دستور پخت و زمان پخت ماهی در فر در فویل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی از دیرباز به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی مناسب برای منوی غذایی کودکان و رژیم غذایی شناخته شده است. به طور هماهنگ با بسیاری از سبزیجات و ادویه جات ترکیب می شود، به این معنی که به عنوان پایه ای عالی برای ایجاد شاهکارهای آشپزی واقعی عمل می کند. مطالب امروز به شما می گوید چگونه و چه مدت ماهی را در فر بپزید.

ماهی سالمون در ماریناد عسل

ماهی قرمز پخته شده بر اساس فناوری مورد بحث در زیر قطعا برای دوستداران غذاهای آسیایی جذاب خواهد بود. قبل از پخت، باید آن را در سس تهیه شده با دست ترش کنید، که طعم خاصی به آن می دهد. برای ارسال آن برای تعطیلات خانوادگی، به:نیاز دارید

• 780 گرم فیله سالمون.
• 15 میلی لیتر سرکه برنج.
• 35 میلی لیتر سس سویا.
• 65 میلی لیتر عسل مایع.
• 15 میلی لیتر روغن کنجد.
• هر کدام 1 قاشق غذاخوری ل سیر خشک و زنجبیل.
• فلکس فلفل قرمز.

قبل از اینکه بفهمید چقدر زمان داریدبرای پختن ماهی در فر، باید نحوه درست خواباندن آن را بیابید. فیله های شسته و خشک شده روی یک ورق فویل قرار می گیرند. روی آن مخلوطی از زنجبیل سیر بوداده، عسل، سس سویا، سرکه، روغن کنجد و تکه های فلفل چیلی اضافه می شود. ماهی قزل آلا تهیه شده به این روش بسته بندی می شود تا به شکل پاکت در بیاید و در دمای 190 0C به مدت یک ربع ساعت پخته می شود. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، با احتیاط باز شده و برای مدت کوتاهی به فر برگردانده می شود. آن را با هر غذای جانبی مناسب یا سس تند سرو کنید.

حلیبوت پر شده با کدو سبز

طرفداران غذاهای غیر معمول از هدایای دریاها و اقیانوس ها باید به دستور پخت ماهی در فویل در فر توجه کنند که در زیر به آن پرداخته شده است. زمان صرف شده برای تولید مثل آن بیشتر از نتیجه جبران می شود. برای اینکه خودتان این را ببینید، به: نیاز دارید

• 35 گرم پیاز.
• 65 گرم کدو سبز.
• 2 لاشه هالیبوت.
• 1 فلفل دلمه ای شیرین.
• 1 لیمو.
• جعفری، گشنیز تازه، روغن زیتون و نمک.

ابتدا باید از ماهی مراقبت کنید. لاشه های انتخاب شده تمیز می شوند، روده می شوند، شسته می شوند، با نمک مالیده می شوند و با آب لیمو پاشیده می شوند. پس از آن، هر یک از آنها را با سبزیجات خرد شده با روغن زیتون پر می کنند، در فویل بسته بندی می کنند و به فر گرم شده می فرستند. هالیبات را در دمای 190 0C به مدت 20-25 دقیقه بپزید. در پایان زمان تعیین شده، ماهی را برگردانده و منتظر می‌مانند تا با پوسته‌ای خوشمزه پوشانده شود.

فیله ماهی قزل آلا پخته شده با سیب زمینی

به کسانی کهاگر علاقه مند هستید که چگونه و چه مدت ماهی را در فر بپزید تا دیگر نیازی به سرو غذا نداشته باشید، می توانید نوت بوک های آشپزی خود را با دستور دیگری پر کنید. برای اینکه خودتان آن را در خانه بازسازی کنید، به:نیاز دارید

• 165 گرم سیب زمینی.
• 1 لیمو.
• 1 پرتقال.
• 2 فیله سالمون، هر کدام 180 گرم.
• نمک و هر روغن گیاهی.

