چربی برای چیست؟ اهمیت بیولوژیکی چربی ها در بدن انسان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای حفظ اندام خود در فرم کامل، باید رژیم غذایی خود را به دقت کنترل کنید. هر وعده غذایی باید حاوی مقدار پروتئین، چربی و کربوهیدرات لازم برای بدن انسان باشد. قبل از اینکه غذای خاصی را رد کنید، به این فکر کنید که چرا بدن ما به مواد خاصی نیاز دارد. امروز در مورد اینکه چرا چربی لازم است، چه فایده و چه ضرری دارد، چه غذاهایی حاوی چربی های سالم هستند و کدام یک را باید دور انداخت، صحبت خواهیم کرد.

چربی ها اول از همه انرژی هستند

برای هر موجودی، این مواد تامین کننده انرژی هستند. کربوهیدرات ها و پروتئین ها نیز انرژی تولید می کنند، اما این چربی ها هستند که دو برابر انرژی تولید می کنند. در هر گرم چربی حدود نه کیلو کالری انرژی وجود دارد. هر سلول در بدن ما حاوی این ماده است.

چربی برای چیست؟ در متابولیسم ضروری است و همچنین عملکردهای محافظتی را برای بدن ما انجام می دهد. خصوصیات عجیب و غریبماده در این واقعیت نهفته است که در ذخیره ذخیره می شود، اما در عین حال مواد مغذی لازم را برای بدن تامین می کند، فرد را با انرژی اشباع می کند و از هیپوترمی نجات می دهد، زیرا عملکرد تنظیم حرارت را انجام می دهد.

انواع چربی های غذایی چیست؟

اسیدهای چرب زیر متمایز می شوند:

1. اشباع یا شدید.
2. غیراشباع، به ترتیب غیراشباع.

نخستین منشا حیوانی. آنها جامد هستند. اینها شامل اسیدهای استئاریک، بوتیریک، پالمیتیک هستند.

سبزیج دوم. آنها به صورت مایع (روغن) هستند. اینها اسیدهای آراشیدونیک، لینولئیک، اولئیک، لینولنیک هستند. آنها برای عملکرد طبیعی بدن انسان ضروری هستند.

چربی های چند غیر اشباع

چرا در رژیم غذایی خود به چربی نیاز داریم؟ این اسیدهای چرب صرف نظر از سن و جنسیت برای هر فرد ضروری است. آنها به رشد و تکامل بدن کمک می کنند، بر عملکرد صحیح اندام های داخلی تأثیر می گذارند، تأثیر مثبتی بر عضلات، خون دارند و در کار آنزیم ها شرکت می کنند.

کمبود چنین اسیدهایی منجر به تحلیل رفتن بدن می شود. بدن انسان انرژی کافی دریافت نمی کند، زخم معده در دستگاه گوارش تشکیل می شود.

اما فکر نکنید که زیاد به معنای خوب است. اسیدهای چرب غیراشباع بیش از حد می تواند منجر به ترومبوز عروق کرونر شود که می تواند زندگی فرد را تهدید کند. بدن باید حدود 15 گرم از این نوع چربی ها را در روز مصرف کند (حدود 1.5 قاشق غذاخوری روغن گیاهی).

غذاهای غنی از لینولنیک و لینولئیکاسید

اکثر این اسیدها حاوی روغن آفتابگردان هستند (حدود 60٪). نسبت خوبی از آنها را می توان در روغن سویا، پنبه دانه و ذرت (حدود 50 درصد) یافت. روغن زیتون معروف تنها حاوی 14 درصد اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است. چربی های حیوانی فقط دارای نسبت کمی اسید لینولئیک هستند، به عنوان مثال، حدود 4٪ در کره.

اسید چرب آراشیدونیک را از کجا می توانید پیدا کنید؟

این اسید قادر است بیشترین مقدار انرژی را برای یک فرد تولید کند. لیست محصولات حاوی آن کم است، اما بدن تا پنج گرم در روز از آن نیاز دارد. در چربی های حیوانی یافت می شود، اما به مقدار ناچیز. در کره یا گوشت خوک، سهم آن از 0.2-2٪ بیشتر نیست.

مقدار کافی اسید آراشیدونیک در روغن ماهی (حدود 30 درصد) و همچنین در ماهی های دریایی. چربی های گیاهی حاوی این اسید نیستند، اما بدن انسان قادر است اسید لینولئیک را به آن تبدیل کند و از این طریق نیازهای خود را تامین کند.

