ترکیب، دستور العمل ها و پای کالری با سیب زمینی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هیچ مردمی وجود ندارند که هرگز طعم غذاهای پخته شده سرخ شده را در زندگی خود نچشیده باشند. مشخص است که همه دوست دارند خوشمزه بخورند و پای ها، به خصوص با سیب زمینی یا سایر مواد پرکننده، نه تنها یک میان وعده خوب است، بلکه یک میان وعده یا شام کامل است.

پای سرخ شده کالری

زنانی که به دقت بر اندام خود نظارت می کنند باید ارزش انرژی هر وعده غذایی را که می خورند بدانند. به عنوان مثال، محتوای کالری یک پای سیب زمینی 300 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است که بسیار زیاد است، مخصوصا برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند و از تغذیه مناسب پیروی کنند. این ارزش انرژی برای این غذا متوسط و حتی برای دوستداران سرخ کردنی بالاتر است. کالری پای با سیب زمینی سرخ شده بالاترین میزان کالری است و 342 کیلو کالری است.

مقدار انرژی ممکن است بسته به دستور پخت مورد استفاده برای تهیه غذا متفاوت باشد. هنگام محاسبه کالری، نه تنها پر کردن پای در نظر گرفته می شود، بلکه خمیر حاوی آرد، تخم مرغ، شکر، مخمر و سایر مواد نیز در نظر گرفته می شود.شاخص های ارزش انرژی را تشکیل می دهند.

روش عملیات حرارتی (سرخ شده، پخته) نیز مهم است. از این گذشته، همه می دانند که غذاهای سرخ شده، اشباع شده با چربی های گیاهی، کالری بیشتری نسبت به غذاهای پخته دارند.

پای پخته با کالری

برخلاف سرخ شده، پخته ارزش انرژی کمتری دارد، که به دلیل مصرف کمتر روغن گیاهی هنگام تهیه پای پخته با سیب زمینی است. محتوای کالری این غذا 300 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

اما این رقم ممکن است بسته به نوع خمیر استفاده شده، پوره سیب زمینی با چه چاشنی، مواد اضافی اضافه شده و موارد دیگر متفاوت باشد.

برای مثال، خمیر با آب نسبت به خمیر شیر دارای کالری کمتری است و پوره چاشنی شده با شیر کم چرب ارزش انرژی بسیار کمتری نسبت به چاشنی شده با کره یا خامه غلیظ دارد. بنابراین، محتوای کالری یک پای با سیب زمینی در حدود متفاوت است، که می توان آن را کاهش یا افزایش داد.

محتوای کالری 1 پای سیب زمینی

برای بسیاری از مردم، پتی سیب زمینی غذای مورد علاقه ای است که برای صبحانه، ناهار و حتی شام یافت می شود. اما اگر رژیم بگیرید و مراقب اندام خود باشید چه؟ اصلا ترسناک نیست اگر ارزش انرژی 1 پای را می دانید، می توانید محتوای کالری کل رژیم را به طور کلی محاسبه کنید و هر کدام را حذف کنید.محصول را به گونه ای که از میزان کالری روزانه تجاوز نکنید و به شما امکان می دهد غذای مورد علاقه خود را بخورید. یا می توانید بیشتر حرکت کنید و کالری دریافتی به سرعت از بین می رود.

کالری ۱ عدد پای سیب زمینی پخته شده در فر ۱۷۶ کیلوکالری است که در اصل خیلی زیاد نیست. اما سرخ شده - بیش از 207 کیلو کالری. در اینجا، شاخص ها نیز ممکن است بسته به استفاده از یک محصول خاص، روش های پانسمان، افزودن مواد اضافی و غیره تغییر کنند.

پای با سیب زمینی و قارچ: کالری

پای با سیب زمینی یک غذای سنتی است، اما پای با سیب زمینی و قارچ نیز از این غذاها دور نیست. آنها همچنین می توانند سرخ شده یا پخته شوند که تحت تأثیر ارزش انرژی قرار می گیرند. به طور متوسط، یک پای با سیب زمینی و قارچ دارای میانگین کالری 242 کیلو کالری است که بسته به روش تهیه آن نیز متفاوت است. کیک های پخته شده از این نوع ارزش انرژی کمتری نسبت به کیک های سرخ شده دارند.

