آب هویج با خامه: طعم، فواید، مضرات، بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در ابتدا هویج به عنوان دارو رشد می کرد نه به عنوان غذا. هویج، جعفری و پیاز در کشتی های تجاری غرق شده باستانی که در ظروف سفالی بسته بندی شده بودند، یافت شد. از این سبزیجات برای درمان مشکلات روده در اعضای خدمه کشتی استفاده می شد. این روش طب قدیم در منابع یونان باستان نیز ذکر شده است و چنین یافته هایی به عنوان شواهد اضافی استفاده می شود.

آب هویج تازه با خامه محصولی شگفت انگیز است. حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن، ویتامین ها و مواد معدنی است. همه اینها آن را برای حفظ سلامتی، به ویژه برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیف، مشکلات پوستی و بینایی دارند، ضروری می کند. آب هویج به سلامت کودکان کمک می کند. با این حال، برای استفاده حداکثری از آن، باید بدانید که چگونه آن را به درستی بنوشید. چرا آب هویج را با خامه می نوشند؟

حقایق آب هویج

فقط نگاهی به ریشه پرتقال روشن بیندازید تا دلیل فواید استثنایی آن را که بتاکاروتن فراهم می کند، درک کنید. پس از هضم، تبدیل می شودترکیبات ضروری مانند ویتامین A. این ماده محلول در چربی است، یعنی فقط در ترکیب با چربی ها جذب می شود. این پاسخ اصلی به این سوال است که چرا آب هویج را با خامه می نوشند.

100 گرم آب تازه فشرده این سبزی ریشه حاوی:

• 2، 1 میلی گرم بتاکاروتن به اضافه 350 میکروگرم رتینول-ویتامین A؛
• تا 3 میلی گرم اسید اسکوربیک (ویتامین C) که برای حفظ ایمنی لازم است؛
• 0.2mg ویتامین PP که تأثیر مفیدی بر فرآیندهای متابولیک دارد؛
• 0.01 میلی گرم تیامین (ویتامین B1) برای عملکرد صحیح سیستم عصبی و مغز مورد نیاز است؛
• 0.02mg ویتامین B2 برای متابولیسم و بینایی سالم؛
• 0.3 میلی گرم توکوفرول یا ویتامین E، برای سلول های سالم و سنتز هورمون مورد نیاز است (بسیار بیشتر از آب چغندر).

آب هویج همچنین سرشار از پتاسیم (130 میلی گرم در 100 گرم)، سدیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و آهن است. همچنین حاوی فلاونوئیدها، آنزیم ها و فیتونسیدها، اسیدهای آلی، مونوساکاریدها و دی ساکاریدها و نشاسته است.

فواید آب هویج با خامه: حقایق سریع

البته آب هویج برای همه مفید است، اما به ویژه برای کسانی که ایمنی بدنشان کاهش یافته یا بیماری های چشمی دارند توصیه می شود. نوشیدن یک لیوان آب هویج با خامه در روز برای زنان باردار و شیرده توصیه می شود.

به شکل کمی رقیق شده با آب، می توان آن را به کودکان داد. جزء مفید اصلی در آب هویج استویتامین A مورد نیاز:

• اگر با چشمان خود مشکل دارید. به بازیابی بینایی کمک می کند.
• اگر مشکلات پوستی دارید. کمبود ویتامین A در بدن بلافاصله در وضعیت پوست قابل مشاهده است، زیرا خشک می شود یا می تواند پوسته شود. پاشنه و آرنج بسیار سفت می شوند.
• برای رشد و تکامل استخوان.
• برای زنان باردار و شیرده.
• برای مینای دندان سالم در بزرگسالان و رشد مناسب دندان در کودکان.
• برای حفظ سلامت غشاهای مخاطی. در غیر این صورت، محافظت در برابر عفونت ها کاهش می یابد و فرآیند التهابی می تواند به اندام های داخلی مانند مثانه، معده و روده نفوذ کند.
• برای پاکسازی کبد. ویتامین A در کبد انباشته می شود و دائما آن را تمیز می کند، بنابراین آب هویج با خامه این اندام را سالم نگه می دارد.
• به گاستریت با اسید بالا کمک می کند زیرا اسید معده را کاهش می دهد.

همانطور که می بینید، فواید آب هویج و خامه فوق العاده است. این محصول همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که می توانند:

• آهسته کردن روند پیری و کاهش خطر ابتلا به سرطان.
• کمک به پاکسازی سلول های بدن از سموم و ناخالصی ها و در نتیجه از بین بردن پوست از التهاب و آکنه.
• نوشیدن آب هویج و خامه می تواند به شما کمک کند از شر درماتیت و اگزما خلاص شوید.
• ویتامین C به عنوان محافظ سیستم ایمنی و عصبی عمل می کند.

