خورش سیب زمینی با مرغ چقدر خوشمزه است: دستور پخت مرحله به مرحله با توضیحات و عکس، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ و سیب زمینی در منوی اکثر روس ها وجود دارد - ارزان، سریع آماده می شود، انواع دستور العمل ها در دسترس است. و اگر می دانید خورش سیب زمینی با مرغ چقدر خوشمزه است، ظرف مدت زیادی خسته نمی شود. علاوه بر این، نه تنها برای روزمره، بلکه در میز جشن نیز مناسب خواهد بود.

آسان تر از پای

برای خورش خوشمزه سیب زمینی با مرغ، در دستور پخت باید پیاز و هویج را به لیست مواد اضافه کنید. نسبت محصولات به صلاحدید شما: شخصی سبزیجات بیشتری را ترجیح می دهد، کسی نسبت بیشتری از گوشت را دوست دارد. و البته چاشنی ها. حداقل نمک و فلفل توصیه می شود، گیاهان پروانسالی و پاپریکا خود را به خوبی در ظرف نشان می دهند.

خورش سیب زمینی با مرغ در قابلمه چقدر اشتها آور است؟ دستورالعمل گام به گام به این شکل خواهد بود.

تکه های مرغ برش خورده به سلیقه شما در ماهیتابه سرخ می شوند و به ظرفی که ظرف آماده می شود منتقل می شود. برای برشته کردن استفاده می شودروغن نباتی.

آب مرغ با پیاز و هویج سرخ شده و همراه با مایع به گوشت اضافه می شود.

غده های به اندازه کافی درشت خرد شده گذاشته شده اند.

آب در ماهیتابه ریخته می شود تا محتویات آن کاملاً توسط مایع پنهان شود.

پس از جوشاندن، ادویه ها گذاشته می شوند.

وقتی غذا آماده شد، می توانید آن را با سبزیجات خرد شده و سیر برای طعم دادن مزه دار کنید.

رازهای کوچک

آشپزهایی که فهمیده اند چگونه سیب زمینی را با مرغ خوشمزه بپزند، توصیه می شود آب گوشت را جایگزین آب کنند.

اگر بعد از جوشاندن، دو قاشق غذاخوری سس مایونز یا نصف لیوان خامه ترش را به تابه اضافه کنید، شام شما لطیف تر خواهد شد.

پنیر اضافه کنید

راه دیگری برای خورش خوشمزه سیب زمینی با مرغ نیاز به افزودن تنها یک ماده دارد - پنیر. ساده ترین راه برای تهیه غذا با تنوع آب شده آن است که راحتتر حل می شود.

شروع پخت و پز شبیه به آنچه قبلاً توضیح داده شد است: مرغ سرخ شده است، فقط اکنون در مخلوطی از آفتابگردان و کره، به مقدار مساوی مصرف می شود. وقتی گوشت برنزه اشتهاآوری پیدا کرد، سبزیجات برای سرخ کردن در آن ریخته می‌شوند (نیازی نیست اجزا را به جایی منتقل کنید، بنابراین تابه‌ای عمیق‌تر انتخاب کنید). پنج دقیقه بعد، برش های سیب زمینی معرفی می شوند، آب اضافه می شود. لازم نیست آبگوشت را جایگزین کنید، به لطف پنیر، طعم اشباع می شود. بعد از حدود بیست دقیقه که غذا تقریباً آماده شد، پنیر رنده شده در آن ریخته و حدود پنج دقیقه دیگر پخت ادامه می‌یابد.

به‌روزرسانی دستور غذا

جوز هندی آسیاب شده، مخلوطی از فلفل و رازک سونلی به عنوان چاشنی برای مرغ خورش شده با سیب زمینی و پنیر توصیه می شود. اینکه آیا سیر بگذارید، خودتان تصمیم بگیرید: برای بسیاری، برای این غذا سخت به نظر می رسد و طعم لطیف پنیر را مسدود می کند. اما سبزی ها همچنان توصیه می شود.

معجزه قارچ

اگر حوصله خورش مرغ و سیب زمینی را ندارید، می توانید این دستور غذا را با قارچ تکمیل کنید. ساده ترین راه، قارچ ها هستند، آنها در تمام طول سال به صورت تجاری در دسترس هستند. علاوه بر این، این قارچ ها با قیمت بسیار مناسبی به فروش می رسند و امکان مسموم شدن توسط آنها وجود ندارد. الگوریتم پخت این غذا کمی با الگوریتم استاندارد متفاوت است.

