شیرینی های رژیمی. شیرینی های کم کالری: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چند نفر در دنیا که اصلاً ظاهر خود را دوست ندارند! بیش از نیمی از آنها به کاهش وزن فکر می کنند. اضافه وزن در سراسر جهان از کودکان خردسال تا سالمندان رنج می برد. متخصصان تغذیه و سایر پزشکان رشته های مختلف به کمک آنها می آیند. و، البته، تعداد زیادی رژیم غذایی وجود دارد. اما هر رژیم غذایی فرآیندی دشوار و گاهی بسیار دشوار است که گاهی اوقات قادر است فرد را به سمت افسردگی سوق دهد. بنابراین، قبل از انتخاب یکی از روش های کاهش وزن، باید مشکل کاهش وزن را بسیار جدی بگیرید و به طور کلی متخصصان را درگیر کنید. باید بدانید: هیچ رژیم غذایی ایده آلی وجود ندارد. هر کدام از آنها محدودیت هایی دارند. اغلب، یک رژیم غذایی، به ویژه یک رژیم غذایی آزمایش نشده و اختراع نشده توسط فردی بدون آموزش خاص، می تواند آسیب جدی به بدن وارد کند و باعث بیماری های مزمن شود.

منو باید خوشمزه باشد

وقتی صحبت از رژیم غذایی به میان می آید، مردم بلافاصله به فکر گرسنگی، غذای بی مزه و کمبود کامل شیرینی هستند. اما امروزه می توان این تصور را اشتباه نامید. از این گذشته، برای مثال، روش پیشنهادی پیر دوکان شامل شیرینی های رژیمی است و لیست آنها بسیار متنوع است.

بنابراین، منطقی است که به اختصار در نظر بگیریمگزینه های احتمالی که می تواند افرادی را که از نوع خاصی از رژیم غذایی پیروی می کنند خوشحال کند. شیرینی های رژیمی، دستور العمل هایی که در زیر توضیح داده خواهد شد، به راحتی در خانه درست می شوند. از آنجایی که مردم به طور کلی مشغول هستند و برای فعالیت های طولانی مدت آشپزی وقت کافی ندارند، این ها دستور العمل های رژیمی نسبتاً ساده ای هستند.

محبوب ترین محصولات از دسته شیرینی ها شیرینی، کلوچه، کیک، شکلات، کیک، اکلر، موس، چیزکیک، نان، چیزکیک و دونات است. چنین فهرستی برای هر دندان شیرینی مناسب است و نیازهای آن را بدون وارد کردن یک چارچوب سفت و سخت برآورده می کند.

معالج غیرمعمول

آب نبات ها وقتی به درستی تهیه شوند یک شیرینی رژیمی هستند. برای روش اول باید سه قاشق غذاخوری شیر خشک ترجیحاً بدون چربی و یک سوم لیوان کاکائو بدون چربی مصرف کنید. شما همچنین به یک جایگزین شکر نیاز دارید، اما در اینجا باید رزرو کنید. اکثر این محصولات ایمن نیستند. بنابراین، بی ضررترین راه حل این است که فقط از قرص های جایگزین قند مبتنی بر طبیعی مانند استویا استفاده کنید.

ماده نهایی شیر مایع است، همچنین بدون چربی. همه چیز را باید با همزن زده و در قالب های سیلیکونی ریخته و در فریزر قرار دهید.

برای روش دوم تقریباً 60 میلی لیتر قهوه و سه قاشق غذاخوری شیرخشک بدون چربی و پنیر دلمه به مقدار 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. و یک قاشق کاکائو (مانند دستور قبلی، بدون چربی).اگر یک قاشق چایخوری اندازه بگیرید ژلاتین کافی است. شیرین کننده بر اساس ترجیح شخصی مصرف می شود. ژلاتین در قهوه حل می شود. پس از تورم، در حمام آب گرم می شود، اما لازم نیست آن را به جوش بیاورید. قرص های شیرین خرد شده و با تمام مواد مخلوط می شوند. توده به دست آمده را که قبلاً به صورت قالبی ریخته شده، در فریزر می فرستند تا خنک شود.

کوکی های رژیمی

کوکی ها یکی از محبوب ترین خوراکی ها هستند که هم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست دارند. بنابراین، می توان کلوچه های خوشمزه و رژیمی را در رژیم غذایی ترد کرد. برای این کار، سفیده تخم مرغ (4 عدد) را با کمی نمک بزنید. در یک کاسه جداگانه، جایگزین شکر، طعم آجیل (اگر نتوانستید، می توانید لیمو یا طعم دیگری اضافه کنید) و سبوس جو را مخلوط کنید. همه چیز را با پروتئین مخلوط کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید که قبلا با کاغذ پخت پوشانده شده است. برای این کار می توانید از کیسه شیرینی پزی یا کاردک استفاده کنید. می توانید کوکی های رژیمی را با سبوس بپاشید. دمای پخت محصول باید 160 درجه باشد.