یک لیوان آب هویج با خامه استرس را پس از یک روز سخت کاملاً از بین می برد و در صورت غرق شدن در فرد آرام می کند. استفاده از این مهم استمحصول تازه برای افراد سیگاری، زیرا نیکوتین تمام ذخایر ویتامین C را در بدن از بین می برد. اسید اسکوربیک در ترکیب با ویتامین B سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد که از سیستم قلبی عروقی محافظت می کند.

آب هویج تازه اشتها را بهبود می بخشد و هضم را تثبیت می کند. برای تصلب شرایین، عفونت ها و سنگ کلیه کمک بزرگی است.

آب هویج برای خانم ها بسیار مفید است. کاروتن به طبیعی نگه داشتن سنتز هورمون های جنسی زنانه کمک می کند. این به زنان امکان می دهد برای مدت طولانی تری جوان تر و سالم تر بمانند. از آنجایی که کمبود ویتامین A منجر به ناباروری می شود، آب هویج می تواند در برخی موارد به حل این مشکل کمک کند.

آب هویج علاوه بر رنگ نارنجی جالب، حاوی ماده ای مرتبط با اندورفین است که به احساس شادی کمک می کند. در یک لحظه بدخلقی، وقتی دستتان به سمت یک شکلات یا کیک می‌رسد، بهتر است یک فنجان آب هویج را فشار دهید و مقداری خامه در آن بریزید و از یک راه مفید حالتان خوب می‌شود.

آب هویج نیز می تواند برای مو مفید باشد. ماسک موجود در آن به موهای شما درخشندگی و رنگ زیبایی می بخشد، ساختار فولیکول های مو را بازسازی و تقویت می کند. چگونه از آن برای چنین هدفی استفاده کنیم؟ برای انجام این کار، آب تازه در امتداد موها پخش می شود و به آرامی به پوست سر مالیده می شود و از قرار گرفتن در اطراف پیشانی و شقیقه ها اجتناب می شود. کلاه دوش را روی سر خود بگذارید و بعد از نیم ساعت محصول را از روی موهای خود آبکشی کنید.

موارد فوق توضیحی است که چرا آب هویج با خامه از نظر فواید شگفت انگیز استتولید - محصول. هر جنبه مثبت آن ارزش دارد که با جزئیات بیشتری در مورد آن صحبت کنیم.

به شما کمک می کند در تاریکی ببینید

وقتی افراد مسن گفتند باید هویج بخورند زیرا به شما کمک می کند در تاریکی ببینید، آنها دروغ نمی گفتند. این عقیده عمومی که به کودکان خردسال بیان شد، در طول جنگ بزرگ میهنی به وجود آمد. هویج با دید در شب مرتبط شده است.

در همان زمان، ارتش بریتانیا مدعی شد که خلبانان آنها به لطف هویج، میزان موفقیت بمباران بسیار بالایی داشتند. همانطور که در بالا ذکر شد، هویج به معنای واقعی کلمه با بتاکاروتن پر شده است. این یک رنگدانه شگفت انگیز است که با هضم به ویتامین A تبدیل می شود. اگرچه هویج در بسیاری از گیاهان دیگر یافت می شود، اما هویج حاوی بیشترین مقدار آن است و هر چه سبزی پرتقال بیشتری داشته باشد، بتاکاروتن بیشتری دریافت می کنید. بنابراین، فواید آب هویج و خامه برای دیدن در تاریکی چیست؟ ویتامین A رنگدانه حساس به نور در شبکیه به نام رودوپسین را فعال می کند. رودوپسین به ویژه برای دید در شب بسیار مهم است زیرا این ماده شیمیایی می تواند نور بسیار کمی را تشخیص دهد و این به چشم کمک می کند تا بهتر با تاریکی سازگار شود. ویتامین A همچنین از شما در برابر آب مروارید مرتبط با افزایش سن، ایجاد عفونت های چشمی و سایر بیماری هایی که باعث نابینایی می شوند محافظت می کند.

وضعیت پوست، مو و دندان

آب هویج بسیار موثرتر از هر کرم ضد چروک عمل می کند و در عین حال بسیار ارزانتر است. ویتامین A موجود در آب هویج از پوست محافظت می کندآسیب خورشید و آنتی اکسیدان ها پیری سلول ها را کند می کنند.