ابتدا باید با سیب زمینی مقابله کنید. تمیز می شود، شسته می شود، به برش های نازک بریده می شود، نمک زده می شود و روی فویل روغنی قرار می گیرد. فیله های ماهی در بالا قرار می گیرند. همه اینها با نمک پاشیده می شود، با آب مرکبات پاشیده می شود و بسته بندی می شود تا چیزی شبیه یک پاکت به دست آید. ماهی قزل آلا تهیه شده به این صورت به فر فرستاده می شود و با دمای 200 0C به مدت نیم ساعت می پزیم. کمی قبل از پایان کار با احتیاط باز می شود تا قرمز شود.

کپور با خامه ترش و قیمه سبزیجات

کسانی که غذاهای ساده و دلچسب را دوست دارند، یک دستور غذای بسیار ساده دیگر را فراموش نکنند. زمان پخت ماهی در فویل بستگی به اندازه لاشه انتخاب شده و ویژگی های یک اجاق خاص دارد. اما معمولاً با در نظر گرفتن پردازش اولیه محصولات از یک ساعت و نیم تجاوز نمی کند. برای تغذیه خانواده خود با چنین شام خوشمزه و سالمی به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 کپور.
• 2 حبه سیر.
• 2 لامپ.
• 1 هویج.
• هنر 8. ل خامه ترش غلیظ بدون اسید.
• نمک، سبزی، فلفل، آبلیمو و بدون چربیروغن.

ابتدا باید ماهی را پردازش کنید. تمیز می شود، روده می شود، کاملا شسته می شود، با آب لیمو پاشیده می شود و با مخلوطی از نمک و فلفل مالیده می شود. لاشه ای که به این ترتیب تهیه می شود را با هویج رنده شده، پیاز خرد شده، سبزی خرد شده، سیر له شده و خامه ترش پر می کنند و سپس همراه با بقیه سبزیجات در فویل می پیچند و به مدت یک ساعت می پزند.

فیله با سیب زمینی و قارچ

حتی بی تجربه ترین مهماندار هم می تواند به راحتی چنین ماهی سفیدی را در فویل در فر بپزد. دما و زمان پخت به عوامل مختلفی بستگی دارد که اصلی ترین آنها نوع فیله انتخابی است. برای غذا دادن به عزیزانتان با چنین ناهار یا شامی به موارد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم قارچ خام.
• 500 گرم فیله هر ماهی سفید.
• 3 غده سیب زمینی متوسط.
• 1 پیاز کوچک.
• نمک، آبلیمو و سس سویا.

سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به برش های نازک برش داده و روی یک ورق فویل پهن می کنیم. در بالا، قارچ های سرخ شده و ماهی مرین شده در مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، سس سویا و آب لیمو در لایه ها پخش می شوند. همه اینها را با پیازهای قهوه ای پوشانده، در یک پاکت پیچیده و به فر گرم شده می فرستند.

پرچ با سیر و لیمو

این ماهی آبدار و فوق العاده خوشمزه با سیب زمینی آب پز خوب می آید و برای یک شام معمولی خانوادگی مناسب است. برای تغذیه آن به خانواده خود، باید از قبل مراقب باشید که در زمان مناسب در دسترستان باشد:

• 2 بیس.
• 2 لیمو.
• 6 حبه سیر.
• نمک دریا،جعفری تازه، کره و فلفل.

ابتدا باید مقداری ماهی بخورید. لاشه هایی که به دقت تمیز شده، روده شده و شسته شده اند روی یک ورقه پخت پوشانده شده با فویل قرار می گیرند. داخل هر کدام از آنها سه برش لیمو قرار می گیرد. از بالا، ماهی را با سیر عبور داده شده از پرس مالیده، نمک و فلفل پاشیده، با شاخه های جعفری پوشانده، با آب مرکبات پاشیده شده و با تکه های کره می پوشانند. همه اینها با دقت پیچیده شده و برای عملیات حرارتی ارسال می شود. زمان پخت ماهی در فویل در فر با دمای 180 0C 30-35 دقیقه است. پس از آن، با دقت باز می شود و منتظر ظاهر شدن یک پوسته خوشمزه است. سوف پخته شده را با سیب زمینی آب پز یا لوبیا سبز سرو کنید.