کیک رژیمی

"ناپلئون" به خوبی شناخته شده و مورد تقاضا است. می توانید آنالوگ آن را بدون نگرانی در مورد کالری مصرفی بپزید، زیرا یک کیک رژیمی خواهد بود. برای کیک به سه عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و یک شیرین کننده نیاز دارید که به سلیقه اضافه می شود. مواد مخلوط شده و در تابه مانند پنکیک پخته می شوند یا در فر خشک می شوند.

برای خامه از ذرت استفاده کنیدنشاسته، جانشین شکر و وانیلین را با مقدار کمی شیر همیشه سرد مخلوط کنید. به طور جداگانه، 250 میلی لیتر شیر را به جوش آورده، مخلوط حاصل را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید. بعد از اینکه دوباره به جوش آمد، خامه برای چند دقیقه دیگر پخته می شود.

در ادامه، کیک ها را با خامه آغشته می کنند و روی آن ها را می توان با خرده های باقی مانده پس از پخت بپاشید.

شکلات: سفید و سیاه

اگر واقعاً می خواهید شیرینی های رژیمی را روی میز ببینید، اما زمان بسیار کمی دارید، می توانید شکلات خانگی را امتحان کنید. از مواد زیر تشکیل شده است: شیر خشک - شش قاشق غذاخوری، شیر بدون چربی مایع - 12 قاشق غذاخوری، جایگزین شکر، وانیلین. وقتی کاکائو یا قهوه فوری اضافه می شود، شکلات تلخ به دست می آید. محصولات کاملاً مخلوط شده و در قالب ریخته می شوند. به دلیل اینکه به دلیل نداشتن مواد افزودنی خاص زود آب می شود، خوراکی را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

eclairs اشتهاآور

از کنار این خوراکی لذیذ گاهی نمی توان گذشت، خیلی اشتها آور به نظر می رسد. اگر میل به خوردن یک یا دو اکلر به سادگی غیر قابل مقاومت است، در اینجا دستور العملی وجود دارد که می تواند به کمک شما بیاید. برای خمیر، دو زرده را با همزن بزنید و دو قاشق غذاخوری کازئین (آنالوگ آن ممکن است)، نمک و بکینگ پودر اضافه کنید. پس از آن خمیر را ورز داده و سوسیس های کوچک را گرد کرده و در دمای 200 درجه حدود بیست دقیقه می پزند. برای تهیه خامه به نصف لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و یک قاشق چایخوری کاکائو و وانیل نیاز دارید.

شیرین کننده به طعم اضافه می شود. پس از مخلوط کردن همه مواد، باید مخلوط را در یک قابلمه کوچک گرم کنید تا غلیظ شود. برای تبدیل اکلرها به شیرینی های رژیمی، تنها چیزی که باقی می ماند این است که نان های بریده شده را با خامه آغشته کنید و از طعم آنها لذت ببرید.

موس کم کالری

موس یک نوع دسر فوق العاده است. تهیه آن آسان و سریع است. اگر فکر اینکه چه غذایی رژیمی و ساده بپزید را نتوان کنار گذاشت، این خوراکی خوشمزه گزینه بسیار خوبی خواهد بود.

مثلا یک دستور بسیار ساده: به یک لیتر شیر بدون چربی یک شیرین کننده اضافه کنید و حرارت دهید تا بجوشد، سپس سه تخم مرغ زده شده و دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را اضافه کنید. سپس کل مخلوط را مخلوط کرده و دوباره گرم می کنیم، اما بار دوم به جوش نمی آید.

چیزکیک برای صبحانه

یک غذای لذیذ آشنا برای همه از دوران کودکی برای یک صبحانه مقوی عالی است. به طور کلی دستور العمل های کشک رژیمی که از جمله آنها چیزکیک است، احساس گرسنگی را به خوبی برطرف می کند. برای ظرف مورد نظر، 180 گرم پنیر کوتیج ترد با کمترین میزان چربی ممکن مناسب است. همچنین به یک تخم مرغ، یک و نیم قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر، یک قاشق غذاخوری سبوس گندم و ایزوله (می توانید سویا) نیاز دارید. جایگزین شکر به طعم اضافه می شود. همه چیز را با همزن می زنیم سپس با چند قطره روغن در ماهیتابه زیر درب روی آهسته ترین آتش سرخ می کنیم.

