رول مارماهی: سریع و آسان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای مدت طولانی، خبره‌های سوشی و رول‌ها می‌توانند از ظرافت مورد علاقه‌شان در تهیه خودشان لذت ببرند. اکنون در هر سوپرمارکتی می توانید نوری را که برای تهیه سوشی، مجموعه ای غنی از سس ها ضروری است، بیابید. و با نگاه کردن به یک هایپر مارکت بزرگ، می توانید غذاهای لذیذ مانند صدف، میگو یا مارماهی بخورید. رول‌های مارماهی نمونه‌ای ارزشمند از این هستند که چگونه می‌توانید مهمانان را غافلگیر کنید.

دستور پخت رول سریع و آسان

همانطور که می دانید رول ها نوعی سوشی هستند. تفاوت اصلی توسط مواد تشکیل دهنده مشخص می شود: رول ها می توانند حاوی میوه ها، سبزیجات، گوشت باشند و سوشی فقط می تواند حاوی ماهی تازه باشد. اولی هم سرد و هم گرم سرو می شود، دومی فقط سرد. چنین تنوعی در مواد تشکیل دهنده، دستورهای مختلفی را پیشنهاد می کند.

برای تهیه رول های ساده کافی است نوری، برنج، هر چیزی به عنوان پرکننده، یک دستمال بامبو داشته باشید.

همه رول های پیچیده شده در نوری طبق یک اصل آماده می شوند:

1. سس (0.3 میلی لیتر سرکه + 0.5 قاشق چایخوری نمک + 0.5 قاشق چایخوری شکر) به برنج کرکی که به روش معمول پخته شده است اضافه می شود و مخلوط می شود.
2. یک ورقه نوری (برای قطعات بزرگشما به یک کل نیاز دارید، برای متوسط - نصف، برای خیلی کوچک - 1/3 ورق)؛
3. برنج به طور یکنواخت (3 میلی متر) روی آن گذاشته و پخش می شود و 1.5 سانتی متر به لبه ها نمی رسد.
4. پر کردن توزیع شد. این می تواند باشد: ماهی قرمز (یا میگو) با پنیر و خیار؛ ژامبون (سوسیس، چوب خرچنگ)، تخم مرغ، تربچه، هویج، خیار؛ گوشت مرغ، خیار، پنیر کشک. گزینه ها با تخیل، سلیقه، بودجه محدود می شوند. اما اگر از سوشی خبره هستید، توصیه می شود که رول مارماهی را امتحان کنید.
5. با استفاده از یک دستمال بامبو، همه چیز را در یک رول پیچیده و تکه تکه می کنیم.

دستور پخت رول مارماهی

اگر تا به حال رول پخته اید یا از آزمایش کردن نمی ترسید، می توانید دستور العمل زیر را اجرا کنید. رول با مارماهی از نظر بسیاری یکی از لذیذترین هاست - مارماهی طعمی تند به غذا می دهد.

طبق دستور اصلی، علاوه بر برنج سنتی، نوری و خیار، به خاویار توبیکو (ماهی پرنده) و پنیر کشک نیاز دارید. این رول ها برعکس تهیه می شوند: ابتدا یک لایه برنج، سپس نوری، سپس یک لایه پنیر، خیار و خاویار می چینند. همه اینها با یک دستمال جمع شده است. مرحله آخر این است که رول حاصل را با مارماهی و فیلم چسبناک بپیچید تا مهر و موم شود. باقی مانده است که به قسمت های مساوی برش دهید.

کنجد و اوناگی با رول مارماهی عالی می شود. این سس را می توان از فروشگاه خریداری کرد، یا می توانید خودتان درست کنید: آب ماهی (60 گرم)، شراب قرمز (40 گرم)، سس سویا (10 گرم)، شکر (50 گرم).

پختن رول با مارماهی طبق دستور در خانه کار زیادی نیست.سخت تر از حد معمول.

هک زندگی در رول های آشپزی

البته برای رول ها، می توانید برنج ژاپنی مخصوص پیدا کنید، اما برنج گرد معمولی نیز عالی است.

برای برنج، باید از سرکه برنج مخصوص استفاده کنید. در صورت عدم وجود چنین، می توانید به طور مستقل یک آنالوگ تهیه کنید (این پانسمان در بالا توضیح داده شده است).

فقط ماهی تازه را انتخاب کنید، به حس بویایی خود اعتماد کنید و به تاریخ انقضا نگاه کنید.

ماهی را با یک چاقوی بسیار تیز (مثلاً سرامیکی) نازک برش دهید. این کار در مقابل الیاف، با زاویه 45⁰ انجام می شود. مارماهی بهتر است دودی مصرف شود.

هنگام پختن رول ها، اگر برنج به عنوان لایه زیرین قرار داده شده است، برای راحتی کار، توصیه می شود فیلم چسبناک را روی دستمال بگذارید.