بال کبابی: مواد تشکیل دهنده ماریناد، دستور العمل مرحله به مرحله با عکس، تفاوت های ظریف و اسرار آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بال مرغ که کسی خیلی دوستش دارد، اما کسی، برعکس، نمی داند چگونه می توان آنها را خورد. با این حال، چنین محصول بحث انگیزی هنوز هم بسیار محبوب است. بیشتر اوقات، بال مرغ کبابی به عنوان پیش غذا برای نوشیدنی های کف دار سرو می شود. ماریناد برای پختن گوشت مرغ ممکن است متفاوت باشد. اغلب از ترکیبات تند و شیرین استفاده می شود، مانند سیر و عسل، شکر و سرکه. این به شما امکان می دهد یک میان وعده واقعا خوشمزه درست کنید. علاوه بر بال مرغ، سس هایی مانند گوجه فرنگی نیز سرو می شود.

بالهای ترد با سس

این دستور تهیه بال کبابی آسان یک میان وعده خوشمزه و ترد را درست می کند. وقتی سرد است، به خصوص جالب است. با این حال، حتی در مرغ داغ قطعات مناقصه، با پوسته هستند. برای تهیه بال ها طبق این دستور غذا باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 12 بال بزرگ؛
• یک حبه سیر بزرگ؛
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• همان مقدار عسل مایع؛
• چهار قاشق غذاخوری سویاسس؛
• سه قاشق شری.

نمک را می توان در این مورد حذف کرد، زیرا سس سویا خود شور است. بال‌ها از قبل در ماریناد آغشته شده‌اند که طعمی لطیف و در عین حال تند به آن‌ها می‌دهد.

چگونه یک میان وعده با بال درست کنیم؟

بال مرغ کبابی در این دستور به طور کامل استفاده می شود، یعنی یک فالانکس کوچک حذف نمی شود. بال ها کاملاً شسته می شوند، با یک دستمال خشک می شوند. بال ها را در یک کاسه عمیق تا کنید. سیر را پوست کنده و ریز خرد می کنیم. روغن، سس، شری را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید، سیر را بریزید.

ماریناد را روی بالها بریزید، روی کاسه را با فیلم بپوشانید و بگذارید چند ساعت در جای سرد بماند.

عسل را در ماهیتابه ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. گریل گرم می شود، کمی با روغن نباتی چرب می شود. بال ها را با ماریناد از کاسه خارج کرده و از دو طرف کبابی می کنند تا پخته شوند. سپس آنها را با عسل گرم آغشته کنید و چند دقیقه دیگر روی گریل بگذارید.

بال‌های کبابی خوشمزه هستند، با طعم‌هایی از شیرینی و سیر. آنها را می توان گرم یا سرد مصرف کرد. همچنین می توانید آنها را با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش با سیر سرو کنید.

بالهای مکزیکی با ذرت

این بالها تیز بیرون می آیند. ذرت روی لپه یک گزینه عالی برای سرو گوشت مرغ است. ذرت با شیرینی خود تندی غذا را از بین می برد.

برای این گزینه پخت بال کبابی باید مصرف کنید:

• 16 بال؛
• چهار خوشه ذرت؛
• چند حبه سیر؛
• یک لیمو،تنها چیزی که نیاز دارید آب میوه است؛
• یک قاشق چایخوری سس فلفل قرمز؛
• همان مقدار عسل؛
• نمک به طعم؛
• یک قاشق چایخوری سس سویا؛
• چهار قاشق غذاخوری کره.

بالهای طبق این دستور را می توان برای شام سرو کرد. ذرت به طور کامل جایگزین غذای جانبی سبزیجات می شود. بالها مطابق این دستور العمل تیز هستند. در صورت نیاز می توانید مقدار سس فلفل را کم یا زیاد کنید.

آشپزی بال های تند

ابتدا بال ها شسته و سپس خشک می شوند. آنها را کنار بگذارید. برخی از افراد کوچکترین فالانکس را برمی دارند، اما ترد می شود، بنابراین بهتر است آن را رها کنید.

شروع به تهیه ماریناد کنید. برای انجام این کار، سیر را ریز خرد کنید، سس فلفل قرمز، آب لیمو را اضافه کنید. سس سویا و عسل را اضافه کنید. هر چه سیر بیشتر باشد طعم و عطر آن تندتر است. در حالت ایده آل، چهار میخک برای شانزده بال گرفته می شود.

