پنکیک شیرین با شیر: دستور پخت مرحله به مرحله با توضیحات و عکس، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شیرینی های شیرین فقط پای و نان نیستند. پنکیک های شیرین با شیر را نیز می توان به آن نسبت داد. دستور العمل های زیادی وجود دارد. بسته به روش تهیه، برخی از پنکیک ها لطیف و دارای سوراخ هستند، در حالی که برخی دیگر متراکم تر و رضایت بخش تر هستند. با سرخ کردن خمیر ریخته شده در تابه از دو طرف تا قهوه ای طلایی، می توانید مبنای فوق العاده ای برای ایجاد شاهکارهای مختلف آشپزی به دست آورید. برای مثال، بسیاری از مردم دوست دارند پنکیک را با شیر تغلیظ شده یا مربا پر کنند.

اگر مقدار شکر را کم کنید، می توانید از گوشت، قارچ، پنیر و غیره به عنوان پرکننده استفاده کنید. در هر صورت، شما می توانید دستور غذا را پیدا کنید. پنکیک های شیرین به ویژه محبوب هستند، زیرا برای اکثر مردم این بیشتر یک دسر است تا یک غذای اصلی. نوشیدن چای با آنها خیلی خوب است!

پنکیک نازک با شیر

یک دستور العمل کلاسیک همیشهحاوی لیست خاصی از مواد تشکیل دهنده است. شما نمی توانید بدون آرد، تخم مرغ، شیر، شکر و نمک انجام دهید. گزینه های بیشتر در حال حاضر امکان پذیر است. بنابراین، بسیاری از افراد روغن نباتی را مستقیماً به خمیر اضافه می کنند، سپس به تابه نمی چسبد. این باعث صرفه جویی زیادی در مصرف روان کننده می شود.

دستور پخت پنکیک شیرین با شیر حاوی مواد زیر است:

• 800 میلی لیتر شیر تازه؛
• 400 گرم آرد؛
• قاشق غذاخوری روغن نباتی - برای خمیر؛
• پنج تخم مرغ؛
• روغن بیشتر برای سرخ کردن پنکیک؛
• یک قاشق چایخوری نمک برای افزایش شیرینی؛
• همان مقدار شکر گرانول.

راز این دستور، تخم مرغ زیاد است. آنها پنکیک را نرم تر می کنند.

آشپزی پنکیک کلاسیک

برای شروع، تمام تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق شکسته می کنیم. نمک و شکر را اضافه کنید. کاملا هم بزنید. در نتیجه، حجم باید افزایش یابد و رنگ آن به رنگ روشن‌تر تغییر کند.

شیر و یک قاشق کره بی بو را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید تا هیچ لخته ای باقی نماند. آرد را اضافه کنید، اما این کار را به تدریج انجام دهید و از تشکیل گلوله جلوگیری کنید. اگر خمیر خیلی غلیظ شد یک قاشق آب اضافه کنید.

کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و خوب داغ کنید. پنکیک های نازک شیرین در شیر از دو طرف سرخ می شوند، تا زمانی که رنگ آنها تغییر کند.

پنکیک با سوراخ: فهرست مواد تشکیل دهنده

پنکیک نازک با سوراخ های روباز بهترین مهارت هر کدبانویی است. اما اگر دستور پخت را رعایت کنید می توانید آنها را بپزید. و نتیجه این است که شما راضی هستیدخانواده خود را غافلگیر کنید، زیرا به نظر می رسد سرخ کردن یک پنکیک توری بسیار دشوار است.

برای تهیه یک غذای لذیذ زیبا باید مصرف کنید:

• سه تخم مرغ؛
• 800 میلی لیتر شیر؛
• 600 گرم آرد؛
• قاشق غذاخوری روغن نباتی بدون بو بهتر است؛
• یک قاشق چایخوری نمک و شکر؛
• یک قاشق چایخوری جوش شیرین.

برای سرخ کردن پنکیک هم باید مقداری روغن مصرف کنید. در صورت لزوم می توانید مقدار شکر را تغییر دهید.

غذاهای روباز آشپزی

ابتدا شیر را از یخچال بیرون می آوریم باید گرم باشد. نمک، شکر گرانول، سودا و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. سپس شیر در آن ریخته می شود. مدت زیادی بزنید تا کف کند. بهترین راه برای انجام این کار با همزن است.

روغن نباتی را اضافه کنید. آرد را به صورت قسمتی با هم زدن یا هم زدن خمیر وارد می کنند. بگذارید پانزده دقیقه بماند، دوباره مخلوط کنید اما با قاشق و با احتیاط. در ظرفی که از قبل گرم شده دو طرف بپزید.

چنین پنکیک های شیر شیرین را با سوراخ با مربا یا مربا سرو کنید. با این حال، به دلیل ساختار متخلخل، پر کردن اغلب به بیرون نشت می کند. بنابراین، آنها را می توان به صورت ساده یا با کمپوت شیرین مصرف کرد.

دستور پخت پنکیک شیر ترش

مشخص است که شیر ترش به داشتن پنکیک لطیف و لطیف کمک می کند. حتی بسیاری به طور خاص منتظر ترش شدن آن هستند. برای این دستور پنکیک شیرین با شیر ترش، باید این دستور را مصرف کنید:

• 250 گرم آرد؛
• 500ml شیر ترش؛
• یک تخم مرغ؛
• یک پیمانه نمک؛
• قاشق غذاخوری شکر؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

مقدار شکر دانه ریز در این دستور به سلیقه تنظیم می شود. همچنین شایان ذکر است که این فناوری یک یافته واقعی برای زنان خانه دار اقتصادی است! از این گذشته، می تواند از شیر استفاده کند که دیگر بدون عملیات حرارتی مناسب نیست.