آب هویج با خامه نیز راهی عالی برای درمان مشکلات بد مو و پوست است. این محصول سرشار از کلسیم است، به این معنی که این محصول برای دندان ها، استخوان ها و ناخن ها مفید است. آب هویج برای لثه ها نیز مفید است زیرا باکتری های بد را از بین می برد و به بازسازی باکتری های خوب کمک می کند. نوشیدن یک لیوان آب هویج با خامه به اندازه یک لیوان شیر کامل کلسیم به شما می دهد.

پیشگیری از سرطان

البته ممکن است بسیاری به چنین ادعاهایی مشکوک باشند، اما مطالعات نشان داده است که هویج دارای خواص ضد سرطانی است. نوشیدن آب هویج ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه، سینه و همچنین سرطان روده بزرگ، به لطف ترکیب فالکارینول کمک کند. هویج تنها محصول طبیعی شناخته شده ای است که می تواند این ماده مورد نیاز برای محافظت از ریشه گیاه در برابر بیماری های قارچی را تولید کند. بتاکاروتن موجود در هویج همچنین می تواند با پیوستن به رادیکال های آزاد در بدن از سرطان پوست پیشگیری کند و در نتیجه از آسیب هایی که می تواند منجر به رشد سلول های تومور شود، محافظت می کند.

بازیابی کبد

فواید آب هویج خامه ای تازه فشرده شده حتی به کبد نیز می رسد، که برای پاکسازی سموم از جریان خون و متابولیسم چربی ها و صفرا حیاتی است. هویج حاوی حدود 87 درصد آب است و سم زدایی قوی است. آب آن به کاهش احتمال تشکیل کمک می کندسنگ کلیه، و همچنین یک پاک کننده گوارش عالی است.

همانطور که در بالا ذکر شد، نوشیدن مقادیر زیاد آب هویج می تواند باعث کاروتمی شود. این یک عارضه جانبی است که تنها زمانی وجود دارد که صفرای منجمد در حال تجزیه و برداشتن و پاکسازی کبد و کیسه صفرا است. کاروتمی باعث تغییر رنگ پوست به زرد مایل به نارنجی می شود. هنگامی که بدن دفع سموم را به پایان رساند، یک چهره سالم باز خواهد گشت.

مشکلات قلبی عروقی و هویج

هویج نه تنها حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن، بلکه همچنین آلفاکاروتن است. این مواد موجود در آب هویج و همچنین لوتئین در کاهش میزان بیماری قلبی و سکته بسیار حیاتی هستند. خواص مفید آنها رشد بافت های چربی را متوقف کرده و از گرفتگی عروق (کلسترول) جلوگیری می کند. فواید سلامتی آب هویج تازه با خامه حتی با مکمل ها قابل مقایسه نیست. آزمایشات بالینی نشان داده است که مکمل کاروتن طبیعی موجود در هویج را نمی توان با فرمولاسیون های بالینی تکرار کرد. این اثبات دیگری است که آب خام تازه بهترین راه برای مراقبت از بدن است.

ذخایر انرژی

با افزایش سن، سطح انرژی شما شروع به کاهش می کند. به جای مصرف نوشیدنی‌های انرژی‌زای ناسالم با قند بالا، بهتر است مقداری آب هویج بنوشید. این به بدن شما انرژی سریع و طبیعی می دهد. نوشیدن آب سه هویج بزرگ با یک قاشق قوطی خامهبه شما انرژی کافی می دهد تا سه کیلومتر را بدون توقف راه بروید. قندهای طبیعی موجود در هویج کندتر از قند سفید در بدن ترشح می شوند. با این حال، بر خلاف دومی، آنها هیچ اثر مضری ندارند.

چگونه آن را درست بنوشیم؟

قانون اول این است که باید این محصول را با هر چربی بنوشید. در بالا توضیح داده شده است که چرا خامه به آب هویج اضافه می شود. این خوشمزه ترین و راحت ترین ترکیب است. اگر به دلایلی از خامه استفاده نمی کنید، باید یک قاشق خامه ترش، زیتون یا روغن نباتی دیگر اضافه کنید. چربی به جذب کاروتن در کبد کمک می کند. آب هویج خالص در مقادیر کم تقریباً بی فایده است زیرا قابل هضم نیست، در حالی که در مقادیر زیاد فشار زیادی به کبد و پانکراس وارد می کند.