ابتدا تکه های مرغ را نمک زده، فلفل می زنند، سپس در آرد می غلتانند و سپس سرخ می کنند. آنها باید به کشتی دیگری منتقل شوند.

ثانیاً سرخ کردن فقط از پیاز خرد شده انجام می شود. لازم نیست قهوه ای شود، شفافیت کافی است. با رسیدن به شرایط مطلوب، قارچ ها را بگذارید. کوچک‌ها را می‌توان به‌طور کامل برش داد، بزرگ‌ها را به نصف یا چهار برش داد. وقتی رطوبت اضافی تبخیر شد، سبزیجات به مرغ فرستاده می‌شوند.

سوم، هویج را به صورت ورقه ای یا چوب های ضخیم برش می دهیم و با سیب زمینی می چینیم. می توانید مواد را هم با آب و هم با آب گوشت پر کنید.

از ادویه جات ترشی جات - آویشن، مرزنجوش، پاپریکا، لوروشکا. مرغ با سیب زمینی و قارچ حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم و نیمی از آن را با درب ببندید.

طرز خورش کلم با سیب زمینی ومرغ

یک غذای فراموش نشدنی دیگر که شایسته محبوبیت است. توصیه اصلی: کلم باید به اندازه نصف سیب زمینی باشد. از طرف دیگر، اگر کلم دوست دارید، نمی توانید از توصیه ها پیروی کنید.

در این دستور ابتدا سرخ کردن انجام می شود و سپس گوشت به آن اضافه می شود. بعد، کلم خرد شده گذاشته می شود. قبل از خورش باید کمی سرخ شود سپس کمی ترد بماند. سیب زمینی در آخر اضافه می شود. برش خورده به سلیقه مهماندار، هم ظرف با برش ها و هم گزینه با نی خوب کار می کند. فقط در مورد دوم باید کل زمان پخت کاهش یابد.

آخرین مرحله، ریختن آب گوشتی است که رب گوجه فرنگی در آن رقیق شده است. می توانید از سس کچاپ مورد علاقه خود استفاده کنید اما در این مورد مراقب چاشنی ها باشید تا زیاده روی نکنید. خورش از 15 دقیقه تا نیم ساعت انجام می شود که زمان بستگی مستقیم به تعداد مواد و نحوه برش آنها دارد.

چقدر خوشمزه خورش سیب زمینی با مرغ: یک پیشنهاد جالب

اکثر دستور العمل ها به گوشت تازه مرغ نیاز دارند. اما در منوی رسمی، می توانید یک غذای مبتنی بر مرغ دودی را وارد کنید. به نظر تند و کاملاً جشن می رسد. درست است، شما باید کمی سخت تر از حد معمول کار کنید.

یک و نیم کیلوگرم سیب زمینی را می پزیم تا نیمی از آن را به شکل درشت خرد شده و با اضافه کردن پوست های گرفته شده از مرغ بپزند. پیاز و هویج خرد شده را در روغن سرخ می کنیم، سپس یک مرغ از هم جدا شده (700 گرم)، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، چند عدد خرد شدهخیار شور و ادویه جات ترشی جات - فلفل با نمک و پاپریکا. خورش حدود ده دقیقه طول می کشد سپس مایه را روی سیب زمینی های صاف شده منتقل می کنیم (کمی آب بگذارید) و همه چیز را با هم به همان مقدار خورش می دهیم. هنگام سرو، طعم دادن با گیاهان تازه را فراموش نکنید.

یادداشت

مرغ و سیب زمینی را می توان با بسیاری از سبزیجات فصلی یا منجمد سرو کرد. فلفل دلمه ای، کدو سبز یا بادمجان، گوجه فرنگی، لوبیا سبز به ویژه مورد تایید آشپزها هستند. هنگام استفاده از آنها، باید در نظر داشته باشید که زمان پخت سبزیجات متفاوت است و آنها را به ترتیب درست بچینید.

طعم غذای پایانی اگر مرغ از قبل حدود نیم ساعت مرینیت شود، تندتر می شود. مارینادهای پیچیده لازم نیست، کافی است گوشت را با ادویه بمالید یا آن را در پیاز خرد شده نگه دارید. به هر حال، سینه ترشی آبدارتر و نرم تر می شود.