کاد با سبزیجات

این ماهی اشتها آور و بسیار معطر نه تنها یک شام خوشمزه و مقوی خواهد بود، بلکه تزئینی برای هر تعطیلاتی خواهد بود. این به ظروف جانبی اضافی نیاز ندارد، که می تواند به طور قابل توجهی در زمان صرفه جویی کند. و با تهیه ماهی در فر در فویل، حتی آشپزهای تازه کار که تمام محصولات مورد نیاز را در دست دارند، می توانند بدون هیچ مشکلی با آن کنار بیایند. در این شرایط، شما نیاز دارید:

• 1، 5 کیلوگرم کاد.
• 2 پیاز بزرگ.
• 4 هویج آبدار.
• 3 ساقه کرفس.
• 4 گوجه فرنگی رسیده قرمز.
• 3 حبه سیر.
• 2 فلفل دلمه ای کوچک.
• 2 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز با هر محتوای چربی.
• نمک، فلفل آسیاب شده، روغن تصفیه شده و گیاهان.

ماهی شسته شده را به قسمت هایی برش می دهیم و در یک روغن چرب شده کمی سرخ می کنیم.تابه کرده و به یک بشقاب تمیز منتقل کنید. همه سبزیجات در روغن آزاد شده تفت داده می شوند و نمک و مزه دار کردن آنها را فراموش نکنید. به محض آماده شدن، با سیر له شده طعم دار می شوند، با سبزی خرد شده پاشیده می شوند و روی فویل پخش می شوند. تکه های ماهی کاد روی آن قرار می گیرد و با یک لایه نازک سس مایونز آغشته می شود. همه اینها در یک پاکت پیچیده شده و برای عملیات حرارتی ارسال می شود. متوسط زمان پخت ماهی در فر در فویل با دمای 180 درجه بین 40 تا 50 دقیقه متغیر است. کمی قبل از اتمام فرآیند، ماهی کاد را با دقت باز می کنند تا زمان آن را داشته باشد که با پوسته طلایی پوشانده شود. این غذا در یک بشقاب مسطح زیبا با یک تکه نان قهوه ای سرو می شود.

ماهی قرمز ترشی شده در شراب

این غذای خوشمزه و سالم برای یک شام خاص عالی است. طعمی عالی و عطر مطبوعی دارد. برای تغذیه آنها به عزیزان خود، شما نیاز دارید:

• 200 میلی لیتر شراب سفره سفید.
• 1 فیله از هر ماهی قرمز.
• 1 لیمو.
• رزماری، فلفل آسیاب شده، نمک آشپزخانه و روغن زیتون.

برای کسانی که نمی دانند چه مدت باید ماهی را در فر بپزند، جالب است که بفهمند قبل از شروع عملیات حرارتی با آن چه کار کنند. فیله های کاملاً شسته و خشک شده را با مخلوطی از نمک، فلفل و رزماری مالیده و سپس روی فویل روغنی پخش می کنند. همه اینها با آب لیمو پاشیده می شود، با شراب ریخته می شود، پیچیده می شود و به اجاق از قبل گرم شده فرستاده می شود. ماهی را در دمای 210 0C در عرض یک ربع ساعت بپزید. بعد از این فیلهبه آرامی درب آن را باز کنید، دوباره با شراب بپاشید و برای مدت کوتاهی به فر برگردید.

سالمون با سیب زمینی و گوجه فرنگی

این غذای همه کاره به همان اندازه برای یک میز بوفه جشن و در یک شام معمولی خانوادگی مناسب است. و از آنجایی که زمان پخت ماهی در فویل کمی بیش از نیم ساعت است، این کار را می توان حتی پس از یک روز کاری طولانی انجام داد. برای انجام این کار، زرادخانه شما باید حاوی:باشد

• 100 گرم کاهو.
• 3 فیله ماهی قزل آلا.
• 2 حبه سیر.
• 6 غده سیب زمینی متوسط.
• 3 گوجه فرنگی رسیده قرمز.
• نمک آشپزخانه، جعفری، گشنیز تازه و روغن.

