چگونه با مربا شیرینی های خوشمزه درست کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فضایی گرم، لرزان و دنج همیشه در خانه حاکم است، جایی که عطر شیرینی های تازه در آن پخش می شود و طعم نان ها و کلوچه های خانگی بلافاصله خاطرات لطیف کودکی را زنده می کند. شیرینی سنتی مادربزرگ را چگونه با مربا بپزیم؟ چندین گزینه ممکن را در نظر بگیرید.

خمیر مخمر

اگر می خواهید شیرینی های لطیف، نرم و مطبوع را با مربا برای چای درست کنید، هنگام پخت و پز نمی توانید بدون مخمر کار کنید. اگرچه این نوع خمیر نیاز به آماده سازی طولانی و دقیق دارد، اما زمان و تلاش صرف شده ارزش آن را دارد. دستور پخت شیرینی مربا به مواد زیر نیاز دارد:

• آرد گندم (حدود 700-800 گرم)؛

• مخمر تازه (30 گرم)؛

• 300 میلی لیتر شیر؛

• یک پیمانه نمک؛

• روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری)؛

• شکر (همان)؛

• 4 تخم مرغ؛

• 500 گرم مربا.

ابتدا باید شروع به تهیه خمیر کنید. برای انجام این کار، به شیر از قبل گرم شده (تا 40 درجه)، مخمر، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل شکر، و همچنین 4 قاشق غذاخوری. ل ارد. همهمحصولات فوق باید کاملاً مخلوط شوند، ترجیحاً با همزن، به طوری که هیچ توده ای وجود نداشته باشد. حالا خمیر به دست آمده را باید به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید. سپس باید 2 تخم مرغ را با شکر و نمک باقی مانده ضرب کنید و جرم حاصل را به خمیر دم کرده اضافه کنید. حالا باید کره و سپس آرد را به خمیر اضافه کنید (حتما از صافی الک کنید). از توده به دست آمده، باید یک توپ قوی قالب بزنید، آن را در یک کاسه قرار دهید، همه چیز را با یک حوله تمیز بپوشانید و یک ساعت دیگر گرم بگذارید. حالا می توانید شروع به درست کردن شیرینی کنید. برای انجام این کار، خمیر به دست آمده را باید به 20 توپ مساوی تقسیم کرد و سپس هر یک از آنها را به شکل کیک درآورید. قسمت بالای بیضی حاصل باید چند بار کمی برش داده شود. حالا باید هر مربای دوست دارید را نزدیکتر به مرکز کیک بریزید و سپس لبه پایینی خمیر را تا زمان برش ها بپیچید. سپس روی آن را با نوارهای برش خورده خمیر بپوشانید و رویه نان شیرینی رو باز کنید. نان های به دست آمده را باید با یک تخم مرغ زده شده بپوشانید. بهتر است نان شیرینی با مربا را روی کاغذ مخصوص پخت به مدت نیم ساعت بپزید. اشتهای مبارک!

خمیر آبجو

می توانید با کمک این نوشیدنی مست کننده شیرینی با مربا هم درست کنید. برای پخت و پز، نه تنها آبجو (250 میلی لیتر)، بلکه به مارگارین (به همان مقدار)، آرد (2.5 قاشق غذاخوری)، مربا و پودر قند نیز نیاز دارید. روند تهیه خمیر بسیار ساده است - شما باید آبجو را با مارگارین ذوب شده و آرد مخلوط کنید. جرم به دست آمده را باید یک ساعت در یخچال بگذارید. به هر حال، این خمیرحدود 3 روز در یخچال قابل نگهداری است. وقتی تصمیم گرفتید با مربا شیرینی درست کنید، خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و به شکل یک لایه نازک در بیاورید و سپس آن را به شکل لوزی های کوچک برش دهید. مربا را باید روی لبه باریک پچ پخش کنید و سپس شیرینی را بپیچید. شما باید چنین غذاهایی را بپزید تا زمانی که گلگون شوند. انگشتانت را لیس خواهی کرد!

خمیر نان کوتاه

بیایید سعی کنیم شیرینی ها را به روش دیگری بپزیم. برای تهیه شیرینی شورت خوشمزه برای آنها، باید از محصولات زیر استفاده کنید:

• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری؛

• 100 میلی لیتر خامه ترش؛

• 100 گرم کره؛

• تخم مرغ;

• نصف فنجان شکر؛

• نصف قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.

ابتدا یک تخم مرغ را با شکر در یک کاسه عمیق بزنید سپس کره ذوب شده و خامه ترش را داخل ظرف بریزید. در مرحله بعد باید آرد الک شده را به همراه بیکینگ پودر اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. حالا می توانید شروع به درست کردن شیرینی کنید. برای این کار باید کل خمیر را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید که هر کدام را باید به شکل دایره درآورید و به 8 قسمت مثلثی برش دهید. روی هر یک از تکه های خمیر باید مربا را پهن کنید و سپس شیرینی را از لبه پهن به لبه باریک بپیچید. مافین را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. برای شما یک مهمانی چای دلپذیر آرزو می کنیم!

پفک

اگر نمی خواهید برای تهیه این شیرینی وقت بگذارید، می توانید از محصولات آماده استفاده کنید. بنابراین، نان شیرینی پفکی بامربا را می توان از خمیرهای فروشگاهی نیز تهیه کرد. ابتدا باید ذوب شود و به صورت یک لایه نازک در بیاید. سپس باید قطعات مثلثی را برش دهید، مربا را به پایه آنها نزدیک کنید و سپس آنها را در لوله بپیچید. چنین شیرینی پفی با مربا باید به مدت 15 دقیقه پخته شود. خوشمزه!

خمیر کفیر

همچنین می توانید با استفاده از محصولات معمولی که تقریباً همیشه در یخچال هر خانم خانه دار یافت می شود، نان شیرینی را با مربا بپزید. بنابراین، اگر آرد دارید (650 گرم)؛ کفیر (300 میلی لیتر)؛ یک لیوان شکر، کمی نوشابه، سرکه برای خاموش کردن آن، یک قاشق روغن آفتابگردان و همچنین مربای مورد علاقه خود، سپس می توانید با خیال راحت شروع به پخت و پز کنید. ابتدا باید 2/3 آرد را با کفیر کمی گرم شده مخلوط کنید، شکر و نوشابه را اضافه کنید. خمیر باید نرم باشد و به دست نچسبد. باید آن را به 2-3 قسمت مساوی تقسیم کنید و سپس به روش معمول با مربا شیرینی درست کنید. پخت بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

خمیر کشک

می توانید سعی کنید شیرینی های پنیری سبک با مربا درست کنید. دستور پخت با عکس به شما در هنگام آشپزی کمک می کند. محصولات زیر مورد نیاز است:

• 2 فنجان آرد؛

• 400 گرم پنیر دلمه؛

• 150 گرم مارگارین؛

• 1 قاشق چایخوری. بکینگ پودر.

پنیر کوتیج را بردارید، آن را با کره خرد کنید تا تقریباً یکدست شود. سپس آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر کش وخمیر نرمی که طبق الگوی معمول از آن شیرینی درست می کنیم. شیرینی های پنیر کوتیج را به مدت نیم ساعت بپزید و سپس می توانید با خیال راحت آنها را با بستگان و مهمانان خود پذیرایی کنید. اشتهای مبارک!