همه مواد سس را با هم مخلوط کرده روی بال مرغ بریزید. بگذارید همه چیز حدود چهار ساعت دم بکشد. کاسه با یک درب یا فیلم چسبناک پوشیده شده است.

گریل را گرم کنید. لپه ها با کره آغشته می شوند. ذرت ها را پهن کنید و بال ها را سرخ کنید. حدود بیست دقیقه نگه دارید. بال های کبابی در فر طبق این دستور پخت به همان اندازه خوشمزه است.

بالهای معطر: فهرست مواد و روش پخت

این بالها حتی در فرآیند پخت و پز معطر می شوند. به همین دلیل خیلی سریع خورده می شوند. برای این دستور غذا نیاز دارید:

• کیلوگرم بال؛
• قاشق چایخوریفلفل تند خرد شده؛
• چهار حبه سیر؛
• 50ml سس سویا؛
• قاشق غذاخوری عسل، ترجیحا مایع؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• پاپریکا آسیاب شده - چند عدد;
• نمک و فلفل.

بالها کاملاً شسته و خشک می شوند و مدتی باقی می مانند. سیر پوست کنده می شود، از طریق پرس رد می شود. سیر، روغن، سس سویا، عسل، ادویه جات را با هم مخلوط کنید. بالها را یک ساعت، شاید کمی بیشتر در ماریناد بگذارید.

گریل گرم می شود، بال ها را روی رنده می گذارند تا فاصله بین آنها وجود داشته باشد، از هر طرف پانزده دقیقه بپزید. بال‌های کبابی با سالاد تازه سرو می‌شود.

بال در یک ماریناد تند

چه چیزی هر غذایی را خاص می کند؟ در مورد بال های کبابی - ماریناد. این گزینه بسیار ساده است، اما طعم و مزه آن با نکاتی از شرق است. همچنین، این نسخه از ماریناد گاهی اوقات چینی نامیده می شود. برای غذا مصرف کنید:

• 16 بال؛
• 120 میلی لیتر سس سویا؛
• 140 گرم شکر قهوه ای؛
• پنج قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید.

شکر و سس سویا را داخل ماهیتابه بریزید، حرارت دهید و مدام هم بزنید. سرکه را اضافه کنید. وقتی مخلوط به جوش آمد، اجازه دهید ماریناد حدود یک دقیقه بماند. شکر باید در نهایت حل شود. کمی خنک کنید.

بالهای شسته شده را با ماریناد گرم ریخته و چند ساعت می گذاریم. گریل گرم می شود، بال ها حدود بیست دقیقه پخته می شوند تا نرم شوند.

بال با خشک شدهپاپریکا

برای این نوع از یک غذای اشتها آور، باید مصرف کنید:

• 200 گرم بال؛
• پاپریکا آسیاب شده;
• کمی شکر؛
• کمی آبلیمو؛
• یک دو حبه سیر؛
• نمک و فلفل به دلخواه.
• ادویه های مختلف به دلخواه.

بال مرغ را شسته و به دو قسمت برش می دهیم. در یک کاسه قرار دهید. آب لیمو، پاپریکا، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید. سیر را ریز خرد کنید یا از دستگاه پرس رد کنید، به ماریناد اضافه کنید. بالها را با این ماریناد بمالید و بگذارید چند ساعت بماند.

یک تابه گریل بردارید. یکی دو قطره روغن اضافه کنید. بال ها را از دو طرف سرخ کنید تا ترد شوند. گرم سرو می شود.

بال مرغ یک پیش غذای عالی است. آنها به روش های مختلف تهیه می شوند. بنابراین، بال های کبابی نه تنها برای میان وعده ها، بلکه برای یک وعده غذایی کامل نیز گزینه ای عالی هستند. آنها را می توان با سبزیجات، هم کبابی و هم تازه تکمیل کرد. انواع مارینادها به شما این امکان را می دهد که یک ماده مشترک را به غذاهای مختلف تبدیل کنید. بنابراین، افزودن عسل و سیر بال‌ها را تند، فلفل‌های چیلی تند می‌کند و سرکه شراب به یک غذای لذیذ کمک می‌کند.