Tyurya یک غذای سرد روسی قدیمی است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تیوریا نوعی سوپ سرد است که به سرعت و بدون اجاق پخته می شود. از زمان های قدیم، این ظرف غذای فقرا در نظر گرفته می شد، بنابراین نمی توانست در موسسات غذاهای عالی - رستوران ها و کافه ها ریشه بگیرد. بنابراین تیوریا واقعاً یک غذای خانگی دهقانی است که تهیه آن نیز بسیار ارزان و آسان است.

مواد اصلی

برای آشپزی به: نیاز دارید

• نان (چودار یا گندم) - همیشه تازه، ترجیحاً بدون پوسته یا کروتون های کمی خشک شده در فر.
• کواس سبک تر، ترش و شیرین نشده بهتر است، می توان آن را با آب گوجه فرنگی، شیر ترش و حتی نوشیدنی سرد یا آب معدنی جایگزین کرد.

مواد اضافی

• پیاز (پیاز یا پر).
• تربچه.
• خیار به هر شکلی (تازه، کنسرو شده، شور).
• جعفری، شوید، گشنیز.
• سیر.
• لعنتی.
• ودکا.
• خامه ترش.

لیست هنوز کامل نیست، می توانید از هر چیزی که دلتان می خواهد به عنوان افزودنی استفاده کنید: گوشت سرد آب پز، ژامبون، تخم مرغ آب پز، سوسیس و سوسیس.

بنابراین، امروز روی میز خواهیم داشتزندان دستور پخت قدیمی و ساده است و به مهارت خاصی نیاز ندارد.

Tyurya Classical

برای تهیه آن نیاز داریم (برای 2 وعده):

• Kvass - 1.5 فنجان.
• نان چاودار تازه - 4 برش.
• پیاز سبز -1 دسته کوچک.
• سیر -1 حبه (اختیاری).
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - به دلخواه شما.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 پیمانه.

نان را پوست کنده و کمی در فر یا در تابه خشک کنید.

سیر دوستداران در این مرحله توصیه می شود ورقه ها را با یک حبه سیر رنده کنید. بعد، نان خنک شده را باید به مکعب های متوسط برش دهید.

پیاز سبز در این میان باید شسته شود، در صورت لزوم پوست آن را بگیرید. ما فقط از قسمت پایین آن استفاده می کنیم که باید ریز خرد شود و کمی با نمک مالیده شود، با روغن نباتی و کمی فلفل سیاه مزه دار شود.

بعد باید دو بشقاب عمیق تهیه کنید، بهتر است از سرامیک ها استفاده کنید تا حال و هوای روسیه قدیم را احساس کنید. نان و پیاز را به طور مساوی در کف بشقاب ها تقسیم می کنیم، تمام این محتویات معطر را با کواس سرد می ریزیم و بلافاصله شروع به چشیدن می کنیم.

یادتان باشد که تیوریا غذایی است که قابل نگهداری نیست، بنابراین باید بلافاصله پس از پختن مصرف شود. همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای نیست، و نتیجه، باور کنید، عالی خواهد بود.

ما آماده سازی ژوری کلاسیک را فهمیدیم، چرا که نه اکنونسعی کنید چیز جالب تر، مدرن و تند تر بپزید؟

Tyurya روی آب معدنی با ترب کوهی

همه دستور العمل ها مواد لازم را برای 2 وعده فهرست می کنند. بالاخره آدم حوصله اش سر می رود و علاقه ای به خوردن چیزی که خودش تهیه کرده ندارد. کسی نیست که حتی ستایش کند، یا برعکس، انتقاد کند.

پس، محصولات:

• آب معدنی - 2 فنجان.
• نان چاودار تازه، پوست کنده - 4 برش.
• کمان پر (فقط قسمت پایین آن) - 1 دسته.
• خیار کوچک تازه - 2 عدد. یا 1 بزرگ.
• گشنیز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.
• ترب آماده فروشگاهی - 1 قاشق چایخوری.
• روغن بدون چربی -1 قاشق غذاخوری.
• سیر (اختیاری) - 1 حبه.
• نمک و فلفل قرمز تند - به مزه.