آیا چربی های بدی در بدن وجود دارد؟

بله! اینها موادی مانند چربی هستند. یک فرد بین 50 تا 90 گرم استرول (مواد آلی دخیل در متابولیسم چربی) دارد و حدود 97 درصد آن کلسترول است. در عین حال، این ماده به طور نابرابر در سراسر بدن توزیع می شود. مقدار ناچیزی شامل کبد - 1٪، کمی خون - 6٪ است، اما بیشتر از همه کلسترول در بافت عصبی موجود است. بیش از حد ماده منجر به تصلب شرایین می شود که عمدتاً در اثر کم تحرکی ایجاد می شودسبک زندگی و پرخوری بله، و غذای ما که خیلی دوستش داریم، حاوی مقدار زیادی از این ماده است. اینها انواع پنیرهای فرآوری شده، زرده تخم مرغ، روغن ماهی، جگر گاو، کره هستند. آزمایش خون به شناسایی وجود کلسترول کمک می کند و اگر شاخص ها بیش از حد بالا باشد، غذای فوق باید دور ریخته شود. استرول های گیاهی موجود در روغن نباتی، سبوس و غلات به کاهش سطح کلسترول کمک می کند.

چربی زیر جلدی: برای چیست؟

چربی در زیر لایه بالایی پوست قرار دارد. چربی برای چیست؟ از این گذشته، بسیاری در تلاش هستند تا از شر بافت چربی اضافی و شکم افتاده خلاص شوند. در حال حاضر رژیم های غذایی در وهله اول برای اکثر زیبایی ها قرار دارند. سلولیت زشت به نظر می رسد، با این حال، عملکردهای بسیاری از چربی ها در بدن وجود دارد. اولین و اصلی حفظ فعالیت ذهنی و بدنی است. با کمبود انرژی، بدن شروع به سوزاندن فعال سلول های چربی می کند و در نتیجه فعالیت مورد نیاز خود را دریافت می کند. در صورت اعتصاب غذا یا فعالیت بدنی شدید، چربی‌ها همیشه در ذخیره ذخیره می‌شوند.

چربی بدن برای چیست؟ چربی زیر پوست از اندام های داخلی در برابر تأثیرات خارجی محافظت می کند. نیروی ضربه در هنگام سقوط را نرم می کند، اثرات دماهای بالا را مسدود می کند و در شرایط آب و هوایی سرد گرم می شود. حیواناتی که در عرض های جغرافیایی شمالی زندگی می کنند دارای یک لایه چربی ضخیم هستند. چربی ها اپیدرم را الاستیک می کنند و از پارگی محافظت می کنند. چربی زیر پوست به حفظ گرما در بدن کمک می کند. افراد چاق شرایط سختی دارندآب و هوای گرم. آنها به شدت عرق می کنند و احساس ناامنی و ناراحتی می کنند.

چربی دیگر برای چیست؟ مواد مفیدی را در خود جمع می کند. اول از همه، اینها ویتامین های A، E و D هستند - آنها محلول در چربی هستند. همچنین، هورمون‌های زنانه در بافت چربی انباشته می‌شوند، به همین دلیل است که مردان با بیش از حد آن، خطوط زنانه دارند.

بدن انسان چه مقدار چربی باید داشته باشد؟

برای زنان، محتوای ایده آل از 15 تا 30٪ است، برای مردان کمی کمتر - از 14 تا 25٪. روش های مختلفی برای اندازه گیری چربی بدن وجود دارد:

1. ساده ترین، اما نه دقیق ترین روش، ترازوی دیجیتال کف معمولی است. فقط باید روی آنها بایستید و به نتیجه نمایش داده شده روی صفحه نگاه کنید.
2. با ابزار اندازه گیری چربی بدن. به آن کولیس می گویند. داده های به دست آمده با یک جدول ویژه مقایسه می شود. ناحیه اندازه گیری ناحیه ناف (10 سانتی متر در یک جهت یا جهت دیگر) است. چین چربی ثابت شده و با کولیس اندازه گیری می شود. نتیجه در جدول مشاهده می شود.
3. خود را در حمام آب غوطه ور کنید. حجم آب جابجا شده با وزن مقایسه شده و درصد چربی محاسبه می شود. این روش دقیق ترین است، اما انجام آن در خانه مشکل ساز است، بنابراین به کمک متخصصان نیاز است.

