نحوه سرخ کردن ماهی قرمز: نکاتی با دستور العمل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اکثر مردم می دانند چگونه ماهی قرمز را سرخ کنند. اما همه طعم خوبی ندارند. به نظر می رسد که در اینجا کاری برای انجام دادن وجود دارد. اما نه و در سرخ شدن این نماینده دنیای آب رازهایی نهفته است که در این مطلب فاش می شود.

قوانین پخت ماهی قرمز

هر ماهی قرمز به همین ترتیب پخته می شود. برای داشتن یک غذای خوشمزه، نباید قوانینی را فراموش کنید:

• آتش نباید خیلی قوی باشد، ماهی قرمز آن را دوست ندارد. هر چه دما پایین تر باشد، غذای آبدارتر و خوشمزه تر خواهد بود. بهترین گزینه 240 درجه است.
• برای به دست آوردن پوسته ترد و گوشت آبدار، ابتدا ماهی را در تابه سرخ می کنیم و سپس به فر می فرستیم.
• قبل از سرخ کردن بهتر است ماهی را در ماریناد نگه دارید تا آبدارتر و خوشبوتر شود.
• بهتر است از سبزیجات به عنوان پیش غذا استفاده کنید. به این ترتیب، شیرینی موجود در انواع قرمز ماهی را می توان پنهان کرد.
• ماهی قرمز چقدر سرخ شود، اندازه آن مشخص می کند. اگر این یک لاشه کامل باشد، زمان پخت به طور قابل توجهی بیشتر از استیک است.

سالمون روی بالش سبزیجات

از این دستور می توانید یاد بگیرید که چگونه ماهی قرمز را در تابه سرخ کنید. یعنی ماهی قزل آلا.

مواد لازم برای پخت:

• کیلوگرم فیله ماهی آزاد؛
• نیم کیلو کدو سبز؛
• گروه سبز؛
• 2 قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• زیتون و کره - هر کدام 6 قاشق غذاخوری؛
• ادویه و نمک.

چگونه ماهی قرمز را روی بالش سبزیجات سرخ کنیم: مراحل پخت:

1. فیله ماهی قزل آلا به قطعات بزرگ و یکنواخت بریده می شود. طعم دار با آب لیمو و مزه دار شده با نمک و ادویه جات ترشی جات. در این حالت، ماهی حدود ده دقیقه مارینت می شود.
2. مخلوط روغن ها در ماهیتابه گرم می شود. تکه های ماهی در آن سرخ می شود. سه دقیقه برای هر طرف کافی است.
3. بعد، ماهی را با فلفل سیاه بپاشید و ده دقیقه دیگر روی آن را بپوشانید.
4. کدو سبز نازک به مدت 10 دقیقه در روغن سرخ می شود و با ادویه و نمک مزه دار می شود. سبزیجات را در بشقاب های سرو بچینید. تکه های ماهی قزل آلا روی کدو سبز قرار می گیرد و با گیاهان تزئین می شود.

سالمون صورتی در خمیر

از این دستور می توانید یاد بگیرید که چگونه ماهی قرمز را در خمیر سرخ کنید.

برای آشپزی استفاده کنید:

• استیک های ماهی سالمون صورتی کوچک؛
• یک تخم مرغ؛
• یک قاشق آرد؛
• آب معدنی با گاز - 30 میلی لیتر؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

آشپزی:

1. تخم مرغ را با نمک و ادویه، آب گازدار و آرد می زنیم. خمیر غلیظ است.
2. استیک های ماهی قزل آلا صورتی آماده در مخلوط به دست آمده آغشته می شوند و به حرارت می فرستند.ماهیتابه روغنی.
3. پس از اینکه پوسته گرفت، ماهی را ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم می پزیم.

ماهی قرمز با سبزیجات

این دستور به شما می گوید که چگونه ماهی قرمز را با هویج و پیاز سرخ کنید. برای تهیه، به مواد زیر نیاز دارید:

• استیک هر ماهی قرمز؛
• پیاز با هویج - هر کدام یک عدد؛
• یک تخم مرغ؛
• چاشنی با نمک؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• نان پز کردن ماهی.

روند پخت و پز:

1. استیک های ماهی را باید به خوبی با ادویه و نمک چاشنی کنید و نیم ساعت و یک ساعت در این حالت بگذارید.
2. پیازها را به صورت حلقه های نیمه و هویج ها را به صورت چوب های نازک برش می دهیم.
3. سبزیجات سرخ می شوند تا پخته شوند و در ظرف دیگری قرار می گیرند.
4. تکه های ماهی را در تخم مرغ زده شده فرو کرده و نان می زنند. سپس آنها را باید به همان ماهیتابه ای که سبزیجات سرخ شده بودند فرستادند.
5. پس از پخت، ماهی را در بشقاب سرو بگذارید و با سبزیجات بپوشانید.

ماهی قرمز در سس سیر و سس مایونز

این غذای شگفت انگیز هر لذیذی را خوشحال می کند. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• فیله ماهی آزاد صورتی یا دیگر ماهی قرمز؛
• آب نصف لیمو؛
• یک دو قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• دو حبه سیر؛
• آرد برای استخوان بندی.

روند پخت و پز:

1. ماهی قرمز باید مدتی در ماریناد باشد. برای این کار نمک زده، فلفل زده و با لیمو پاشیده می شودآبمیوه.
2. سس مایونز با سیر رنده شده مخلوط می شود.
3. فیله را در آرد می‌غلتانیم و به تابه می‌فرستیم. هنگامی که یک پوسته تشکیل شد، قطعات را باید به طرف دیگر برگردانید، با سس مایونز چرب کنید و به مدت پنج دقیقه بپوشانید.