آبمیوه تازه را بیش از یک ساعت نگهداری نکنید، زیرا بسیاری از ویتامین‌ها از جمله بتاکاروتن شروع به تجزیه و غیرفعال شدن می‌کنند و فواید این محصول بسیار کاهش می‌یابد. همچنین، آب هویج و خامه را نیم ساعت قبل از غذا و بهتر است صبح با معده خالی بنوشید.

بحث های زیادی در مورد اینکه چه مقدار آب هویج می توانید در روز بنوشید وجود دارد. متوسط نیاز روزانه به رتینول و بتاکاروتن توسط یک لیوان از این محصول (250 میلی لیتر) برای خانم ها و آقایان تامین می شود. زرد شدن پوست (مخصوصاً در صورت قابل توجه است) نشانه مطمئنی است که همه چیز در حد اعتدال خوب است و زمان آن رسیده که نوشیدن آن را متوقف کنید. از شش ماهگی می توان این محصول را با رقیق کردن با آب (1:1) به کودکان داد. و در این صورت باید آب هویج را با خامه یا خامه ترش نوشید.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

قبل از استفاده منظم، باید فواید و مضرات آب هویج با خامه را به دقت مطالعه کنید، زیرا تعدادی از موارد منع مصرف وجود دارد. بنابراین افراد دیابتی باید از مصرف این محصول خودداری کنند. علاوه بر این، اثر ملین ملایمی دارد، بنابراین در صورت داشتن اسهال نباید از آن استفاده کنید.

در هنگام تشدید بیماری های پانکراس و روده نباید آب هویج بنوشید. این فشار زیادی به این اندام ها وارد می کند.

فواید و مضرات آب هویج با خامه را در ادامه مطلب باید در نظر گرفت. برخی افراد نسبت به هویج خام و همچنین محصولات لبنی عدم تحمل دارند. بنابراین، محصولی که برای اکثر افراد مفید است ممکن است برای برخی منع مصرف داشته باشد.

به همان اندازه مهم است که تأکید شود مصرف بیش از حد آب هویج می تواند باعث زردی پوست، خواب آلودگی، ضعف، سردرد و استفراغ شود. در چنین شرایطی، نوشیدن آن باید فورا قطع شود. حکمت قدیمی را فراموش نکنید: همه چیز فقط در حد اعتدال خوب است.

اکنون که می دانید این سبزی ساده و مقرون به صرفه چقدر شگفت انگیز است، وقت آن است که آبمیوه گیری خود را بیرون بیاورید و این محصول فوق العاده را بگیرید. چرا خامه در آب هویج در بالا توضیح داده شده است. علاوه بر این، بسیاری از نوشیدنی های خوشمزه بر اساس آن اختراع شد.

چگونه آب هویج خانگی درست کنیم

محتوای کالری آب هویج تازه فشرده با خامه تنها ۴۹ کیلو کالری است. بنابراین، می توانید با خیال راحت از آن بدون ترس برای شکل استفاده کنید.

اگر از بیشتر مردم بپرسید آنها می گویند که شما یک واقعی می خواهیدآبمیوه گیری برای تهیه آبمیوه برای به دست آوردن تمام مزایای سلامتی، غذاهای بسته بندی شده خریداری شده در فروشگاه گزینه مناسبی نیستند زیرا پاستوریزه هستند. آب میوه ها باید تازه تهیه شوند تا آنزیم ها و مواد مغذی حفظ شوند. اما همه افراد آبمیوه گیری در دسترس ندارند. با این حال، هنوز هم می توانید در خانه با مخلوط کن آب میوه درست کنید. دستور اولیه آب هویج با خامه به شرح زیر است.

برای تهیه آب میوه، هویج را بشویید و برش دهید. آن را به مخلوط کن بریزید و در مقداری آب صاف شده بریزید. با سرعت بالا هم بزنید تا مواد کاملا آسیاب شوند. مخلوط را در یک گاز یا کیسه پارچه ای بریزید. تا حد امکان در یک ظرف تمیز فشار دهید.

آب به دست آمده را کمی خنک کنید، یک قاشق خامه را به یک لیوان مایع اضافه کنید و لذت ببرید.

کوکتل به سبک جامائیکایی

کوکتل جامائیکایی فقط آب هویج معمولی نیست، بلکه یک نوشیدنی شیرین و معطر است که مطمئنا همه را راضی می کند. می توانید آن را در وعده صبحانه میل کنید یا به عنوان میان وعده استفاده کنید. برای آن شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم هویج تازه خرد شده؛
• 4 یا بیشتر لیوان آب؛
• 1 فنجان خامه غلیظ؛
• نصف قاشق چایخوری جوز هندی یا دارچین;
• 1 قاشق چایخوری وانیل؛
• نصف قاشق چایخوری زنجبیل تازه، چرخ شده؛
• رام برای طعم (اختیاری).