اول از همه باید فیله ماهی را درست کنید. شسته می شود، در صورت لزوم برش داده می شود و با ماریناد ساخته شده از گشنیز خرد شده، روغن زیتون و نیمی از سیر موجود آغشته می شود. ماهی قزل آلا که به این روش فرآوری شده است روی فویل قرار می گیرد و سپس با برش های جعفری و سیب زمینی احاطه می شود. همه اینها پیچیده شده و در دمای 200 0C حدود بیست دقیقه پخته می شود. سپس ماهی را با احتیاط باز می کنیم و با گوجه فرنگی و سیر باقیمانده اضافه می کنیم و به مدت کمی کمتر از یک ربع به فر برمی گردانیم.

استیک ماهی قزل آلا با گیاهان

این ماهی اشتها آور و بسیار آبدار خیلی سریع و ساده تهیه می شود، مخصوصا اگر تمام مواد لازم را در دست داشته باشید. شما نیاز دارید:

• 3 استیک سالمون.
• 150 میلی لیتر روغن زیتون فوق بکر.
• 1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو.
• رزماری و بادرنجبویه.

استیک های شسته شده در مخلوطی از گیاهان، آب مرکبات و روغن زیتون مرینیت می شوند. تقریباً بلافاصله، آنها را با دقت در فویل پیچیده می کنند و به یک ورقه پخت منتقل می کنند. استیک های پردازش شده به این روش بلافاصله برای عملیات حرارتی ارسال می شوند. متوسط زمان پخت ماهی در فر فویل 20-25 دقیقه در 200 0C است. اندکی قبل از پایان فرآیند، استیک ها را با احتیاط باز می کنیم و صبر می کنیم تا با پوسته قرمز اشتها آور پوشانده شوند.

سالمون صورتی با کلم بروکلی

دستور العمل زیر مطمئناً طرفداران یک رژیم غذایی سالم را مورد توجه قرار خواهد داد. غذای ساخته شده با توجه به آن با محتوای نسبتاً کم کالری و ترکیب غنی ویتامین و مواد معدنی متمایز می شود. برای تغذیه آنها به خانواده خود، به:نیاز دارید

• 300 گرم فیله ماهی قزل آلا صورتی.
• 200 گرم کلم بروکسل.
• 100 گرم بروکلی.
• 100 گرم گل کلم.
• 1 هویج آبدار.
• 1 بادمجان.
• نمک آشپزخانه، ادویه جات و هر روغن گیاهی.

فیله‌های شسته شده، چاشنی‌شده و نمک‌زده را تکه تکه کرده و روی فویل چرب شده پهن می‌کنیم. سبزیجات خرد شده را به طور مساوی روی آن پخش کنید. همه اینها در یک پاکت پیچیده شده و برای عملیات حرارتی ارسال می شود. زمان پخت ماهی در فویل در فر در چهل دقیقه است. کمی قبل از پایان فرآیند، ماهی قزل آلا صورتی را با احتیاط باز می کنند تا زمان کمی قهوه ای شدن داشته باشد.

استیک ماهی قزل آلا صورتی درسس خامه ای

این ماهی آبدار و لطیف راه خوبی برای تنوع بخشیدن به منوی خانواده خواهد بود. طعم خامه ای ملایم و عطری غنی دارد. برای پختن آن در آشپزخانه خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 استیک ماهی قزل آلا صورتی.
• 1 لیمو.
• 200 میلی لیتر خامه شیر (20%).
• 50 گرم پنیر سفت.
• نمک، رزماری، فلفل سفید آسیاب شده و سبزیجات تازه.

استیک های شسته شده با ادویه جات مالیده می شوند و روی یک ورق فویل قرار می گیرند. شاخه های رزماری و تکه های لیمو را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. همه اینها در یک پاکت پیچیده شده و برای عملیات حرارتی ارسال می شود. زمان پخت ماهی در فویل در فر بیش از یک ساعت نیست. اما این برای درست کردن سس کافی است. خامه را در یک قابلمه عمیق ریخته و به اجاق گاز می فرستیم. وقتی آنها به اندازه کافی گرم شدند، با چیپس پنیر و ادویه جات تکمیل می شوند. همه اینها به حرارت دادن ادامه می دهند تا غلیظ شوند. سس به دست آمده را روی استیک های پخته شده ریخته و سر میز سرو می شود. به عنوان غذای جانبی، برنج خرد شده، سیب زمینی آب پز یا سالاد سبزیجات تازه برای این غذا مناسب هستند.