سس های رژیمی - خوشمزه و سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

محدودیت های غذایی می تواند به دلایل مختلفی باشد. این یک بیماری و روزه و میل به کاهش وزن است. با این حال، چنین غذایی اغلب تازه است، طعم و عطر مشخصی ندارد. در این مورد سس ها به کمک می آیند. رژیم غذایی، لاغر، وگان - انتخاب آنها بسیار بیشتر از آن چیزی است که ممکن است برای یک آشپز بی تجربه به نظر برسد. این افزودنی ساده حتی یک مرغ آب پز ساده را به یک غذای لذیذ تبدیل می کند.

چرا به سس ها، رژیمی و بدون چربی نیاز داریم؟

اولین قانون هر رژیمی حذف به اصطلاح کالری های خالی از رژیم است. اینها شامل نوشیدنی های شیرین، سس مایونز، نان سفید و شکر است. این محدودیت ها موجه هستند زیرا اکثر محصولات ذکر شده را می توان با محصولات بسیار کم ضررتر جایگزین کرد. سس های رژیمی و بدون چربی، کمپوت های بدون قند و نان سبوس دار جایگزینی عالی برای غذاهای معمولی هستند.

با چاشنی غذاهای خود با سس های رژیمی، نه تنها طعم غذاها را متنوع می کنید، بلکه ویتامین های بیشتری نیز دریافت خواهید کرد. واقعیت این است که بیشتر آنها مستقیماً از محصولات تازه تهیه می شوند.قبل از خدمت و این ضامن نه تنها طعم، بلکه فواید آن است.

انتخاب محصولات پایه برای تهیه سس نیز متنوع است. اینها می توانند: باشند

• سبزیجات تازه، پخته یا بخارپز؛
• میوه هایی با طعم روشن، اغلب مرکبات - لیمو، لیموترش، پرتقال، کلمنتین؛
• توت، اگرچه در این کیفیت چندان رایج نیستند، اما با گوشت بدون چربی مانند سینه بوقلمون عالی هستند؛
• فرآورده های شیر تخمیر شده - ماست و کفیر بدون شیرینی با سبزی ها همخوانی دارند و برای سس سالاد مناسب هستند.

سس های رژیمی، دستور العمل های مبتنی بر سبزیجات

رایج ترین پایه سبزیجات برای سس های رژیمی و کم کالری، گوجه فرنگی است. آنها را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: در قابلمه خورش، خشک، با مخلوط کن پوره شده و فقط خرد کنید. اینها همه انواع سس های گوجه فرنگی رژیمی هستند.

دستور پخت با عکس این سس ها ساده است. بیایید ساده ترین و کم کالری ها را به خاطر بسپاریم.

1. سس گوجه فرنگی با سیر و ترب یک غذای کلاسیک است. تهیه آن آسان است. گوجه فرنگی رسیده، ترب و سیر را به نسبتی که برایتان مناسب است بردارید و ظرف را نمک بزنید. همه محصولات در چرخ گوشت یا مخلوط کن آسیاب می شوند و سپس سس در شیشه های استریل شده قرار می گیرد.
2. سس گوجه فرنگی برای اسپاگتی. دو گوجه فرنگی رسیده، حبه سیر، ریحان تازه و پونه کوهی را بردارید. گوجه فرنگی ها را بدون پوست در مخلوط کن خرد کنید، ادویه ها و نمک را در آنجا اضافه کنید. اگر رژیم غذایی شما اجازه می دهد، مقداری روغن زیتون بریزید.

سس رژیمی میوه و توت

مرکبات مختلف اغلب به عنوان پایه میوه و توت برای تهیه سس های رژیمی استفاده می شود. علاوه بر این، می توانید انواع توت های ترش - توت، زغال اخته، لینگونبری را مصرف کنید. آنها طعم روشنی دارند و هر غذایی را غنی می کنند.

1. سس لیمو برای سالاد. شما به آب نصف لیمو، یک قاشق چایخوری خردل دیژون، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون تصفیه نشده و مقداری فلفل سفید نیاز دارید. لیمو را در ظرفی بریزید و بقیه محصولات را اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفید شود.
2. سس کاوبری برای گوشت. تهیه آن بسیار آسان است. لینگون بری ها را کاملاً بشویید و از صافی بمالید تا پوست و دانه ها جدا شوند. سس آماده است. در صورت تمایل می توانید کمی شکر قهوه ای و فلفل سفید به آن اضافه کنید.

سس های رژیمی مبتنی بر شیر و محصولات لبنی

بر اساس کفیر و ماست طبیعی، می توانید سس های خوشمزه و رژیمی بسیاری تهیه کنید که می توانند با موفقیت جایگزین سس مایونز معمولی شوند.

سس ماست برای سالاد گوشت. نصف لیوان ماست شیرین نشده، یک حبه سیر، شوید و نمک بخورید. سیر و شوید را خرد کرده با ماست و نمک مخلوط کنید. این یک سس عالی برای اولیویه به جای سس مایونز خواهد بود.

سس مشابهی را می توان بر اساس کفیر درست کرد. علاوه بر این، می توانید خیارهای ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و سبزی بیشتری بریزید.