طرز پخت

هویج را در مخلوط کن بزنید تا پوره شود، سپس با آن مخلوط کنیدتقریبا 3-4 فنجان آب مخلوط هویج را با پارچه پنیر یا حوله آشپزخانه تمیز صاف کنید. خیلی محکم فشار دهید تا تمام آب آن گرفته شود. مخلوط کن را با آب بشویید تا هویج های باقی مانده از بین برود. سپس آب هویج را به همراه سایر مواد در مخلوط کن بریزید. حدود سی ثانیه هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. در یخچال بگذارید و سرو کنید. آب هویج با خامه تهیه شده بر اساس این دستور 67 کالری دارد.

اسموتی هویج و آلو

این یک اسموتی صبحانه عالی است زیرا به شما احساس سیری و انرژی می دهد. این محصول برای حفظ پوست و درمان یبوست نیز مفید است. برای تهیه این اسموتی غلیظ و خوشمزه، به موارد زیر نیاز دارید:

• 170 گرم هویج؛
• 1 موز;
• 1/3 فنجان آلو؛
• 1/4 فنجان گردو؛
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 1 لیوان آب؛
• 1 فنجان خامه سبک.

می توانید هر ماده ای را اضافه یا حذف کنید و کوکتل شما همچنان خوشمزه خواهد بود. می توانید به جای آلو از خرما یا سایر میوه های خشک، به جای گردو، سایر ادویه ها یا حتی خامه های گیاهی به جای حیوانات از آجیل یا دانه های دیگر استفاده کنید. برای تهیه اسموتی، کافی است تمام مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.

اسموتی هویج و آناناس

این کوکتل با طعم تند را می توان در یک مهمانی سرو کرد یا به سادگی به عنوان تهیه کرد.خوراک مختصر. برای آن شما نیاز دارید:

• 2 فنجان هویج خرد شده؛
• یک و نیم لیوان آب صاف شده؛
• 1 موز رسیده بزرگ، از قبل پوست کنده، برش داده شده و منجمد؛
• 1 فنجان تفاله آناناس منجمد یا تازه، مکعبی؛
• 1/2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه؛
• 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه (یا دارچین)؛
• 1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو (~ 1/2 لیمو)؛
• 1 فنجان خامه غلیظ.

چگونه یک اسموتی معطر درست کنیم؟

آب هویج را با مخلوط کردن سبزیجات ریشه و آب صاف شده در مخلوط کن با سرعت بالا در سطح بالا درست کنید. یک حوله یا پارچه پنیر بزرگ و نازک را روی یک کاسه قرار دهید و آب آن را روی آن بریزید. سپس گوشه های حوله را بلند کرده و شروع به چرخاندن و فشار دادن آب آن کنید تا تمام مایع خارج شود.

سپس تمام مواد اسموتی را در مخلوط کن بریزید و با حرارت بالا هم بزنید تا یکدست و یکدست شود. اگر مشکل مخلوط کردن دارید، آب هویج یا خامه بیشتری اضافه کنید. در صورت لزوم، کناره های کاسه مخلوط کن را تمیز کنید.

مزه ها را بچشید و در صورت نیاز با اضافه کردن موز یا آناناس بیشتر برای شیرینی، لیمو برای ترشی، زنجبیل برای لقمه و زردچوبه برای تندی، طعم را بچشید. بین دو لیوان تقسیم کرده و سرو کنید. بهترین حالت زمانی است که اسموتی تازه باشد. شما همچنین می توانید این نوشیدنی را با جایگزینی کرم نارگیل به جای کرم معمولی وگان کنید.

اسموتی کیک هویج

این یک نوشیدنی سالم با طعم یک دسر معروف جهان است. برای آن شما نیاز دارید:

• 1 فنجان هویج، پوست کنده و خرد شده؛
• 1 موز رسیده، منجمد؛
• 1 تاریخ بزرگ؛
• 1 فنجان خامه غلیظ؛
• ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• ½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• ¼ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده؛
• یک پیمانه جوز هندی؛
• یک پیمانه میخک.

همه مواد را به مخلوط کن اضافه کنید و با حرارت بالا هم بزنید تا یکدست و غلیظ شود. در صورت تمایل داخل لیوان بریزید و یک لایه دارچین بپاشید.