پاستا با پنیر: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پاستا با پنیر یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی است. با انواع سس، سبزیجات، گوشت و غذاهای دریایی تهیه می شود. در مقاله امروز با دستور العمل های ساده و جالب برای غذاهای مشابه آشنا خواهید شد.

نوع شامپینیون

این خوراکی همه کاره و خوشمزه بسیار سریع و آسان بعد از یک روز کاری طولانی درست می شود. علاوه بر آن یک سس خامه ترش معطر و غلیظ نیز سرو می شود. بهتر است ماکارونی را با پنیر بیشتر بپزید، زیرا یکی از اقوام شما قطعا بیشتر درخواست خواهد کرد. قبل از نزدیک شدن به اجاق گاز، مطمئن شوید که همه چیز مورد نیاز را در دسترس دارید. در این مورد، یخچال شما باید حاوی:باشد

• 400 گرم قارچ.
• لیوان خامه ترش.
• 200 گرم پنیر سفت و آسان ذوب می شود.
• شش حبه سیر.
• 400 گرم پاستا.

برای اینکه پاستای شما با قارچ و پنیر عطر دلپذیری پیدا کند، علاوه بر این باید روغن نباتی، نمک، فلفل، ریحان یا گیاهان پرووانس را ذخیره کنید.

شرح فرآیند

در یک ماهیتابه عمیق، کفکه کمی با روغن نباتی چرب شده است، قارچ های شسته، خشک و خرد شده را پخش کنید. بعد از اینکه قارچ ها کمی برشته و نرم شدند نمک زده و با درب می پوشانند. چند دقیقه بعد، خامه ترش، که قبلا با سیر خرد شده ترکیب شده است، به تابه اضافه می شود. نمک، فلفل، ریحان یا گیاهان پروونس نیز به آنجا فرستاده می شود، خوب مخلوط می شود و روی حرارت کم به مدت هفت دقیقه می جوشد. بلافاصله پس از این، تابه را از اجاق گاز خارج می کنیم. سس خیلی رقیق را می توان با کمی نشاسته سیب زمینی یا آرد گندم غلیظ کرد.

حالا نوبت ماکارونی است. پاستا را در آب جوش نمک فرو می برند، می جوشانند تا نیم پز شود و در آبکش می ریزند. وقتی مایع باقی مانده از آنها خارج شد، آنها را با سس خامه ترش ترکیب کرده و به قالبی که کف و دیواره های آن روغن زده شده است منتقل می کنند و با پنیر رنده شده می پاشند. ظرف تقریبا آماده به فر فرستاده می شود. پاستا با پنیر بیشتر از یک ربع در صد و هشتاد درجه پخته نمی شود.

نوع کلم بروکلی

غذایی که طبق دستور زیر تهیه می شود بسیار سالم و مغذی است. خردل موجود در آن طعم خاصی به آن می بخشد. این غذا با سس خامه ای معطر سرو می شود و برای یک وعده غذایی خانوادگی ایده آل است. برای اینکه پاستا با پنیر به موقع به میز شام برسد، باید از قبل بررسی کنید که آیا تمام محصولات مورد نیاز در آشپزخانه را دارید یا خیر. شما نیاز دارید:

• 300 گرم ماکارونی گندم دوروم.
• سر کلم بروکلی.
• یک دو حبه سیر.
• 250 گرم ژامبون.
• 300 میلی لیتر خامه غلیظ.
• هر یک قاشق غذاخوری خردل و روغن زیتون.
• 140 گرم پنیر سفت.
• پیاز پیاز.

علاوه بر این، به نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان معطر نیاز دارید.

توالی اعمال

پاستا را در آب جوش نمک فرو کرده و طبق دستورالعمل بسته می جوشانند. کمی قبل از آماده شدن پاستا، کلم بروکلی تقسیم شده به گل آذین را به تابه اضافه می کنیم. بعد از چهار دقیقه آنها را داخل آبکش ریخته و آب اضافی آن را خالی کرده و در ماهیتابه برگردانده و کنار می گذاریم.

برای تهیه سس، روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ داغ کرده و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید. بعد از پنج دقیقه سیر، ژامبون خرد شده، خردل و خامه را به آن اضافه می کنند. همه چیز را خوب مخلوط کنید، به جوش بیاورید و از اجاق گاز بردارید. ماکارونی آب پز، کلم بروکلی، پنیر رنده شده به سس حاصل فرستاده می شود. یک غذای کاملاً آماده نمک زده و با ادویه جات ترشی جات مزه دار می شود. این پاستا داغ با پنیر و خامه سرو می شود.

