تخمه آفتابگردان: ترکیب، محتوای کالری، فواید و مضرات برای بدن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم تخمه آفتابگردان را می شناسند، اما تعداد کمی از مردم به خواص مفید این محصول فکر می کنند. ارزش غذایی آن چندین برابر گوشت و تخم مرغ است.

تخمه آفتابگردان چند کالری دارد؟ آیا آنها حاوی ویتامین و مواد معدنی هستند؟ آیا استفاده از این محصول منع مصرف دارد؟ تمام مزایا و معایب یک محصول طبیعی را برای پاسخ به سوالات بیابید.

آنچه باید بدانید

بیایید نگاهی دقیق تر به دانه های آفتابگردان بیندازیم. این محصول خوش طعم حاوی چربی های گیاهی، ویتامین ها، لسیتین، مواد معدنی (کلسیم، منیزیم، آهن، پتاسیم) است.

اسیدهای چرب موجود در هسته دانه ها روند پیری را کند می کند و سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. تخمه آفتابگردان یک اقدام پیشگیرانه عالی است:

• آترواسکلروز؛
• سکته قلبی;
• شکستگی؛
• عفونت.

منیزیم در تخمه آفتابگردان چقدر است؟ این ماده معدنی در شش یافت می شودبرابر بیشتر از نان چاودار (300 میلی گرم در هر 100 گرم محصول). این منیزیم است که بدن برای متابولیسم گلوکز، سنتز اسیدهای نوکلئیک و تشکیل مولکول های پروتئین به آن نیاز دارد. 50 گرم تخمه آفتابگردان خام در روز برای رفع مشکل کمبود منیزیم در بدن کافی است.

ویتامین

تخمه آفتابگردان حاوی:

• بتاکاروتن (0.03 میلی گرم)؛
• تیامین (2.3 میلی گرم)؛
• ریبوفلاوین (0.25 میلی گرم)؛
• کولین (55 میلی گرم)؛
• اسید پانتوتنیک (4.5 میلی گرم)؛
• پیریدوکسین (0.8 میلی گرم)؛
• فولیک اسید (225 میکروگرم).

این ویتامین ها برای عملکرد کامل بدن مهم هستند.

مواد مغذی

دانه های آفتابگردان چه چیز دیگری دارند؟ ترکیب محصول نه تنها با ویتامین ها، بلکه با عناصر ریز مشخص می شود:

• 6، 84 میلی گرم آهن؛
• 2.03 میلی گرم منگنز؛
• 1، 75 میلی گرم مس؛
• 1، 75 میلی گرم روی؛
• 59، 5 میکروگرم سلنیوم.

ضرر

مشکل اصلی بسیاری از افراد دوز محصول است. دانه های روشن و تیره آفتابگردان به قدری خوشمزه هستند که جدا شدن از آنها دشوار است. همه نمی دانند تخمه آفتابگردان چقدر کالری دارد. متخصصان تغذیه هشدار می دهند که 100 گرم از این محصول حاوی 570 کیلو کالری است. از نظر کالری، یک لیوان تخمه آفتابگردان بوداده را می توان با یک وعده سیخ خوک و یک تکه شکلات شیری مقایسه کرد.

این محصول بر روی افراد مبتلا به گلودرد اثر منفی دارد. دانه ها غشای مخاطی را تحریک می کنند و بیماری را تشدید می کنند. بسیاری از خواننده هابه طور کامل از چنین رفتاری خودداری کنید و از تارهای صوتی آنها محافظت کنید.

با بی دقتی استفاده از مغز آفتابگردان مینای دندان از بین می رود. لکه های سیاه روی دندان ها ایجاد می شود، درخشش طبیعی از بین می رود، قدرت کاهش می یابد.

توصیه! برای محافظت از دندان های خود، باید دانه ها را با دستان خود تمیز کنید.

در نتیجه مطالعات، ثابت شده است که با سوء مصرف منظم محصول (بیش از 200 گرم در روز)، بیماری های کلیوی و سیستم عصبی ایجاد می شود، زیرا آفتابگردان حاوی کادمیوم است که برای بدن انسان مضر است..

ارزش غذایی

دانه آفتابگردان چقدر چربی دارد؟ این محصول کالری بالایی دارد. متخصصان تغذیه آن را به افرادی که مستعد چاقی هستند و از اضافه وزن رنج می برند توصیه نمی کنند. هسته های سرخ شده حداکثر ضرر را به همراه دارد. آنها منبعی از پوند اضافی می شوند، بدون اینکه هیچ فایده ای داشته باشند.