علاوه بر این، قارچ‌ها، یعنی عملیات حرارتی آن‌ها، بر کالری تأثیر می‌گذارند، زیرا می‌توان از آن‌ها هم به‌صورت خام و هم آب‌پز یا سرخ‌شده استفاده کرد. با انتخاب هر یک از روش ها، محتوای کالری خود پای نیز تغییر می کند. جزء اصلی این غذا، خمیر به خودی خود یک محصول نانوایی است و به همین دلیل کالری زیادی دارد که با جایگزینی برخی از محصولات یا کاهش مقدار آنها می توان آن را تنظیم کرد.

کدام پای بهتر است: سرخ شده یا پخته؟

روشنافراد زیادی نمی توانند به این سوال پاسخ دهند، زیرا برخی حتی به آن فکر نکرده اند. بیشتر در معرض این انتخاب هستند زنانی که به اندام خود توجه می کنند و اغلب مجبور بودند بین گزینه اول و دوم یکی را انتخاب کنند.

اگر هر دو پای را بر ارزش انرژی آنها تقسیم کنیم، بدون شک پای پخته ای که کالری کمتری دارد، در اینجا برنده می شود، زیرا هنگام سرخ کردن مقدار زیادی روغن گیاهی استفاده می شود که ارزش انرژی بالایی دارد.

اما، اگر فکر می کنید در جهتی که محتوای کالری محصول به طور مستقیم به مواد تشکیل دهنده استفاده شده در تهیه آنها بستگی دارد، شاخص هایی مانند ارزش انرژی می توانند برابر باشند، سپس محتوای کالری یک پای با سیب زمینی سرخ شده برابر است. تقریباً برابر با یک پخته خواهد بود.

راههای کاهش کالری پای سرخ شده و پخته

اکنون روش‌های مختلفی وجود دارد که به کاهش کالری هر غذا کمک می‌کند، که برای افرادی که از تغذیه و رژیم‌های غذایی مناسب پیروی می‌کنند بسیار راحت است.

روش های اصلی که می تواند محتوای کالری پای با سیب زمینی را کاهش دهد:

1. استفاده از غذاهای کم انرژی.
2. پایهای سرخ شده بهتر است با انواع پخته جایگزین شوند.
3. برای پوره سیب زمینی از سس های کم چرب مانند شیر بدون چربی، خامه ترش کم چرب و سایر مواد کم کالری استفاده کنید.
4. هنگام افزودن یک محصول اضافی به مواد پرکننده، آنهایی را که کم هستند مصرف کنیدارزش انرژی، مانند کلم، قارچ آب پز، پیاز و سایر مواد تشکیل دهنده.
5. خمیر بدون کالری خود را بخرید یا درست کنید و بهترین و مناسب ترین گزینه خمیر روی آب خواهد بود. اما باید از پف، کره و خمیر شیر خودداری کنید، زیرا این محصولات دارای ارزش انرژی بالایی هستند و به طور قابل توجهی محتوای کالری یک پای با سیب زمینی را افزایش می دهند.

دستور پخت رژیمی ترین پای

برای خمیر به آرد، مخمر خشک، شیر و روغن گیاهی نیاز دارید (بهتر است روغن زیتون مصرف کنید). 5 گرم مایه سریع را در 600 گرم آرد بریزید، هم بزنید، یک و نیم لیوان شیر و 100 میلی لیتر روغن بریزید. 2 قاشق غذاخوری به خمیر به دست آمده اضافه کنید. نمک و 1 قاشق چایخوری شکر، سپس اجازه دهید 0.5-1 ساعت دم بکشد.

برای فیلینگ باید سیب زمینی ها را بجوشانید و در آب له کنید اما دقت کنید که زیاد مایع نباشد. در صورت تمایل می توانید پیاز سرخ شده را اضافه کنید و داخل آن را نمک بزنید.

وقتی خمیر و سیب زمینی آماده شد باید پای ها را درست کنید و در فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

غذای به دست آمده حاوی 130 کیلو کالری در هر 100 گرم است که به شما امکان می دهد چنین پای هایی را حتی در طول رژیم بخورید.