پنکیک شیر شیرین: دستور پخت با عکس

چگونه چنین خوراکی لذیذی بپزیم؟ به اندازه کافی ساده! مواد استاندارد یک نتیجه جالب و مهمتر از همه خوشمزه می دهند.

تخم مرغ را در ظرفی شکسته و با همزن هم می زنیم. در نتیجه، فوم باید ظاهر شود. نمک و شکر را اضافه کنید. شیر معرفی می شود و دوباره همه چیز کاملاً زده می شود. مواد باید با هم ترکیب شوند و نمک و شکر آب شوند.

یک دو قاشق غذاخوری روغن بریزید. شما می توانید از هر سبزی استفاده کنید، اما بدون بوی روشن. آرد را به قطعات اضافه کنید. این به جلوگیری از تشکیل توده کمک می کند. همچنین می توانید آن را از قبل الک کنید.

مقداری روغن داخل تابه بریزید. پنکیک های شیرین را در شیر بپزید تا رنگ زیبایی پیدا کند. با خامه ترش یا مربا سرو می شود.

دستور پنکیک بدون تخم مرغ

این دستور نیز بر اساس استفاده از شیر ترش است. اما حاوی تخم مرغ نیست. این برای کسانی که به هر دلیلی نمی توانند یا نمی خواهند از این محصول استفاده کنند صادق است. برای این دستور غذا مصرف کنید:

• 450 شیر؛
• 200 گرم آرد؛
• شکر برای طعم، نزدیک اتاق غذاخوریقاشق؛
• نمک - یک خرج;
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی.

همه مواد با هم ترکیب می شوند، همه چیز را با همزن بزنید. اجازه دهید خمیر حدود بیست دقیقه بماند و پس از آن دوباره کاملاً هم بزنید. پنکیک ها در تابه با روغن نباتی سرخ می شوند. ساده ترین راه برای زدن خمیر با ملاقه کوچک است.

پنکیک کاستارد: یک راه حل جالب

در این دستور پنکیک شیرین نازک با شیر، خمیر با آب جوش دم می شود. شما باید مواد زیر را مصرف کنید:

• لیوان آرد؛
• دو تخم مرغ؛
• لیوان شیر؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• یک لیوان آب جوش؛
• کمی شکر گرانول.

برای شروع، تخم مرغ ها و نمک را با هم مخلوط کرده و کاملا هم بزنید تا پف کند. آب جوش بدون توقف کف در آن ریخته می شود تا جرم ته نشین نشود. شیر سرد را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. آرد را بریزید، اما در قسمت ها، روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز کاملاً با میکسر مخلوط می شود. پخته شده در تابه با روغن آفتابگردان گرم شده.

پنکیک کره

این پنکیک های شیری شیرین، لطیف و معطر هستند. و وجود کره ساختار دلپذیری به آنها می بخشد، با طعم اضافی شیر. برای تهیه آنها باید مصرف کنید:

• دو لیوان شیر؛
• لیوان آرد؛
• دو قاشق غذاخوری شکر؛
• یک پیمانه نمک؛
• 20 گرم کره؛
• دو تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی.

چگونه پنکیک شیرین با شیر بپزیم؟ خیلی سریع! برای تسریع روند، می توانید یک ظرف لطیف را در دو تابه به طور همزمان بپزید.

برای شروع، تخم مرغ، نمک، شکر گرانول با هم ترکیب می شوند. با استفاده از لیسک، مواد را کاملا مخلوط کنید. یک لیوان شیر، از قبل گرم شده اما نه جوشانده اضافه کنید. نصف لیوان آرد بریزید، با لیسک هم بزنید. باقی مانده را اضافه کنید. یک لیوان دیگر شیر بریزید، هم بزنید. خمیر را پانزده دقیقه بگذارید. در طول این مدت، تمام مواد تشکیل دهنده واکنش نشان می دهند.

یک ماهیتابه را با کمی روغن نباتی گرم کنید. دوباره خمیر را کمی بزنید و یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید سپس هم بزنید. با کمک ملاقه، توده پنکیک را در تابه بریزید و سرخ کنید. برگردانید و دوباره بپزید. کیک تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید. یک تکه کره را روی یک چاقو گذاشته و روی اولین پنکیک با آن روغن کاری می کنیم و اجازه نمی دهیم خنک شود. آنها یک مورد جدید را بالای سر می گذارند و با همان روحیه ادامه می دهند.

پنکیک طبق این دستور غذا لطیف است و طعمی خامه ای لطیف دارد. اصلا خشک نیستند. اما هنگام سرخ کردن باید مراقب روغن نباتی باشید. فقط لازم است تا پنکیک ها نسوزند. اگر تابه اجازه داد، می توانید آنها را روی سطح خشک و بدون مقدار اضافی روغن سرخ کنید.

پنکیک های خوشمزه یک فرصت عالی برای جمع کردن تمام اعضای خانواده برای یک فنجان چای است. گزینه های شیرین سخاوتمندانه با مربا، خامه ترش یا شیر تغلیظ شده چاشنی می شوند. همچنین محبوب هستند به اصطلاحپنکیک روباز، توری با سوراخ. هر کسی می تواند آنها را بپزد. برای این کار کافی است دستور العمل های ساده را بدانید. همچنین شایان ذکر است که برخی از اینها شامل شیر ترش است، در حالی که برخی دیگر حتی شامل تخم مرغ نمی شوند. این امر به ویژه برای افرادی که به یکی از این غذاها عدم تحمل دارند صادق است. برخی از دستور العمل ها برای کسانی که از محتوای کالری رژیم روزانه پیروی می کنند محبوب هستند. اما در این صورت میزان شکر نیز به شدت کاهش می یابد.