چه مقدار پروتئین در تخمه آفتابگردان وجود دارد؟ 100 گرم از محصول حاوی 22.78 گرم پروتئین است. هسته ها حاوی ویتامین های C، گروه های B، A، E هستند. تخمه آفتابگردان سرخ شده چند کربوهیدرات دارد؟ به اندازه خام. 100 گرم از محصول حاوی حدود 20 گرم کربوهیدرات است.

چه مقدار کلسیم در تخمه آفتابگردان وجود دارد؟ 50 گرم مغز خام پوست کنده شده برای تامین دوز روزانه این ماده معدنی برای بدن بزرگسال کافی است. ویتامین E موجود در این محصول میزان کلسترول خون را تنظیم می کند.

لسیتین آفتابگردان

چه مقدار لسیتین موجود استدانه های آفتابگردان؟ ابتدا بیایید دریابیم که لسیتین آفتابگردان چه ویژگی هایی دارد. این جزء در لوازم آرایشی، پزشکی، صنایع غذایی استفاده می شود. آیا لسیتین روغن آفتابگردان می تواند به بدن آسیب برساند؟

حاوی مواد زیر است:

• حدود 21% فسفاتیدیل کولین؛
• 6% فسفاتیدیل سرین؛
• 35% روغن آفتابگردان؛
• 5% کربوهیدرات؛
• 5% استرول، اسیدهای چرب، استرها؛
• 10-20% فسفاتیدیل اتانول آمین.

لسیتین آفتابگردان نتیجه استخراج روغن و دانه های آفتابگردان است.

خواص امولسیفایر، جلوگیری از کریستال شدن چربی، افزایش طول عمر محصولات قنادی و نانوایی است. لسیتین یک منبع عالی از فسفولیپیدها است، ماده اصلی داروهای محافظ کبد که به محافظت و بازسازی سلول های کبد کمک می کند.

بدون این ماده در بدن، ساخت غشای سلولی مهار می شود. مزیت اصلی لسیتین آفتابگردان عدم وجود واکنش های آلرژیک به آن است. این محصول برای افراد مبتلا به عدم تحمل سویا مناسب است.

چرا لسیتین اینقدر مهم است؟ پایه ای برای ایجاد فضای بین سلولی است، کبد، مغز، سیستم عصبی را تحریک می کند، رادیکال های آزاد خطرناک را خنثی می کند، مواد مغذی را به سلول ها می رساند.

نکات تخصصی

تخمه آفتابگردان که ترکیب آن در عکس زیر نشان داده شده است، در موارد زیر توصیه می شود:

• وقتیاختلال حافظه مرتبط با سن، زوال عقل پیری؛
• با اعتیاد به نیکوتین و الکل؛
• در صورت بری بری، سیستم ایمنی ضعیف؛
• در دوران بارداری و شیردهی؛
• در صورت عقب ماندگی ذهنی و جسمی (برای کودکان پیش دبستانی و مدرسه)؛
• با کلسترول اضافی، فشار خون بالا، تصلب شرایین؛
• برای میگرن، شکست عصبی، افسردگی، خستگی مزمن، خستگی عصبی.

این محصول برای افراد مبتلا به بیماری های پوستی: پسوریازیس، درماتیت، اگزما مفید است. در نتیجه مطالعات آزمایشگاهی، اثربخشی استفاده از مغز پوست کنده (خام) آفتابگردان برای رفع اختلال عملکرد دستگاه گوارش، مبارزه با چاقی و دیابت ثابت شده است.

فواید برای زنان

دانه های آفتابگردان چه فواید دیگری دارند؟ فواید و مضرات این محصول برای خانم ها هنوز موضوع بحث ها و آزمایش های علمی است. قبلا ثابت شده است که مصرف دانه های خام به مبارزه با ناباروری، فیبروم رحم کمک می کند. در میان معدود موارد منع مصرفی که پزشکان از این محصول متمایز می کنند، شاید بتوان تنها عدم تحمل فردی را نام برد.

لازم به ذکر است که تخمه آفتابگردان حاوی مقدار زیادی ویتامین E است. ترکیبات این محصول به قدری غنی است که مغز آفتابگردان حتی می تواند اثر ضد التهابی داشته باشد و علائم آرتریت و آسم را کاهش دهد.

چرا پزشکان نیمه زیبا را توصیه می کنندآیا بشریت تخمه آفتابگردان را در رژیم غذایی خود گنجانده است؟ فواید و مضرات این محصول برای خانم ها از دیرباز مورد توجه کارشناسان بوده است. به عنوان مثال، یک واقعیت ثابت شده تأثیر مثبت آفتابگردان بر وضعیت پوست، ناخن ها، مو است. مقدار کمی از دانه های خام به زنان کمک می کند تا با ناراحتی های عصبی و استرس مبارزه کنند. از ویژگی های بارز این محصول حفظ مواد مفید موجود در آن برای مدت طولانی است.