سریع و مفید

با یادآوری دستور العمل های رژیمی خوشمزه، غیرممکن است که نان ها را توصیف نکنید. آنها را می توان شیرین یا شور، پنیر رنده شده یاپنیر کوتاژ اضافه کنید. تهیه خمیر بسیار آسان است. شش قاشق غذاخوری شیر خشک با دو عدد تخم مرغ، بکینگ پودر و وانیل مخلوط می شود.

نمک و شیرین کننده به طعم اضافه می شود. مخلوط را فقط به مدت ده دقیقه با دمای 180 درجه در فر از قبل گرم شده می پزیم.

چیزکیک کم کالری

کسانی که شیرینی های رژیمی را ترجیح می دهند دستورهای مختلفی را می شناسند و چیزکیک ها در بین آنها بسیار وسوسه کننده به نظر می رسند.

روش اول، مانند همه روش های قبلی، بسیار ساده است. شما به محصولات زیر نیاز دارید:

- پنیر دلمه - یک بسته، ترجیحاً بدون چربی؛

- دو قاشق غذاخوری آب لیمو؛

- دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛

- شیرین کننده؛

- سه زرده؛

- پنج پروتئین.

برای شروع، پروتئین ها را در یک فوم محکم می زنیم، سپس پنیر دلمه را با دقت وارد آن می کنیم. به طور جداگانه، مواد باقی مانده باید مخلوط شوند. جرم قوام غلیظ را با مخلوط پروتئین ترکیب کنید. این چیزکیک را می توان هم در آرام پز و هم در فر پخت.

یک دستور پخت دیگر پیچیده تر و جالب تر. خمیر آن از سبوس جو دوسر درست می شود.

خمیر:

- سبوس جو دو سر، آسیاب شده به حالت آرد - 4.5 قاشق غذاخوری؛

- تخم مرغ - 2 عدد؛

- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛

- آب - 2 قاشق غذاخوری؛

- شیرین کننده به طعم.

پر کردن:

- پنیر دلمه، مانند مورد اول، نرم، بدون چربی - 800 گرم؛

- تخم مرغ - 2قطعه;

- شیرین کننده؛

- وانیلین؛

- طعم دهنده.

دکوراسیون (اختیاری):

- Hibiscus - 1 کیسه؛

- شیرین کننده؛

- آگار آگار - 1 قاشق چایخوری پر؛

- آب - 1 فنجان 200-250 میلی لیتر.

پروتئین‌ها را باید از زرده‌ها جدا کرده و به صورت کف غلیظ الاستیک درآورید و زرده‌ها، آب، جانشین شکر، بیکینگ پودر و سبوس را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط به دست آمده را با فوم پروتئینی ترکیب کرده و به آرامی ترجیحا با کفگیر چوبی هم بزنید. پس از آن خمیر را در قالب آماده شده ریخته و در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.

در مرحله بعد مشغول پر کردن هستیم. با استفاده از همزن، پنیر و شیرین کننده را هم می زنیم، سپس تخم مرغ ها و مخلوط را وارد می کنیم، همه چیز را دوباره می زنیم. جرم حاصل روی کیک ریخته می شود، صاف می شود و دوباره در فر قرار می گیرد، در حالی که دما نباید از 160 درجه تجاوز کند. وقتی توده کشک گرفت و غلیظ شد، می توان محصول را آماده در نظر گرفت.

ژله برای تزئین جزء اجباری نیست، اما اگر تصمیم به تهیه آن گرفته شده است، باید یک لیوان آب جوش، آگار آگار، شیرین کننده و یک چای کیسه ای را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید. این مخلوط باید با هم زدن مداوم به جوش بیاید. در همان ابتدای جوشاندن ظروف از روی آتش خارج می شوند و محتویات آن خنک می شود.

بعد ژله کمی خنک شده روی کیک می ریزیم. بعد از سرد شدن کامل، شیرینی ها آماده مصرف هستند.

دونات

دستور العمل های رژیم غذایی دونات خوشمزه مختلفی وجود دارد. ترکیب یکی از آنها شامل تخم مرغ (2 عدد)، نشاسته ذرت (4 قاشق غذاخوری).l.)، پنیر دلمه (4 قاشق غذاخوری)، بکینگ پودر، مخمر (1 قاشق غذاخوری)، شیرین کننده.

مواد را با هم مخلوط کنید و صبر کنید تا خمیر ور بیاید و یا در قالب یا فقط در دایره های کوچک بپزید. زمان پخت - حداکثر بیست دقیقه. اشتهای مبارک!