محتوای کالری شوید و فواید آن برای بدن ما

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر یک از ما به خوبی می دانیم که برای اینکه سالم و پر قدرت باشید، باید تا حد امکان میوه، سبزی و سبزیجات تازه را در رژیم غذایی خود بگنجانید. اما آیا ما تا این حد با محصولات معمولی که تقریبا هر روز روی میز ما ظاهر می شوند آشنا هستیم؟ شاید همه ما با شوید و جعفری آشنا باشیم. ما خوشحالیم که این سبزی را به سوپ ها و سالادها اضافه کرده و برای استفاده در آینده آن را نگهداری و خشک می کنیم. اما میزان کالری شوید چیست و چقدر برای بدن ما مفید است؟ بیایید دریابیم.

در سراسر جهان

به طور کلی پذیرفته شده است که سبزیجات تند از جنوب آسیا می آیند. مردم بیش از 5000 سال پیش با خواص مفید آن آشنا شدند. در آن روزگار از شوید به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می شد، در مراسم آیینی شرکت می کرد و به عنوان طلسم خانه به کار می رفت. گیاه معطر به سرعت اعتماد انسان را به خود جلب کرد و به زودی در تمام قاره های جهان گسترش یافت. و اکنون شوید را بجز در قطب شمال سرد پیدا نخواهید کرد. امروزه ما از این گیاه به عنوان چاشنی برای بسیاری از غذاها استفاده می کنیم و کمتر کسی می داند که شوید تا به امروز در پزشکی استفاده می شود. شوید، تازه یا خشک شده، قادر استفقط به غذاها طعم می دهد، اما تأثیر قابل توجهی بر بدن ما دارد.

شوید در آشپزی

این گیاه معطر به طور کامل استفاده می شود و سبزی به انواع غذاها اضافه می شود. گل آذین و ساقه سفت و فیبری به ترشی ها طعم می بخشند، در حالی که دانه های تند و با طعم بادیان به عنوان چاشنی استفاده می شود. این گیاه به طرز شگفت آوری مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی ارزشمند را با هم ترکیب می کند، علیرغم این واقعیت که محتوای کالری شوید بسیار کم است. فقط کمی سبزی تازه را به سس، گوشت، سبزیجات، ماهی یا غذاهای مرغ اضافه کنید و آنها با رنگ‌ها و طعم‌های اشتها‌آور می‌درخشند.

جالب اینجاست که حتی مقدار کمی شوید می تواند رژیم شما را با تمام مواد معدنی لازم تکمیل کند، در حالی که سایر محصولات به مقدار بیشتری نیاز دارند. بنابراین، متخصصان تغذیه شدیداً توصیه می کنند که شوید را در رژیم غذایی خود قرار دهید. عکسی از ظروف با گیاهان تازه برای چشم خوشایند است و فوراً اشتها را تحریک می کند.

در پزشکی و زیبایی

علف ادویه حاوی اسانس هایی است که توسط تولید کنندگان محصولات آرایشی و بهداشتی به رسمیت شناخته شده است. شوید قادر به درمان پوست مشکل، تسکین التهاب و بهبود بازسازی است. عصاره گیاه در محصولات مراقبت از دهان، ادکلن و محصولات بهداشتی گنجانده شده است. از عصاره گیاهان نیز در آماده سازی های پزشکی استفاده می شود. شوید در طب عامیانه نیز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، آن را در تنتورها و فرآورده های گیاهی می گنجانند.

کالری کمشوید به شما امکان می دهد از آن برای چاقی، برای بیماری های مختلف دستگاه گوارش استفاده کنید. مصرف آن برای مادران باردار و شیرده توصیه می شود. مادربزرگ های ما یک داروی گرامی را می دانستند که می تواند از شر قولنج نوزاد خلاص شود - "آب شوید". سبزی های معطر هیچ گونه منع مصرفی ندارند، اما لازم به یادآوری است که مقدار مصرف روزانه برای بزرگسالان یک دسته کوچک است و نباید از آن تجاوز کنید.

ترکیب و محتوای کالری

محتوای کالری شوید کم است - 40 کیلو کالری در هر 100 گرم سبزی. اما دانه ها نمی توانند از چنین کیفیت غذایی برخوردار باشند، در هر 100 گرم کمی بیش از 300 کیلو کالری وجود دارد. اما لازم به ذکر است که آنها کاملا سبک هستند و نمی توانید مقدار زیادی از آنها را بخورید، وزن یک قاشق چای خوری دانه فقط 5 گرم است، بنابراین نیازی به ترس از اضافه وزن ندارید.

طبیعت سخاوتمندانه به شوید ترکیب ویتامینی داده است: حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک، ویتامین های A، E، ویتامین های B (B2، B6، B12) و PP است. حاوی مقدار زیادی پتاسیم و کلسیم، منیزیم، فسفر، سدیم است. منگنز، آهن، مس و روی اندکی کمتر. دانه این گیاه حاوی مقدار زیادی اسید اولئیک و سایر اسیدهای چرب غیراشباع است که برای عملکرد طبیعی بدن انسان ضروری است. میوه های تند حاوی ماده D-carvone هستند که می تواند در برابر توسعه سرطان مقاومت کند.

چه کسی از آن سود می برد

شوید (می توانید عکس آن را در مقاله ما ببینید) یک انبار واقعی سلامتی است. این نه تنها به شما امکان می دهد کمبود ویتامین ها و مواد معدنی را جبران کنید، بلکه به شما کمک می کندبدن را التیام بخشد شوید تولید آنزیم ها را شبیه سازی می کند که تأثیر مثبتی بر سیستم گوارشی به طور کلی دارد. برای افراد مبتلا به بیماری های کبد، لوزالمعده، کلیه ها و سیستم ادراری مفید است، برای نفخ و بواسیر نشان داده شده است. با کمک شوید، طب سنتی با موفقیت سیستیت، سکسکه را درمان می کند، آن را به عنوان یک درمان قوی سرفه در نظر می گیرند. برای زنان شیرده افزایش شیر مادر توصیه می شود و در درمان ورم پستان استفاده می شود.

گیاه تند تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد: دیواره رگ های خونی و ماهیچه های قلب را تقویت و پاکسازی می کند. این می تواند فشار خون را کاهش دهد، بنابراین افراد مبتلا به فشار خون پایین باید شوید را در حد اعتدال مصرف کنند. سبزی های تازه اثر آرام بخشی دارند، می توانند سردرد را تسکین دهند، سطح قند خون را کاهش دهند. علاوه بر این، شاخه های شوید یک بی حس کننده عالی هستند، به این معنی که به پاکسازی روده از باکتری های فاسد کننده و تثبیت عملکرد آن کمک می کنند.

معلوم می شود که محصولاتی که ما با آنها آشنا هستیم آنقدرها هم که اغلب فکر می کنیم ساده نیستند. چند شاخه شوید تازه کاملاً قادر است به ما نشاط و سلامتی بدهد. به یاد داشته باشید که سبزیجات و میوه های تازه برای ما حیاتی هستند، سعی کنید رژیم غذایی خود را با یافته های جدید آشپزی خوشمزه و سالم متنوع کنید.