فواید برای مردان

این محصول سطح کلسترول بد (اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه) را در خون کاهش می دهد، فعالیت روده ها را تثبیت می کند و بینایی را بهبود می بخشد. هسته دانه به مردان اجازه می دهد قدرت را افزایش دهند. در نتیجه مطالعات آزمایشگاهی، تأثیر مثبت هسته آفتابگردان بر عملکرد تولید مثل ثابت شده است.

ویتامین E موجود در این محصول یک وسیله عالی برای جلوگیری از اختلالات عضله قلب، راهی برای طولانی تر کردن جوانی است.

ویتامین های B به جوانان کمک می کند تا با آکنه و شوره سر مبارزه کنند. مردان در سنین بالغ، از جمله دانه های آفتابگردان خام در رژیم غذایی خود، بدن را با کلسیم اشباع می کنند، ایمنی را بهبود می بخشند.

حقایق جالب

دانه های له شده را می توان به عنوان اسکراب بدن استفاده کرد. آنها خاصیت لایه برداری عالی دارند، پوست را مرطوب و جوان می کنند.

تخمه آفتابگردان محصولی مفید و مهم است و علاوه بر آن بسیار خوش طعم نیز می باشد. تنها اخطار این واقعیت است کهخواص ارزشمند در پوست حفظ می شود. پس از تمیز کردن، آفتابگردان با اکسیژن اکسید می شود که از ارزش آن می کاهد.

روانشناسان فرآیند پاکسازی دانه ها را برای سیستم عصبی مفید می دانند، راهی برای مقابله با تحریک پذیری، روان رنجوری و افسردگی. اگر دانه ها در پوست نگهداری شوند، تمام ویتامین ها و مواد معدنی به طور کامل در آنها حفظ می شود.

برای کاهش اشتها کافی است یک مشت دانه قبل از غذا بخورید. بسیاری از متخصصان تغذیه این محصول را در رژیم غذایی خود گنجانده اند. دانه ها تعادل اسید و باز را در بدن تثبیت می کنند، به خلاص شدن از شر سوزش سر دل در چند دقیقه کمک می کنند.

این محصول تولید شیر مادر را تحریک می کند و بنابراین برای زنان مفید است.

خلاصه

ویتامین E که بخشی از دانه هاست برای سیستم تولید مثل مورد نیاز است. ناظران وزن می توانند هسته های آفتابگردان را در بسیاری از رژیم های کاهش وزن پیدا کنند. آنها کاملاً روند پیری را مهار می کنند، پوست را سفت و تقویت می کنند.

روی موجود در دانه ها باعث زیبایی و درخشندگی مو می شود. یک داروی ضد افسردگی طبیعی برای زنانی که مستعد افزایش هورمونی هستند مفید است. دانه های خام یا خشک بسیار ارزشمندتر از سرخ شده هستند. خاصیت اصلی گل آفتابگردان برای سلامتی مردان افزایش قدرت است. این به ویژه برای مردان بالای سی و پنج سال صادق است، زیرا در این زمان تغییرات منفی در سلامت مردان رخ می دهد.

اسیدهای سازنده تخمه آفتابگردان برای سلامت مردان بسیار مهم هستند. به طور خاص، اسیدهای چرب غیر اشباع،آرژنین، فولیک و اسید لینولئیک به طور فعال در تشکیل هورمون جنسی - تستوسترون نقش دارند.

روی، که مولکول تستوسترون را تشکیل می دهد، از مرد در برابر طاسی محافظت می کند، یک پیشگیری عالی در برابر پروستاتیت (آدنوم پروستات) است. فقط سوء استفاده از تخمه آفتابگردان می تواند به سلامت مرد آسیب برساند.

این محصول چقدر برای مادران شیرده مفید است؟ آیا منع مصرفی برای آنها وجود دارد؟ پزشکان معتقدند که این دانه ها می توانند با افسردگی پس از زایمان مبارزه کنند. ویتامین A که بخشی از مغز آفتابگردان است در شیردهی اثر آرام بخشی بر روی نوزاد دارد. دانه ها به مادر جوان کمک می کنند تا رنگ طبیعی خود را حفظ کند و به پوست خاصیت ارتجاعی بیشتری می بخشد.

با توجه به تمام خصوصیات مفید تخمه آفتابگردان، متذکر می شویم که این محصول برای مردان و زنان به یک اندازه ضروری است.