همه کارها را مانند دستور قبلی انجام می دهیم اما سبزی گشنیز ریز خرد شده را به پیاز سبز اضافه می کنیم و همچنین به جای فلفل سیاه آسیاب شده از فلفل قرمز استفاده می کنیم. نان، سبزی، خیار تازه پوست کنده و رنده شده و ترب سفره را در بشقاب ها پخش می کنیم و محتویات آن را با آب معدنی سرد می ریزیم و میل می کنیم.

ما یاد گرفتیم که چگونه بر اساس دستور العمل های قدیمی و مدرن تیوریو درست کنیم. وقت آن است که سعی کنید چیزی رنگارنگ تر بپزید. زندان اصلی و حتی عجیب و غریب. دستور پخت با عکس و ویژگی های آشپزی در مقاله زیر. بیایید شروع کنیم.

زندان "هولیگان" با ودکا

ظروف برای 2 وعده طراحی شده است:

• آب گوجه فرنگی - 2 فنجان.
• نان چاودار تازه (این بار با پوسته) - 4برش ها.
• ترب سیاه - 1 عدد کوچک.
• پیاز - 1 سر کوچک.
• سبزی شوید - 1/2 دسته.
• ودکا - 100 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

نان، مانند قبل، خشک، درشت با دست در دو بشقاب خرد می شود. فراموش نکنید که ما در حال تهیه یک غذای هولیگان هستیم، بنابراین در فرآیند پخت و پز به خود اجازه کارهای هولیگانی می دهیم.

تربچه سیاه و پیاز را پوست بگیرید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سه عدد تربچه را روی یک رنده درشت خرد کنید، همه چیز را در بشقاب ها تقسیم کنید.

بعد نمک، فلفل، با روغن نباتی مزه دار کنید، مخلوط کنید، آب گوجه فرنگی بریزید، با شوید ریز خرد شده بپاشید.

سپس 50 میلی لیتر ودکای سفید و سرد را در هر بشقاب بریزید. همه! ما در صورت لزوم از غذای هولیگان خود با ترشی استفاده می کنیم.

به طور کلی، تیوریا غذای قابل تحملی است که می توانید هر چقدر که دوست دارید مواد و مقدار آنها را آزمایش کنید. و هیچ کس آن را منع نمی کند و نمی گوید که غیرممکن است، زیرا هیچ کس واقعاً نمی داند چگونه باید باشد. بیایید یک دستور غذای اصلی پیدا کنیم که رضایت‌بخش‌تر باشد و آن را بنامیم.

زندان ما

مثل همیشه، برای 2 وعده (هیچ چیز بهتر از ثبات نیست):

• نان گندم تازه (بدون پوسته) - 4 برش.
• شیر ترش یا کفیر - 2 فنجان.
• کمان پر (مانند قبل، قسمت پایین آن) - یک دسته کوچک.
• ژامبون کم چرب - 100 گرم
• تخم مرغ آب پز - 1 عدد
• خیار تازه جوان - 1 عدد متوسط.
• سبزی شوید - نصف دسته کوچک.
• روغن بدون چربی - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به میزان دلخواه.

آشپزی:

1. نان گندم را با روش های شناخته شده خشک کنید، به مکعب های متوسط برش دهید، در بشقاب ها پخش کنید.
2. قسمت پایینی پیاز سبز را خرد کنید، نمک خرد کنید، با روغن و فلفل مزه دار کنید، روی نان بفرستید.
3. خیار را پوست بگیرید، به نوارهای نازک برش دهید یا روی یک رنده درشت بمالید.
4. ژامبون را نیز به صورت نواری برش داده و با بقیه مواد در بشقاب بریزید.
5. محتویات بشقاب ها را با شیر ترش یا کفیر بریزید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
6. تخم مرغ آب پز را پوست بگیرید، از طول به 4 قسمت برش دهید، زندان ما را با برش های تخم مرغ تزئین کنید.
7. همه شکوه را با شوید ریز خرد شده بپاشید و سریع قاشق ها را بردارید.

خب، ما متوجه شدیم که زندان چه نوع غذایی است و با چه چیزی یا بهتر است بگوییم چگونه خورده می شود، به عکس زندان نگاه کردیم و حتی خودمان به دستور اصلی رسیدیم.