روغن زیتون طلای مایع روی میز شماست

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بدن ما برای کار هماهنگ همه اندام ها، پوست زیبا، مو و ناخن های سالم به چربی ها نیاز دارد. اما همه آنها برای سلامتی مفید نیستند. بنابراین، کره و چربی حیوانی به تشکیل کلسترول "بد" کمک می کنند. استفاده از آنها در مقادیر زیاد می تواند منجر به تعدادی از مشکلات در عروق خونی، قلب، فشار، مفاصل شود. اما چربی های تک غیراشباع دیگری نیز وجود دارند که به روشی کاملاً متفاوت عمل می کنند. آنها سلامت، زیبایی و جوانی پوست را به ما می دهند. یکی از محبوب ترین و سالم ترین چربی ها روغن زیتون است. ما در مورد او صحبت خواهیم کرد.

"طلا" در بشقاب شما

"طلای مایع" - اینگونه است که هومر شاعر باستانی روغن زیتون را نامیده است. و مقایسه سزاوار است. حتی در مصر باستان، آنها خواص دارویی و آرایشی این محصول را شناسایی کردند و شروع به استفاده از آن کردند و همچنین به طور فعال آن را در رژیم غذایی به کار بردند. امروز سه کشور برتر درتولید و صادرات روغن زیتون شامل اسپانیا، ایتالیا و یونان است. بهترین زیتون ها در اینجا رشد می کنند و با دقت انتخاب می شوند تا روغن با بالاترین کیفیت تولید شود. برداشت دستی بسیار ارزشمند است، زیرا میوه ها کامل، دست نخورده باقی می مانند و مدت طولانی تری اکسید نمی شوند.

چگونه عیار روغن را انتخاب کنیم؟

چندین نوع اصلی روغن زیتون وجود دارد که امروزه به صورت تجاری در دسترس هستند. پیشرو در خواص کیفیت و طعم روغن زیتون فوق بکر است، یعنی اولین پرس بدون حرارت. اسیدیته آن بیش از 1٪ نیست و طعم و عطر آن غنی و روشن است. در رتبه اول در این دسته روغن زیتون یونانی تولید شده در کرت، لسبوس و پلوپونز قرار دارد. بعد از آن نوع "ورژین" می آید که کمی اسیدی تر است و از زیتون هایی با کیفیت کمی پایین تر تهیه می شود. در رتبه سوم محصولی است که از مخلوط روغن تصفیه شده با طبیعی به دست می آید. اغلب برای سرخ کردن و سایر انواع عملیات حرارتی مواد غذایی استفاده می شود. و در نهایت ارزان ترین نوع روغن «دی سانسا» است که در آن روغن تفاله اضافه می شود. البته برای سالاد بهتر است محصول دسته اول و برای پخت و پز - دسته سوم مصرف شود.

ذخیره سازی مناسب

برای حفظ کیفیت و طعم مفید روغن زیتون، باید آن را در یک بطری شیشه ای، ترجیحاً شیشه ای تیره نگهداری کنید: این کار از محصول در برابر نور خورشید و اکسیداسیون محافظت می کند. نباید آن را در یخچال نگهداری کنید، زیرا از طریقبرای مدتی سخت می شود و عدسی ها تشکیل می شوند. اگرچه از این طریق می توانید بررسی کنید که چقدر روغن با کیفیت خریداری کرده اید.

طعم ها متفاوت است

طعم و رنگ یک محصول می تواند چیزهای زیادی را بیان کند. رنگ مایل به سبز از میوه های نارس به دست می آید: این روغن زیتون معمولا تلخ است، اما این طبیعی است. هرچه زیتون های مورد استفاده در تولید رسیده تر باشند، محصول نهایی دارای رنگ زرد و حتی قهوه ای شدیدتر خواهد بود. طعم آن بسیار لطیف و شیرین است، زیرا اسیدیته کمتری دارد.

دلایل خوب برای استفاده از روغن زیتون

سلامت

اکنون که می دانید چگونه طعم مناسب را برای نیازهای خود انتخاب کنید، بیایید در مورد فواید آن برای سلامتی صحبت کنیم. یکی از با ارزش ترین ویژگی ها توانایی کاهش سطح کلسترول "بد" در خون است. رگ های خونی را گشاد می کند و در نتیجه فشار خون را عادی می کند. استفاده از روغن پرس سرد تأثیر مفیدی بر عملکرد کیسه صفرا دارد، به پاکسازی کبد کمک می کند. چربی های تک غیر اشباع ضد التهاب هستند و می توانند راهی عالی برای پیشگیری از آسم و آرتریت باشند.

زیبایی بیرونی

روغن زیتون عالی از بیرون "کار می کند": ماسک های موجود در آن مو را تغذیه می کنند، کرم ها وضعیت پوست را بهبود می بخشند، اسکراب ها به آرامی لایه برداری و مرطوب می کنند. این محصول به حق سزاوار توجه ویژه است، بنابراین برای زیبایی و سلامتی آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.