نوع ژامبون

این غذای اصلی و دلچسب عطر و بوی مطبوعی دارد. هم برای منوی بزرگسالان و هم برای کودکان مناسب است. برای تهیه آن، استفاده از ماکارونی از گندم دوروم و پنیر به راحتی ذوب شده با طعم مشخص مطلوب است. قبل از اینکه پشت اجاق گاز بایستید، مطمئن شوید که در زمان مناسبی که داریدآنجا:

• 250 گرم پاستا.
• سه زرده تخم مرغ.
• 200 گرم ژامبون.
• 50 میلی لیتر آب.
• 70 گرم پنیر سفت.
• نصف قاشق چایخوری نمک.

علاوه بر این، باید فلفل آسیاب شده و سبزیجات تازه را از قبل ذخیره کنید.

تکنولوژی گام به گام

در مرحله اولیه باید پاستا انجام دهید. آنها را در یک قابلمه حجیم آب جوش نمک فرو می برند و مطابق با توصیه های سازنده می جوشانند. سپس تمام مایع از آنها خارج می شود و 50 میلی لیتر در یک فنجان جداگانه باقی می ماند.

ژامبون خرد شده را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و آن را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا یک رنگ طلایی ظاهر شود. پس از آن ماکارونی آب پز را به آن اضافه می کنند. ظرف تقریباً تمام شده با سسی متشکل از پنیر رنده شده، زرده تخم مرغ و آبگوشت داغ ریخته می شود. در صورت لزوم، دومی را می توان با شیر گرم شده جایگزین کرد. قبل از سرو، ماکارونی با ژامبون و پنیر با گیاهان خرد شده پاشیده می شود. فقط در زمان گرم مصرف می شود.

نوع گوجه فرنگی

طبق این دستور می توانید به راحتی و به سرعت یک شام مقوی و معطر برای کل خانواده تهیه کنید. ترکیب این غذا شامل محصولات ارزان قیمت و مقرون به صرفه ای است که اغلب آنها تقریباً در هر خانه ای وجود دارند. هر چیزی که در آشپزخانه شما نیست را می توان در هر فروشگاه نزدیک خریداری کرد. بنابراین، در پخت اسپاگتی برای یک وعده غذایی خانوادگی هیچ مشکلی ندارید. به طوری که با آن یک ماکارونی واقعا خوش طعم و معطر بدست آوریدپنیر، شما نیاز دارید:

• 450 گرم پاستا.
• سه حبه سیر.
• یک قاشق غذاخوری کره.
• پیاز پیاز.
• یک دو قاشق غذاخوری آرد.
• 60 میلی لیتر رب گوجه فرنگی.
• یک قاشق غذاخوری پونه کوهی.
• 375 میلی لیتر شیر.
• 360 گرم پنیر سفت.

در میان چیزهای دیگر، باید مطمئن شوید که در زمان مناسب مقداری نمک، فلفل و سبزی خرد شده در دسترس دارید.

الگوریتم اقدام

پاستا را در قابلمه ای با آب جوش نمک فرو می بریم و یک دقیقه کمتر از آنچه روی بسته مشخص شده است می جوشانیم. سپس داخل آبکش می‌ریزند و منتظر می‌مانند تا مایع اضافی خارج شود و کنار می‌گذاریم.

پیاز و سیر را پوست گرفته و با چاقوی تیز ریز خرد می کنیم. پس از آن، آنها را در یک قابلمه بزرگ با کره ذوب شده کمی سرخ می کنند. پس از چند دقیقه، شیر تازه را با آرد گندم حل شده در آن ریخته، همه چیز را با همزن مخلوط می کنیم، به جوش می آوریم و می پزیم تا مایع اضافی تبخیر شود. رب گوجه فرنگی، پونه کوهی، پنیر رنده شده و سبزی خرد شده در توده غلیظ شده پخش می شود. نمک، فلفل و ماکارونی آب پز شده به سس تقریبا آماده اضافه می شود. همه چیز به آرامی با یک قاشق بزرگ مخلوط می شود، گرم می شود و روی بشقاب ها قرار می گیرد. درست قبل از سرو، پاستا با پنیر، رب گوجه فرنگی و پونه کوهی با گیاهان تازه تزئین می شود.