز ترکیب شود، هم جذب مواد مغذی در طول وعده‌های غذایی و هم رشد باکتری‌های لازم برای پردازش آن بهبود می‌یابد. ما در مورد Bifidobacterium spp صحبت می کنیم. و گونه های لاکتوباسیلوس. این باکتری ها در معده و روده ها یافت می شوند و به پیشگیری از بیماری ها در سیستم، مدیریت متابولیسم و بهبود سلامت کلی کمک می کنند.

دانشمندان چینی به مدت 3 هفته گروهی از افراد را مشاهده کردند که فقط به آنها داده شد.56 گرم آجیل. آنها مدفوع را از نظر وجود باکتری های مفید بررسی کردند و تغییرات قابل توجهی را در وضعیت بهتر نشان دادند.

پوست سالم و موهای قوی

هنگامی که درباره فواید سلامتی بادام بو داده یا خام صحبت می کنیم، می خواهم به نتایج عالی ویتامین E و مواد معدنی بر سلامت پوست و مو اشاره کنم. اگر به طور منظم بادام را در مقادیر کم مصرف کنید، شاهد کاهش نواحی ملتهب، بهبود خاصیت ارتجاعی و سلامت پوست خواهید بود.

تریکولوژیست ها این آجیل را برای ریزش مو توصیه می کنند. به لطف چنین خواص درمانی، متخصصان زیبایی ماسک و شامپوهای ترمیم کننده مو را بر اساس روغن بادام درست می کنند.

تاثیر روی دندان و استخوان

تعیین فواید و مضرات بادام بو داده توسط محققان وجود بسیاری از عناصر کمیاب و ویتامین های مفید در مغز مغزها را تایید کرد. منیزیم، کلسیم و فسفر از ذرات ساختاری مهم دندان ها و سیستم اسکلتی محسوب می شوند. استفاده از بادام نه تنها بر استحکام این اندام های انسان تأثیر می گذارد، بلکه از پوسیدگی دندان نیز جلوگیری می کند.

به خصوص خوردن بادام بو داده در سنین بالا که خطر شکستگی در هنگام زمین خوردن و وجود پوکی استخوان پیری وجود دارد توصیه می شود.

فواید و مضرات برای بدن زنان

آجیل هایی که توضیح می دهیم حاوی مقدار زیادی اسید فولیک هستند که به روند مطلوب دوره بارداری برای زنان کمک می کند. فراوانی اسیدهای چرب باعث جذب بهتر مواد مغذی برای رشد جنین می شود و ایمنی کودک را حتی قبل از آن تقویت می کند.تولد.

برخی از پزشکان برای جلوگیری از تظاهرات آلرژیک در نوزادان، مصرف بیش از حد آجیل را در دوران بارداری به زنان توصیه نمی کنند. همچنین لازم است واکنش کودک در دوران شیردهی کنترل شود - آیا نوزاد تازه متولد شده کولیک دارد یا خیر. اگر متوجه واکنش منفی شدید، با پزشک اطفال خود مشورت کنید و مقدار بادامی را که می خورید کاهش دهید یا به طور موقت از رژیم غذایی خود حذف کنید.

اگر نوزاد به طور طبیعی واکنش نشان دهد و آلرژی یا قولنج نداشته باشد، زن در دوران پس از زایمان نیز از بادام سود می برد - افسردگی را از بین می برد و ارزش غذایی و چربی شیر مادر را افزایش می دهد. تعداد آجیل های خورده شده در روز نباید بیشتر از 5 عدد باشد.

فواید و مضرات بادام بو داده برای مردان

پزشکان توصیه می کنند که مردان بالای 30 سال روزانه چند تکه بادام شیرین بو داده بخورند. در این سن کاهش میل وجود دارد. آجیل حاوی آرژنین، منیزیم و کلسیم است که تأثیر مثبتی بر سیستم ادراری تناسلی مردان دارد - از انزال زودرس جلوگیری می کند، قدرت و تولید تستوسترون را بهبود می بخشد. روی و سلنیوم کیفیت اسپرم را بهبود می بخشد.

می توانید تأثیر مثبت مواد مفید موجود در بادام را بر ظاهر مردان مشاهده کنید. از قبل می دانید که این آجیل رشد مو را تحریک کرده و ریشه ها را تقویت می کند. در مردان، روند طاسی به طور قابل توجهی کند می شود. محصولات آرایشی همچنین به تقویت پیاز و رشد مو کمک می کنند.طب سنتی بر پایه شیر بادام ماسک های تهیه شده از آجیل خرد شده تأثیر خوبی در چنین مشکلاتی دارند.

مضرات بادام بو داده

آجیل می تواند باعث واکنش های آلرژیک ناخواسته در صورت مصرف بیش از حد مغزها شود. همچنین می تواند بر هضم انسان تأثیر بگذارد. بادام تلخ حاوی اسید هیدروسیانیک است و می تواند باعث مسمومیت شود.

اگر روزانه 5-7 آجیل بخورید، بعید است که واکنش منفی بدن به چنین افزودنی در رژیم غذایی را تجربه کنید. برخی معتقدند بادام بسیار مغذی است و نباید هنگام کاهش وزن مصرف شود. تخمین زده می شود که 100 گرم آجیل خام حاوی 645 کیلو کالری و سرخ شده - 597 کیلو کالری است. فقط 6 تا 7 کالری روی یک آجیل می خورد.

مهم این است که از همه چیز در حد اعتدال استفاده کنید و بادام فقط به درد انسان می خورد.