ماهی سرخ شده و پخته کالری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

از دوران مهدکودک به ما درباره فواید ماهی گفته اند. این محصول خوشمزه و مغذی از دوران کودکی برای ما آشنا بوده است. ماهی در تهیه یک رژیم غذایی ضروری شده است، همه کسانی که وزن کم می کنند در مورد ویتامین ها و عناصر مفید موجود در آن می دانند که عملکرد غده تیروئید، مغز، قلب را عادی می کند، استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند. ماهی برای کاهش وزن نیز مفید است زیرا آب اضافی بدن را دفع می کند.

فایده ماهی چیست؟

کربوهیدرات در ماهی کاملاً وجود ندارد، اما پروتئین لازم برای ساخت بافت عضلانی به مقدار کافی وجود دارد. و هضم آن راحت تر از پروتئین به دست آمده از فرآورده های گوشتی است. ماهی همچنین سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع مانند امگا 3 و امگا 6 است. این چربی ها برای بدن کاملاً بی خطر هستند و حتی برعکس، فرآیندهای متابولیک را در بدن شروع می کنند، ایمنی را افزایش می دهند، از اولین علائم پیری جلوگیری می کنند و از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری می کنند.

برای دریافتاز ماهی تا حداکثر سود، باید نوع تهیه را تعیین کرد که تا حد زیادی تمام عناصر مفید و ویتامین ها را حفظ می کند. محتوای کالری ماهی به تنوع و روش تهیه آن بستگی دارد. مطمئن‌ترین روش‌ها برای این شکل، روش‌هایی هستند که در آن برده‌ها در چربی خودشان پخته می‌شوند. بدیهی است که محتوای کالری ماهی آب پز می تواند چندین برابر کمتر از ماهی سرخ شده باشد.

دریا یا رودخانه؟

Sea Slave مغذی ترین است و میزان کالری آن بسته به نوع ماهی بین 100 تا 350 کالری در هر صد گرم است. از جمله این ماهی ها می توان به قزل آلا، ماهی خال مخالی، سالمون اشاره کرد. لاغرترین آنها عبارتند از: دست و پا کردن، گردو، هیک و ماهی کاد. این گونه ها هستند که متخصصان تغذیه استفاده از آنها را هنگام کاهش وزن توصیه می کنند. باید به ماهی های دریایی اولویت داده شود، زیرا حاوی مقدار کافی اسیدهای چرب است که برای عملکرد کامل بدن ضروری است. اگر ماهی به طور منظم چندین بار در هفته مصرف شود، سلامتی، خلق و خو و لحن کل ارگانیسم به طور قابل توجهی افزایش می یابد. عناصر مفید تاثیر مثبتی بر سلامت عروق خونی، ناخن و مو دارند.

ماهی آب پز، خورش، پخته چقدر کالری دارد؟

سالم ترین ماهی ماهی است که آب پز، بخارپز، خورش یا پخته شود. این روش های پخت و پز است که به شما امکان می دهد حداکثر مقدار عناصر مفید و ویتامین ها را ذخیره کنید تا تمام خواص مهم ماهی را حفظ کنید. اگر ماهی دودی یا سرخ شده بخورید وضعیت به طرز چشمگیری تغییر می کند. مزایای این محصولاتعملا هیچ، و محتوای کالری چندین برابر بیشتر است.

پس از پختن، محتوای کالری غذاها حتی با روش‌های پخت رژیمی حداقل ۲۰ درصد افزایش می‌یابد.

برای مثال ماهی سالمون صورتی را در نظر بگیرید که در هر 100 گرم 140 کالری دارد. پس از جوشاندن، پختن، خورش، پختن در فر، محتوای کالری ماهی به 170-190 کالری افزایش می یابد، بسته به اینکه از کدام روش پخت و پز استفاده شده است و چه چاشنی های همراه آن اضافه شده است. و پس از سرخ کردن، محتوای کالری ماهی سالمون صورتی می تواند به 250 کالری در هر 100 گرم برسد. در هر صورت، حتی برده‌های سرخ‌شده کالری کمتری نسبت به گوشت‌های بدون چربی دارند.

ماهی قرمز، مانند سالمون خام، ارزش غذایی ۱۴۳ کالری دارد، در حالی که ماهی پخته تنها ۱۶۳ کالری دارد.

اگر ماهی بخارپز شده دیگر تمایلی به خوردن آن ایجاد نمی کند، می توانید با استفاده از فویل و دور زدن روغن ماهی را شروع به پخت کنید. فویل به حفظ تمام خواص مفید کمک می کند و عدم وجود روغن باعث صرفه جویی در کالری های غیر ضروری می شود.