خطرات اضافه وزن چیست؟

ما به اهمیت چربی ها در بدن پی بردیم، اما اگر بیشتر از حد لازم باشد چه؟ چربی اضافی نه تنها شما را خراب می کنداز نظر بصری، بلکه سلامتی را نیز تهدید می کند. اختلال در زمینه هورمونی در مردان منجر به اختلال عملکرد جنسی می شود. سطح تستوسترون کاهش می یابد و مرد شبیه یک زن می شود.

اضافه وزن با بیماری هایی مانند دیابت، تصلب شرایین، فشار خون بالا و آرتروز همراه است. چربی با فعالیت حرکتی تداخل می کند، زیرا فشار زیادی بر ستون فقرات و مفاصل وارد می کند.

خطر کمبود بافت چربی چیست؟

اهمیت بیولوژیکی چربی ها در بدن انسان محافظت از آن است. برای زنان، کمبود چربی مضر است، زیرا این بدن زن است که هورمون استروژن را سنتز و انباشته می کند. با مقدار ناکافی چربی، چرخه قاعدگی مختل می شود که زن را با ناباروری تهدید می کند. زنان و دختران کم وزن دائماً احساس خستگی، خواب آلودگی، سردی می کنند و پوستشان خراب می شود.

توصیه برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند

ما به طور جامع به این موضوع پرداخته ایم که چرا یک فرد به چربی ها نیاز دارد، اما اگر می خواهید مقدار آنها را کمی کاهش دهید، قبل از شروع دوره کاهش وزن، به یاد داشته باشید که چربی بدن به طور متفاوتی در بدن توزیع می شود. ژن ها و نوع بدن نقش زیادی دارند. در زنان، چربی در ناحیه شکم، باسن و ران ها غالب است. در مردان، این شکم و سینه است. برای سوزاندن چربی، باید از نکات زیر استفاده کنید:

1. غذاهایی که تشکیل چربی بدن را تحریک می کنند را کاهش دهید یا به طور کامل حذف کنید. اینها شامل گوشت های چرب، محصولات پخته شده، شیرینی ها، نوشیدنی های حاویگازها.
2. رژیم غذایی خود را بر پایه کربوهیدرات های پیچیده و پروتئین خوب بسازید. اینها مرغ، بوقلمون، ماکارونی گندم دوروم، برنج، گندم سیاه و البته سبزیجات هستند.
3. تا شش بار در روز، در فواصل منظم، در وعده های کوچک بخورید. با دریافت کالری اندک، بدن بلافاصله غذا را پردازش می کند و آن را به عنوان ذخایر چربی ذخیره نمی کند.
4. فعال باشید، بیشتر حرکت کنید. چربی به تدریج انباشته می شود، بنابراین خلاص شدن از شر آن نیز ارزش آرامی دارد. اگر رژیم غذایی را دنبال کنید و به فعالیت بدنی بپردازید، مطمئناً نتیجه را خوشحال خواهید کرد. بهترین چربی سوز شنا، دوچرخه سواری و دویدن است.
5. به ظاهر خود توجه کنید - ماساژ، دوش کنتراست، حمام.
6. کاری را که شروع کرده اید رها نکنید، گاهی حتی یک ماه برای کاهش وزن کافی نیست. فکر کنید، از این گذشته، شما سال هاست که وزن خود را افزایش می دهید، هماهنگی نیز بلافاصله به دست نمی آید.
7. از مشکلات کمبود چربی آگاه باشید. زمانی را برای توقف به موقع داشته باشید، غرق رژیم های غذایی نشوید.
8. استراحت را فراموش نکنید. شما باید حداقل 7 ساعت بخوابید، زیرا این خواب است که قدرت را بازیابی می کند، فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد.

همانطور که آموختیم، وظایف چربی ها در بدن بسیار زیاد است و همه آنها نقش مهمی در زندگی انسان دارند. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که هم اضافه و هم کمبود چربی بر بدن تأثیر منفی می گذارد. بنابراین، خود را دوست داشته باشید، شکل خود را حفظ کنید، تسلیم نشوید - و سپس بدن ایده آل و همراه با آن سلامتی خواهید داشت. به خودت گرسنگی نکشدر این دوره، چربی واقعاً از بین می رود، اما دسته گلی از بیماری ها، مشکلات پوست، استخوان ها، دندان ها و موها را پشت سر می گذارد. خودت را خراب نکن، درست و مفید وزن کم کن!