انتخاب و نگهداری ماهی گامی مهم است که به شما امکان می دهد حداکثر سود را از محصول ببرید. در انتخاب ماهی به بو و سختی محصول توجه کنید. بهتر است ماهی را بلافاصله پس از خرید در حالی که تازه است بپزید زیرا مدت زمان بسیار کمتری نسبت به گوشت نگهداری می شود. اگر می خواهید ماهی را برای بعد بگذارید، بهتر است آن را فریز کنید و فقط آن را در یخچال نگهداری نکنید. حداقل، تمام خواص مفید را از دست می دهد و حداکثر، خراب می شود.

چند کالری درماهی سرخ شده؟

اگر، با این وجود، روش پخت و پز مانند سرخ کردن انتخاب شده است، بهتر است آن را بدون روغن یا با حداقل افزودن آن انجام دهید. برای انتخاب روش پخت مناسب، باید به نوع ماهی تکیه کنید. به عنوان مثال، ماهی چرب معمولا در آب خودش پخته یا سرخ می شود. نیازی به اضافه کردن روغن نیست و حتی سرخ کردن کالری اضافی اضافه نمی کند، نکته اصلی این است که از قبل از تابه نچسب مراقبت کنید تا آبدار بودن خود را از دست ندهد. ماهی کم چرب باید آب پز یا بخارپز شود، در موارد استثنایی - سرخ شده با روغن. ماهی سرخ شده در روغن، مانند دست و پا، 223 کالری در هر 100 گرم دارد.

برای کسانی که کالری می شمارند و به هیکل خود نگاه می کنند، ماهی سرخ شده در روغن ممنوع است.

طول پخت ماهی چقدر طول می کشد؟

فراموش نکنید که ماهی به اندازه کافی سریع پخته می شود. برای جوشاندن ماهی خال مخالی فقط 10 دقیقه طول می کشد. بنابراین، در طول فرآیند پخت باید به دقت روی ظرف نظارت داشته باشید تا بیش از حد پخته نشود. ماهی به خوبی با چاشنی ها و ادویه هایی مانند شوید، جعفری، ریحان، آویشن، پاپریکا سازگار است. رژیمی ترین ماهی قزل آلا است، محتوای کالری ماهی در هر 100 گرم فقط 90 کالری است. شما می توانید حداقل هر روز چنین ماهی بخورید، اما با انواع چرب تر باید مراقب باشید و از آن سوء استفاده نکنید. کمک کنندگان در مبارزه برای یک چهره خوب، انواع ماهی مانند هیک، سوف، پولاک، ناواگا خواهند بود. محتوای کالری آنها نیز از 100 کیلو کالری تجاوز نمی کند. شما می توانید غذاهای کاملاً مختلفی را از ماهی - کتلت، کاسرول و حتی طبخ کنیدسوفله ماهی.

ماهی در مبارزه برای کمر باریک دستیار است

انتخاب صحیح ماهی و آماده سازی مناسب نه تنها به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند، بلکه بدن را در فرم خوبی نگه می دارد و سلامت کلی را بهبود می بخشد. جای تعجب نیست که حتی کوچکترین بچه ها مجبور به خوردن ماهی می شوند. ماهی مانند ماهی خال مخالی بسیار خودکفا است و به هیچ محصول همراهی نیاز ندارد. حتی لازم نیست آن را نمک بزنید!

خواص مفید برخی چربی ها در ماهی پرکالری

با این حال، فواید آن به ماهی های کم کالری محدود نمی شود. به عنوان مثال، ماهی قرمز مورد علاقه همه با وجود کالری بالایی که دارد، سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 است که برای بدن بسیار مفید است. چربی ها سطح کلسترول را کاهش می دهند، عملکرد محافظتی را انجام می دهند، رگ های خونی را تقویت می کنند، خطر حملات قلبی و سکته را به حداقل می رسانند، از تولید سلول های سرطانی جلوگیری می کنند و حتی باعث جوانی می شوند. خوردن ماهی قرمز در هنگام کار یا امتحانات سخت توصیه می شود، زیرا خواص آن بر فعالیت مغز تاثیر مثبت دارد. محتوای کالری ماهی قرمز تقریباً 200 کالری در هر 100 گرم است.

برای حفظ سلامتی، مصرف 100 تا 120 گرم ماهی چرب چند بار در هفته توصیه می شود. نکته اصلی این است که ماهی دودی و خشک شده را فراموش کنید، زیرا نه تنها به شکل، بلکه به سلامتی نیز آسیب می رساند. فواید ماهی فقط با آماده سازی مناسب حفظ می شود. تقریباً تمام غذاهای دریایی دارای همان خواص ارزشمندی هستند که منبع عالی ید، کلسیم و آهن نیز هستند.محتوای کالری ماهی به قدری کم است که می توان آن را به عنوان یک محصول رژیمی طبقه بندی کرد.